Acasă dumlings - delicioși dumplings rețete la domiciliu

Acest fel de mâncare este unul dintre cele preferate și populare. Nu este întâmplător faptul că există o selecție foarte mare a acestor produse pe rafturile magazinului. Dar indiferent de ceea ce nu par a fi delicios, homemade nu se compară niciodată cu achiziția.Nu numai că sunt orbiți cu mâinile lor, dar ele sunt obținute speciale - suculente, blânde și delicioase.

Îmi amintesc cum a participat la pregătirea acestui Kushan în familia prietenei mele. A condus bunica întregului proces. Era un virtuoso-culinar. Ar putea face chic. Ce minunată a prăjit plăcintele și clătite! Și găluștele au fost uimitoare. Lepila întreaga lor familie. Bunica aluat pregătit în avans. Ei și mama ei au ieșit prieteni cu prietenii și cupele tăiate. Și toți ceilalți participanți au ieșit din carne și măgulitoare. Familia era numeroasă, iar la ieșirea găluște au fost 300-400 bucăți, poate mai mult. Îmi amintesc când totul era pregătit și o parte din produse a fost îndepărtată în congelator, toată lumea s-au adunat în jurul valorii de oală și lent bile pop-up și în așteptare înghețată.Care a fost apoi o sărbătoare!

Tot acest lucru într-un fel și-au amintit în mod neașteptat și a vrut foarte mult propria lor, dazesheat rotund de casă cu smântână, piper sau muștar. Și vrei tu? Să le facem împreună.

Cum de a găti găluște la domiciliu manual

Cook aluatul și mincea pentru acest fel de mâncare nu este dificil.Mulți în pregătire sperie dumpingul fiecărui găluște. Dar merită să începeți cum nu veți observa că aluatul și carnea s-au încheiat. Și pe masă există oarecum nines cu o grămadă de bile curat. Și, bineînțeles, fiecare hostess are întotdeauna mai multe secrete de gătit, cu ajutorul căruia Kushany va fi diferită de ceilalți. Acest lucru se aplică și testului, umpluturii și formelor de produse.

Această rețetă este aproape de opțiunea clasică. Și merită încercat.Poate că va deveni iubita ta.

Noi vom lua:

Pentru aluat:

• 500 g de făină
• 100 ml de lapte
• 100 ml de apă
• 1 ciudat sare
• 2 St.L ulei vegetal
• 1 ouă

Pentru umplere:

• Carne de vită - 250 g
• Carne de porc - 450 g
• Ceapa - 2 buc.
• Sarat la gust
• Masina de piper negru (sau un amestec de ardei) - 1 h.L

Primul scutește făina. O frământăm într-un castron confortabil. În făină facem o gaură și sparge un ou în ea.

Ușor bate ouă. Introduceți treptat apa și laptele. Într-un cercul frământăm aluatul.

După introducerea lichidului în aluat, se amestecă ușor pentru o furculiță sau o lingură. Apoi, atunci când este din ce în ce mai absurbantă făină și devine groasă, începem să frământăm mâinile.

Spălăm până când făina rămâne în castron. Și aluatul nu va fi pestester. După aceea, vom turna un pic de ulei vegetal pe mână și, indiferent de modul în care le caută și le repetă din nou. Așa că repetați 1-2 ori.

Uleiul vegetal va face aluatul elastic. Va fi bine laminat și să rămână la cal și de mână.

Mutați aluatul la masă și continuați-l să fie frământat aproximativ 10 minute. Devine mai abruptă, moale și plastic. Apoi înfășurați-l în filmul de mâncare și lăsați-l să se culce în căldură aproximativ o jumătate de oră.

Acum gătesc umplerea. Pentru ea sărind prin carne de porc și carne de vită.

Carne de porc alege vârstnicii. În combinație cu arcul, ea va face găluște.

Louk zdrobind un blender la o stare de păsărică. Conectăm două tipuri de tocate. Așezați Luk. Sprinkle sare și piper (sau un amestec de ardei). Puteți folosi condimentele familiare. Toate se amestecă până la o stare omogenă.

Apoi, aprinderea aluatului. A devenit moale, elastică și elastică. Nu se potrivește cu mâna. Împărțim vizual toată masa de 3-4 părți. Pentru a lucra, taie o parte, iar restul filmului de margine de la încurcătură și amânare. Păstrați masa și covorul de rulare. Rulați peste o bucată de aluat într-un strat subtil.

Acum formă sau sticlă tăiat cercul. Ei fac o singură formă. Aluatul rămas poate fi făcut din nou și se utilizează pentru o altă parte a unui aspru.

Se blochează la găluște. La fiecare cerc din centru pus tocat. Și conectați marginile opuse.

La marginile sunt mai bine conectate, puteți să vă umezi cu apă. Avem un semicerc.

Marginile colțului se conectează unul cu celălalt și fixați-le, apăsând reciproc.

Iar găluștele mult așteptate au dobândit forma sa. Iată o ureche mică. Adevărat, arată ca o minge mică cu o fustă?

Punem găluștele rezultate pe foaia de coacere sau pe o placă de tăiere, înfloritoare. Astfel, sculpta toate celelalte runde și pliați rândurile.

În viitor, găluștele pot fi plasate pe tablă în congelator pentru îngheț. Urechile înghețate se îndoaie într-un ambalaj sau un recipient și se lasă în congelator. Acest fel de mâncare și bun. Puteți crea o dată și pregătiți stocul acestui produs timp de câteva săptămâni și apoi luni, înainte. Și, bineînțeles, le puteți găti imediat în apă sărată. Fel de mâncare foarte gustos este gata. Eforturile costă acest rezultat.

Rețeta găluște de la pui (pui tocat de pui)

Umplerea acestui vas se distinge printr-o mare varietate. Carne de porc, carne de vită și carne de pui și pește sunt potrivite pentru el. Da, iar legumele sunt potrivite. Deși sunt mai aproape de găluște, dar în bile mici vor merge bine. În familie, despre care am scris mai sus, bunica a făcut găluște nu numai cu carne, ci și cu varză acidă și cartofi. Acesta este un astfel de yummy!

Dar totuși carnea este într-un fel mai apropiată. Este cu o astfel de umplere pe care o percepem acest kushan. În rețeta propusă, vom face de la pui tocat. Este potrivit nu numai pentru adulți, ci și pentru copii. Evaluați această opțiune pentru pregătirea acestor feluri de mâncare satisfăcătoare.

Noi vom avea nevoie:

Pentru aluat:

• 4 St. făină
• 1.5 Articolul. Apa calda
• 1 ouă
• 2 strat de ulei vegetal
• 1/2 h lingură de sare

Pentru umplere:

• 2 pieptene de pui
• 3 becuri medii
• Sare, piper, condimente pentru pui - la gust

Vom începe să gătesc de la umplere. Ceapa Cleanse de la Hotks, Spălare. Fiecare bec este împărțit pe 4 părți. Blender măcinat la o stare casuală. Sau săriți prin măcinul de carne.

Toate conținutul de la blender sunt deplasate în tigaie și la foc la foc la o culoare ușor de aur.

Ceapă prăjită va adăuga compatibilitate mincă, sensibilitate și umplere cu aromă.

Moem de sân. Îndepărtăm pielea din ea și separați carnea de la oase. Acum tăiați-o cu felii medii.

Piesele de carne de pasăre se îndoaie într-un blender. Grind la moale tocat. Sau puteți utiliza polizorul de carne.

Produsele necesare. Acum adăugați o ceapă de pui prăjită la puiul finit.

Sucking într-o masă de sare, piper subțire (negru sau roșu) și puneți aproximativ 1,5-2 lingurițe de condimente pentru feluri de mâncare de la pui.

Acum totul este bine amestecat până la o stare omogenă. Și umplerea noastră pentru găluște este gata. Încă mai poate fi pus în frigider.

Luați testul de gătit. Într-un castron, vărsăm făină, pre-sifted. Și conduceți un ou. Adauga sare.

Se toarnă acolo cu ulei vegetal și apă caldă. Începem să amestecăm totul mai întâi cu o lingură și când aluatul face treptat toată făina, mâinile.

Păstrarea aluatului pe masă, stropită cu făină și continuă să o frământeze până când se oprește să lipsească de mână. Sa dovedit moale și elastică.

Îi împartă pe 5-6 părți. Fiecare parte separată de un cuțit. Rotiți-le în bile. Dintre acestea, vom rostogoli straturile.

Fiecare minge frământă și întinde puțin pentru a obține o peletă. Și de la mijlocul de rulare a știftului de rulare în direcții diferite. Plast se întoarce și continuă să o sporească în sumă.

Luăm o mucegai sau o sticlă rotundă și începem să taiem cani. Ele declară imediat pe o placă sau o tavă (tavă de coacere), stropită cu făină.

Ieșiți din frigider și ușor, ajutându-vă cu un cuțit, lăsați-l în centrul fiecărei cană.

Acum pliam rotund cu carne în jumătate și muchii se conectează. Dați-i forma unui semicerc (sau găluște).

Ușor de întindere a marginilor semicercului, încercați să conectați două capăt ascuțite. Și le fixați, apăsându-vă reciproc.

Sa dovedit o formă care seamănă cu un clopot. Cele mai largi marginile găluște, teme și fusta se dovedesc mai mult.

Deci, orbire încet tot ce se află pe tava de cani cu carne tocată. Aici sunt gata. Răni în așteptare.

Ei, cum ar fi anterioare, pot îngheța. Sau imediat sudarea în apă sărată. În funcție de scopul în care le-ați pregătit.

Acesta este un fel de mâncare universală. Poate fi mai întâi dacă adăugați bulion și al doilea.Nu poți să gătești doar, dar și se prăjește. Aceasta este o altă opțiune a unui delicios. La tratamentele finite furnizează unt topit, muștar, piper, oțet sau smântână. Aici cine îi place. Cu o adăugare adecvată și alimente în plăcere.

Gătitul la găluște la domiciliu în Siberian

Din punct de vedere istoric, găluștele Siberian au devenit strămoșii tuturor celorlalte tipuri de mâncare. Au venit la noi, în centrul Rusiei, de la imigranții ruși care au trăit în raioanele Siberiei și Ural din secolul al XIX-lea. A fost foarte potrivit pentru calitățile lor pentru persoanele care trăiesc într-un climat aspru. Este gustos și nutritiv. Într-o formă înghețată, ar putea fi luată cu el cu călătorii lungi. Mai mult decât atât, este posibilă rapid să gătiți o gustare completă satisfăcătoare pentru a umple puterea. Și, desigur, în rețetă există secretele sale de gătit.

Luăm:

Pentru aluat:

• 1 Art. apă
• 1 ouă
• 1 C. l sare
• 0,5 kg de făină

Pentru carne tocată:

• 0,5 kg de carne de porc
• 0,5 kg de carne de vită
• 1 bulb mare
• 1 C. l sare
• Piper negru ciocan
• Amestec de ardei

Pentru bulion:

• Ușor de piper piper
• frunza de dafin

Pentru sos:

• 2 St.L smântână
• 1 C.L. Mustar francez
• Sare cu usturoi și ierburi

Aluat pentru găluște pe care l-am pregătit în avans. Făină mixtă cu ouă, apă și sare. A trăit mult timp, astfel încât să ia întreaga făină. Apoi a fost înfășurat într-un pachet celofan și a pus-o într-un loc cald timp de 40-50 de minute, astfel încât a fost umplut cu gluten, a devenit moale și elastică.

Obținerea gătitului de umplere. Mina de carne. Tăiat de bucăți mari. Noi sări peste vițel și carne de porc printr-un șlefuitor de carne. Se amestecă toată masa zdrobită.

Curățați ceapa de la coji. A lui. Tăiat în cuburi mici. Și adăugați la carne tocată din carne.

Se adaugă condimente la amestec - piper negru, precum și un amestec de ardei. Suge în sarea de mine.

În masa totală vom turna apa. Ea face poroasă tocată și saturată. Și la ieșirea găluștei, se dovedește foarte suculentă și parfumată. Toată lumea este bine amestecată. Și umplerea noastră este gata.

Acum treceți la modelul de peletment. Metoda este diferită de opțiunile anterioare. Presoare făină de masă. Tăiați o parte a aluatului și rotiți un ham lung.

Tăiați-l în bucăți mici. Apelați fiecare bucată din făină. Și ușor aplatizează.

Această metodă este bună pentru că controlați numărul de găluște. Și în afară de cele petrecute din punct de vedere aluatului, pentru că nu rămâne tăiat.

Fiecare bucată aplatizată care rulează știftul de rulare pe masa de făină și îl transformă într-un cerc plat. Astfel, noi facem cu toate părțile feliate.

Acum luăm o cană, puneți îmbrăcămintea de carne pe ea. Cât de mult pentru a pune umpluturile determină ochiul. Depinde de mărimea cercurilor. De obicei, nevoie de aproximativ o jumătate de linguriță.

Plătiți o placă cu carne în jumătate. Margini de prindere. Se pare o formă, reamintind căderi. Dacă marginile nu se lipesc unul pe celălalt, uscați degetele în făină și faceți-l.

Trage ușor marginile semicercului, rotiți găluștele și fixați capetele. Acesta este minunatul dintre noi.

Astfel, sculpta suma de care aveți nevoie. Le punem pe o farfurie, un fel de mâncare sau o coacere, în mod necesar făină patetică. Că cifrele nu se așteaptă să aștepte gătitul. Ei bine, acum vom găti. Puneți apă de incendiu într-o cratiță. Adauga sare. Puneți piperul parfumat și frunza de bay. Așteptăm când apa se fierbe.

În apa de fierbere puneți găluștele. Gătiți-le aproximativ zece minute. Dar, probabil, toți iubitorii acestui vas sunt mai concentrați asupra faptului că bilele sunt pregătite pentru alimente plutesc la suprafață. Ori pop-up, apoi gata.

Uite, ce oameni frumos frumos. Delicios, satisfăcător și parfumat. Aș vrea să încerc să încerc cel puțin un lucru. Wow, și suculent!

Kushanye poate stropi un piper mic. Este servit să mănânce smântână, oțet, muștar. Cineva mănâncă cu ketchup sau maioneză. Puteți face sosul de sos, amestecând smântână cu condimente și muștar francez (boabe). Există, de asemenea, o mulțime de condimente în vânzare în special pentru găluște.

Acum mulți ani, pernaks și Udmurturi ne-au dat o "urechi de aluat", pe care ne pregătim cu mare plăcere și mâncăm astăzi.

Video despre cum să gătești găluște de casă cu găluște

Toți amortizii încearcă să simplifice procesul de gătit acest Kushan. La urma urmei, vreau să fac ca multe dintre aceste gusturi drăguțe și brute. Ei și despre stoc pot fi pregătiți și de casă pentru a vă hrăni și vă rog. Și în acest lucru suntem ajutați de dispozitive speciale care pot fi găsite în toate magazinele economice. Și în primul rând, este găluște. Ele pot fi plastice și metalice. Cu ajutorul lor puteți lua 20-30 bucăți de găluște. Uită-te la videoclipul cu care vă puteți asigura cât de repede se dovedește. Da, atunci, învățați o altă rețetă pentru acest fel de mâncare.

Găluște suculentă și delicioasă pe gaz

Această rețetă este notabilă pentru faptul că nu frământăm aluatul pentru acest fel de mâncare nu în apă proaspătă obișnuită, dar folosim apă minerală carbonată. Se pare foarte elastic și elastic. Este convenabil să lucrați cu el. În timpul gătitului nu este alimentat în apă și păstrează forma produselor. După ce a făcut o astfel de frământare, vă place această metodă de gătit. Încerca!

Avem nevoie:

Pentru aluat:

1. 4 St. făină
2. 1 ouă
3. 4 St. L ulei vegetal
4. 1 Art. (250 ml) apă carbogazică minerală
5. 1 C. l sare
6. 1 C. L Sahara

Pentru umplere:

• Gât de porc - 700 g
• Ceapa - 2 buc.
• Usturoi - 5 dinți
• Sarat la gust
• Piper negru - la gust

Pregătiți mințelul. În primul rând, prin șlefuitorul de carne am omorât ceapa și usturoiul. Și apoi derulați prin carne de porc, tocată de bucăți.

În masa răsucite se adaugă sare, piper negru. Utilizați condimentele preferate la gust.

Astfel încât găluștele sunt suculente, adăugați puțină apă.

Mă amestec bine înainte de o stare omogenă. Finalizat carne tocată în frigider. Și acum ne vom ocupa de testare. În castron, distrugem oul, suge sarea și zahărul. Vom fi toată cheia.

În amestecul biciuit adăugați ulei vegetal. Și se toarnă un pahar de apă carbogazoasă minerală.

Masa rezultată este bine biciuită de o pană într-o stare de spumă. Soluția devine alb.

Suge făina și frământați aluatul. Spălăm până când devine una și nu păstrează toată făina.

Aluatul finit acoperă filmul alimentar și se lasă într-un loc cald timp de 30-40 de minute.

După aceea, împărțim aluatul din partea. La gătit gătit, vom folosi o găluște specială. Pentru o porție, vom avea nevoie de două straturi. Din acest calcul și tăiați aluatul în bucăți.

Presărați o masă sau un substrat cu făină. Rulați peste fiecare parte de la centru la margini mai întâi pe de o parte, apoi întoarceți-vă și repetați acțiunile pe cealaltă.

Vărsăm forma făinii, astfel încât găluștele să nu rămână la ea. Deși aluatul este destul de elastic și nu se lipsește, dar este mai bine să progresați. Am pus forma unui strat de rafturi.

Obțineți umplutura de carne de la frigider. Și începe încet să completeze toate celulele, apăsând ușor înăuntru.

Apoi să fie acoperită cu un al doilea rezervor aluatului. Puneți-o cu mâinile la stratul anterior.

Coarda începe ușor să cheltuiți pe suprafață. Mai întâi, scutiți de marginea excesului de aluat a formei. Continuăm să rulați mișcările în mișcare până când acesta comentează conturul fiecărei celule.

Acum trebuie să eliminăm o întreagă parte de găluște din formular. O transformăm. Usor șocat, turnați bile pe o tavă, pudră ușor cu făină.

Așezați-vă pe tava rândurilor de urechi gata făcute. În această formă, ele sunt convenabile pentru a îngheța în congelator.

Cu ajutorul găluște, procesul de gătit este redus semnificativ. De la testele excesive și de tăiere, puteți face manual un alt lot de găluște. Stocul nostru este gata. Lăsați unele dintre produsele pentru gătit, trimitem restul la congelator.

Atât de repede am ajuns cu procesul consumator de timp. Am ajutat în mare parte aluatul nostru original și non-standard. La urma urmei, este foarte potrivit și a fost frumos să lucrez cu el. Se taie cu ușurință, nu se lipeste, este bine laminat. Da, și găluștele nu au lăsat. Kreagolov sudat a primit suculent, a păstrat forma și foarte gustos.

Faceți o astfel de feluri de mâncare gustoase și inimii fiecare hostess. Și fiecare va avea propria sa, specială. Cumva în conversația am auzit o astfel de frază: "Ei bine, care în Rusia nu poate face găluște?! Totul poate!"Și, probabil, sunt de acord cu această exclamație. Pentru că le iubim foarte mult. Da, și nu numai în Rusia. Fel de mâncare populare în multe națiuni.Titlurile numai pot fi diferite. Dar dragostea și adorarea acestui produs alimentar este la fel de aceeași, indiferent de naționalitate.Sper că opțiunile propuse vă vor extinde colecția culinară. Și familia respinge cu bucurie acest yummy.