Belyashi cu carne - rețete de acasă foarte gustoase

Salutări pentru tine, dragul meu prieten și cititor. Desigur, după numele este clar că avem astăzi o temă de acasă foarte gustoasă.

Ordinea de patruzeci de ani în urmă, Belyashi ar putea fi adus ca un exemplu ca singura opțiune de fast-food. Nu era altă mâncare de stradă. Practic - plăcinte de carne, cârnați în aluat, chifle cu umplere incomprehensibilă - aceasta este o selecție de carne a acelui timp. Belyashi au fost cele mai atractive ale tuturor. Entuziasmat doar popeta nebună. Carnea în ele a fost un pic mai mult, iar prețul este mai mare.

În familia noastră să cumpere mâncare pe stradă a fost considerată greșită. Da, și o grămadă de povești de groază a mers apoi pe acest subiect, din care nu a fost amuzant. Punctul nu este într-o întrebare exagerată despre "originea" cărnii pentru plăcinte.

De fapt, urchopitele, dar în mod specific întreprinzând oamenii de timp, urmărind profitul au încălcat întotdeauna toate standardele sanitare. Salvat literalmente pe tot. Acesta nu este doar un ulei de arzător pentru un frite care nu sa schimbat în ultima dată. Dar, de asemenea, lichidul tocat. A făcut-o de la carne nu mai bună, adăugând adesea tot ceea ce a rămas după carcasă. Trimming, țesături de conectare și t.D.

Așa că mâncați suculența și deliciosul Belyashi gestionat numai în timpul sărbătorilor mari de familie sau în weekend lungi. De obicei, rudele s-au adunat la bunica, în casa ei, cu o curte spațioasă. Sa decis să se pregătească în prealabil, produsele au fost aduse. Îmi amintesc că procesul a fost întotdeauna zgomotos, distractiv, cu rău. Ceea ce este important, rapid. Mai ales dacă mai mulți oameni au fost făcuți de aluat, murdărire și fierbinți. Un singur transportor mic.

De asemenea, doar bunica. Mănâncă carnea sau ceapă de încredere în noi. Cel mai adesea a fost un minc de carne de vită cu grăsime. Apoi toate ingredientele au fost bine amestecate. Condimente, sare și claritate au controlat, de asemenea, gazda casei. Da și de gătit prea direct. Grăsime întotdeauna în cauldonul său și cu zgomotul ei. Asta e.

Ei bine, înainte de a spune despre rețeta pentru pregătirea albușilor delicioase de casă cu carne, mai multe sfaturi:

• Aluatul pentru Belyesha trebuie să fie bine măturat. Puteți găti pe smântână, kefir sau chiar apă. Mai ales acordați atenție drojdiei. El trebuie să aibă nevoie de un loc cald și lipsa de schițe.
• Pentru a obține o umplere suculentă, puteți utiliza trei reguli. În primul rând, adăugați cu siguranță o bucată de grăsime (miel sau carne de porc). În al doilea rând, mai multe ceapuri - mai mult suc! Și nu uitați să o luați, așa că va fi prea bătut. În al treilea rând, adăugați o cremă, lapte sau apă simplă.
• Dacă gătiți albii închise și vă temeți că arcul va fi crist pe dinți. Treceți-l în avans. Deci, veți obține o umplutură foarte parfumată.
• Doriți să realizați pomp, asigurați-vă că pregătiți aluatul pe drojdie Opara și lăsați-l să crească de 2 ori.
• BEYYASH PROPER BELYASH pentru a urma timp pentru a descompune umplerea. Când o trimiteți la friptură, nu o luați în test, astfel încât strica aspectul produsului și calitatea uleiului în sine.
• Dacă doriți să nu vă lipiți de mâini, iar făina este frică, lubrifiați-vă mâinile cu o cantitate mică de ulei vegetal fără a mirosi.
• Este necesar să se prăjească într-un cazan sau o tigaie cu fundul gros de gros, Belyashi ar trebui să înoate liber în ulei fără a atinge fundul.

În acest sens cu recomandările tuturor. Restul va fi descris în cursul acțiunii.

Dar începeți cu umor

ANECDOTE pe subiect:
- Belyshiki Hot, Belyshiki Hot!
- bunicuță și cu ce fluieră?
- Dar fierbinte!

Belyashi cu carne într-o tigaie de prăjire cea mai delicioasă rețetă acasă

Acum este timpul să determinăm cu ingredientele celei mai delicioase rețete de domiciliu. Acest clasic standard aș spune opțiunea. Carne de vită nereușită cu arcul și aluatul de drojdie luxuriante.

Utilizare:

• 350-400 de grame de făină (în funcție de producător);
• 15 grame de drojdie;
• 1 sare de lingurita;
• 1 lingură de zahăr (la discreție);
• 1 lingură de ulei vegetal;
• 1 ceașcă de apă caldă (250 ml)

Pentru umplerea de care aveți nevoie:

• 400 de grame de carne de vită (cu grăsime);
• 150-200 de grame ale cepei represiune;
• Sare, piper la gust;
• Dacă sunt tocate uscate de 2-4 linguri de apă rece

Procesul de gătit:

Pasul 1. Cea mai mare parte a tuturor îngrijirilor este aluatul. Prin urmare, merită să începeți cu el. Pentru frământare, folosim apă caldă de aproximativ 250 ml, trăim drojdia. Adăugați o lingură de zahăr, dar este la voință. Sweet Pisthecki nu toată lumea îi place. Satch și adăugați o parte din făină.

Pasul 2. Această metodă este fără borcan, dar totuși trebuie să dați un pic de timp pentru a porni drojdie. Se oprește o astfel de masă lichidă. Acum puteți adăuga la făina de reziduu. Dar cum vă amintiți sarea direct în drojdie pentru ao adăuga, așa că amestec făina, amestecați-o. Apoi amestecați această parte cu Yegerering.

Pasul 3. Am amestecat aluat moale și elastic. Dacă la început va fi convenabil să faceți o spatulă, dar mai târziu trebuie să luați totul în mâinile voastre. Aluatul iubește mâinile calde. Astfel încât nimic nu se fixează, adăugați câteva linguri de ulei vegetal.

Pasul 4. După ce toată masa este esențială, trebuie să acoperiți aluatul cu un șervețel sau un prosop și să dați să stați în locul cald 10-15 minute. În acest timp se va ridica semnificativ. Va fi luxuriantă, iar în forma finalizată va fi foarte moale.

Pasul 5. Și această perioadă de timp poate fi cheltuită pentru a amesteca mince. Aceasta este pulpa obișnuită de carne de vită cu ceapă grasă și tăiată fin. Apropo, puteți să-l săriți prin șlefuitorul de carne sau puteți tăia într-un cub mic cu un cuțit. Prin masa de măcinare a cărnii se dovedește mai omogenă. Solim și persoana la gust. Dacă carnea tocată este uscată, adăugați un pic de apă rece. Chiar și după agitare, îl puteți bate. Astfel încât umplerea devine licitație.

Pasul 6. Aluatul a crescut, mincea este gata. Pregătirea spațiului de lucru, a suprafeței și a mâinilor mai bine lubrifiați cu uleiul. Puteți folosi făină, dar nu puteți fi recomandată. O parte din făină, amestecând cu Belyesha, va cădea în ulei fierbinte și începe să ardă. Crusta va acoperi negru, iar sedimentul se poate forma pe fund. Pare urât, are gust neplăcut. Să ne întoarcem la stabilire. Aluatul este laminat în cârnați, de unde am prins puțin Kolobkov. Koloboki Roll în tort, distribuie top-in partea de sus.

Pasul 7. Fiecare viitoare tort lui Belyasha se încheie de sus ca un gât de pungă. Lăsați o gaură mică. Nu este greu. Încercând să facă acest lucru complet să se asigure. Noi colectăm, apăsați cu degetele și totul este gata.

Pasul 8. Forma de lucru în formă de sharo. Astfel încât umplerea este pregătită uniform și nu rămâne brută în mijloc, atacăm Whitesham la umplere. Uite, acum această frumusețe trebuie să fie corect prăjită.

Pasul 9. Fry dreapta! Feluri de mâncare - prăjire sau cazane, pereți plini care sunt căldură bine transmisă. Uleiul avea nevoie foarte mult, minim, astfel încât Belyash poate fi uscat în ea cel puțin până la mijlocul nivelului. Ne amintim principalul lucru, în interiorul umpluturii de carne, aveți nevoie de ea pentru a vă pregăti, iar aluatul nu a ars și nu absoarbe ulei suplimentar.

Pasul 10. Belyashi omite în gaura de ulei în jos, după câteva minute poți să-l rogi și să-l prăbușești. Se face astfel încât întregul suc să rămână înăuntru și nu sa evaporat.

Pasul 11. Produsul fierbinte și gata de mâncare se întinde pe un șervețel de hârtie pentru a da un fel de grăsime în exces.

Imediat trebuie să sunați la toate apelurile la masă, să preparați ceai delicios și să vă ridicați pentru a mânca acest lucru pur și simplu uimitor. Asigurați-vă că încercați să le gătiți. Acest fel de mâncare este dovada că puteți găti ceva simplu, dar va fi foarte gustos. Plăcut apetitia!

Mașină pentru albii cu carne: umplere suculentă și moale

Dacă aluatul pentru albii de carne este mai puțin clar. Asta e umplutura, acesta este momentul pe care îl puteți opri mai mult. Dintr-o dată, cineva nu trebuie să guste carne de carne de vită pură, dar diversitatea va dori. Prin urmare, pentru dvs. mai multe combinații la discreția dvs.

1) carne de porc suculent

• Carne de porc cu conținut scăzut de grăsimi - 500 de grame;
• Ulei cremos - 50 de grame;
• Lapte - 50 de grame;
• Ceapă - 2 becuri medii;
• Sare și piper la gust

2) Opțiune cu carne de porc și fileu de pui picant

Totul ca în prima versiune, dar 200 de grame de carne de porc înlocuiesc aceeași filet de pui (de exemplu, sânul) și la gust

3) Carnea excelentă este combinată cu legume, de exemplu cu varza

• Carnea de porc este scăzută - 400 de grame;
• Varză albă - 200 de grame;
• Ceapă - 1 bec mediu;
• Ouă de pui - 1 bucată;
• Sare și piper la gust

Varză înainte de a adăuga în mince, tăierea cât mai mult posibil, este puțin.

4) Baza sau clasicul oriental (preferatul meu!)

• Carne de vită, voaluri tinere - 400 de grame;
• Barius Kurdnyh Fat - 100-150 de grame;
• Ceapa - 150 de grame;
• Greens (marar, patrunjel, ceainta verde verde) - destul de un pic de cateva crengi de fiecare
• Sare, piper parfumat negru - la gust

Se pare foarte gustos!

Și care umpluturi pe care le utilizați? Trimiteți comentarii.

Cum să gătești albii cu carne în uzbek

Imediat este demn de remarcat faptul că rețeaua are o multitudine uriașă de rețete pentru albii din tătar. Povestea susține că în bucătăria rusă, unde totul era de obicei coapte în cuptor, plăcinte prajite au venit de la tătari. Nu judecați un cititor strict, draga, dar îmi voi exprima opinia subiectivă că există aproape toate popoarele de est și nu numai. Da, și că ar putea găti triburi nomade în timpul distilării, având o bovine și o pungă de făină la îndemână?

Așadar, se dovedește, de exemplu, că pe teritoriul fostei Uniuni, toată lumea este perfect familiară cu un astfel de tratament, dar îl sună în felul lor. Și fiecare popor, adăugând sau înlocuindu-se, unul sau altul ingredient, cu siguranță adoptați în bucătăria lui.

Prin urmare, mă grăbesc să împărtășesc o rețetă pe care prietenii noștri de uzbeci pregătesc.Avem "teribil" ospitalie, deci poate diversifica sărbătoarea că ochii se scurg, iar mâinile nu știu că sunt suficiente. Și oaspeții au fost, după o asemenea pene, era greu să-și urci picioarele. Dar, în general, în această aromă și esența ospitalității acestei națiuni.

Du-te la reteta singur.

Luăm notă de componentele pentru un test delicios:

• Făină de grâu - 750-800 de grame;
• Lapte cald 38-40 ° C de grade - 100 ml;
• Zahăr - 1 linguriță;
• Drojdie uscată - 2 lingurițe;
• Smântână (scăzută) - 250 ml;
• Sare - 1 lingurita;
• Ouă - 1 PC;

Și o umplutură simplă a cărnii gătește de la:

• Carne de vită - 350-400 de grame;
• Ceapa - 2-3 bulbi mari;
• Salt, piper negru, Zira - 1 lingurita

Pasul 1. Inițial, vom pregăti Phala și o vom face pe lapte cald. Pentru ca drojdie să crească mai repede, puteți conecta un pic de zahăr. Dar aceasta este dorința ta. Asigurați-vă că drojdia proaspătă și pe suprafață este formată o pălărie de bule. Acesta este un semn că procesul este pornit și totul merge conform planului.

Pasul 2. Aluatul pe care nu-l frământăm pe apă. Avem smântână ca bază. Noi alegem lichid, nu foarte gras, sare. Am răsturnat un ou de pui în castron. Toate cu o furculiță.

Pasul 3. A venit un moment pentru a combina drojdie Opaire cu smântână. Turnim totul într-o singură ceașcă și amestecați.

Pasul 4. Eu pregătesc făina în avans, asigurați-vă că sunteți siguri. Adăugați-o mai bine decât bucățile. Pentru o frământare mai bună, hosteasa rețetei adaugă întotdeauna mai multe linguri de ulei vegetal în acest stadiu.

Pasul 5. Ea are un astfel de bang. Datorită uleiului, nu se potrivește cu mâinile. Deoarece adăugați făină în părți, nu are prea mult sau puțin. În acest fel, este foarte ușor să verificați suma potrivită. Lubrifiați fundul vasului de ulei, puneți aluatul în el, închideți cu un film de alimente sau un prosop și îndepărtați într-un loc cald timp de 40 de minute.

Pasul 6. În timp ce aluatul se ridică la gătit. este foarte usor. Ceapă curată, tăiată, zdrobitoare. Adăugați puțină apă. Apropo, nu este numai pentru juiciness. O va păstra uniform pentru a umple uniform.

Pasul 7. Într-o ceașcă cu carne tocată, trimitem ceapa tocată, sarea, piperul măcinat și Zura. Apropo, de asemenea, pot folosi alte umpluturi la preferințele dvs. Totul este amestecat cu brațele tale. Totul este gata.

Pasul 8. Între timp, aluatul a crescut destul. Rămâne să o transferați la masa de bucătărie și să mergeți la modelarea.

Pasul 9. Pentru comoditate, tot aluatul este împărțit imediat în aceeași greutate și formă de minge. Astfel de chifturi, astfel încât nu sunt răsturnate, puteți acoperi cu un prosop sau un castron adânc. Și chiar mai bine să sunați aproape de salvare. Va fi mai ușor pentru dvs., iar tradițiile de a pregăti împreună întăriți foarte puternic obligațiunile de familie.

Pasul 10. Deci, procesul pe care îl imaginați deja. La început, o clătită este înfășurată, numărul necesar de umpluturi este stivuit în centru. Marginile sunt deplasate cu degetele, formând o gaură mică în centru. Belyasha este atașată de forma strălucitoare.

Pasul 11. Se încălzește godeaua de ulei atunci când va fi gata pentru prăjire, reduceți focul pe media. Dacă plecați pe un puternic, poate să ardă sau să nu se coordoneze în centru. Trimiteți Belyashi la rândul său în gaura de ulei în jos. Se prăjește câteva minute la o crustă de aur. Întoarceți direcția opusă. Repetați procesul. De obicei durează 4-5 minute depinde de grosime, de calitate a testului. Păstrați mai mult merită dacă nu doriți nici un rezultat prea ulei.

Unele hostess pe care le-a adus în bucătărie, acoperind tigaia cu un capac. Da, puteți face acest lucru, dar fiți atenți că apa nu este condensată pe ea și nu a intrat în uleiul lustruit.

Pasul 12. Momentul adevarului! Ia fierbinte, parfumat beyyash. Crusta de aur, în interiorul unei umpluturi de carne suculentă, iar aluatul este ca aerul luxuriante. Există o astfel de plăcere ușoară.

Și să gătească acest lucru va fi capabil de orice hostess. La urma urmei, de fapt, toate felurile de mâncare au cea mai importantă rețetă. Trebuie să vă potriviți cu răbdare, o stare bună și adăugați întotdeauna o picătură de iubire. Sigur că totul se va dovedi, dovedit!

Ei bine, sper că sarcina de a completa. Am vrut să spun despre cea mai simplă rețetă pentru aluatul de drojdie pentru Belyesha, despre umpluturi diferite, datorită căruia puteți experimenta cu gust și surpriză aproape, despre cea mai delicioasă rețetă pentru Uzbek Belyesha, care pregătesc prietenii noștri de la Samarkand.

Dacă vă place, apăsați butoanele rețelelor sociale. Uită-te la petrecere a timpului liber. Și tocmai mi-am dublat doar pe tine și pe cei dragi sănătoși și o stare bună de spirit.

Toți prietenii buni!