Cum de a găti marinada pentru kebabs pe kefir

Rețeta clasică pentru marinadă include oțet, dar marinada pentru Kebabs din Kefir face gustul de carne mai interesant, iar vasul este mai moale și suculența.

Marinade pentru carne de porc din Kefir

Kebab-urile completate pe Kefir sunt preparate din carne de porc. Mulți dragoste de gust în natură, cabană sau în carnea de grădină pe cărbuni. Iar Kefir în Marinada este un fel de înaltă de un fel de mâncare care dă suc de carne, aromă și un gust deosebit.

O sa ai nevoie:

• Carne de porc. De obicei folosite coreeană, tăiere sau gât.
• 3-4 capete de grămadă.
• 1 litru kefira.
• Sare.
• Alte condimente la gust.

Baza unui bun kebab - marinadă pentru carne de porc și carne selectată corect. Din acest lucru va depinde de succesul unui vas. Este mai bine să dați preferință gâtului, grătarului sau tăierii. Când alegeți carnea de porc, trebuie să acordați atenție mirosului și culorii. Asigurați-vă că prescrieți un deget pe carne pentru a verifica carnea de porc la elasticitate. Carnea proaspătă ia rapid prima vedere plană, adică dents nu vor rămâne.

Când bucata de carne dorită este cumpărată, este timpul să-l aduceți acasă și să spălați și apoi să se usuce de la excesul de umiditate cu un prosop de hârtie sau șervețele. Apoi, carnea pregătită este tăiată în bucăți: mai întâi pe fibre și apoi - de-a lungul. Prima tăiat partea lungă, care apoi se taie în părți - felii gata. Ei ar trebui, dacă este posibil, să obțină pătrat, ceea ce va asigura prăjirea uniformă. Se crede că dimensiunea unei piese ar trebui să fie cu o treime din pumn. Piesa prea mare cu greu în interior. Și piesele mici ard doar. Felii de carne se schimbă într-un castron separat. De obicei folosite smalțate sau sticlă.

Pregătirea Marinadei în Kefir:

Ceapa pentru a face Marinada nu regreta. Becurile mari sau medii sunt alese, curate, sunt spălate și tăiate în inele și apoi îndrăznețate. Cu atât mai mică cu atât mai bine. Aceasta înseamnă că arcul va da mai mult suc care este excelent pentru marinionul de succes. Nu va fi inutilă dacă ceapă sunt montate mâinile pentru o mai mare alocare a sucului. Ceapa tocata se duce la un castron cu carne.

Condimentele sunt adăugate la carne cu un arc la Will. De exemplu, foarte mulți nu reprezintă marinada fără piper negru. Cineva adaugă busuioc, patrunjel, cumin, ziru, kinse etc.

Carne și mirodenii drepte bine amestecate în rezervor. Acum, Kefir este turnat într-un castron, totul este amestecat din nou, castronul este acoperit cu un capac. Capacitatea este trimisă la frigider timp de 4-8 ore. Unii nu așteaptă și se prăjește kebabul, fără a lăsa carnea să se ridice bine. Dar este foarte important ca timpul potrivit să fi trecut.

Cel mai probabil, după marinare în capacitatea de a fi suficientă marinadă care nu trebuie să arunce. Ei pot apărea bucățile de carne în procesul de prăjire, ceea ce va da kebab-ului chiar mai mult și bogat.

Cu 30 de minute înainte de începerea kebaburilor de gătit ar trebui să scape de carne la gust. Apoi se prăbușește carnea de porc pe Kefir. Fiecare om are propria tehnologie. Fiecare folosește diferite cărbuni, un grad diferit de căldură, distanța de la cărbune la frigeri. Nu este nimic de sfătuit aici, principalul lucru nu este de a arde carne, dar, de asemenea, să nu se elimine mai devreme, astfel încât kebabul nu este crud.

Adesea, ghimbir, salvie, ierburi italiene, anason, busuioc și coriandru Adaugă pentru kebabs de carne de porc.

Marinadă pentru kebabs de la pui în Kefir

În mod tradițional, se crede că kebabul este făcut din miel. Adesea folosită carne de la porc. Dar, de fapt, kebabul de la pui este, de asemenea, foarte gustos. Doar este important să gătiți marinada dreaptă și să dați timp carnei să-l absoarbe.

O sa ai nevoie:

• 1 kg. fileu de pui.
• 350 G. A refuzat Luka.
• 5 L. Kefira. Nu se utilizează produsul non-grăsime.
• 5 Ciștii de usturoi.
• Piper negru.
• Draj uscat, kinza, patrunjel, busuioc și alte verzi la voință.
• Sare.

Marinada este importantă, dar carnea de pui depinde, de asemenea. În primul rând, ar trebui să fie de înaltă calitate. În al doilea rând, ar trebui să fie pregătit pentru marină. Este necesar să vă asigurați că puiul este excavat și încălzit la temperatura camerei. Filetul este spălat cu apă curgătoare, excesul de grăsime este îndepărtat. Deși dacă cineva iubește grăsimea, atunci o puteți lăsa. Apoi, puiul este uscat și tăiat în cuburi.

Pregătirea marinadei din Kefir:

Ceapa - una dintre principalele componente ale marinadei pentru orice kebab. Ceapă curățată, spălați și spălați fin (ca în rețeaua anterioară) pentru sucul de ceapă maximă. De asemenea, va fi necesar și usturoi, ale căror cuișoare sunt de asemenea curățite, spălate și zdrobite în gunoi. Dacă nu a fost la îndemână, este necesar să tăiați usturoi cât mai fin, astfel încât sa dovedit ca urmare a casierului din pulpa și sucul de usturoi.

În recipiente adânci, felii de pui, ceapa de pui si mixul de usturoi. Totul este turnat de Kefir, sare, piper și verde se adaugă verde. Din nou, totul este bine amestecat și intră în frigider pentru a marina.

Nu trebuie să te grăbești. Este important să mă lași să fiu în marinadă suficient timp - aproximativ 10-12 ore.

Kefir este ales de orice grăsime, deoarece fiecare are propriile sale preferințe de gust. Principalul lucru este că produsul nu este un schi. Dacă vorbim despre condimente, atunci libertatea de alegere și puteți adăuga alte ierburi la gust.

Marinade pentru kebaburile de miel în Kefir

Miel - cea mai corectă carne pentru kebabs, deoarece a fost că locuitorii din Caucaz pentru a face un fel de mâncare. Și Kefir în marinadă va face kebabs moale, parfumat, suculent. Skewers se vor dovedi a fi auriu, în afară, dar blând și roz înăuntru.

O sa ai nevoie:

• 5 kg. miel. Utilizați piciorul din spate recomandat.
• 250 ml. Kefira.
• 2 becuri de ceapă.
• 2 usturoi de chubchik.
• Sare, piper, alte condimente.
• 1 Art. L. ulei vegetal.

Kefir Marinade este nevoie ca mielul să fie înmuiat cu lichid, iar în cele din urmă sa dovedit un kebab suculent. Cu această marinadă este foarte dificil să tăiați carnea. În plus față de Kefir în sine, este jucat un anumit rol și un set de ierburi în marinadă.

Rețeta "Chip" pentru această marinadă în Kefir și abundența verdeață. Aici puteți experimenta foarte mult, combinând diferite condimente și condimente. Vasile, menta, oregano, patrunjel, carker, kinza, iubitorii etc.

Cineva la gătit Marinade se concentrează pe o condimentare, în timp ce alții se adaugă pur și simplu pentru nuanțe de gust. Unii oameni folosesc asortați prin adăugarea totul în cantități egale. Consultați aici este dificil datorită preferințelor individuale ale fiecărei persoane. Prin urmare, rețeta originală va fi descrisă, iar adăugarea de verdeață proaspătă merge la discreția fiecărei persoane.

Pentru marinadă, ca și în alte rețete, aveți nevoie de un arc și un usturoi sau mai degrabă sucul lor. Prin urmare, legumele sunt curate, spălate și tăiate fin. Frunzele verdeață selectată sunt separate de tulpini. De fapt, puteți folosi verdele complet, dar doar apoi ingredientele vor fi șterse într-un blender, astfel încât crengii vor interveni. Dar, dacă nu există nici o dorință de a arunca tulpinile de verdeață, atunci le puteți tăia cu un cuțit separat fără a folosi blenderul.

Apoi, ceapa, usturoiul și verdele sunt zdrobite, trimise împreună cu sucul așezat într-un recipient separat pentru Marinada. Dacă nu există nici un amestecător, puteți lucra și cu un cuțit, făcând toate ingredientele ca fumat cât mai mult posibil. În aceeași capacitate adăugată 1 st. L. ulei vegetal.

Kefir turnat în această marinadă. Este important să nu folosiți un produs dulce. Se adaugă piper negru. În marinada Kefir a fost așezată în bucăți de culoare asemănătoare cu miel. Pregătirea cărnii ar trebui să fie. Iar carnea de îngrijire este necesară imediat înainte de începerea gătitului, astfel încât kebab-urile să se dovedească a fi mai suculente.

Secretul oricărei marinade constă în faptul că carnea este complet impregnată. Adică, nu aveți nevoie doar de carne de frotiu Kefir. În recipientul bucățile de carne trebuie să fie complet ascunse în marinadă. Unii chiar pune presa.

Fie că este vorba de o carne de porc, miel sau pui, dar pentru unii oameni, un kefir în marinadă nu poate părea suficient. Și acest lucru este de înțeles, deoarece oamenii sunt deja obișnuiți cu polaritatea care trebuie folosită cu alegerea. În esență, kefir și sucul de arc vor da deja proprietățile necesare - carnea va fi suculentă, moale și blândă. Cu toate acestea, dacă doriți mai multe Killya și Piquicy, puteți adăuga suc de lămâie la marinadă.