Rețetă pentru un adevărat abhaz adzhika pentru iarna

Adzhika este una dintre cele mai populare seturi pentru iarnă. Această conduită ascuțită și arzătoare are un gust unic și este o decorare excelentă a oricărei sărbători, deoarece este perfect combinată cu o mulțime de feluri de mâncare. Adzhika este condamnarea iubită a sudului. Cu toate acestea, proprietățile sale utile și gusturile minunate nu au rămas neobservate de restul popoarelor. Ușor de pregătit, ajută la îmbunătățirea sănătății și îmbunătățirea corpului general.

Există multe trucuri simple, după care puteți obține un gust uimitor adzhik.

Secretele și trucurile de pregătire se adaptează

Adzhika este inclus în mod necesar trei componente: piper roșu, sare, usturoi. Când alegeți usturoiul este de ao ghida cu calități arzătoare. Se recomandă să acordați atenție umbra purpurii de usturoi. Cea mai bună sare pentru acest condimente este mare, dacă se dorește - maritimă. Inutil să ia sare, în care nu există aditivi nocivi.

În funcție de numărul de condimente adăugate, gustul adjika poate varia. Arderea adzhika este mai bine servită cu mărar, coriandru, carker și busuioc. Fine șofran și frunze de bay, Majora. Amatori pot folosi adzhik cu un fengger albastru. În bucătăria rusă, tradiția a trecut la compoziția ingredientelor de roșii sau mere. Acest lucru ajută la reducerea acutei sale.

Toate componentele de condimente ar trebui să fie zdrobite cu atenție la paste. Acest lucru poate ajuta un amestecător sau un polizor de carne. Puteți folosi un mortar. Când curățați piperul, este necesar să alegeți toate semințele, altfel acuitatea excesivă va afecta neplăcut gustul condimentelor preparate.

Dacă condimentele sunt încălzite înainte de a adăuga într-o tigaie de prăjire - puteți obține un parfum foarte deținut. Așezați condimentele nu sunt pe tigaia de prăjire la rece, dar pe temperaturi calde, adăugând treptat. În acest caz, mirosul va deveni foarte luminos și apetisant. De îndată ce se răcește într-un șlefuitor de cafea sau cu un mortar. Adăugați piper și usturoi.

Dacă Adzhik nu are vâscozitate și seamănă mai mult ca un sos decât pe pastă - puteți adăuga un fenugree albastru în ea. Pentru a preveni apariția umidității excesive, piper înainte de adăugare ar trebui să se usuce timp de 2 zile. Este, de asemenea, necesar să prevină bine vasul - acest lucru nu va da lui Adzhik să scape și să împiedice apariția unor bacterii dăunătoare în ea.

Real Abhhaz Adzhika, Rețetă pentru iarnă

Componente:

• Aproximativ 30 de ardei ascuțiți;
• 1.5 capete de usturoi;
• 1.5 Articolul. L. săruri;
• 2 St. L. Zira;
• 4 St. L. Seminte de coriandru);
• 1 Art. L. Semințe de dur;
• 2 St. L. fenugreek albastru;

La începutul muncii, este necesar să curățați piperul și usturoiul, tăiați în felii mari. Cu diligență componente cu un blender la starea de paste. Fiecare coriandru și semințe Zira pe o tigaie uscată, este adesea agitată pentru a preveni arderea. Cu apariția condimentelor caracteristice de aromă pentru a se îndepărta din foc. Pe semințele răcitoare ale fenâtului și mărarului zdrobit cu un mortar sau un polizor de cafea, adăugați sare și amestecați toate ingredientele.

În primele câteva zile, claritatea adzhiki va apărea, dar mai târziu se diminuează în jos. Vasul finit este perfect ca condimente.