Saune de varza pentru iarna intr-o banca - retete foarte gustoase

Timp bun în toate!

Astăzi vom recolta varza albă pentru iarnă. Și nu mă îndoiesc că această legumă adoră totul. Rețete de vară Sunt multe. Vreau să vă prezint la cele mai delicioase și dovedite căi.

Desigur, dacă locuiți într-o casă privată și aveți ocazia să ne rupeți eroina în butoaie. Puteți invidia din inimă. Ei bine, noi, cei care locuiesc în apartamente o vor face în borcane de sticlă. Și vom avea același fel și gustos. După cum se spune, doar pierdeți degetele.

Pentru a face acest lucru, vom lua soiurile medii și târzii. Kochanii ar trebui să fie albi, puternici și dens. Și vom vedea cu siguranță că nu există urme de putregai și deteriorări.

Când servesc, poți folosi ierburi de măcinare picante, patrunjel, busuioc, mentă, țelină, tarhon, chimen, hrean și miere. De asemenea, puteți folosi frunze de cireșe, coacăze, struguri. Cel mai adesea adăugăm morcovi, mere. Precum și lingonberries și cranberries.

În timpul fermentației, se formează acid lactic. Ea atașează un gust plăcut și împiedică formarea microorganismelor rotorului și, prin urmare, contribuie la conservarea sa.

Și, cel mai important, este imposibil să se utilizeze mâncăruri din aluminiu și deteriorate.

Să începem?

Saune de varză în saramură pentru iarnă într-un borcan: o rețetă foarte gustoasă

Dacă ar fi fost rece și ploioasă vară, atunci zahărul în frumusețea de toamnă este mai mic decât cel obișnuit. Prin urmare, este necesar să se adauge zahăr la calcularea a 1% din masa cercului. Următorul mod de rupere a salariului este perfect.

Ingrediente:

• 4 kg varză
• 2 bucăți morkov
• frunza de dafin
• piper negru
• Mazăre de piper ușor

Pentru saramură de 1 litru de apă va avea nevoie de:

• 2 săruri de sare
• 1st. Lingura de zahar

Gătit:

Să începem să lucrăm cu faptul că ne pregătim saramură. Pentru a face acest lucru, solubile 1 st. Lingură de sare și 2 zahăr. Și lăsați să se răcească.

Lăsați și mănâncă legume.

Într-un rezervor mare confortabil, amestecăm bine și ușor marcându-le.

Să începem umplerea cilindrilor. În partea de jos am pus prima parte a ardeilor și o frunză de bay.

Acum completați un amestec de legume. Nu uitați bine. Acest lucru va ajuta pumnul, intrarea sau rularea. În general, tot ceea ce va intra în gâtul containerelor de sticlă.

După ce mâncărurile noastre de 3 litri sunt umplute cu jumătate, adăugați condimentele rămase.

Și să continuați să umpleți crocante la umerii de 3 litri.

După aceea, legumele cu pereți sunt saramuri răcoroase și găzduiește tifonul.

Barele cu legume crăpătate puse într-un palet curat! Plecarea în timpul fermentației se toarnă înapoi!

După 3-4 zile, fermentarea se va încheia. Și va fi posibilă închiderea cu capacele din polietilenă. Dar, în fața acestui lucru, un alt capac de plastic curat se așeză în jumătate de jos și mai mic până la legumele de la Sauer. În prezent: partea de sus a capacului ar trebui să privească în jos. Acest lucru va oferi o opresiune suplimentară!

Tot! Acum scoatem piesa de prelucrat într-un loc răcoros!

Rețetă clasică pentru Sauerkraut crocant într-un borcan pentru 3 litri

Aceasta este cea mai ușoară rețetă pentru o legumă foarte gustoasă și crocantă pentru iarnă. Cu siguranță nu puteți face, dar mergeți și cumpărați în magazin. Dar gusta proprie este mai bună. Și putem spune că aceasta este cea mai clasică rețetă pentru gătit în sucul său, fără salină și zahăr.

Așa că întotdeauna au făcut bunicile noastre. Și ea va fi bună cu orice fel de mâncare.Și încă o frumusețe albă va fi sortată cu sare înainte de a evidenția sucul, dar nu se îndepărtează cu eforturile. Și apoi aperitivul nostru va fi prea moale.

Ingrediente:

• 5 kg varză
• 200 g de morcovi
• 100 gr. Sololi

Metoda de gătit:

Foi de top Suntem înlăturați în legume. Dar nu aruncați departe. Ei vor fi utile pentru noi. Kochan clătiți sub apă curgătoare. Și continuați să lucrați. Vom tăia o masă curată. Și vom folosi un cuțit, dar totuși este un amator. Puteți utiliza combina de bucătărie.

Strălucind fin eroina noastră. Și asigurați-vă că eliminați NARCH.

Satrem pe un mare produs constantă a escortului carcask.

Adăugați sare și condimente prin prescripție medicală.

Apoi începem să mivim produse zdrobite. Și imediat amestecați. Facem asta pentru ca legumele noastre să facă prieteni și să lase sucul.

În procesul de lucru, vedem că grămada noastră mare a scăzut în dimensiune și a devenit destul de umed. Asigurați-vă că ați gustat. Dacă sărurile nu sunt suficiente, puteți adăuga un pic.

Apoi luăm banca de 3 litri și o umplem cu recoltarea noastră crocantă.

Ridicați balonul este foarte strâns. Puteți memora într-un pumn sau o perie de lemn. În timpul procesului, sucul va fi distins. Este în regulă. Recipientul umplut la marginile puse într-un fund mare, astfel încât lichidul să fie turnat în fund.

Notă, produsele Sauer trebuie să fie acoperite cu lichid complet.

De mai sus, care acoperă tifonul sau acele foi care au fost filmate înainte de a începe munca.

Apoi, am pus gustul într-un loc cald timp de 2-3 zile.

Dacă un cvansit se află într-o cratiță sau într-o găleată, apoi puneți opresiunea de sus!Sub el, legumele sunt decontate și acoperite cu saramură.Dacă salariul nu apare, atunci este necesar să creșteți.

Legumele din alb, nu este acoperită cu saramură, iar vitamina C este distrusă rapid în ea!

Și astfel încât să ne putem bucura de criză. Și ea nu ar fi prins, nu uitați conținutul pentru a împinge cuțitul la partea de jos (stick din lemn sau plastic).

Este necesar să începeți să o faceți, după ce bulele și spuma apar pe suprafață.

Și cu atât mai des vom face acest lucru, cu atât mai bine.

Dacă aveți cald în apartament, asigurați-vă că ați gustat-o. Deoarece ea poate să scoată mai repede și chiar să se oprească.

Pregătirea varză în aspect poate fi determinată prin următoarele caracteristici:

• Saraina de la Muddy a devenit transparentă
• Alb observate alb sau galben

Și pentru a nu pierde momentul potrivit al gustului tău iubit, vom gusta. După ce totul este gata. Închideți capacul caproic și trimiteți-l într-un loc rece.

Acolo se va opri procesul de fermentație. Iar gustul își va păstra parfumul, gustul și crusta.

Dar probabil că temele tale nu vor fi pentru tine și, imediat, cere-i la masă.

Dacă facem mai multe cilindri în același timp, pe partea de sus a fiecărui vas de gradmode, un plic de muștar uscat (cumpărăm într-o farmacie). Produsul nu va mai mucegai și nu va striga.

Timpul este verificat.

Vă recomandăm prepararea cu ulei de floarea-soarelui nerafinat, verdeață și ceapă. O astfel de salată va transpira într-un minut!

GEORGIAN: Varza de Sauer cu felii mari de sfecla

Un astfel de aperitiv crocant se va potrivi cu amatori de feluri de mâncare ascuțite. Ierburile vor da un astfel de parfum că nu va fi posibil să se opună acestui fel de mâncare. Această rețetă se numește Guriyski sau Georgian. Dar este ca și cine îi place. În familia noastră o iubim și uneori fac.

Ingrediente

• 3 kg varză
• 3 bucăți de pcs
• 4-5 dinte. usturoi
• Pierde de piper amar
• Țelina (patrunjel)
• Pephel Black Peas
• Vasile (opțional)
• Saraină pe 1 litru de apă: 2. Linguri de linguri cu diapozitiv

Metoda de gătit:

Primul lucru pe care îl vom face este să pregătim saramura. Pentru apa clocotită și scuipă în ea sare pe rețetă. Apoi se răcește la temperatura camerei. Dacă apa nu este suficientă, puteți adăuga fluide pure.

Curățați leagăn tăiat pe 8 bucăți.

Și cel mai important, șterg Kumor. Nu o folosim. Odată, venind la bunicuță în vacanță pentru această parte a legumelor, am construit o coadă. Acum totul este scris, că este dăunător să mănânci, dar eu mănânc. Dar continuați mai departe.

Modul de usturoi pe părți mari de formă arbitrară. Beetplate - plăci.

Țelina sau pătrunjel strălucește pe piese medii. Apoi luăm un fund confortabil sau puteți fi imediat într-un borcan de sticlă. Și pune straturile de legume. În primul rând, fructe albe. Următorul lobi purpuriu. Și orice altceva de rețetă. Astfel încât continuați să completați până la sfârșit.

După ce am pus componentele în recipient, vărsăm aceeași salină acolo. Și pe partea superioară a plăcii aviste și a opresiunii.

Suda cu un crocant parfumat, pleacă în bucătărie (în camera caldă) timp de 2-4 zile. După aceea, puteți începe degustarea.

Dacă doriți să plecați pentru depozitare lungă. Pentru ca suprafața matriței cade pe suprafață, este de dorit să se toarnă 1 linguriță de pulbere de muștar (sau în saci). Închideți caprinele de caproni sau metalul. Și trimiteți într-un loc rece. poftă bună.

Varză de varză cu afine - rețetă pentru borcan de 3 litri

Și știți că varza de varză este bogată în vitamina C?Chiar și mai multe beneficii și vitamine din billet cu cranberries.

Ingrediente:

• 3 kg varză
• 250 g de morcovi
• 30 g de sare de bucătărie
• 120 g Cranberry

Metoda de gătit:

Pregătiți primele legume pentru muncă. Osoii le curățați.

Ne freacă pe un produs portocaliu mare mare. Născut cu cuțit sau aparate de bucătărie regina noastră de toamnă. Este deja un amator. Apoi, punem componentele noastre pregătite pe masa curată. Adăugați sare într-un amestec. Și totul este deranjat cu atenție și ușor de a purta mâinile.

Când frumusețea născută albă începe să evidențieze sucul, schimbăm amestecul într-un recipient convenabil. Top stropi cu cranberries.

Apoi, puneți placa și pe partea de sus a jugului.

Ne lăsăm masa timp de 24 de ore într-un loc cald. Dar totul este în mod individual. Dacă s-au aflat saramura și au apărut bule. Acest lucru sugerează că procesul de fermentație merge bine. Și astfel încât piesa de prelucrat nu-i pasă, asigurați-vă că ați achiziționat piesa de prelucrat până la fundul baghetei de lemn (sau cuțitul). Și este recomandabil să luați un eșantion.

Poate avea nevoie de mai mult timp sau mai puțin.Dar, în orice caz, gust. Toate gusturile sunt diferite. Dacă gustul vă convine. Trecerea la un borcan de sticlă. Închideți capacul caproic. Și păstrați-vă într-un loc rece.

Dar înainte de a trimite o astfel de gustare în frigider. Este necesar să puneți o gustare gătită într-o farfurie, tocându-l pe lilieci la jumătate și adăugați o măslină nerafinată. Și invitați pe toți la masă. Plăcut crunch!

Varza de varza fara sare: cu usturoi si marar

În această rețetă clasică pentru câmpul câmpului Bragg nu folosim sare.

După gătit, obținem un produs fără sare. Aceasta înseamnă că consumul său nu va duce la o întârziere a fluidului în organism. Poate utiliza femeile însărcinate, copii, hipertensivi.

Opțional, puteți adăuga cranberries și piper negru de mazăre. Dill lansează procesul de fermentație. Și dați în combinație cu o aromă magică de condimente și gust.

Ingrediente:

• 2,5 kg de varză
• 2 morcovi mari
• 1 Art. Spoon semințe de masă
• 3-4 Ciști mari de usturoi
• 500 ml de apă pură (caldă)

Metoda de gătit:

Pură tort de legume de bază cu un cuțit (pe combinație), tu alegi. Trei componente portocalii pe un grater mare.

Șlefuirea pieselor de usturoi. Apoi luăm o însămânțare confortabilă. Și toate ingredientele pe care le punem în straturi IT.

Puneți mai întâi eroina zilei. Apoi toate celelalte aditive de prescripție. Și așa repet, până când produsele sunt finalizate până la produse. Apoi acoperiți suprafața billet-ului nostru cu foi de varză. Pe partea de sus în loc de un cerc puneți o placă plată și o lovitură.

Lăsăm piesa de prelucrat într-un loc cald timp de 3-4 zile până la quas. Nu uitați să deranjezi, pumn cu un baghetă de lemn. Dacă camera este caldă, este recomandabil să încercați masele noastre la gust. După terminarea procesului de fermentație, deplasat în recipientul de sticlă.

Închidem de Kapron acoperă și curățați-l într-un loc rece. Și observați că procesul are loc fără sare.

poftă bună!

Rețeta de varză cu piper bulgară pentru iarna în bancă - foarte gustos

În această rețetă, adăugăm ardei dulci și adaugă picante delicioase la gustările noastre crocante. Iar boabele vor da felul nostru o mică claritate.

Ingrediente:

• 1,5 kg bulg. piper
• 4 kg de varză
• 1 kg Morkov
• 2 St. L. zahăr
• 100 g sare
• 1 Art. L. Granule de muștar

Metoda de gătit:

Legumele mele, curate. Modul dulce bulgar. Fructe portocalii trei pe un grater mare. Belococcal clare fin strălucitor.

Apoi, toate ingredientele de pe rețetă sunt bine amestecate și contoarele într-o pelvis convenabilă.

Apoi, amestecul nostru este deplasat în mâncăruri smalțate sau sticlă. Înainte de aceasta, foile de varză pre-punctate.

Legumele sunt bine tăiate (mână sau împingând).

Apoi, amestecul nostru este acoperit cu tifon și apăsați încărcătura. Și plecăm într-un loc cald timp de 2-3 zile. Și asigurați-vă că vă puneți amestecul cu o baghetă de lemn și cu atât mai des vom face acest lucru, cu atât mai bine.

Și pentru a nu culege gustările și nu stricați gustul. Nu uitați să luați o mostră. Dacă aveți foarte călduros, procesul de fermentație poate accelera și piesa de prelucrat poate plânge. Deci, urmăriți procesul.

După 2-3 zile, schimbăm piesa de prelucrat în cilindri de sticlă. Umpleți-le pe umeri sau ușor deasupra. Dar astfel încât de sus a fost sucul - aproximativ 1,5 cm.

Apoi, aproape de capacele Kapron. Și trimiteți într-un loc rece. Poftă bună.

Delicioase și crocante varză cu mere și tmin pentru iarnă

Există multe variații ale piesei de prelucrat ale acestei legume. Și deja toată lumea are căile lor preferate, dar încă mai vreau să încerc ceva nou. Deci suntem aranjați. Și acest lucru este bun. În această rețetă vom adăuga mai mult cumin. Produsul este obținut foarte parfumat și gustos, pierzând doar degetele. Încercați-vă și asigurați-vă.

Ingrediente:

• 5-6 kg de varză
• 5-6 bucăți morcov (mare)
• Mere (dulci)
• Tin Chipotka
• pe 1 kg de legume ia 1 st. L. Sololi

Metoda de gătit:

Curățați eroina zilei în shinku mici. Morcov să se suprapună pe glore (puteți pe coreeană).Și a pus totul într-o pelvis convenabilă. Apoi, aceste legume sunt bine amestecate și apăsați pe mâini. Pentru a face acest lucru, puteți invita gospodăriile. Și cum copiii vor fi bucuroși să vă ajute. Așa că putem profita. Apoi, un amestec de sare și pentru aromă pe care o aruncăm acolo Tsmin. Masa noastră este destul de scuză.

Apoi, merele tăiate în părți și curățați-le de la semințe.

După aceea, schimbăm piesa de prelucrat cu straturi împreună cu fructe tocate.

Legumele se atașează în mod necesar bine. Ultimul strat va fi crocante.

Apoi acoperiți piesa de prelucrat și instalați asuprirea de sus. Și lăsați recipientul cu conținut delicios în căldură timp de 2 zile.

Închideți-le de capacele Kapron și trimiteți-l într-un loc rece. poftă bună.

Varză de varză într-un borcan pentru iarnă sub scaunul de fier pentru o perioadă lungă de timp

Pentru iubitorii de a închide golurile cu capace de fier, sugerez să vadă un videoclip interesant.

Acum și știi cum să ridici varza, astfel încât să se transforme într-o crocantă. Sper ca retetele ca. Deoarece acest produs fără mănuși iubesc totul pentru utilitatea lor și nu numai proaspăt. Dar în sauted.

Proprietățile sale utile au fost cunoscute de mult pentru a fi utilizate pentru a trata diferite boli. Acesta întărește corpul și îl face rezistent la infecții. Deci, să combinăm utilă cu plăcere. Bilete de succes. Și noi toți vor reuși.

Dacă ți-a plăcut retetele cu prietenii și în rețelele sociale.

Și la noi întâlniri. Pa! Pa.