Varza pentru iarna: retete cu fotografii

Semifabricate pentru iarna din varza albă - aceasta este o descoperire reală pentru cei cărora le place să mănânce nu doar delicioase, ci și mâncare utilă. În plus, aparțin categoriei de calorii scăzute. Cel mai uimitor lucru este că, pentru pregătirea multor dintre ei, nu este deloc necesar să avem o cantitate mare de abilități culinare - doar urmați rețete simple.

Billetele cu varză pentru iarnă se pot face atât de la legumele timpurii, cât și cele întârziate. Să vorbim mai departe despre unele dintre complicațiile pregătirii lor, precum și luați în considerare principalele rețete.

Cea mai ușoară rețetă pentru fabricarea varză murată

Dacă doriți să faceți o varză foarte gustoasă pentru prescripția de iarnă, care nu se deosebește de trucuri speciale, merită să vă acordați atenție acestei tehnologii simple pentru crearea unei gustări unice.

Mai întâi trebuie să luați o furcă de varză mare cântărind aproximativ 2 kg, spălați-o și chuck-ul superficial. Apoi, separat este necesar să se înclină o pereche de cuișoare de usturoi și două tuberculi de morcovi spălați. După aceea, legumele trebuie să fie pliate într-o pelvis mare și să le amestece bine, să se încălzească cu atenție. Masa de legume terminată trebuie umplută cu un recipient sterilizat și apoi face prepararea de saramură.

Pentru ao crea, trebuie să turnați un litru de apă într-o cratiță și adăugând 8 mazăre de ardei, câteva frunze de laur, 2 linguri de sare și jumătate de pahar de zahăr, aduce marinada pentru a fierbe. De îndată ce apa se fierbe, este necesar să se adauge o lingură de oțet, precum și o jumătate de ceașcă de zahăr și, amestecând, turnați această varză.

Un borcan umplut ar trebui să fie acoperit cu un farfurie și să-l dați să se răcească. De îndată ce se întâmplă acest lucru, ar trebui să blocați recipientul de sticlă cu un capac metalic și să trimiteți într-un loc răcoros.

Cum de a marina conopida

Toată lumea a fost obișnuită să vadă rețete pentru iarnă din varză albă, dar despre faptul că canningul poate și culoarea, puțini oameni cred. De fapt, toate gurmanzele trebuie să încerce cu siguranță să pregătească o gustare unică, care va cuceri inimile tuturor oamenilor invitați la sărbătoare.

Pentru pregătirea varză delicioasă, ar trebui să luați Kochanul Mijlociu, să o spălați și dezasamblați pe segmente separate. Apoi, inflorescențele trebuie să fie pliate în băncile de litri pre-sterilizate, adăugând la fiecare dintre ele într-o mică ramură a busuiocului și pe podul de piper acut (tăiați-l și obțineți semințele nu au nevoie). După aceea, în borcane este necesar să turnați apă fierbinte și să dați conținutul pentru a întări sub capacul închis aproximativ 10-15 minute. După aceasta, lichidul trebuie să fie îmbinat și să repetă din nou procedura.

Până când varza va fi pentru a doua oară, este timpul să faceți salinare de preluare. Pentru a face acest lucru, puneți pe placă o cratiță cu un litru de apă. Apoi, este necesar să adăugați 2 linguri de sare și zahăr, apoi aduceți masa la fierbere. De îndată ce marinada se fierbe, este necesar să așteptați încă 3-4 minute și vălul în 60 g de oțet, îndepărtați masa din foc.

Acum, marinada terminată ar trebui să se topească o conopidă în bănci, după care se rotește recipientul cu capace metalice. Acoperiți conservarea unei haine de blană, ar trebui să așteptați răcirea completă și apoi îndepărtați la subsol până la iarnă.

Varză de marin cu sfeclă

Salată de varză roz roz, depusă la masă, cu siguranță nu va lăsa pe nimeni indiferent. Mai mult decât atât, este destul de simplu. Și rețeta pentru billet cu varză pentru iarnă asigură utilizarea numărului minim de ingrediente.

În primul rând, trebuie să spălați vasul grosier (aproximativ 4 kg) și să-l tăiați pe cuburi mari. Separat, mâncărime cu plăci 1 kg sfeclă.

Apoi trebuie să sterilizați două bănci de trei litri. După aceea, ar trebui să fim straturile de legume, alternând-le unul cu celălalt și cu mirodenii, în următoarea ordine: Varză, sfeclă, frunze de bay (doar 16 bucăți.), dinți de usturoi (cu un cap mare), umbrele de masa (8-10 buc.), ardeii acuți tăiați de felii (1 buc. la Banca).

Când ambalajul este umplut, trebuie să gătiți marinada. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți o cratiță cu 5 litri de apă pe placă și apoi să adăugați 8 linguri de sare, zahăr și oțet, după care este de a aduce la fierbere. De îndată ce salata va fi gata, trebuie să o vărsați în bănci și apoi să le rotiți repede cu capace metalice.

Gata să se răcească și apoi să trimită la pivniță la iarna.

Rețetă simplă: varză în saramură fierbinte

Dacă nu aveți dorința de a angaja o gustare de mult timp, puteți face un gol de la varză (în bănci) pentru o rețetă minunată care este propusă mai departe.

Pentru pregătirea ei, trebuie să luați aproximativ 2 kg de varză albă și 2 morcovi medii. Legumele trebuie spălate și tăiate cu paie de mică adâncime, apoi adăugați 3-4 dinți de usturoi curățați, trecuți prin presă și apoi amestecați într-o distribuție uniformă a componentelor. Pentru ca legumele să permită sucului, în procesul de amestecare, trebuie să le terminați ușor.

După ce componentele principale ale gustărilor marinate vor fi gata, este necesar să se facă brupe. Pentru a face acest lucru, puneți o cratiță pe placă, turnați-o în un litru de apă, apoi turnați câteva linguri de sare și un pahar de zahăr. După aceea, masa ar trebui să fie atinsă la fierbere și după 3-4 minute, adăugând 0,5 pahare de oțet și un pahar de ulei, se oprește.

Când totul este gata, trebuie să ridice strâns un amestec de morcovi și varză în bănci de litri și apoi se descompune uniform în fiecare recipient de-a lungul foiului Laurel și de 2-3 ardei de mazare. Apoi, conținutul ar trebui să se topească saramură fierbinte, iar băncile se rostogolesc cu capace de fier.

Apropo, o astfel de gustare poate fi pregătită și nu pentru iarnă, ci pentru utilizare rapidă. În acest caz, legumele trebuie să fie pliate într-o pelvis separată, să se amestece bine și apoi să adauge 3 foi de laaul și 9 mazăre de ardei, se toarnă salin de fierbere. Apoi, în partea de sus a tuturor, capacul și presa trebuie instalate, deoarece apa de 3 litri se poate potrivi.

Marinat în acest mod de varză este destul de gustos și pregătit foarte repede. În procesul de depunere a acestuia, nu trebuie adăugată nimic - cu excepția numai verdele.

Varză acută

Această rețetă pentru un billet delicios din varză pentru iarnă destul de repede va cuceri pe cei care sunt un fan al gustărilor ascuțite. Numărul de ingrediente specificate în tehnologia prezentat mai jos este conceput pentru a pregăti o pereche de jachete de gustări de gustări, deci dacă doriți să faceți mai multe produse ar trebui să fie crescute proporțional.

Pentru a crea gustări excelente, ar trebui să luați o furcă de varză mare cântărind aproximativ 2 kg, după care își suflă paiele mici. Bucătari experimentați nu recomandă utilizarea pentru aceste legume ale claselor timpurii - ei vor sta rău sub capacul.

Într-o cratiță separată, este necesar să se conecteze 1,5 litri de apă purificată, 2 linguri de sare și un pahar de zahăr și apoi trimite acest pachet pe foc. De îndată ce conținutul se fierbe, ar trebui să așteptați încă 3-4 minute, apoi opriți focul și adăugați o lingură de oțet.

În timp ce pregătiți o marinadă, trebuie să pregătiți un recipient de sticlă pentru piesa de prelucrat - este cel mai bine să alegeți băncile de litri. Containerul ar trebui să fie sterilizat și apoi să se așeze în fiecare umbrelă de mărar, la un cuplu de dinți de usturoi, precum și o frunză de golf, 2 mazăre de piper și boutonii de carțiune. Apoi, recipientul ar trebui să umple o varză fin tăiată. Pentru a da acute la gustări în el, puteți adăuga un pic de ardei.

Odată ce borcanele sunt complet echipate, sarele de fierbere ar trebui să se toarnă în ele și apoi se rostogolesc rapid cu capace de fier și se întorc cu un prosop terry. De îndată ce băncile sunt răcite, ele pot fi îndepărtate în pivniță înainte de debutul iernii.

Broccoli cu piper bulgar

Ați mâncat vreodată broccoli marinată de broccoli marinată? Dacă nu, știți, știți că acest tip de gustare este capabil să devină cel mai bun oaspete pe masa de vacanță, iar rețeta de aur a propus sub varza de iarnă ar trebui să fie în arsenalul oricărei tineri casnice.

Pentru prepararea varză marinată, soiurile de broccoli trebuie administrate 500 g de legume, pentru a pătrunde furcile și apoi dezasamblați-l pe inflorescențe. Pentru a expulza toate bug-urile care pot fi prezente în acest produs, ar trebui să fie înmuiate în apă rece timp de 3-4 ore - vor adăuga la suprafață. Apropo, datorită acestei manipulări simple de varză va câștiga o culoare frumoasă și foarte luminată.

Separat, ar trebui să chuck cu paie doi ardei bulgari mari. Pentru ca gustarea să fie cea mai strălucitoare, puteți utiliza două culori diferite legume. Apoi, un morcov spălat ar trebui să fie tăiat pe un glore de legume coreeană - astfel încât ingredientul se va uita cel mai eficient la masa totală.

Odată ce toate gătitul vor fi efectuate, legumele tratate trebuie conectate într-o singură feluri de mâncare profundă. Apoi, este necesar să se adauge 4 dinți de usturoi care lipsesc prin presare, 1,5 linguri de sare, un amestec puțin de ardei, o linguriță de coriandru, precum și componente lichide: 1,5 pahare de apă purificată, 30 ml de oțet și un sfert de pahar de ulei de floarea-soarelui. Apoi, conținutul ambalajului trebuie amestecat bine, componente comice periodic, astfel încât să lase un mic suc. După aceea, acestea ar trebui să fie marinate timp de 3-4 ore.

De îndată ce timpul alocat trece, trebuie să luați bănci sterilizate (este mai bine să utilizați ambalaje cu un volum de 500 ml sau 1 L) și apoi să le umpleți cu un amestec de legume. Când este descompus, este necesar să se toarnă în fiecare recipient un lichid puțin, astfel încât să acopere conținutul de 1-1,5 cm.

După ce borcanele sunt umplute, acestea trebuie instalate într-o cratiță largă, umplută cu apă caldă și apoi steriliza pe căldură medie timp de 20 de minute. Apoi, recipientul de sticlă trebuie să fie laminat de capace de fier și, după ce a răcit sub un prosop sau o pătură, trageți în pivniță în timpul iernii.

Cum de a marina varza timpurie

Multe gospodine se gândesc adesea la modul de a face un cartier de varză timpurie pentru iarnă. Rețeta specificată mai jos oferă o tehnologie de gătit simplă a uneia dintre cele mai bune gustări din legumele de reproducere.

Pentru prepararea varză marinată timpurie, este necesar să se ia 3 kg de ingredient principal, să îndepărteze frunzele de sus din ea și apoi să taie paiele de mică adâncime, astfel încât masa totală să nu cadă și frunze verzi. După aceea, este necesar să se adauge o cantitate mică de verdeață fină tocată de mărar la varză (la gust).

Separat, trebuie să spălați 4 bastoane mari de morcovi, țipându-i cu apă clocotită și apoi se grăbește pe un grater mare. De asemenea, trebuie să spălați și să tăiați cuburi mici trei ardei medii (pentru ca imaginea de ansamblu să fie mai luminoasă, puteți lua o legume de trei culori diferite).

Toate legumele tratate trebuie conectate într-un recipient adânc și apoi adăugați 5 dinți de usturoi pentru ei ratați prin presare și amestecați bine, ingrediente de ieșire cu mâinile. Doar că vor lăsa cantitatea dorită de suc. Acum ei trebuie să râdă, și între timp să gătească marinada.

Pentru a pregăti marinada, ar trebui să puneți o cratiță cu un litru de apă, precum și sare și zahăr (2 linguri). De îndată ce conținutul se fierbe, este necesar să se reducă focul în medie și să dați saramura să se fierbe timp de 3-4 minute. După cratiță, ar trebui să fie scos din foc, adaugă la el o jumătate de pahar de ulei vegetal și oțet și apoi se amestecă.

Apoi, este necesar să se sterilizeze borcane mici de sticlă și să se descompună varza în ele amestecate cu legume. În continuare, toate astea trebuie să se topească marinada terminată terminată, astfel încât să acopere complet conținutul. După aceea, borcanele cu legume trebuie să fie sterilizate într-o cratiță cu apă clocotită timp de 20 de minute, se rotește sub capacele de fier și, răcit, îndepărtați în locul rece și întunecat înainte de iarnă.

Varina marinată cu roșii

V-ați gândit vreodată să faceți o varză și roșii într-o singură bancă? Este posibil! Această rețetă pentru billet din varză pentru iarna cuceri gurmanii adevărați cu o neobișnuită a gustului lor, precum și o vedere strălucitoare. Apropo, o astfel de salată va arăta grozav la masa de Anul Nou.

Pentru a pregăti această varză delicioasă pentru iarnă, este necesar să luați o furcă mică (cântărind aproximativ 700 g), scoateți frunzele de sus din ea, trickelul și apoi șaibele superficiale. Separat, trebuie să spălați, să uscați și să tăiați două roșii în felii mari. De asemenea, ar trebui să tăiați bine o mică grămadă de mărar.

Este demn de remarcat faptul că cantitatea specificată de ingrediente este concepută pentru a pregăti o gustare a litri. Cum de a găti varza foarte gustos pentru iarna retetei specificate aici in cel mai mare? Pentru a face acest lucru, este necesar doar creșterea cantității de ingrediente în proporție.

Tara, în care va fi pusă o gustare, ar trebui să fie bine sterilizată, este mai bine să dea preferință băncilor de litri.

În partea de jos a băncilor ar trebui să posteze două foi de laaul și 3-4 mazăre de mazare, apoi jumătate din varza totală, un strat de roșii. Pe partea de sus a tot ce trebuie să puneți reziduul varză, precum și verdele de pui.

După ce ar trebui să gătiți marinada. Pentru a face acest lucru, fierbeți în medie litru de apă, adăugați 80 g de zahăr și sare la ea. Trei minute mai târziu, recipientul trebuie scos din foc. Adăugați un stand de oțet acolo, amestecați totul și turnați-l cu o varză într-un borcan, umplându-l în partea de sus. După aceea, recipientul trebuie să se rostogolească sub capacul de fier și, grăbit, trimite la subsol.

Varză cu hrean

Aceasta este una dintre cele mai bune rețete pentru billetul de iarnă din varză, care va trebui să facă cele mai rapide cookie-uri fixate. Acest tip este cel mai bine făcut în băncile de trei litri.

Pentru a pregăti o varză murățată cu un procur, trebuie să luați o legumă albă într-un volum mare - furculițele ar trebui să fie de cel puțin 3-4 kg. Ar trebui să fie îndepărtată din frunze superioare, îndepărtați trucul, apoi tăiați paiele de mică adâncime. Apoi, ar trebui adăugat la tăiat în același mod pentru morcovi - 2-3 rădăcini mari. Același lucru trebuie făcut cu o rădăcină mare de rahat, care înainte de tăiere ar trebui curățate.

După gătire, toate legumele trebuie să fie conectate în același fel de mâncare, adăugați 4 dintre lopatele de usturoi care lipsesc prin datorie și apoi amestecați bine totul.

După aceea, trebuie să gătiți marinada. Pentru a face acest lucru, fierbeți în medie litru de apă de apă, adăugați o jumătate de ceașcă de zahăr la ea, câteva linguri de sare, precum și un pic de condimente la gust (garoafă, frunze de bay, mazăre de piper). De îndată ce saramura frunze timp de 3-4 minute, este necesar să se toarnă 150 g de oțet și 100 g de ulei vegetal. Ready saramură trebuie să se topească într-un amestec vegetal și apoi se amestecă din nou.

Într-un borcan sterilizat de trei litri, este necesar să punem varza, o trambra temeinică a ei. În partea de jos a pelvisului gol, saramura va rămâne - nu este necesară să o vărsați, deoarece după 2-3 zile varza va absorbi toate sucurile și va trebui să se opună.

Trebuie să acoperiți banca umplută cu polietilenă și apoi să clogați capacul din plastic și scoateți piesa de prelucrat în pivniță sau în frigider - se va rupe până în timpul iernii.

Varză crocantă

Pentru ca varza să fie crocantă și foarte gustoasă, oțetul este adăugat la numărul de ingrediente incluse în gustare. O astfel de piesă de la varza timpurie nu este recomandată, deoarece în acest caz va fi moale.

Pentru gustări de gătit, ar trebui să luați o varie mare de kochan, scoateți frunzele superioare și tăiați fin. După aceea, este necesar să se adauge 3 mere dulci la ingredient, precum și sfeclă și morcovi. Aceste ingrediente ar trebui curățate de coajă și vor grăbi pe glore. După aceea, amestecul de legume trebuie să fie scutit cu piper negru și se amestecă.

În timp ce cea mai mare parte va fi încântată, este necesar să se pregătească marinada pentru piesa viitoare. Pentru a face acest lucru, este necesar să se fierbe 500 ml de apă într-o cratiță mică, după care adăugați câteva linguri de sare, 2-3 foi de laur, mai multe mazăre de piper și 100 g de zahăr. De îndată ce sarabul se lasă timp de 2-3 minute, acesta trebuie îndepărtat din foc și se toarnă aceleași 150 ml de ulei vegetal și jumătate de ceașcă de oțet. Mărinadă gătită trebuie să toarnă un amestec de legume, s-au ridicat într-un borcan sterilizat de trei litri. După aceea, recipientul trebuie să rostogolească capacul de fier și să trimită la pivniță.

Rețetă clasică cu costuri minime

Prescripția billet delicioasă pentru iarnă din varza prevede utilizarea unei cantități minime de ingrediente.

Pentru gustări de gătit, trebuie să suflați paiele mici de furci mari de varză (cântărind aproximativ 4-5 kg). După aceea, este necesar să luați 4-5 tuberculi de morcovi medii, să le curățați de coajă și să vă frecați pe un grater mare sau să le strângeți paie. Merită să ne amintim că tăierea fiecărui ingredient ar trebui să fie cât mai subțire posibil. În cazul fibrelor nepoliticoase, este mai bine să le eliminați. Masina legumele ar trebui amestecate bine;. Astfel încât gustul va deveni mai suculent și gustos. Un amestec de varză și morcovi trebuie umplut cu un borcan sterilizat de trei litri.

După ce totul este gata, ar trebui să continuați să creați o marinadă. Pentru a face acest lucru, fierbeți litrul de apă pe foc, în care este necesar să se dizolvă lingura de sare și la fel de mult zahăr. De îndată ce cristalele se dizolvă, este necesar să se toarnă marinada fierbinte gata, conținutul vasului, astfel încât acesta să fie complet acoperit cu lichid. Apropo, bucătar marinada este recomandată cu o marjă.

Containerul finalizat trebuie să fie sterilizat timp de 15-20 minute, apoi închideți capacul metalic și ruloul. De îndată ce recipientul se răcește, trebuie să coborâți piesa de prelucrat în pivniță.

Varza cu piper bulgară

O gustare pregătită pentru o astfel de rețetă este foarte luminoasă și neobișnuit de delicioasă. Pentru ao crea, este necesar să sufliți forța medie a legumelor nitate albe (aproximativ 2 kg). Aceeași nevoie de a face cu morcovii curățați (2 bucăți.), precum și castravete proaspete și piper de clopot. În procesul de tăiere, este important să se asigure că elementele sunt aproximativ aceleași și suficient de lungi. Această caracteristică a aperitivului în cauză.

După prelucrare, toate legumele trebuie conectate într-o singură feluri de mâncare adânci și apoi se amestecă bine. Cel mai bine este să o faceți cu mâinile, dar foarte atent - astfel încât ingredientele să nu-și amintească și nu lasă sucul. De îndată ce amestecul de legume este gata, acesta trebuie să fie descompus pe bănci mici sterilizate, nu pe Comic. Așezarea masei la deasupra de sus nu merită - trebuie să lăsați un loc mic pentru marinadă.

Pentru a face o marină delicioasă la o gustare din varză și legume, trebuie să fierbeți pe litru de apă și apoi să adăugați 3 linguri de zahăr și o sare în cratiță. De îndată ce conținutul va fierbe aproximativ 3-4 minute, este necesar să se adauge o lingură de oțet și apoi se mișcă și se toarnă sarele pentru bănci, umplându-le până la vârf. Apoi, băncile trebuie să fie sterilizate timp de 25 de minute și trebuie să se rostogolească cu capace metalice.

Apropo, varza marinată conform acestei retete poate fi stocată în frigider. După ce este umplută cu Marinadas, recipientele trebuie să fie făcute să se răcească și apoi să acopere celofanul și să-l trimită la depozitare. Practica arată că după 3-4 zile, o gustare excelentă (sau salată - apel așa cum doriți) va fi gata de utilizare.

Ce poate fi servit varza murățată? Avantajul acestei gustări este acela că poate fi utilizat în forma sa pură, precum și să acționeze ca o adăugare excelentă la Garniram, pește și carne. Varza marinată este foarte utilă. Are un conținut mare de vitamine care vor fi utile pentru persoanele de diferite vârste. Astfel încât să vă răsfățați o astfel de gustare - vă va permite să fiți sănătoși.