Kindle de picioare de carne de porc și pui: rețete cu fotografii

Gătit Keet de picioare de carne de porc și pui. Statul de lungă durată în satele ruse au făcut carne de porc. Nu este folosit pentru ea nici gelatină, cu excepția naturală. Pentru înghețul adecvat și rapid, alegeți ingredientele potrivite. Și anume picioarele de porc pentru jeleu. Există multe articulații, ligamente și chiar pielea de porc cu picioarele evidențiază colagenul. Pui de pui selectat pentru componenta de carne. Ia jumătate din broiler sau pui mic. Faceți toată rețeta și totul va reuși.

Legumele și ouăle fierte sunt adăugate la frumusețe și o mai mare a apetitului. Se adaugă legume și ouă fierte. Bucăți de morcovi frumos tăiate, ouăle sunt așezate cu carne. Turnat bulion concentrat saturat. Ca rezultat, după oprirea formei, jeleul va fi încoronat cu flori din legume și ouă de pui fierte. Uită-te la fotografia modul în care aperitivul apetisant la depunere.

Kindle de picioare de carne de porc și pui: rețetă pas cu pas cu fotografii

Ce sărbătoare fără frig! Acest lucru este valabil mai ales pentru sărbătorile de Anul Nou și Crăciunul. Delicioase, farfurie nepoliticoasă și chiar cu muștar, perfect potrivită pentru gustări la băuturi robuste pe o vacanță.
Produse:

• Pui de casă - ½ PC. (850 g);
• Picioare de porc - 2 buc. (800 g);
• Ceapa - 1 buc. (100 g);
• Morcovi - 1 buc. (100 g);
• Sarat la gust;
• Usturoi - la gust (½ cârpă).

Pentru decorare:

• mai multe ramuri de mărar;
• Egg de pui fiert.

Pregătiți produsele care vor fi necesare pentru gătit pui de casă cu picioare de porc. Pentru un jeleu gustos, puiul este de dorit să ia exact acasă.

Punerea picioarelor de porc în cel mai rece, veți fi siguri că jeleul va fi rapid și bine, înghețați ferm. Pentru a nu strica felul de mâncare cu un miros neplăcut, alegeți picioarele de porc pe piață bine epuizate, cu un miros plăcut de paie de paie. Dacă picioarele de porc sunt cumpărate în supermarket, ei vor împărtăși cu siguranță pe focul deschis (puteți deasupra arzătorului de gaz). Desigur, în acest caz, picioarele de porc nu vor avea mirosul de paie, dar de la mirosul neplăcut al picioarelor pe care le scapi cu exactitate. După aceea, suntem bine clătiți cu apă, sare afară locurile în mod inutil. Picioarele pot fi tăiate (de-a lungul jumătății) un cuțit ascuțit, dar este opțional.

Toate carnea pregătită pentru răcire se umple cu apă rece cel puțin timp de 3 ore, astfel încât sângele a ieșit din ea, ceea ce când gătește răcoarea să-i dea o culoare brună urâtă. Schimbați apa de mai multe ori. După înmuierea din nou, clătiți carnea sub jetul de apă rece curgătoare. Apoi pliați ferm picioarele și puiul în mâncăruri pentru gătit. Umpleți cratița cu apă rece, astfel încât carnea să fie complet dispărută sub apă.

Punerea unei cratițe cu conținut în foc, așteptați ca apa în ea. Când apa se fierbe de câteva minute, se scurge din tigaie, ținând carnea cu un capac. Acum ștergem partea superioară interioară a cratiței de sateliți. Următor carne de apă caldă. Se toarnă lichide atât de mult încât să acopere complet carnea, formând un strat de aproximativ 4 cm deasupra lui. Când apa se fierbe, reduc imediat focul arzătorului sub cratiță. Scoateți întreaga spumă de pe suprafața apei a apei. Acum, acoperind o cratiță cu un capac, gătiți frigul pe căldură lentă. În timpul gătitului, asigurați-vă că nu există o fierbere puternică în bulion.

După 4 ore, adăugați ceapa și morcovii în cratiță cu viitorul inactiv. Becul poate fi lăsat în coajă, spălați-l bine. Tocmai tăiați becul în jumătate, mai mic în Brew. Morcovi, curățenie și spălare, de asemenea, trimiteți la Kholotel.

Se fierbe masa cu legume cel puțin 2 ore. Apoi scoateți cratiul de la foc. Reuniunea, permiteți-mi să mă răcesc carne și bulion. Îndepărtați toate grăsimile de la suprafață. Apoi, obțineți cu atenție picioarele de porc, puiul și legumele din tigaie. Ceapa poate fi aruncată și puneți morcovul deoparte pentru a decora.

Bulionul cu o răceală îndreptați prin tifon și apoi pulverizați la gust. Bulionul trebuie să fie un pic de brățară, deoarece carnea va păstra mai târziu o parte din sare.

Tăiați (destul de fin) Ciogă purificată de usturoi. Adăugați usturoi la părțile reci. Acigarea bulionului cu usturoi, încercați atunci când există suficientă usturoi.

Scoateți toate oasele de la carnea de pui și picioarele de porc și tăiați pulpa cu bucăți mici. În partea de jos a formelor se întinde ramuri și tăiate din flori de morcov fierte. Oferim în fiecare formă pentru a pune pe o felie de ou de pui fiert. Puneți carne dezasamblată în forme (frumos pe bijuterii), turnați bulionul. Puneți răcoarea într-un loc răcoros înainte de răcire și apoi plasați-o în frigider, capacul cu capace, până când este înghețat.

Serviți un muștar gata. Înainte de a servi fundul formei, mai jos pentru un minut în apă fierbinte. Apoi, transformând forma pe o farfurie, puneți conținutul tabelului. Acesta este modul în care se pregătește o gustare delicioasă. Iar decorarea frumoasă a treburilor se dovedește a fi de sus.

Timp: 6 ore.

Ieșiți: 3 formează 500 ml.

Calorie: 205,4 kcal pe 100 g.

Picior de porc și rețetă de pui și rețetă de pui

În mod tipic, carnea de vită este adăugată la portarul cu picioarele de porc. Dar înlocuirea cărnii de vită pe pui face mâncarea economică în cheltuieli. Componentă pentru jeleu în rețetă - picioare de porc. Ele sunt ușor de înlocuit urechile de porc, cozile. Dar este cu picioarele că bulionul este dovedit a fi sudat și minunat.

Ce să luați pentru o rețetă:

• Picioare de porc - 3 buc.;
• Carne de pui - 500 g (sau ia un pui);
• Ceapa - 1 buc.;
• Morcovi - 1 buc.;
• Usturoi - 2 capete;
• Sare, frunze de bay, piper negru de mazăre, zira, ardei roșu arde, coriandru non-subțire.

Cum să gătească:

1. Picioarele de porc curăță cuțitul, clătiți. Vizualizare carne de pui. Apropo, sub ingredientul "Carne de pui" este permis să ia o supa set, sâni de păsări sau un pui întreg mic. Dacă produsele nu se încadrează în tigaie, tăiați picioarele în bucăți.
2. Pliați bucăți de carne într-o cratiță în vrac. Puteți utiliza aragazul sub presiune. Umpleți carnea cu apă rece până la vârful tigăi. Puneți pe foc puternic. Aduceți apă să fiarbă. Scoateți spuma. Câine foc la fierbere minimă. Spumă de la apă pentru a colecta neapărat. În caz contrar, bulionul pentru jeleu va fi înnorat, opac.
3. Curățați și clătiți morcovul cu ceapă. Tăiați bucăți mari. Trimiteți în cratiță cu vane.
4. Sunt condimente frumoase. Aceasta este o frunză de frunze, coriandru (6-7 mazăre), Zira (vârf), mazăre de piper negru (5-6 buc.). Condimentele vor fi fierte împreună cu carnea. Va da bulion întregul aromă și gustul picant.
5. Se fierbe în continuare pe foc moderat. Sosul este mai bine să acopere cu un capac. Ei bine, dacă există o mică gaură pentru a intra într-un cuplu în capac. Apoi capacul închide flopul. Procesul de gătit durează aproximativ 3,5 ore. Deci, există timp să vă relaxați sau să faceți o altă rețetă.
6. Este important să adăugați o apă aproximativ 1,5 ore de gătit. Lichidul este evaporat rapid și nu este recomandat să îl adăugați. Dar, dacă aveți un vas destul de mare pentru gătit, adăugați apă va trebui să. Deci, după 1,5 ore de gătit, adăugați aproximativ 500-750 ml de apă fierbinte într-o cratiță. Sau pur și simplu aliniați nivelul apei astfel încât caleașul să fie plin. Se amestecă. Se fierbe. Mai multă apă nu ar trebui să fie turnată.
7. După ora specificată, veți vedea că carnea este bine întârziată în spatele oaselor. Bulionul a devenit saturat. Top plutește un mic transparent singur. Toate delicioase și frumoase. Rămâne să aduci vasul în minte și să se toarne în forme.
8. Dulce. Pe această cantitate va merge aproximativ 2 linguri de o sare mare fără un diapozitiv. Toate gusturile sunt diferite. Dar dacă pari nelegat, petreceți încă o dată scurgerea în formulare. Acum este permis să adăugați mirodenii de sol. Încearcă mai întâi bush. La urma urmei, a fost gătit cu mirodenii. Pentru a da mai multă claritate, ardei roșu.
9. Fierbe o altă jumătate de oră cu un capac deschis.
10. Zgomotul larg trage oasele și carnea într-o ceașcă. Încercați să scoateți toate carnea.
11. Tulpina de decoctare printr-o mică sită de fier într-o altă tavă sau într-o ceașcă separată.
12. Carne într-o ceașcă de a avea manual de la oase. Nu are sens să taie. Felii și astfel totul sa dovedit, transformat în tăieturi fine. Ameliorează carnea și stați imediat într-o ceașcă sau o barcă pentru umplere.
13. Curățați usturoiul. Skin-urile trec prin presă. Se amestecă cu formă de carne. Acum, opțional, este posibil să conectați mirodenii de masă pentru carne.
14. Umpleți carnea cu un bulion scurs.
15. Lăsați pe masă până la o răcire completă sau trageți pe balcon. Dar numai până când piesa de prelucrat devine temperatura camerei. Și apoi îndepărtați mai bine în frigider pentru turnare.

Dragostea pentru inactiv se manifestă în special înainte de sărbătorile. Aceasta este o gustare clasică rusă. Delicioase și satisfăcătoare, utile și nutritive. Keet de picioare de carne de porc și pui este o sursă de colagen natural necesar pentru tinerii articulațiilor și a pielii. Gustos de rușine și foarte buget. Bucurați-vă de pofta de mâncare, prieteni. Între timp încă.

Citiți alte articole ale site-ului. De exemplu, despre plăcinte pentru sandwich-uri de gătit rapid. Va fi interesant.