Rece de carne de porc pe o masă festivă - 6 rețete simple de răcite delicioase

În familia noastră, ca și în multe altele, există propriul meniu permanent pentru o masă festivă. Din salate este întotdeauna Olivier, urâatorul sub o haină de blană și, desigur, un Keet de porc indispensabil, el este un jeleu. Rețeta pentru gătitul său minunat trece de la generație la generație. Bunica mea a spus întotdeauna că fără această gustare de carne Nou nu se poate întâlni. Și cum a pregătit-o, este doar un zâmbet! Îmi amintesc încă parfumul, care a difuzat în jurul casei, în timp ce picioarele de porc se aflau pe foc lent.

Cel mai adesea, tratate tradiționale se pregătesc de la carne de vită sau de carne de porc goală. Carnea în aceste părți este destul de dură, deci este necesar să o gătiți pentru o perioadă foarte lungă de timp, aproximativ 5-6 ore. Dar rezultatul final depășește toate așteptările. În ciuda tratamentului termic lung, felul de mâncare se face foarte repede și simplu. Din moment ce această bucurie delicioasă este înrădăcinată în Rusia îndepărtată, în timpul existenței sale, a câștigat o grămadă de cele mai noi variante. Calitatea calității depinde în mare măsură de componentele din carne folosite. Cel mai bine este să alegeți o bucată de carcase în care o cantitate mare de substanțe de gelifiere. Cel mai adesea - acestea sunt picioare de carne de porc și origini, picioare de pui, precum și capul porcului.

Citiți mai multe despre toate secretele jeleului de gătit pe care le puteți învăța la sfârșitul articolului. După ce au primit anumite abilități. Fiecare început de amantă va fi capabil să pregătească un tratament foarte gustos și satisfăcător pentru întreaga familie.

Desigur, este posibil să se facă o gustare excelentă de la alte tipuri de carne. Dar astăzi compoziția noastră principală a frigului este carnea de porc. Ne-am pregătit pentru dvs. o selecție de rețete cele mai delicioase și de succes ale unui jeleu de acasă, care vor fi cu siguranță ca fiecare iubit să satisfacă. Încercați să gătiți și să vă asigurați că sunteți singuri!

Picior de porc clasic și carne de vită - rețetă cu fotografie pas cu pas

Începeți Vreau de la cea mai tradițională răcire de picioare de carne de porc și carne de vită. Întrebați - "Pentru ce să adăugați carne de vită, dacă o gustare poate fi făcută pur și simplu din carne de porc"? Și adevărul nu este neapărat. Dar dacă decideți să gătiți opțiunea festivă de tratamente, carnea asortată va face mai bogată, mai bogată și, bineînțeles, de tastier.

Componente necesare:

• Picioare de porc - 1 kg. 300 de grame
• Carne de vită - 500 gr.
• Ceapa - 1 cap mare
• Morcov - 1 bucată
• Bay frunze - 3 buc.
• Nu ardeiul măcinat - 1 h. L.
• Usturoi - 2 dinți
• Sarat la gust
• Patrunjel verde decorare

Vom începe să pregătim:

unu. Înainte de a începe gătitul, acordați atenție cărnii achiziționate. Dacă picioarele sunt slab curățate, ei trebuie să fie mai groși să țipați cu un cuțit ascuțit. Apoi clătiți bine carnea de vită și carnea de porc. Puneți totul într-o cratiță spațioasă și umpleți cu apă rece, astfel încât să fie de 4-5 centimetri acoperită conținutul.

2. Instalați o cratiță pe aragaz. Monitorizați cu atenție aspectul spumei, care trebuie îndepărtat imediat. Curățarea suprafeței bulionului acoperă mâncărurile cu un capac adecvat. Reglați modul minim de incendiu și fierbeți 5 ore.

Boulon în timpul gătitului trebuie să fie curat! Doar atunci gustul rece va reuși în transparent și frumos.

3. După ce ceasul așezat se adaugă legume purificate la carne. În același timp, puteți pune o frunză de bază și mazăre neagră. Apoi salut conținutul pentru a gusta, închide și găti pentru încă o oră.

4. Acum, când o prelucrare termică lungă se apropia de capătul, scoateți morcovii fierți și arcul din tigaie. De asemenea, obțineți toate părțile de bere de carne de vită și carne de porc.

cinci.Într-o ceașcă separată, tulpați bulionul printr-o sită pentru a elimina toate oasele mici și condimentele din ea.

6. Acum treceți la tăierea și sortarea cărnii. În acest proces, îndepărtați oasele și pielea inutilă, care separată de buton. Continuați componentele principale în bucăți mici.

7. Chiar înapoi la bulion. El a răcit deja un pic și toată grăsimea a crescut în partea de sus (ar trebui eliminată dacă este posibil). După plasarea cărnii în tigaie, amestecați și aduceți la fierbere din nou. Acum încercați felul de mâncare la gust, dacă este necesar, adăugați condimente lipsă. În același timp, a pus usturoiul pierdut prin presă.

8. Este timpul să mergem la cea mai interesantă parte a pregătirii. Este necesar ca coroana să nu fie doar gustoasă, dar a fost, de asemenea, frumoasă ca toată lumea. Pentru a face acest lucru, cu morcovi fierți tăiați cifrele sub forma unei flori sau a unor stele.

nouă. Pe partea de jos a plăcilor în care intenționați să turnați un jeleu, puneți cifrele pregătite. În jur poate descompune verdele proaspeți.

10. Top pune o cantitate mică de carne, astfel încât o face o germană frumoasă și nu se mișcă în timpul următoarelor acțiuni.

unsprezece. Începem să vărsăm cu grijă masa de carne în placă cu o jumătate. Când se toarnă, acordați atenție faptului că cantitatea de pulpă este uniformă în întreaga zonă.

12. Lasă-mă să mă răcesc la temperatura camerei și apoi să o eliminăm pentru o noapte în frigider. În acest timp se va îngheța și acoperă stratul de grăsime, care este mai bine să se elimine folosind o lingură.

13. Timp de servire! Rotiți placa și așezați keet pe farfurie din partea de sus a florii. Puteți servi la masă cu muștar sau hrean.

Acest lucru este gata! Aici este o rețetă atât de detaliată pentru o răcire delicioasă pentru cei care au decis să-l gătească pentru prima dată. În ziua festivă, un astfel de tratament va fi fericit nu numai adulții, ci și copii. poftă bună!

Cum să gătești picioarele de porc cu pui pentru o masă festivă?

Înainte de a încerca să gătim Keet de picioare de carne de porc și de carne de vită, și acum vreau să ofer o altă rețetă similară, dar deja cu înlocuirea cărnii de carne de vită pe pui. Se pare că un pic mai rău, dimpotrivă, jeleul este foarte apetisant, parfumat și are un gust picant. Iar carnea asortată perfect se armonizează reciproc. Această opțiune este bună pentru ambele sărbători și pentru fiecare zi.

Componente necesare:

• Pui - 1 buc.
• Carne de porc - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 2 dinți
• Bay frunze - 1 buc.
• Sarat la gust

Vom începe să pregătim:

unu. Carne pur am pus într-o cratiță și o trimitem pe aragaz. Spuma a apărut pe suprafață trebuie să elimine imediat și să reducă focul la un nivel minim. În același timp, adăugați o frunză de laur și un bec purificat la bulion. Acum închidem conținutul capacului și găzduim 6 ore.

În procesul de gătit lichid într-o cratiță, ea devine mai mică. Adăugați mai multă apă la aceste momente. Avem nevoie de un bulion natural, saturat pentru o răcire de înaltă calitate, transparentă.

2. Cu o oră înainte de disponibilitatea componentei principale, trebuie să fie saltat de gust. După un timp predeterminat, scoateți carnea și separați-o de oase și de piei. În bulion, strângeți usturoiul și amestecați-l.

3. Apoi, declarăm bucăți de carne tocată pe plăci.

4. Folosind o sită turnați tot bulionul cald. Așteptând răcirea, trimitem Keet la frigider.

cinci. Fretty Jelly se afla pe un farfurie plană și tratați oaspeții!

După cum puteți vedea căi, gătitul nu este mult diferit unul de celălalt, cu excepția gustului. Dar cred că orice carne turnată de șurubelniță se va dispersa cu un bang în orice companie. Principalul lucru este să gătești cu plăcere și apoi toată lumea îți va mulțumi!

Bucătăria de porc transparentă și Turcia - naturală și foarte gustoasă

Gândiți-vă una dintre mâncărurile principale de pe masa de Anul Nou. Pentru cele mai delicioase tratamente pentru o masă festivă încercați să gătiți un jeleu de la un articulație de porc cu adăugarea de gât din Turcia. Ultimul tip de carne îmbunătățește gustul și dă vasului unic unic. Ca rezultat, se dovedește o gustare rece foarte gustoasă, care funcționează bine și ușor de pregătit.

Componente necesare:

• Volan de porc - 1 buc. (mare)
• Turcia Neck - 1 PC.
• Ceapa - 1 cap
• Morcovi - 1 buc.
• Sarat la gust
• Usturoi - 2-3 dinți

Vom începe să pregătim:

unu. Purificat și spălarea volanului SOAM în apă rece timp de 4 ore.

2. Apoi scurgeți lichidul utilizat și introduceți apă curată nouă. La articulație trimitem gâtul și legumele decojite. Puneți o cratiță pe aragaz și aduceți conținutul să se fierbe. În acest proces, scoateți spuma rezultată de pe suprafața bulionului. Apoi, reduceți focul la un minim și gătiți sub capacul închis de 4 ore.

3. Timp de cincisprezece minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați usturoi și sare la tigăi constituenților. După ce a primit carne și bate-o. Bulionul trebuie să fie tulpina folosind sită și tifon.

4. Astfel încât Keet când depunerea nu era doar delicioasă, dar, de asemenea, arăta frumos, ar trebui să fie decorată înainte de umplere. În partea de jos a formei selectate, puneți morcovii și oul fiert tocat cu cercuri. Pe partea de sus distribuie uniform bucăți de carne finită.

cinci. Găsiți tot bulionul și lăsați-l răcoros pe masă. După îndepărtarea delicioasă în frigider pentru noapte sau până când este înghețată.

Dacă Keet a înghețat și se separă cu ușurință de formular, atunci ați făcut totul corect.

Tratarea tradițională pentru masa de Anul Nou sunt gata de utilizare. Răcirea transparentă, îmbogățită cu cele mai preferate gusturi, perfect va merge sub vodcă în cercul de familie. Pregătiți-vă pentru rude și cei dragi cu plăcere!

Cea mai ușoară rețetă video despre: Cum de a găti carne de porc clipește cu gelatină?

De asemenea, se întâmplă că în zilele lucrătoare a vrut o răceală, dar nu există o cantitate necesară de carne la îndemână. Dacă aveți un mic os de porc, atunci o astfel de opțiune este pentru dvs. Încercați să gătiți gustul dvs. preferat pe gelatină. Acesta va da o formă bună a țărmului, deoarece nu va fi eliberat bulionul foarte gras din ingredientele disponibile. Această metodă de gătit un jelly este la fel de populară în multe familii.

Unimmy de neimaginat! Foarte ușor pregătit și arată destul de frumos. O astfel de frig este demnă să fie pe sărbătoarea familiei tale!

Gătit rece acasă cu picioare de carne de porc fără gelatină

Blând, delicios, parfumat, bogat, picant, doar încântător - acest lucru este doar câteva cuvinte pentru a încerca să descrie următoarea cheie a picioarelor de porc. Se pregătește fără gelatină, dar, în același timp, își ține perfect forma. Această rețetă merită atenția fiecărei amantă. Plăcerea de care curge saliva! Doar agățându-ți degetele!

Componente necesare:

• Picioare de porc - 2 kg.
• Morcovi - 1 buc.
• Bully - 1 cap
• Bay frunze - 3-4 bucăți.
• Sarat la gust
• Ușor de piper - 6-8 țărmani
• Verdeaţă
• Usturoi - 5-6 dinți

Vom începe să pregătim:

unu. Primul lucru este de a îmbina picioarele de porc într-o capacitate mare timp de 2 ore. După turnarea apei murdare și, dacă este necesar, curățați pielea cu un cuțit ascuțit.

2. Curățenie și spălare de carne pe care o trimitem într-o cratiță și vărsăm apă rece. Așteptând fierberea și eliminarea spumei rezultate.

3. Apoi, configurați un mic foc, închideți capacul și gătiți aproximativ 4 ore.

Este foarte important să controlați procesul de fierbere. Boulon pentru șoc ar trebui să fie transparent. Dacă aveți carne pentru a fierbe puternic, apa va deveni noroioasă și va afecta vederea estetică a vasului.

4. La timp, adăugați morcovi la principalele ingrediente și nu în ceapă purificată. Apoi, întoarcem totul din nou și continuăm să mergem pe un foc lent pentru încă 3 ore.

cinci. Aproximativ 20 de minute înainte de pregătire, trimiteți o frunză de bază, piper, sare și usturoi tocat într-o cratiță.

6. După trecut, carnea a fost bine sudată și deja rămânând în spatele oaselor. Trebuie să trecem cu atenție și să tăiem în piesele dorite. Bulionul rămas asigurați-vă că trăiți prin sită sau tifon.

7. Carne de porc distribuie pe diferite capacități și se toarnă bulionul cald.

8. Decorați figurile de mâncare din morcovi și crengi fierte de verdeață proaspătă. Așezați tratamentul în frigider până când este destul de liber.

Picioarele de porc în cantități mari conțin o componentă de gelifiere. Datorită acestui fapt, utilizarea gelatinei poate fi complet eliminată. Jeleu este foarte satisfăcător, natural și, desigur, de neimaginat gustos! Alerga în bucătărie pentru ao găti cât mai curând!

Rece la rece "Porcine de porci" de la volanul de porc și aripile de pui

Îmi place când pe masa de Anul Nou totul este frumos și gustos. Uneori o mulțime de timp pleacă pentru designul salatelor. Forme neobișnuite sub forma unui simbol al anului sau a înfloritilor și a animalelor, provoacă întotdeauna interesul și atrage atenția. În aceeași versiune interesantă puteți aplica o răceală. "Piggy într-o sticlă" arată foarte pozitiv și încântă copiii, ci și adulți. O astfel de gustare va decora cu precizie mesa festivă!

Componente necesare:

• Volan de porc - 1 buc.
• Aripi de pui - 2 bucăți
• Ceapa - 1 cap
• Morcovi - 1 buc.
• Bay frunze - 2 buc.
• Pephel Black Peas
• Sarat la gust

Vom începe să pregătim:

unu. Volan de porc pre-dunk în apă rece timp de 3 ore. Apoi, scurgeți lichidul utilizat, curățați pielea și clătiți bine.

2. După ce a pus toată carnea într-o cratiță adâncă și porniți aragazul. Aduceți conținutul la fierbere slabă. Colectați spuma de pe suprafața bulionului. Apoi faceți un mic foc și fierbeți cinci ore sub un capac închis.

3. O oră înainte de sfârșitul gătitului, adaugă la principalele componente ale morcovilor și ceapelor din coji. Legumele vor da o culoare frumoasă frumoasă.

4. După ce timpul rămas într-o cratiță rămâne să coborâți condimentele. Amestecați și gustați totul.

cinci. Acum obțineți carne și separați-l de oase și coadă. După tăiere foarte fin și se așeză într-o sticlă mică.

6. Umplerea sticlei la combustibilul foarte sus în el cu un bulion răcit și răcit. Apoi îndepărtăm în frigider cu câteva ore înainte de a fi înghețate.

7. Gata de jeleu trebuie scos din rezervor. Pentru a face acest lucru, deșurubați capacul și tăiați fundul sticlei. Tăiați ușor pe podea.

8. Kinder pentru a pune pe un fel de mâncare adecvată. Tăiați urechile și patch-urile. Faceți tăieturi pe partea superioară a formularului și introduceți urechile în ele. Pigletul se atașează cu scobitori. Make din cuișoare - ochi și nostri. Pe laterale pe care le puteți așeza verzi proaspeți, castraveți săratați sau roșii marinate de casă.

Iată o astfel de frumusețe ca rezultat! Porcuzul amuzant, nu doar va trage oaspeți în ajunul Anului Nou și continuă să se hrănească și să umple confortul de seară și cald. Nu vă fie frică să fanteziți și să faceți ceva nou și neobișnuit de la obișnuit! Bun toate sărbătorile!

Secretele de gătit delicioase de acasă

Pentru ca faptele voastre să nu dispară, iar Keet sa dovedit a fi excelent, propun să ia în considerare din nou principalele etape de pregătire:

• Cumpărarea de carne bună. Pentru răcirea de înaltă calitate, încercați să alegeți piesele genzice. IT: Serzii, picioarele, capul, urechile, goale și cozile. Lângă dorință, dar nu este necesar, puteți cumpăra o cantitate mică de mekty.
• Tine minte! Bună jeleu devine din diferite soiuri de carne. În timpul gătitului, adăugați carnea de vită, carcasa de pui sau gâtul de curcan este de a îmbunătăți gustul gustărilor finite.
• Înainte de gătit, luați în considerare cu atenție ingredientul principal. Dacă aveți nevoie să curățați, să clătiți și să vă înmuiați timp de 2-3 ore.
• Apa a adus la un fiert control cu ​​siguranta. Nu pierdeți spuma pop-up. Asigurați-vă că ați eliminat-o și apoi reduceți gazul la un nivel minim. Carnea ar trebui să fie pregătită la căldură scăzută, dar în nici un caz se fierbe puternic. Altfel avem un bulion întunecat, opac și urât.
• Cantitatea de apă ar trebui să fie întotdeauna mai mare decât nivelul de carne cu 5-6 centimetri.
• În procesul de gătit, bulionul devine mai puțin. Dar încă nu merită apa.
• Pregătirea componentei principale de la 5 la 8 ore. Semnul de pregătire este debitul independent al cărnii din os.
• Gustul pozitiv și culoarea bulionului afectează adăugarea de legume și mirodenii. Principalul lucru este să gustați totul și să nu exagerați.
• Închiderea bucăților de carne pe convenabil, dar cu forme spațioase. Dați vasul răcoros la temperatura camerei și apoi îndepărtați-vă în frigider.
• Serviți jeleu la masă mai bine cu muștar sau hrean. În orice caz, toată lumea va mânca când îi place.

Mi se pare că, cu rețete bune și pas cu pas la îndemână, fiecare hostess fără probleme pot face față acestei sarcini minunate. Gatiti vasul preferat al intregii familii la masa festiva este deja un cadou realizat cu suflet si dragoste. Nu pierdeți momentul pentru a vă mulțumi celor dragi cu frigul de casă de la cel mai bun producător nativ.

Dacă vă gândiți deja la ce alte feluri de mâncare pot fi pregătite pentru masa de Anul Nou, atunci pentru tine am o selecție de salate de casă neobișnuite și delicioase. Articolul a publicat, de asemenea, un articol despre meniul de Anul Nou 2021 - rețete noi și gustoase pentru Anul Nou și un articol despre Outturned la noul Bull 2021 de pe ferestrele A4.

Mergeți conform link-urilor de mai sus!

Ei bine, pe asta am totul! Toate sărbătorile fericite!