Gem de la honeysuckle pentru iarna - cum să gătească gemul delicios?

Honeysuckle Jam este cea mai preferată delicatețe din familia noastră. Ea are gust gustul său plăcut cu o sursă de lumină și parfum unic. Gatiti acest blocaj in fiecare an, deci am stăpânit o varietate de retete pentru gatit. Puteți găti un honeysuckle cu fructe de padure întregi, puteți găti blocajele de piure, puteți pregăti gem cu aditivi diferiți: portocale, căpșuni, rhubarb, banane, coacăze, mere.

În mod obișnuit, caprifoiul dormește mult mai devreme decât căpșuni sau coacăze, așa că pregătim gemul de sortiment cu aceste boabe extrem de rar, dar uneori puteți pregăti o astfel de delicioasă.

Astăzi voi împărtăși cu dvs. cele mai bune rețete pentru a găti gem de la caprifoi, pe care nu le produc primul an.

Gem de la Honeysuckle pentru iarna cinci minute cu fructe de boabe întregi

Jam "Cinci minute" este cel mai simplu, puteți găti de la caprifoi.

Cu toate acestea, vreau să vă avertizez, chiar dacă gemul este numit "cinci minute", dar va trebui să-l gătească într-o oarecare măsură în funcție de metoda selectată de gătit.

Cinci minute sunt doar boabe de fierbere, dar încă mai are pregătire pentru gătitul imediat.

Pentru a obține gem de la caprifoiul cu boabe întregi, trebuie să respectați mai multe condiții:

1. Colectați fructe de padure non-zbor în vremea caldă uscată, atunci vor fi dulci și nu apoase, vor păstra o formă bună;
2. Proprieta de a pregăti boabe pentru gătit. Pielea de la cinstit este blândă, astfel încât să nu se spargă în timpul gătitului, iar boabele nu se răspândește, îndepărtând frunzele și alte gunoi, detergerea boabelor sub o presiune slabă a apei;
3. Asigurați-vă că adăugați apă când gătiți blocarea, astfel încât fluidele de siropuri să fie suficiente;
4. Când gătiți, nu amestecați geamul la lingură, dar doar scuturați ușor fructele de padure.

Deci, pregătim gem de la caprifoi cu boabe întregi.

Vei avea nevoie:

• Honeysuckle - 1 kilogram,
• Zahăr - 1,2 kilograme,
• Apă - 200 ml

În primul rând, pregătim fructele. Urmăriți-le, eliminați răniți, frunze și alte gunoi. Clătiți ușor și așezați pe prosop pentru a elimina excesul de umiditate.

Băița mai umedă, mai mult zahăr necesar, altfel gemul poate plânge.

În timp ce boabele "odihnă" pregătesc sirop de zahăr. În bazinul pelvic se toarnă apa, introducem zahăr, amestec și punem pe un incendiu moderat. Așteptând când siropul se fierbe, iar boabele de zahăr vor începe să se topească, să gătească siropul, să nu se grăbească, până la dizolvarea zahărului. De obicei 10 minute.

În siropul fierbinte, coborâm fructele de padure și le gătesc din momentul fierberii 5 minute. Fără a uita, în același timp, scuturați fructe de padure pentru a fi întregi și scoateți spuma.

Toate blocajele sunt gata și puteți mânca.

Dar dacă doriți ca gemul să fie bine stocat în timpul iernii, lăsați boabele din sirop timp de 6-8 ore (de fapt, peste noapte), apoi se fierbe în 5 minute, și numai apoi gemul de eroare în băncile pure sterilizate.

Dacă băncile ar trebui să fie sigilate cu capace metalice, atunci puteți stoca un astfel de gem în cameră, iar dacă am închis plasticul, este mai bine să o stocați în frigider.

Rețetă simplă pentru gem de la Honeysuckle fără gătit

Pentru a salva de preferință vitamine, puteți găti blocaj fără gătit, dar în acest caz există mai multe zahăr decât în ​​rețeta anterioară.

Vei avea nevoie:

• Honeysuckle - 1 kilogram,
• Zahăr - 1,5 kilograme,
• Acid de lamaie - 2 grame

Meriașul pregătit s-au tăiat în orice fel convenabil pentru dvs .: Treceți prin șlefuirea de carne, zdrobită pe un blender sau un împingător.

Berry Puree adoarme zahăr și se amestecă bine la dizolvarea completă a zahărului.

Important! Va trebui să vă deranjeze de mult timp, dar este necesar să o faceți, pentru că altfel, jamul în curând!

Dacă boabele sunt dulci, atunci cantitatea de zahăr poate fi redusă, dar adăugarea de acid citric în gem (2 grame pe kilogram de caprifoi). Ea este un conservant excelent.

Totul este gata, puteți pune pe bănci și puteți depozita în frigider.

Astfel încât un astfel de gem este mai bine stocat, umpleți banca nu este cel mai bine și asigurați-vă că adormiți într-un borcan deasupra mai multor zahăr sau linguri de acid citric.

Puteți împacheta blocajul pe pachete mici și trimiteți la depozitare în congelator. La urma urmei, atunci când există o mulțime de spații de iarnă greu de a scula un loc liber în frigider pentru depozitare. În timpul iernii, obțineți pachetul, topiți la temperatura camerei și, ca de obicei, trimiteți la borcan.

Cum să gătiți un gem gros de la caprifoiul cu zahăr pentru iarnă

De la caprifoi, de obicei nu este un gem foarte gros, dacă gătiți unul obișnuit de cinci minute, dar există un alt mod de gătit.

Pentru a găti gem gros de la caprifoi, ar trebui să fie preparat fără apă, folosind o metodă de gătit multiple.

Ingrediente necesare

• Honeysuckle - 1 kilogram,
• Zahăr - 1,5 kilograme

Spălate și uscate fructe de padure adormi zahăr și trimit la frigider pentru noaptea de cel puțin 10 ore. În acest timp, boabele ar trebui să dea suc, dar, din păcate, nu se întâmplă întotdeauna.

Am pus rezervorul cu boabe pe un incendiu lent, se amestecă de mai multe ori, astfel încât zahărul să fie amestecat cu suc, aduce la fierbere (spumă apare pe suprafață), poate să lase 10 - 15 minute.

Creștem încălzirea la un maxim și gătiți timp de 5 minute, îndepărtând spuma, închideți capacul și scoateți capacitatea de la placă timp de 5 până la 6 ore.

Apoi repetați procesul de gătit. Oferim gem fiert și gătesc pe foc lent, după agitare periodic 5 minute. Apoi reiterăm și dăm ocazia să se răcească complet și apoi să fiarbă 5 minute la căldură scăzută din nou.

Delicatesa ta, aude mai mult, cu atât mai gros în procesul de depozitare, astfel încât să puteți alege numărul de călătorii la discreția dvs. De obicei, folosesc o gătire triplă.

Uneori pentru a obține un gem mai dens, folosesc un astfel de truc. O parte din boabe făcând ca cartofi piure, iar unii pleacă. De asemenea, ajută blocul să devină gros.

După ce ați terminat gătitul, imediat împrăștiați blocarea fierbinte pe băncile sterilizate și răsuciți sub acoperiri fierte. Această piesă de prelucrat este depozitată la temperatura camerei.

Delicios gem de la caprifoi cu o portocală

Acest blocaj va plăcea cunoscătorii citrice. Ei sunt cei care dau gemul de la capcane o notă de citrice blândă, care nu este confundată cu nimic.

Pentru a pregăti un astfel de gem de neuitat, veți avea nevoie de:

• Honeysuckle - 1 kilogram,
• Zahăr - 1 kilogram,
• Portocale - 550 de grame,
• Apă - 300 mg

În primul rând, am jurat fructe de padure, îndepărtând gunoiul și frunzele răsfățate, le clătiți sub un jet subțire de apă, lăsați apă pe prosop.

Pregătirea portocalelor. Am clătit cu atenție portocalele cu o perie și cu un boabe cu o lamă mică, eliminăm Zest, deși puteți folosi un cuțit de citrice.

Următoarele portocale pe care le separăm pe felii, curați de la piei, eliminăm partițiile și semințele, tăiate în bucăți mici.

Sirop de zahare de gătit. Turnați apa în tigaie, adăugați zahăr, dizolvați-l în apă și puneți foc. Amestecând constant, aduceți siropul la fierbere.

Când siropul se fierbe, lansăm boabele de caprifoi, bucăți de portocale și zest. Ne amestecăm cu atenție faptul că caprifoiul și portocalele sunt acoperite cu sirop. Agitarea aduce la fierbere.

După ce blocajul nostru începe să gătească fiert timp de 5 minute. Apoi scoateți din placă, capacul cu un capac și lăsați până la răcire completă.

Apoi repetați procesul pentru altul de două ori. Vom găti trei ori timp de 5 minute.

Gata de vărsare a blocajelor pe borcane sterilizate, turnându-l la cel mai înalt. Acoperiți borcanele cu capace fierte și închise bine.

Băncile cu gem lasă rece la temperatura camerei. Puteți stoca astfel de borcane în cameră.

Rețetă pentru gem de la Honeysuckle cu gelatină

Dacă doriți un gem gros, dar nu există posibilitatea de a utiliza o metodă multiplă de gătit, apoi această rețetă pentru dvs. Vă va permite să obțineți delicatețe delicioase cu o tartă plăcută de caprifoi.

Ingrediente necesare:

• Honeysuckle - 1 kilogram,
• Nisip de zahăr - 1,2 kilogram,
• Gelatină - 20 de grame,
• Apă - 50 ml.

Fructele de padure trec, clătiți și pliați pe un prosop de hârtie, lăsați-i să se usuce. Umiditate suplimentară nu avem nevoie.

Gelatina se dizolvă în apă caldă în conformitate cu instrucțiunile și la concediu până la umflarea completă.

A navigat pe boabe pentru a sufoca un blender submersibil, turnați zahărul, amestecați bine.

În piure de fructe de padure se toarnă gelatina umflată, se amestecă și trimite-o în sobă, transformându-l pe temperatura minimă. Masa de boabe aduce la fierbere și vârf, amestecând constant, 5 minute.

Totul, gem este gata, puteți pune pe bănci.

O astfel de delicatețe, mai ales ca copiii, este ușor de frotiu pe chifle, folosiți pentru umplerea plăcilor.

Honeysuckle cu rețetă de lămâie pentru iarnă

Honeysuckle este perfect combinată cu lămâie, el dă gemul un fel de gust plăcut și nu ajută la zahăr.

Necesar:

• Honeysuckle - 2,5 kilograme,
• Zahăr - 2,5 kilograme,
• Lemon - 1 bucată

Toate ingredientele sunt în stoc. Începem gătitul. Pregătirea caprifoiului pe această rețetă sugerează mai multe etape. De obicei o pregătesc de seară.

Gătit baza pentru gătit. În capacitatea de gătit, adormim fructe de padure și zahăr pregătite. Toate se amestecă bine și pleacă pentru toată noaptea, astfel încât fructele de padure să fie înmuiate cu zahăr și au eliberat un suc mic.

Dimineața am pus boabele pe aragaz, aducem la fierbere, îndepărtați-l și lăsați-l să se ocupe de seară (8 ore).

Seara, trimitem o masă de fructe de pădure pe un foc lent, turnați sucul unei lămâi și gătiți timp de aproximativ 15-20 de minute, astfel încât gemul îngroșea. Nu uitați să trageți o spumă, astfel încât delicatețea noastră să fie bine păstrată.

Finalizat Jam Hot Wechpore în bănci și depozitat la temperatura camerei.

Honeysucking cu mere - rețetă video

Vitamina Jam din cauza mere se dovedește gros cu un gust bogat.

• Honeysuckle - 800 de grame,
• Mere - 400 de grame,
• Zahăr - 1 kilogram,
• Apă - 1 cană

Aflați subtilitățile unei astfel de delicatețe, privindu-se la videoclip.

Rețetele de gem de la caprifoi sunt un set imens și consacrarea acestora într-o singură publicație nu este pur și simplu posibil. Vreau să gătesc cu tine, dragi cititorii mei, o serie de articole, le-a legat pe subiecte individuale: gem de la Honeysuckle "cinci minute", Honeysuckle, blocat cu zahăr, rețete de gemuri groase din caprifoi, caprifoi cu banane , cu caise, cu rhubarb.

Sper că va fi interesant pentru dvs. Vă rugăm să împărtășiți opinia dvs. cu privire la această problemă în comentarii.

Cu sinceritate, speranța ta.