Kinza goală și depozitare în timpul iernii

În timpul iernii, corpul necesită vitamine, în special vitamina C și, deoarece în număr mare este cuprinsă în verdeață, Kinza este recoltată de multe hostesse.

Al doilea nume Kinse - Coriandru. Kinse apelează verdele în sine, și coriandru - semințe și alte părți ale plantei.

Un pic despre plantă: beneficii și rău

Kinza poartă câteva nume, iar cultura oamenilor de aproximativ 5000 de ani este cunoscută. Inițial, planta a fost utilizată în medicină și apoi introdusă în gătit.

Kinza a apărut în Rusia datorită numărului Apraksin în 1830.

Verzii kinsee sunt utilizați pe scară largă în gătit. De exemplu, în salate, mâncăruri de carne, supe. Semințele de coriandru sunt perfect combinate cu brânză, marinade, salin, cârnați și lichioruri.

Coriandrul ajută digestia în procesarea alimentelor grele, grase și grosiere, accelerând-o și eliminând sentimentul de gravitate. Verzii sunt bogați în vitamine, care este utilă pentru sistemul cardiovascular, digestia, creșterea apetitului.

Dar Kinza are o serie de contraindicații de utilizat. Nu recomandați condimente de băut în bolile cardiace ischemice, diabetul, gastrita, creșterea acidității gastrice. În plus față de utilizarea verdeață într-un volum necontrolat, ciclurile lunare la femei pot fi deranjate, slăbind potența masculină, ruperea memoriei și a somnului.

În ziua în care trebuie să utilizați nu mai mult de 40 de grame de verdeață sau semințe, o astfel de doză este complet sigură și utilă pentru corpul uman.

Cum se păstrează verdele?

Kinza nu este depozitat lung în cea mai recentă formă, ca orice alt verdeață. Timp maxim de depozitare a kinselor în frigider - 3-4 săptămâni. Pentru astfel de tulpini de depozitare și rigide, plantele sunt scufundate într-un castron cu apă și acoperite cu un pachet. După castronul plasat în frigider. Astfel, verdele își păstrează prospețimea și vitaminele. Păstrarea poate fi stocată în containere. Astfel încât ei nu au colectat umiditate, trebuie să puneți un șervețel în partea de jos și să o schimbați periodic.

Dacă verdele trebuie să fie păstrate pentru o perioadă mai lungă, adică atunci când obiectivul este de a salva Cilantro pentru iarnă, puteți utiliza alte metode de stocare.

Cickle Recoltare într-o formă uscată

În forma uscată, verdele este stocat un an - unu și jumătate. Dar este important să se respecte toate regulile astfel încât verdele să nu doarmă și să păstreze parfumul unic. Acestea includ:

• temperatura;
• Intervale de timp uscare;
• depozitare.

Pentru a pregăti cilantația uscată pentru iarnă, verdele sunt tăiate și se spală, scăpând de părțile deteriorate ale plantei. Apoi uscat pe un prosop sau șervețele de hârtie din excesul de umiditate. Apoi, lăstarii sunt tăiate pentru a îndepărta mirosul prea ascuțit de verdeață și pliate pe Nasty Clean. Uscați verdele în mod natural la o temperatură de 40 într-o cameră uscată, o interpretează în mod regulat. Este posibil să-l uscați în cuptorul cu microunde, dar este de asemenea important să observăm regimul de temperatură, în caz contrar verdele vor începe să rămână împreună și să se usuce neuniformi.

Uscarea Cilantro sub razele deschise ale soarelui nu poate, vitaminele și substanțele utile sunt distruse sub acțiunea lor.

Produsul finit este stocat în bănci din sticlă sau ceramică, într-un loc întunecat. În același timp, toate substanțele nutritive, minerale și vitamine sunt păstrate în ea. Și în vasul finit, dezvăluie complet gustul și parfumul său.

Acest lucru poate fi uscat și semințe de coriandru, care va completa pâine, mâncăruri de carne și păsări de curte.

Înghețarea verzilor

Verzii sunt adesea supuși înghețului, deoarece își extinde perioada de depozitare, iar vitaminele din compoziția sa sunt păstrate.

Pentru a îngheța Cilantro-ul drept, puteți urma următoarele recomandări:

1. Verzii sunt colectați, spălați și curățați de la lăstari necorespunzătoare, uscate pe un prosop de hârtie, scăpând de exces de apă.
2. Pentru ambalarea verdeață în congelator, acesta va lua pachete închise ermetic. Pachetele pot fi semnate dacă alte plante medicinale sunt stocate în compartimentul de îngheț.
3. Puteți îngheța nu numai în pachete. Dar cu ajutorul matrițelor de gheață. Pentru a face acest lucru, kinse trebuie să mănânce, să se împrăștie pe matrițe și se toarnă într-o cantitate mică de apă. Lichide sprimes bucăți de verdeață și le dau în cele din urmă forma unui cub. Această metodă este bună deoarece cubul este separat convenabil și puteți adăuga imediat la vasul fierbinte. Apa pentru îngheț poate fi înlocuită cu unt topit, ulei de măsline sau floarea-soarelui, suc de lămâie sau suc de usturoi. În cuburile înșiși, împreună cu Cilantro, puteți adăuga arcul, piperul, usturoiul sau alte mirodenii.

Cilantro înghețat cu unt este ideal pentru vase din cartofi, orez. Adăugarea unui astfel de cub parfumat poate fi atât mâncăruri de carne, macaroane.

Cuburile sunt stocate timp de până la 6 luni, păstrând în același timp calitatea utilă a verdeață.

Mariny Kinsea pentru iarna

Dacă trebuie să păstrați verdele Kinsey, în timp ce este foarte mult, calea spre marină este potrivită. Oțetul va păstra verdele în formă proaspătă pentru o lungă perioadă de timp. Astfel încât piesa de prelucrat este gustoasă, urmați instrucțiunile descrise mai jos:

1. În primul rând, se spală verde, purificați de la lăstari uscați și deteriorați, zdrobiți la dimensiunea dorită și umplute ferm băncile sterilizate.
2. De mai sus, verdele este turnat de marinadă la o bucată de oțet de 9% pe 300 ml de lichid. Un pic de ulei de floarea soarelui este adăugat la marinadă.
3. Băncile sunt închise cu capace și depozitate în frigider sau pivniță.

Preparate astfel preparate în tocană de legume, carne și mâncăruri de pește, salate de legume, supe, feluri de mâncare caldă.

Lipirea verzilor

Kinza poate fi închisă pentru iarnă în bănci, împreună cu sare, verdele sunt păstrate timp de 10 luni. Pentru sărituri, verdele este spălat, curățat și uscat. După ce este tăiat fin și tras foarte strâns în borcane de sticlă. Stratul de verdeață trezește un strat de sare obișnuită, mai mare. Aproximativ 250 de grame va pleca pentru 1 kg de verdeață. Sololi. Greenii trebuie să preseze strâns, înainte de selectarea sucului. Câteva zile mai târziu, masa va cădea și poate fi completată cu o nouă porțiune de kinse.

Kinse Storage ca parte a sosurilor

Din bucătăria orientală a apărut o rețetă foarte interesantă cu semințe Cilantro și Coriander, ceea ce vă permite să stocați verdele cu un mod delicios.

Rețetă 1

Pentru prepararea sosului, va fi necesară usturoi, nucile care trebuie să zdrobească. Ceapă se adaugă la masa rezultată, pătrunjel verde chicotid și cilantro. Pentru a face un sos mai mult în ea adăugați un pod de ardei roșu tocat. Urmărirea în masă Adăugați coriandru, paprika, porumb, sare și marinadă turnată. Marinada este preparată din oțet de apă și vin alb. 3 linguri de oțet pe 50 ml de apă. Pasta terminată trebuie să fie densitate medie, astfel încât cantitatea de marinadă depinde de volumul verdeață și condimente.

Sosul este stocat în bănci, în frigider. Ideal pentru mâncăruri de carne, dați claritatea cu bucăți prăjite de dovlecei sau vinete.

Rețetă 2

De la Kinse puteți face un sos de savuros american latin de cimichurry. Pentru pregătirea sa va fi necesară:

• Un pachet mare de kinse verde purificat și spălat;
• 7-8 dinți de usturoi;
• 3 linguri de oțet;
• Sucul Lyme sau o lamaie;
• 80 de grame de semințe de dovleac prăjit;
• 1 pahare de ulei de măsline;
• Piper roșu și sare la gust.

Toate ingredientele, cu excepția uleiului, sunt zdrobite într-un blender înainte de a primi o masă omogenă. După ce amestecul este turnat în amestecul uscat, iar pasta este din nou derulată de un blender. Coerența produsului finit ar trebui să fie netedă și blândă.

Aveți nevoie de o pastă în frigider. Este perfect pentru carne, ca usturoi și kinza dau notch-ul picant necesar pentru mâncăruri de carne.

Unt picant

De verdeață și umbrele suculente cu semințe, puteți pregăti ulei cu adevărat parfumat și vitamine pentru umplerea salatei, gătit marinade de casă, sosuri și maioneze.

Greenii se mișcă cu atenție, se spală și se usucă din excesul de umiditate. După ce trebuie să mănânce sau să plece ca un întreg. Uleiul de floarea-soarelui de bună calitate este turnat în borcan, verdele sunt plasați în ea, umbrele de coriandru cu semințe. Uleiul ar trebui să fie prins în 8-9 zile într-un loc răcoros protejat de lumina soarelui. După ce uleiul poate fi aplicat la alimente. Verzii trece jumătate din vitaminele sale și uleiurile esențiale cu ulei de floarea-soarelui, făcându-l astfel mai nutritiv.

Kinse depozit de semințe

Semințele, precum și verdele, pot fi salvate pentru iarnă. Este necesar să le colectăm la momentul maturității complete, la sfârșitul verii. Dacă le aduceți necredincioși, vor avea un miros neplăcut chiar și după uscare.

Umbrele cu semințe sunt recoltate într-o zi uscată, în timpul solstițiului. Trebuie să le uscați într-un loc uscat, cu acces la aer proaspăt, mai bine dacă soarele nu va cădea pe semințe.

După uscare, semințele sunt separate de umbrele. Puteți stoca semințe în orice jar sau o pungă de panza de aproximativ 3-4 ani.

Fapte interesante

Kinza poate fi folosită nu numai ca condimente parfumate la feluri de mâncare, ci și ca o plantă medicinală. Acesta servește drept prevenire eficientă a diabetului, este un instrument excelent pentru conservarea frumuseții pielii în jurul ochilor. Kinza are proprietăți antibacteriene. Dar utilizarea unei plante ca medicament poate numai după acordul cu medicul!

În unele țări, de exemplu, în India, semințele de coriandru sunt un afrodiziac natural și este folosit pentru a crește libidoul și a atrage atenția sexului opus.

Cu ajutorul unor modalități simple de a depozita Cilantro, în timpul iernii, vă puteți mulțumi cu Cilantro, sau o friptură suculentă fierbinte cu paste acută de cmicurry. O salată strălucitoare de legume și verdeață suculentă proaspătă va ajuta la umplerea stocului de vitamine în sezonul rece. Și cât de frumos să inhalați aroma de cartofi rotunzi cu unt cu un parfum subțire de verdeață.