Cum să pregătiți adzhik cu rețete și recomandări ale merelor

Adika cu mere se referă la categoria de sosuri care sunt mai bune decât multe alte condimente se potrivesc cu mâncăruri de carne. Este recoltat de mai multe hostess în viitor pentru timpul de iarnă când este observată lipsa de vitamine proaspete. Prezența culturilor de grădină și a fructelor ca ingrediente oferă un gust ascuțit și caracteristici culinare perfecte. Adzhika cu mere are multe tipuri diferite de rețete, care vă permite să alegeți acel tip de condimente, care este potrivit pentru gust.

Reteta Adzhika Sharp cu mere pentru iarna

Ingredientele de bază care sunt utilizate în rețetă, cu excepția ardei acută, sunt roșii, mere și suplimente nutritive. Fiecare hostess are propriile sale sevetions ale formulării, dar opțiunea clasică este considerată a fi cea care este cea mai potrivită pentru depozitare sub formă de semne de iarnă. Compoziția ingredientelor a inclus următoarele legume și fructe:

• Ulei de floarea-soarelui - 75 de grame.;
• 350 gr. mere;
• 1 kg roșii;
• 2 St. L. Sahara;
• 2 capete mari de usturoi;
• 2 pods de gradul de piper acut "Bariu Rog";
• ½ Sf. L. Sololi.

Rețetele ADZHIK acute au venit la noi din Transscausia. Abhazienii consideră că este un fel de mâncare cu naționalitatea lor și sunt destul de mândri că sosul inventat de ei este cunoscut dincolo de Georgia.

Podpperul este considerat ingredientul principal al condimentelor, dar într-un complex cu alte componente ale condimentelor, gustul încântător și aroma de neuitat dobândesc.

Timpul când masiv coaceți culturi de grădină și fructe, scurt, deci trebuie să încercați să aveți timp pentru a face pietre în timpul iernii. Merele trebuie să ia soiuri acru și dulci, dar dacă este încă dificil să găsești exact astfel de fructe, nimic teribil - aciditate poate fi ajustat prin adăugarea sau reducerea cantității de zahăr. Cu merele spălate de care aveți nevoie pentru a îndepărta pielea, scoateți miezul, semințele și tăierea în cuburi.

La tomatei pentru a lovi pielea, va fi necesar în locul în care este atașat fructele, face tăieturi cruciforme. Fructele preparate trebuie să fie de 3-4 minute cu ajutorul unui zgomot. Așezați în feluri de mâncare cu apă clocotită, după care obțineți roșii și trecerea într-o cratiță cu apă rece. După ce au făcut astfel de manipulări simple, cu roșii puteți stoarce rapid pielea și le tăiați în bucăți, cum se face când trebuie să gătiți salata.

Când se vor pregăti merele și roșiile, așa cum s-a descris mai sus, puteți plula ingredientele într-un schelet și legume și fructe la o stare atunci când va fi rapid pentru a face carne de piure. Usturoiul curat din coji, spălat și zdrobit folosind orice mod convenabil, de exemplu, Blender. Piperul este de asemenea curat, congelat este îndepărtat din ea și, tăind cutiile, îndepărtează semințele și legumele zdrobite, ca în cazul usturoiului.

De îndată ce se prepară totul, toate ingredientele sunt amestecate unul cu celălalt într-o cratiță, care va fi adecvată pentru a încălzi și fierbe sosul de la 10 la 15 minute.

Un pic mai devreme trebuie să pregătiți cantitatea potrivită de containere de sticlă: spălați și sterilizați băncile și capacele. Înainte de a rula sosul, trebuie să țineți fiecare bancă puțin peste cască, permițându-vă să pătrundeți perechea din interiorul recipientului, căzându-l, deci pereții lui.

Rețetă de instalare de iarnă: Adika fiert cu mere

Multe hostess, recoltarea legumelor și fructelor în timpul iernii, în cel mai vârf de maturare, pregătesc Adzhik cu mere, unde se utilizează principiul tratamentului termic al tuturor ingredientelor în rețetă.

Adzhika cu mere și morcovi nu sunt doar o varietate delicioasă de condimente, ci și foarte utilă în compoziția sa de vitamine și microelemente care pot fi folosite și ca o gravitate și ca o gustare separată.

Pentru a pregăti condimentele, va fi necesară următoarea compoziție de legume și fructe:

• Ceapă (orice clasă de salată este adecvată) - 1 kg;
• Tomate - 3 kg (alegeți Mature, dar în fructe de moderare);
• 450 gr. usturoi;
• 1 Art. Sahara;
• 2 St. L. săruri;
• 1 Art. uleiuri vegetale;
• Mere, soiuri acru - 1 kg;
• morcov - 1 kg;
• Piper dulce bulgar (carne mare) - 1 kg;
• Ardei grad acut "Barius Rog" - 7 pods;
• grămadă de verdeață.

Ar trebui să se țină cont de faptul că ingredientele după pregătire pot schimba greutatea, deci o condiție importantă este să acorde atenție acestei caracteristici și să depășească produsele după curățarea acestora.

Evacuată toate gătitul arată astfel:

• Din arcul îndepărtat coaja, capetele sunt spălate cu apă curgătoare, uscată și tăiată în cuburi.
• Din mere care se vor prenume și se usucă, îndepărtați miezul și semințele cu un dispozitiv special, care va accelera în mod semnificativ procesul de pregătire. Apoi, pielea este îndepărtată, iar merele sunt tăiate pe felii.
• Usturoiul este perias din coji și spălat sub jet de apă curgătoare.
• Morcovii purificați și spălați sunt tăiate de orice mod convenabil.
• Roșiile spălate tăiate în 4 părți.
• Verzii sunt spălați sub apă curgătoare, uscați cu un prosop și tăiați fin.
• Din ambele soiuri de piper scoateți înghețarea, iar semințele sunt curățate din cutiile tăiate.

Când toate preparatele sunt finalizate, puteți trece la pasul următor: Toate ingredientele sunt zdrobite, de exemplu, au pierdut șlefuitorul de carne, se amestecă și, adăugând toate condimentele rămase și suplimentele nutriționale, se deplasează într-o cratiță, unde sosul poate fierbe.

Inițial, literalmente timp de 3-5 minute, masa este încălzită pe o căldură mare, dar apoi focul este redus, urmărind când vine momentul de fierbere. De îndată ce devine vizibil că sosul începe să se toarne, să acopere cu jumătate din capac și, după ce a pierdut puterea de foc, Tomatov 20-25 minute. În acest timp, vă puteți bucura de borcane de sticlă: le spălați și sterilizează. Sosul în mod obișnuit, se recomandă să nu adăugați băncile aproape de capace. De obicei, o astfel de piesă poate fi stocată în pivniță sau într-un alt loc răcoros timp de 2-3 ani, fără a-și pierde gustul și calitățile alimentare.

Reteta Adzhika de la prune și mere

Acasă Adzhik, gătit de la drenaj și mere, nu este doar o piesă neobișnuit de gustoasă, ci și o piesă utilă care poate fi stocarea în timpul maturarii de masă a legumelor și a fructelor.

Un astfel de sos poate fi folosit în orice mod: ca un aditiv la mâncăruri de carne fierbinte, sau ca o gustare separată.

În mod ideal, Adzhika din mere și prune sunt obținute de la Tkemali, o varietate de fructe, care cresc în cantități mari în Transcauciasia.

O caracteristică a acestui fruct este combinația de aciditate și un procent mare de fructoză, neobișnuit de util în proprietățile sale ale substanței. În Adjara și Abhazia, acest tip de adzhika este considerat național mândru. Condimentarea este servită la feluri de mâncare caldă și de carne, iar în unele cazuri sosul nu este doar un gust plăcut, dar și pentru a măsura ascuțit.

Pentru a pregăti în mod independent Adzhika de la drenaj și mere, va fi necesară următoarea compoziție a ingredientelor:

• Piper bulgară, roșu, carne - 0, 5 kg;
• usturoi, purificat - 0,5 kg;
• 1,5 kg de roșii;
• prune - 2 kg (greutatea este luată în considerare fără prezența oaselor în fructe);
• ceapa - 3 capete mari;
• Mere de soiuri de sour-dulce - 0, 5 kg;
• Două poduri mari de ardei acuți verzi;
• Zahăr Fullack (puteți adăuga dacă tipul de scurgere este foarte acru);
• 1 Art. L. Sololi.

Spălați piper dulce și amare, îndepărtați cozile și semințele, dungile tăiate, usturoiul, spălat și uscat, zdrobit cu un cuțit. Din capul arcului, coji este îndepărtată, legumele sunt curate și se taie în 4 părți. Cu mere, nu mai, scoateți pielea și scoateți semințele și miezul. Tomatele sunt pregătite în mod obișnuit - spălate și uscate de felii.

Toate ingredientele enumerate, inclusiv prunele pregătite, se mănâncă pe un șlefuitor de carne sau zdrobit de un blender, petreceți restul suplimentelor nutritive aici și punerea la foc, așteptând până când sosul este fiert. În acest timp, băncile de sticlă pot fi pregătite - le spălau și sterilizează. De îndată ce oprirea începe să arunce, focul este redus sub ocazional.

La sfârșit, ADZHIK finisat este fierbinte vărsat de bănci și roll.