Câteva rețete picante adzhika cu pastă de roșii

Adika cu pasta de tomate se referă la varietățile de condimente alimentare, care sunt obișnuite pentru a completa mâncăruri de carne. Sosul se caracterizează printr-o concentrație ridicată de vitamine și de oligoele utile, care îmbunătățește în continuare popularitatea sa.

O varietate de rețete permite nu numai să aleagă produsul necesar de gustul său, ci și să pregătească adzhika pe care le doriți în timpul iernii când este observată lipsa legumelor și fructelor proaspete.

Sosul clasic se pregătește pe baza arderii chili de piper sau a altor soiuri ale acestei legume, provocând feluri de mâncare de carne acute și speciale. De obicei, piesele de prelucrat de acest tip sunt produse în timpul perioadei de maturare în masă a culturilor de legume. Încercând la pregătirea adzhika, folosiți fructe bine călătorești de legume, care pot diferi cu excepția dimensiunilor și, prin urmare, nu sunt considerate condiții în ceea ce privește stocarea pe termen lung.

Adzhik acută cu piper pe pastă de roșii fără gătit

O modalitate de a menține pe deplin toate elementele de urmărire utile și vitaminele disponibile în legume este sosul de pe pastă fără procesare termică. Pregătirea condimentelor din setul clasic de legume, gustul căruia este amplificat de pasta de roșii și se face în timpul maturării culturilor de grădină, la sfârșitul verii sau la începutul toamnei, în momentul celui mai mare concentrare de nutrienți și vitaminele sunt în legume. Următoarea compoziție va fi necesară pentru ingrediente:

• Pepper amar "Barbus Rog" - 5 buc.;
• 1 kg de piper de clopot (poduri roșii selectate);
• usturoi - 3 capete;
• Sare - 2. L.;
• Zahăr - ½ ceasca;
• Ulei vegetal - ½ ceasca;
• 2 St. L. oţet;
• Pasta de tomate - 500 gr.;
• Verde (amestec de cilantro, marar, patrunjel) - fascicul.

Inițial, toate produsele se pregătesc:

• Spălați ardei amar și dulci, îndepărtarea fructelor și semințelor. Atunci când alegeți un grad de piper amar, nu este necesar să utilizați "Barbusuri de Rog", există și alte soiuri ale acestei plante de grădină. Este de dorit să ridicați toți ardeii roșii, atunci sosul va avea o culoare bogată și frumoasă.
• Usturoi curat și spălat cu apă curgătoare. Dinții sunt zdrobiți de orice mod convenabil, dintre care cel mai simplu este derularea ingredientului împreună cu piper amar și dulce pe șlefuitorul de carne.
• Kinzu și alte verzi sunt spălate cu apă curentă, uscată și tocată cu un cuțit ascuțit, cu o lamă largă.

Când usturoiul, verdele și ardeii vor fi zdrobite, ele pot fi amestecate cu pastă de roșii. De-a lungul drumului, amestecul este mulțumit și acidizat prin oțet pentru a crea gustul necesar. În sos, toate ingredientele nu ar trebui să fie doar bine uimite, ci și să stea într-un anumit moment. Va dura 20-30 de minute, astfel încât compoziția a absorbit pe deplin claritatea piperului, amărăciunea usturoiului și calitatea gustului verdeață. În acest timp, trebuie să încălziți tigaia cu ulei slab la o temperatură care este de obicei utilizată pentru prăjire. Tot amestecul este așezat pe o tigaie caldă și, de îndată ce lichidul începe să arunce, admixa este considerată gata și poate fi preparată în borcane de sticlă, care trebuie sterilizate.

Sosul poate fi depozitat atât în ​​băncile care sunt răsucite cu capace speciale și în mod obișnuit, rulând ambalajul și capacele folosind o mașină de etanșare.

Înainte de a rula sosul, este recomandabil să sprijiniți un minut cu un minut, așteptând aburul la ambalaj. Astfel încât sticla va lua temperatura dorită și va fi mai sigură pentru a închide ordinea.

Adzhik pe pasta de tomate cu scurgere

O altă rețetă interesantă pentru prepararea adzhika bazată pe pastă de roșii, utilizată în gătitul popoarelor TRASCAucaziei, este sosul de mâncăruri de carne, unde produsele de soiuri de acid au intrat în produse. În Adjara, este obligatoriu ca Tkemali, o varietate de soiuri de scurgere, în care există o cantitate necesară de acid de fructe. Această caracteristică ajută la compensarea cantității dorite de acid acetic utilizat în prepararea sosurilor și gravitației la mâncărurile de carne.

Adjaritatea în sine nu insistă asupra utilizării Tkemaliului ca ingredient, dar dacă toate rețetele adzhika au ieșit la adzhik cu prune pe pasta de roșii, atunci numai fructele dulci albastre și dulci sunt potrivite pentru toate soiurile.

Pentru prepararea adzhika, va fi necesară următoarea compoziție a ingredientelor:

• prune de soiuri suculente albastre întunecate cu acid prăjit puternic - 1 kg;
• usturoi - 1-1,5 capete (în funcție de dimensiuni);
• Salt -2 Art. l (cu excepția iodată);
• Sugar -1/2 Cup;
• Arderea piperului (puteți clasifica "Barbusele Rog") - 3 buc.;
• Piper bulgar dulce - 1,2 kg;
• 0,5 L. pasta de tomate;
• 1 C. L. Oțet Apple.

Rețeta este calculată atunci când ambalarea a 12 porții de sos, care poate fi stocată ca stoc în timpul iernii. Toate fructele și legumele sunt pre-pregătiți:

• Prunele este curat, oasele sunt îndepărtate;
• Usturoi curat, dinții sunt spălați cu apă curgătoare, uscați;
• Ambele soiuri de spălare de piper, uscate și tăiate, îndepărtați fragmentele de culoare albă congelate ale cutiei de semințe și semințele însele;

Toate ingredientele pot fi tăiate împreună, de exemplu, într-un blender, deoarece condimentele nu necesită o mulțime de procese separate. Pentru ca pulpa de prune nu este prea moale, bucătarii sfătuiesc atunci când cumpărați atenția la un pic de fructe de fructe neinvazive. În primul rând, prune va avea cantitatea dorită de acid de fructe, în al doilea rând, va fi mai ușor de utilizat ca ingrediente.

Când majoritatea ingredientelor vor fi pregătite pentru gătit, toate sunt deplasate într-o cratiță, unde sosul poate fierbe și tom. De timp, un total de sudare de condimente necesită 35-40 de minute.

În timp ce sosul va turna și se va stinge pe foc, puteți pregăti băncile în care va fi păstrată ordinea viitoare. Cel mai bine este să utilizați băncile cu o capacitate de cel mult 0,5 litri. Acest lucru este în primul rând foarte practic, deoarece o cantitate mare de produs nu este întotdeauna posibilă utilizarea imediată a scopului.

Băncile nu trebuie doar să se clătească, ci și să sterilizeze apa fiartă și feribotul. Acoperă, dacă este o variantă de descărcare a mașinii de apelare, trebuie, de asemenea, să certați un minut cu apă clocotită, încălzire, astfel încât suprafața metalică și guma de etanșare.

La sfârșitul procesului de gătit, 5-7 minute înainte de a scoate sosul cu placa, oțetul este turnat și se amestecă. Înainte de a rula sosul, trebuie să țineți un borcan ușor de sticlă peste un ambalator. De îndată ce cuplul intră în borcan, poate fi umplut cu sos, fără a acoperi aproximativ 2 cm până la marginea gâtului felurilor și ruloul.

După ce a comandat, sosul nu este obligat să se întoarcă, deoarece se face adesea atunci când bilking alții conserve.