Ne dăunecă lui adzhika de la zucchini cu mere pentru iarnă

Adzhika de la mere cu mere - condimente delicioase, capabil să completeze gustul multor feluri de mâncare.

Fiecare amantă de sine stătătoare nu va uita niciodată de spațiile de iarnă. La urma urmei, este atât de frumos să luați un castravetă sau o roșie tocată din borcan. De asemenea, mulți sunt recoltați în timpul iernii un lector ascuțit de la roșii suculente. În plus față de murături și gustări, este obișnuit să diversificați tabelul cu diverse condimente ascuțite. Ei adaugă la casa unei coze speciale, care este atât de necesară în ziua de iarnă înghețată.

Adzhika este una dintre cele mai renumite condimente. Atrage atenția numeroaselor gurmande cu pictanul, claritatea și aroma unică. Dar încă există câteva nuanțe în acest fel de mâncare. Ele sunt legate de faptul că adevăratul adzhik caucazian este renumit pentru claritatea foarte puternică, care va trebui să guste pentru fiecare persoană. Această acută este asociată cu adăugarea unui număr mare de diferite tipuri de ardei. Receptorii de gust ai persoanei rusești nu rezistă întotdeauna la feluri de mâncare ascuțite din bucătăria caucaziană. De aceea au fost dezvoltate rețete mai mici decât Zhigay Adzhika. Principalele componente ale unei astfel de gustări sunt dovlecei și mere.

Abhazia este ajusta patriei. A fost acolo pentru prima dată când a apărut condimente neobișnuite. Tradus din limba locală, acest condimente înseamnă "sare picantă".

O mică poveste

Legenda aspectului adzhika este destul de neobișnuită. Se crede că a apărut din cauza lipsei de păstori locali. La acel moment îndepărtat, sarea era destul de scumpă. Proprietarii i-au fost oferite păstorilor ei, astfel încât să fi fost stabiliți de animalele ei. Sa făcut să deshidrați oi, astfel încât cei care mănâncă mai multe ierburi și a câștigat greutate. Astfel, profitul proprietarului a crescut semnificativ. De asemenea, în sare, ardeii ascuțiți s-au prăbușit până la păstori, oile de Paști, nu au mancat produse provinciale. Dar păstorii au adăugat o cantitate mare de ierburi uscate copleșitoare în amestec și au folosit acest amestec în alimente. De-a lungul timpului, condimentarea parfumată a fost numită adzhika. Astfel, ea a devenit mâncarea națională a popoarelor din Caucaz.

În lumea modernă, Adzhika este obișnuită să se pregătească în diferite forme. Poate fi ca pulberea din condimente și sos conservat sub formă de paste de ardere.

Compoziția și caracteristicile condimentelor

Adzhik poate consta dintr-o cantitate mare de componente, dar există norme care sunt prescrise pentru a adăuga la faimosul sare de condimente, piper ascuțit, usturoi, coriandru, khmeli-sunneli.

Finisajul caucazian caucaz este capabil să dea o claritate specială care îmbunătățește gustul de feluri de mâncare. Adzhika poate avea culori diferite. Depinde de componentele incluse în condimente. Poate fi roșu, maro, verde sau portocaliu. În multe privințe, depinde de culoarea piperului, care include.

Există un fapt interesant asociat cu adzhika. Faptul este că acest condimente este adesea folosit în medicina tradițională. Adzhik îmbunătățește apetitul, alimentarea cu sânge și îmbunătățește imunitatea.

Rețetă tradițională

Această rețetă poate fi numită clasică. Și vasul gătit nu poate fi numit condimente acute. Acesta este mai degrabă un fel de mâncare independentă care poartă parfumurile de căldură de vară din trecut. Rețeta tradițională este potrivită pentru persoanele care nu le plac produsele foarte ascuțite.

Principalele ingrediente:

• Piper roșu - 10-14 buc.;
• zucchini - 4 kg;
• O cantitate mică de usturoi este de aproximativ 200 g;
• Pepper mare, mere acru și morcovi - toate 1 kg;
• ulei - 500 ml;
• Nisip - 200 ml;
• Oțet - 200 ml;
• Sare - 5 st. linguri;
• Verde (kinza, busuioc, marar, patrunjul coriandru) - toate cele 50 de grame.

Cum se face Adzhika de la Zucchini cu mere pentru iarna:

• Curățați cu atenție toate ingredientele. De asemenea, este important să tăiați excesul cu mere și ardei. Curățați coaja capului de usturoi. Este important să spălați bine verdele și să eliminați ramurile decolorate.
• Se taie legume și mere pe bucăți mici. Săriți-le prin șlefuitorul de carne.
• În primul rând este necesar să reciclați dovlecei. Pentru aceasta folosiți un polizor de carne. Apoi, schimbați amestecul de dovlecei într-o colandere. Această tehnică vă va ajuta să scăpați de sucul excesiv și să faceți mai mult aer și suculent. De asemenea, trebuie făcut pentru a elimina excesul de umiditate. Zucchini trebuie să ruleze. În acest moment, defilați ingredientele rămase. Cuțit mare Fine Ruby Greens. În mod ideal, ea trebuie să semene cu pulbere.
• În masa rezultată, adăugați sare, zahăr și ulei. Toate ingredientele trebuie să fie atinse la fierbere pe un mic incendiu. Această masă este importantă pentru a se amesteca astfel încât să nu fie arsă, spatulă din lemn. Toate aproximativ 30 de minute. În timp ce Adzhik se pregătește, puteți începe sterilizarea cutiilor cu capacele.
• Nu uitați să puneți oțet adzhik. După aceea, țineți-l pe căldură lentă timp de aproximativ 5 minute.

Adzhika trebuie să pună pe bănci în timp ce este încă fierbinte. După ce sunt închise ermetic, ele pot fi răsturnate cu un capac în jos și împinse în țesătură caldă.

Osly Snack Trimite pentru depozitare a doua zi. Trebuie să încercați să protejați produsul de la lumină puternică.

De asemenea, este important să rețineți că, în timpul măcinării legumelor și a merelor din Kashitz, se recomandă utilizarea unui polizor de carne. Nu ar trebui să taie blenderul ingredientelor. La urma urmei, polizorul de carne oferă legume la consistența potrivită. În total, piesele mici ar trebui să se întâlnească.

Cu adăugarea de roșii

Această rețetă este specială, deoarece include roșii. Este foarte neobișnuit, ca în bucătăria tradițională caucaziană, falsul include arde arde. Acesta este acest produs care îi dă lui Adzhik o culoare atât de bogată. Dar în cultura rusă este obișnuită să adăugați roșii în sezon pentru a înmuia gravitatea.

Lista ingredientelor necesare:

• Tomate suculente - 0,5 kg;
• zucchini - 2 kg;
• Pepper dulce mare - 0,4 kg;
• Morcovi - 0, 3 kg;
• arderea piperului - 2 buc.;
• Mere verzi - 0, 3 kg;
• Capul de usturoi - 1 buc.;
• Nisip de zahăr - 2 st. linguri;
• Verde (marar, patrunjel, poate pune și kinza, busuioc) - 50 de grame de fiecare tip;
• 9% oțet de masă - 100 ml;
• Sare - 3 lingurițe;
• ulei - 100 ml;
• Piper negru - la gust.

Rețetă detaliată:

• Verzii, legumele și merele se clătește bine cu apă caldă.
• Tăiate în bucăți mici.
• Treci peste legume și mere printr-un șlefuitor de carne.
• Este important să derulați dovleacul într-un recipient separat la suc.
• Se amestecă toate legumele, mere.
• Adăugați la un amestec comun de condimente, sare, zahăr și ulei.

Adzhika este foarte convenabil pentru a găti într-un aragaz lent sau caul. Dacă există un multicooker, atunci totul este mult mai ușor. Toate ingredientele sunt stivuite în el. Oțetul este adăugat la ei. Totul trebuie amestecat cu atenție. Apoi, capacul se închide strâns. Este necesar să se includă modul "de stingere" timp de 1 oră. După semnalul de sunet vorbind despre disponibilitatea vasului, Adzhika poate fi atent stabilit în avans la băncile gătite.

Adzhika nu este recomandat să mănânce oameni care suferă de bolile de stomac. Se recomandă să mănânci ca o adăugare la orice feluri de mâncare. Este important să vă amintiți despre severitatea acestei gustări.

Dacă dintr-o dată nu există multicooker în bucătărie, atunci puteți găti adzhik în oameni, care are un fund gros. Toate produsele umplute sunt plasate în mâncăruri. Este necesar să încercați toate ingredientele de aproximativ 40-50 de minute. Este important să nu uitați să amestecați vasul. În cele din urmă, este necesar să punem o mică oțet. După aceea, Adzhik se pregătește pe un foc lent timp de aproximativ 10 minute.

Când condimentarea este gata, este important imediat până când este încă fierbinte, descompune-o de bănci sterilizate. Este important să mușcăm blancurile gătite. Potrivit acestei rețete, procesul de stocare al adzhika este destul de simplu. Piesa pregătită poate fi perfect în picioare în cabinetul obișnuit.

Făcat adzhik nu compară nimic. Combinația magnifică a gustului blând de dovlecei, piperul acut, ierburile parfumate și merele acide oferă un gust unic adzhik. Este bine să serviți cu carne. Devine foarte parfumat și suculent. Aceste produse sunt cel mai bine combinate cu ajustarea acută. Poate fi pregătit să vă placă. Dacă doriți dintr-o dată să gătiți nu gustări foarte ascuțite, puteți adăuga un pic mai puțin de condimente și condimente. Dacă doriți ceva mai mult, ar trebui să se concentreze pe piper roșu și sare ascuțită.