Adzhika de la morcovi pentru iarna se pregătește simplu și cu gust!

Adika cu morcovi este un fel de sosuri ascuțite care sunt utilizate în gătit, în principal ca o adăugare la carnea principală sau mâncărurile de pește. Principala caracteristică a gustării este că poate fi recoltată pentru perioadele de iarnă, în momentul anului, când există o lipsă de legume și fructe proaspete.

Chiar de la caucaz. Condimentarea se distinge prin concentrația ridicată a vitaminelor utile și a oligoelementelor datorită prezenței formulărilor diferitelor tipuri de legume, fructe și condimente.

"Swinging" de la Georgia în Europa, Adzhika din sos, a cărui bază a constat în sare, piper, ierburi de munte și usturoi sălbatic, datorită prezenței ingredientelor mai moi, schimbate. Cele mai populare varietăți de sos sunt condimente, în rețeta, care există un morcov - o legumă, care este perfect combinată cu alte plante de grădină.

Reteta adzhika pentru iarna cu morcovi, piper bulgară - clasic

Ca practică culinară arată, indiferent cât de multe rețete se referă la prepararea mâncărurilor preferate, fiecare hostess își stochează propria cale, ca să spunem așa. Adevărat, există și astfel de rețete care sunt considerate clasice, în cazul în care abaterile de la regulile generale dacă există, sunt foarte minore.

Pregătirea stocurilor pentru perioada de iarnă, majoritatea proprietarilor folosesc rețetele de gustări și marinate, care conține ingrediente saturate cu oligoele utile și vitamine. Una dintre aceste rețete este adzhik cu morcovi, ardei dulci, roșii și fructe. Acest tip de blancuri este deosebit de popular în regiunile din Europa de Est în momentul în care aproape toate culturile de grădină și fructele sunt coace. Pentru a pregăti o adzhika cu morcovi și ardei în execuția clasică la domiciliu, va fi necesară următoarea listă de ingrediente.

• Mere - 1 kg (alegeți soiuri suculente de fructe);
• Tomate - 3 kg (cel mai bine este să luați o varietate de cremă, nu overreparare și fructe roșii strălucitoare);
• Piperul bulgar (carne roșie) - 1 kg;
• morcov - 1 kg;
• Chile Pepper (ascuțit, roșu) - 2 buc.;
• Usturoi - 2 capete;
• Cook de sare (nu este iodat) - 5 st. L.;
• Sugar -1 Art.;
• Oțet - 1 st.;
• Ulei slab - 1 st.

Merele trebuie alese din soiuri dulci, apoi o gustare va fi în calitate de gust pentru a răspunde standardelor de adaptare clasică. Piper, atât amară cât și bulgară, trebuie să aleagă numai roșu - va da sosul de culoare dorit. A roșiilor, soiurile de cremă luminată sunt cele mai bune pentru pregătirea lui Adika, o carne și suculentă.

Când toate ingredientele sunt selectate și gătite, trebuie să le spălați, tăiați în roșii cu fructe, cu mere îndepărtează pielea, boabele și miezurile. Morcovi, spălați și uscați, frecați pe un mic strălucitor. Ambele tipuri de piper, mere și roșii sunt trecute pe un polizor de carne, amestecând împreună toate ingredientele, adăugând, acolo, în masă totală, morcovi rasă.

Ingredientele bine amestecate sunt deplasate în feluri de mâncare, unde toate acestea ar trebui să se fierbe, apoi să bată focul timp de 40 de minute. Cu 15 minute înainte de îndepărtarea tigaiei din aragaz, uleiul periferic, oțetul, sarea și zahărul, iar dinții de usturoi fină sunt turnați în aspect, care ar trebui să fie deja pregătit de acel moment.

Pentru deversare, Adzhika pe cutii de sticlă este cea mai potrivită în formatul Tara în 0,5 litri.

Băncile trebuie să fie dispersate în avans și sterilizează. De asemenea, trebuie să găsiți un pat cald, o pătură veche sau alte lucruri calde care pot fi acoperite cu bănci pentru cât de curând a rămas căldura.

Admika cu morcovi și ceapă

Adzhika cu morcovi, ceapă și piper dulce este, de asemenea, una dintre opțiunile pentru gustări clasice care folosesc carne și mâncăruri de pește. Aici, ca înainte, principalele ingrediente sunt morcovi și ardei dulci, dar, după cum se poate vedea din lista de culturi vegetale, de asemenea, ceapă este prezentă. Lista ingredientelor care sunt folosite în rețeta adzhika cu morcovi și ceapă arată așa.

• Piper bulgar, roșu dulce, mare și carne - 0,5 kg;
• Roșii, pe derant - 2,5 kg;
• ceapa, salata - 300 gr.;
• morcovi - adăpost;
• Oțet - un pahar;
• usturoi - 250 gr.;
• Uleiul slab este un pahar;
• Sare - 1/4 cană;
• Zahăr - sticlă.

Pentru hostess, care cel puțin o dată pentru viața lui a încercat să facă o salată sau un sos, pregătiți Adzhika nu va funcționa.

Ceapă și usturoi curăță de la coji, morcovi și alte legume se spală și îndepărtează fructele și semințele inutile. Morcovii de morcovi frecați pe strălucitor, piper, ceapa și roșii trec prin șlefinul de carne, se amestecă împreună și prezintă într-o cratiță adecvată pe foc.

În timp ce amestecul se va turca, puteți începe să măcar usturoiul, este adăugat uleiul slab, amestecat cu oțet, după ce amestecul este fiert și va fi rapid de la aragaz. Sosul de timp de fierbere din momentul fierberii este de 35 de minute, după care ulei vegetal cu oțet și usturoi, zahăr, sarea este adăugată la ea.

Acum rămâne să așteptați încă 15 minute, flexând plăcuța de incendiu la minimum, eliminând forajul amestecului și la capăt pentru a turnați Adzhik-ul gata pe sticlă, băncile sterilizate anterior. De îndată ce comenzile sunt gata, trebuie să fie acoperite cu lucruri calde vechi, de exemplu, o pătură sau o pătură, de cel puțin 8 ore, după care piesa de prelucrat poate fi dezvăluită, lăsați-o să stea la stabilizarea temperaturii mai multe ore și transferul rezervelor la locul în care vor fi stocate stocurile.

Admika cu morcovi și prune

Fiecare hostess visează să nu hrănească doar o cină satisfăcătoare și delicioasă, ci și o surpriză cu abilitățile sale culinare, pregătindu-se ceva special. Ca o astfel de noutate, puteți încerca să pregătiți Adzhika de legume fructe, unde principalele ingrediente sunt morcovi și prune - fructe, care numai la prima vedere nu este adecvată ca ingrediente pentru compilarea sosurilor.

În Georgia, în loc de crearea de sosuri ascuțite la carne, și mai precis - la kebabs, utilizați Tkemali, un tip de prune, cu ourină unică și carne delicată. Pentru pregătirea unui sos clasic, trebuie să pictați încă și să găsiți cantitatea necesară de Tkemali, apoi Adzhik nu va fi doar gustoasă, ci în această interpretare, care este utilizată de Culk Caucaz.

Rețeta Adzhika cu morcovi și prune va necesita piesa de prelucrat a următoarelor produse și aditivi alimentari.

• Piper bulgară, carne, roșu - 0,5 kg;
• TKEMALI - 0,5 kg;
• Roșii de cremă - 3 kg;
• morcovi - 0,5 kg;
• 2 St. L. săruri;
• 1/2 zahăr;
• ceapa - 0,5 kg;
• 5 poduri de ardei acuți;
• un pahar de ulei de floarea-soarelui;
• 250 gr. usturoi.

Această formulare este una dintre puținele modalități cu care puteți găti admika fără utilizarea oțetului de masă. Se explică prin faptul că compoziția de Tchemal este destul de suficient de acidă, care, în combinație cu alți aditivi alimentari și produse, creează calitatea gustului necesar pentru mâncărurile de carne. Adzhika se pregătește în următoarea secvență.

Piper dulce și amar spălate cu apă curentă, îndepărtează fructele, cutii de semințe.

Tkemali, spălate, evidențiind oasele.

Tomate de spălare, tăiate locuri cu un roman, înghețat.

Arcul și usturoiul curat.

• Toate legumele și fructele, cu excepția usturoiului, treceți pe un polizor de carne sau zdrobit în orice mod convenabil. În mod ideal, un blender este potrivit, dispozitivul, cu care hostesiile moderne fac o masă de mână.
• Este necesar să se fierbeți întregul lot, într-o capacitate confortabilă, adăugând zahăr și sare la momentul fierberii.
• După solurile sosului, este necesar să se reducă puterea focului, urmând ca lichidul să fie ars în partea de jos a tigaiei.
• În total, Adzhik ar trebui să scadă după fierbere timp de 35 de minute, după care uleiul slab și dinții de usturoi tăiat adaugă la ea.
• Înainte de a scoate sosul de la foc, este necesar să se sporească din nou alimentarea, se fierbe din nou lichidul, după care poate fi vărsat în cutii de sticlă și rulour.

După ce Adzhika este vărsat într-un recipient în care va fi depozitat și apus de soare, trebuie să fie strâns acoperită cu lucruri de polietilenă și caldă timp de 6-8 ore, după care deschideți banca, așteptați ceva timp și numai apoi mutați golurile Camera de depozitare.