Adzhika de la ardei roșu bulgar pentru iarna

Adzhika de la piperul bulgar se poate pregăti în moduri diferite - cu roșii, fără ele, ca condimente acute sau doar picante. Este un sos picant și ars, care face carnea sau mâncărurile de pește, în special gustoase. Când sunt pregătite, ingrediente suplimentare de condimente, usturoi, roșii adaugă la ea.

Acut

Această rețetă adzhika pentru cei care iubesc un vas ascuțit și pirat, deoarece arderea ardei i se adaugă la ea. Nu există produse suplimentare în compoziție și când gătitul nu este necesar în condimente și condimente suplimentare. Chile Pepper trădează nota acută.

Adzhika poate fi folosit ca un fel de mâncare separat, de exemplu, într-un pinion pe o masă festivă sau pentru sandwich-ithing-l pe pâine, adaugă la borsch sau în loc de ketchup / sos la cartofi, terci și carne.

Ingrediente:

• Poker Bulgarian - 0,5-0,6 kg, Sharp - aproximativ 0,4-0,5 kg
• usturoi -7 dinți;
• Kinza - 0,5 fascicul;
• Sare, zahăr la gust.

Gătit:

Când se ajustează, ardeii sunt recomandați un pic. Puneți-le timp de o săptămână într-un loc întunecat, sunt trimiși, iar apoi Adzhik va fi bine păstrat.

1. Peppers clari de la semințe și partiții interioare. Dacă aveți nevoie de cel mai acut adzhik, atunci semințele sunt recomandate să nu se elimine din piperul acut.
2. Kinzi a tăiat fin.
3. Usturoi limpede, săriți prin DFT sau pe un glore.
4. Adăugați usturoi, kinza și amestecați bine.
5. Treci peste întregul amestec printr-un șlefuitor de carne sau mixer submersibil, este bine să zdrobească starea lui cashitz.
6. Sare piper.

Adzhik este gata, poate fi eliminat pe frigider sau se descompune pe bănci. poftă bună.

Cu adăugarea de roșii

Acest adzhik este renumit pentru unul dintre cele mai populare seturi, chiar și în ciuda faptului că este departe de o rețetă clasică. Are un gust uimitor și salvează în timpul iernii când oaspeții sosesc și pentru tot felul de sărbători. Este o completare excelentă pentru cartofi, carne, pește.

Adzhika poate pur și simplu frotiu pâinea și folosește sub formă de sandvișuri sau pus pe masă ca un fel de mâncare separat, iar oaspeții vor alege cum să o mănânce.

Dacă aveți nevoie să pregătiți un fel de mâncare mai acută, atunci puteți crește cantitatea de piper acut. Adzhika de la ardei bulgari salvează bine în timpul iernii în timpul coacerii sau a cărnii de stingere, ea va adăuga spikes la orice fel de mâncare. Billetul este foarte gustos.

Ingrediente:

• Piper dulce - 2-2,5 kg.
• Roșii roșii - 2-2,5 kg.
• Usturoi - 8 dinți (mai mult).
• Piper picant - 2 buc.
• Ulei de legume - 5 st. Linguriţă.
• Sarat la gust.
• Oțet - 5 st. Linguriţă.
• Zahăr - 5 - 6 st. Linguriţă.

Pașii de pregătire:

1. Spălați ardeii bulgari și ascuțiți, roșii.
2. Tăiați jumătățile. Tăiați interiorul și semințele, astfel încât adzhika a fost semințe acute trebuie să fie lăsate.
3. Usturoi limpede, tăiați bine sau frecați-vă pe glore.
4. Toate produsele sunt zdrobite într-un blender sau pe un măcinat de carne.
5. Baza cazczyce rezultată trebuie să se topească într-o cratiță și să gătească pe foc mediu timp de 15 minute, apoi pe un foc lent pentru încă 15-20 de minute. În timp ce adjika este preparată, trebuie să fie agitată periodic, astfel încât să nu ardă și nu aderă la fund.
6. După o jumătate de oră, trebuie să sare Adzhika și zahăr.
7. Turnați oțetul pe o lingură, amestecând în mod constant adzhik. Dacă există o papika uscată, îl puteți adăuga la saturarea culorii.
8. După adăugarea tuturor ingredientelor, trebuie să fierbeți adzhik pentru încă 20 de minute.
9. Trebuie să gătească cutii pentru conservare. Volumul cutiilor este recomandat de la 300 ml la 600 ml. Băncile trebuie să fie sterilizate în avans.
10. Umpleți borcanele Hot Adzhika, răsturnați cu susul în jos pentru câteva ore și îndepărtați-vă în locul rece și întunecat până la iarnă.

poftă bună!

Fără roșii

Adzhika este considerat sos parfumat al cărnii și mâncăruri de pește, dar este servit separat cu un vas separat pe masă și ca condimente pentru sandwich-uri. Adzhik este pregătit în mod tradițional folosind roșii - acesta este un preparat clasic, iar această rețetă nu este tradițională, dar, totuși, nu are nici o aromă sau o calitate a gustului. Rețeta pentru gătit destul de simplă și nu necesită timp și bani.

Ce va dura pentru a pregăti adzhika de pe piperul bulgar fără o roșie:

• Sweet Picker - Aproximativ 1 kg.
• Piper picant - nu mai mult de 2 bucăți.
• Zahăr, sare, condimente la gust.
• Usturoi - 5 dinți mari.
• Oțet - 180-200 ml.
• Verde - 0,5 fascicul.

Procesul de gătit adzhika de pe piperul bulgar fără tomate:

1. Piper dulce bulgar și spălare chili de ardere. Curățați semințele și fructele. Tăiat neurruply. Dacă doriți, Adzhika sa dovedit a fi foarte ascuțită, lăsați semințele în piper fierbinte.
2. Ardeii trebuie să fie omorâți printr-un șlefuitor de carne sau un amestec, astfel încât o masă masculină de legume este baza pentru adzhika.
3. Adăugați usturoi la curățătorul de piper. Poate fi grătar sau tocit fin. Adăugați mai multă sare, zahăr, condimente la gust și oțet turnat.
4. Răspândiți adzhik rezultat pe borcane sterile și strângeți cu capacele.

Aceasta este rețeta pentru adzhiki, numită RAW. Este stocat perfect în frigider timp de 2-3 luni, deoarece include oțet.

poftă bună!

Adzhika din piperul bulgar pentru iarna (fără roșii)

Există o rețetă excelentă pentru a face ajustări fără tomate, doar din amestecul de ardei. Astfel de condimente se numește alt piper adzhika, este preparat din două tipuri de legume (bulgară și chile). Astfel de adzhika poate fi, de asemenea, recoltată pentru iarnă, dacă este supusă tratamentului termic sau pentru a utiliza brut, stocându-l în frigider nu mai mult de 3 luni. În forma brută este stocată din cauza oțetului, care este un conservant. Pregătirea retepelor de date prevede producerea de condimente cu un hardware deosebit de pronunțat.

Pentru a pregăti adzhika de pe piper și usturoi, trebuie să luăm:

• Piper dulce - 1-1,5 kg;
• Pepper acut - 2-3 pods;
• Oțet 9% - 5 lingurițe;
• Zahăr - 6 lingurițe;
• usturoi - 1 - 1,2 capete;
• Sare - 1 lingurita;
• Papar;
• Greens - jumătate din fascicul.

Pașii de pregătire:

1. Piperul dulce trebuie să taie semințe și fructe, să-l taie pe jumătate și să se clătească înăuntru.
2. Piper acut în același mod de a dezasambla, tăiat și curățat. Dacă eliminați semințele în ardei acuți - nu va fi atât de ars.
3. Usturoi împărțit pe dinți, curat, tăiat în părți mai mici.
4. Peppers cu detaliu de usturoi în combinație sau bate blenderul pentru a obține o masă omogenă de pastie.
5. Adăugați versuri (tocate fin).
6. Toată această aruncătură într-o cratiță și fierbere.
7. Adăugați zahăr, sare, mirodenii la gust. Condimentele adaugă, când lingeți ușor focul. Gătit adjika aproximativ o jumătate de oră, după ce a amestecat ocazional lingura, pentru a nu fi ars.
8. Se toarnă oțet și gust adzhik. Dacă lipsește ceva - adăugați mirodenii necesare.
9. Băncile trebuie să fie sterilizate, se fierbe capacele. Adzhika, nu exagerat, se toarnă în bănci și strângeți cu capacele. Băncile sunt recomandate să ia mici.
10. Înfășurat cu o pătură toate băncile, astfel încât adzhika să se răcească mai mult.

Magazinul băncilor înainte de iarnă este necesar într-un loc întunecat și rece.

poftă bună!