Cele mai bune abordări pentru gătit caucazian adzhika

Agica caucaziană arzătoare este foarte iubită printre multe femei rusești, iar generația de sex masculin preferă în principal la feluri de mâncare din Kebab sau prăjită, prăjită, carne. Versiunea tradițională a lui Caucazian Adzhika este renumită pentru o astfel de tehnologie de gătit simplă și o simplă compoziție a ingredientelor.

Aditivii aromatici, ascuțiți au devenit mult timp popular printre multe națiuni ale lumii. Inițial le-a inventat în țările de sud. Și țara noastră a fost livrată ADZHIK acută din Caucaz.

Oamenii caucazieni pregătesc Adzhik fără a adăuga la compoziția piperului dulce, roșii, morcovi, ca parte a condimentelor extrem de singure, ierburi parfumate și ardei ascuțiți.

Mai jos va prezenta mai multe rețete originale pentru ajustările acute, caucaziene care pot fi preparate de viitor pentru iarnă și cele care folosesc imediat.

Rețete

Caucazian adzhik rețetă clasică

Unul dintre cei deliciosi, parfumați și mulți iubiți este Classic Caucazian Adzhik, al căror compoziție trebuie să includă iarba deșeurilor și nucilor, care dau gustul notchului foarte caucazian.

Ingrediente:

• Chile Pepper - 15 buc.;
• Usturoi - 20 dinți;
• Kinse semințe - 40 gr.;
• Piatra de sare, mare - 110 gr.;
• Fenugreek, chabret, sol de cimbru - 30 de grame.;
• Oțet de vin - 120 ml.;
• Walnuts - 2 chestiuni.

Gătit pas cu pas

• Pasul 1:

Arderea piperului tăiat de-a lungul a două jumătăți lungi, se descompune pe o suprafață netedă și rezistă la un timp să se usuce.

• Pasul 2:

Cu piperul uscat, ia în considerare filmul, scoateți semințele.

• Pasul 3:

Grind piper împreună cu usturoiul purificat, nuci într-un blender.

• Pasul 4:

În amestecul de oțet de vinuri turnate, toate amestecurile de carcasă.

• Pasul 5:

Se toarnă într-o mulțime de fenugrepuri, cameră, cumin, semințe de kinse, sare, se amestecă din nou.

• Pasul 6:

Eliminați Adzhik-ul finit pe borcane mici, stocate în frigider.

Dacă doriți ca gustul lui Adzhiki să facă o mai puțin acută, atunci adăugați la compoziție pentru a permite mai multor ardei bulgari, înainte numai în blender. La cererea și gustul oțetului de vin, este permisă adăugarea unui pic mai mult decât norma specificată.

Caucazian Adzhika în Abkhazski

Din unele surse antice se știe că caucazianul adzhika a încercat mai întâi să se pregătească în Abhazia. Rețeta este puțin diferită de tradiția descrisă mai sus, dar totuși esența ei rămâne aproape la fel, doar câteva ingrediente s-au schimbat. Alegerea compoziției și raportul său depind de gusturile individuale și de dorințele fiecărei persoane.

Ingrediente:

• Chile Pepper - 22 buc.;
• usturoi - 15 buc.;
• Coriandru semințe - 45 g;
• Fenugreek - 20 g;
• Semințe de măcrat - 40 g.

Gătit pas cu pas

• Pasul 1:

De la ardeiul uscat Chili îndepărtați semințele, puneți pe tigaie împreună cu sămânța de marar, coriandru și ușor uscat pe foc slab.

• Pasul 2:

Semințe prăjite CHOO în mortar.

• Pasul 3:

Usturoiul purificat se mănâncă în usturoi și se întinde într-un amestec de semințe de sol, se amestecă bine.

• Pasul 4:

Pulpa de piper a lui Chile curat de pe film, tăiat în bucăți și se întindea într-o masă picantă, toate mănâncă într-un blender.

• Pasul 5:

Sare masa, se amestecă și se descompune pe borcane, puse în frigider.

Pentru o depozitare mai bună după umplerea jachetei Adzhika, puteți să turnați un ulei slab de pe suprafață.

Caucazian adzhik cu roșii pentru iarnă

Pentru iubitorii care nu sunt puternic acute caucazian adzhika, următoarea rețetă cu roșii și piperul de clopot este potrivit. Avantajul său este că o astfel de adjika poate fi rulată în bănci și poate depozita până la iarnă. Nu are oțet și arderea piperului, deci este permisă, chiar și copii.

Ingrediente:

• 3,5 kg roșii;
• Piper dulce - 2 kg.;
• Usturoi - 20 dinți;
• Salt - 110 gr..

Gătit pas cu pas

• Pasul 1:

Roșii, spălare de piper, fără fructe, piper de la semințe, mănâncă în măcinătorul de carne.

• Pasul 2:

Sare amestecul, trimiteți pe placă cu o flacără medie, pentru a sacrifica după o fierbere de 15 minute.

• Pasul 3:

Gură de usturoi, stoarceți prin usturoi și puneți-vă în pământ, lăsați să fierbeți încă câteva minute și opriți focul.

• Pasul 4:

Gata adzhik se descompune în recipiente sterile, capace metalice de clog.

• Pasul 5:

Bănci răcoroase sub un strat de blană.

Este important o mulțime de gătit la timp pentru a amesteca constant astfel încât să nu fie ars.

Caucazian adzhik rețetă cu mere

O altă rețetă pentru Caucazian Adzhika, care poate fi rulată pentru iarnă. Este, de asemenea, cunoscut din zilele vechi, atunci mamele și bunicile noastre au fost pregătite. Compoziția sa este puțin neobișnuită, dar pentru a gusta Adzhika se dovedește pur și simplu. În plus față de piperul de roșii și bulgari, merele verzi, morcovii și ceapă, oferind gustări plăcut și gust mai delicat. Potrivit pentru carne prăjită, prăjită și ca o gustare independentă cu pâine.

Ingrediente:

• 4 kg. o rosie;
• 8 ardei bulgari;
• 5 ardei de ardere;
• 7 becuri;
• 7 morcovi;
• 5 mere verzi;
• Usturoi - 18 dinți;
• 90 gr. săruri;
• 120 ml. Ulei slab.

Gătit pas cu pas

• Pasul 1:

Roșii de spălare, ardei bulgari liberi de fructe, clătiți, spălați merele, fără miezuri, ceapă, morcovi, spălare, spălare, chili de crăpătură, tăiați fructele, tăiate în cercuri.

• Pasul 2:

Toate ingredientele pregătite se mănâncă în șlefuitorul de carne.

• Pasul 3:

Schimbați amestecul într-o cratiță profundă, sare, turnați uleiul slab, gătiți pe un mic incendiu 4 ore.

• Pasul 4:

Masa terminată se descompun de Putters, înfundați capacele, după răcire, picătură în pivnița de depozitare.

Pentru un parfum mai mare, puteți adăuga mai multe lauri și mazăre negre pe aragaz la amestec.

Caucazian adzhik rețetă fără gătit

Următoarea rețetă caucaziană adzhik este potrivită pentru mai mulți oameni angajați, deoarece nu este necesar să se întoarcă gătitul și să sugeră masa. Este pur și simplu preparat din ingrediente accesibile. Se pare că este delicios, cu o aromă pronunțată ascuțită și de usturoi-picantă. Mare pentru Kebabs și alte feluri de mâncare din carne.

Ingrediente:

• Chile Pepper - 6 buc.;
• 10 bucăți de usturoi;
• Sare - 35 gr.;
• Coriander - 10 gr.

Gătit pas cu pas

• Pasul 1:

Piper Chile se clătește bine, tăiați fructul, îndepărtați semințele, se usucă bine pe un prosop de hârtie și se mănâncă într-un blender într-o stare casuală.

• Pasul 2:

Usturoiul curățat zdrobit în usturoi, se amestecă cu piper zdrobit.

• Pasul 3:

Se amestecă amestecul cu coriandru de sol.

• Pasul 4:

Sare masa, amestecați din nou creierul.

• Pasul 5:

Caucazian Adzhik fără gătit este gata, se descompune pe un recipient mic și puneți la frigider pentru depozitare.

Pentru această rețetă, coriandrul poate fi utilizat de semințe, în prealabil de ei într-un mortar, astfel încât aroma adzhika finalizată va deveni chiar mai bună și apetisantă. Ardeiul lui Chile este, de asemenea, admisibil să ia atât roșu cât și verde.

Rețetă cu prune

O opțiune foarte interesantă pentru Caucazian Adzhika. În forma finită are o culoare atractivă, apetisantă, închisă închisă. Perfect salvat în timpul iernii, nu explodează în bănci. Potrivit pentru kebabs și carne coaptă. Diferă de toate cele anterioare că se adaugă pastă de roșii.

Ingrediente:

• 3 kg. albastru scurgere;
• Usturoi - 25 dinți;
• 250 gr. Sahara;
• 4 ardei iute;
• 50 gr. pasta de tomate;
• 80 gr. Sololi.

Gătit pas cu pas

• Pasul 1:

Acest adzhik se va lansa, de asemenea, pentru iarna, deci mai întâi trebuie să clătiți borcanele din sticlă cu sodă și sterilizați.

• Pasul 2:

Plums Spălați, fără oase.

• Pasul 3:

Arderea spălării piperilor, tăiați fructele, îndepărtați semințele, tăiați în bucăți mici.

• Pasul 4:

Usturoiul purificat, măcinat peste polizorul de carne, simultan cu prune și arderea piperului.

• Pasul 5:

Se amestecă întregul amestec, zahărul de zahăr, adăugați pastă de roșii, sare, se amestecă bine din nou.

• Pasul 6:

Plasați un recipient cu un amestec pe flacăra medie de foc, peck după fierbere timp de 20 de minute, fără să uităm să se amestece.

• Pasul 7:

Adzhika este gata, se descompune de putters, roll cu capace, se răcește sub stratul de blană, întorcându-se cu susul în jos și depozitați în pivniță.

Opțional, cantitatea de ardei arde poate fi luată puțin mai puțin mai mare decât cele de mai sus în rețetă, așa că Adzhik va ieși mai blând, moale.