Marinade pentru kebab-uri de porc, astfel încât carnea era moale și suculentă

Skewers ocupă ferm un loc onorabil în cartea culinară a multor familii. Acest fel de mâncare este una dintre cele mai populare mâncăruri din bucătăria caucaziană. Dar nu toată lumea știe cum să gătească kebaburile de porc în toate regulile, astfel încât carnea să fie efectuată blândă, suculentă și moale. La urma urmei, depinde de amestecul în care carnea este ținută în fața fierbinte, adică din marinadă!

Astfel încât kebabul este cu adevărat gustos, vom studia cele mai populare și celebre rețete pentru a face marinada pentru kebabs de la carne de porc. Fundația lor va fi vin, kefir, sos de soia, apă minerală, oțet și lămâie, precum și maioneză și kiwi. Fiecare dintre aceste rețete are propriul "evidențiere", care dă gustul și parfumul unic al cărnii murate.

Timpul de gătit înainte de începerea prăjiturilor în aceste tipuri de marinada variază de la o jumătate de oră înainte de ziua. Ceea ce o rețetă este cea mai bună pentru dvs. - decideți, așa că astăzi luăm instanța dvs. o selecție de rețete simple și în același timp simple pentru a face marinada pentru kebabs de carne de porc.

Cea mai delicioasă marină pentru kebaburile de porc, astfel încât carnea era moale și suculentă

Primăvara vine, mai mult și mai activă ezita soarele pe stradă, trage departe pământul, așa că vreau să mă încălzesc sub raze calde, să taie deliciosul. Și, în același timp, pentru a gusta un kebab delicios și suculent cu aromă fumoasă, mirodenii picante, o crustă prăjită afară și un minunat jalit înăuntru!

Astăzi vom pregăti un kebab cu un mod simplu și ușor. O astfel de marurare a cărnii îi dă o moale și o suferință specială. Deci, începeți.

Ingrediente:

• Carne de porc cervical - 2kg.
• Sare - 2h.L.
• Piper ascuțit "chile" - 1/4h.L.
• Apă - 100ml.
• Vin alb uscat - 100ml.
• Fresh Basil - 30-40 de frunze de busuioc proaspăt
• Ceapa - 2 capete mari

Carne de porc tăiată în bucăți cu o grosime de 2,5-3,5 cm, se amestecă cu ceapă fin tăiată, piper chili, sare. Bine spălați-vă mâinile astfel încât arcul să înceapă să evidențieze sucul.

Se toarnă cu un amestec de vin alb cu apă. De obicei, pentru gătitul amestecului de apă și vin într-un cerc și deja cu un amestec finit, am apă.

Adăugați busuiocul tocat și amestecați bine.

Carnea de carne pentru a impregna amestecul componentelor noastre cel puțin două ore la temperatura camerei, dacă avem o rezervă de timp, atunci durata marinării poate fi mărită, de exemplu, lăsați o cratiță cu carne toată noaptea în frigider. Din acest grătar, beneficiază doar de gust.

Este punctul cel mai minunat: călătorim carne pe fripturi sau o punem pe lattice. Nu aveți nevoie să vă pliați strâns, deoarece carnea ar trebui să facă destul de bine, răsucite.

Transformați periodic kebabul, obținerea unei rădăcini de apetisante uniforme. În mod tipic, timpul de prăjire a cărnii pe cărbuni puternice este de 15-20 de minute.

poftă bună!

Marinade pentru carne de porc suculent cu oțet și ceapă pe carne de 1,5 kg

Astăzi vom pregăti un kebab folosind cea mai comună marinadă bazată pe oțet și arc. Punctul ridicat de marinadă este utilizarea piperului acut cayenne în compoziția sa, numită în mod diferit chili piper, brazilian sau indian. El tratează descărcarea celor mai arde ardei. Prin urmare, cu atenție cu piperul, nu exagerați-l.

Ingrediente:

• Carne de porc - 1,5 kg.
• Ceapa - 400-500g.
• Apă -200 ml.
• Oțet 70% - 1.L.
• Condimente, sare, piper cayenne - la gust.

La început, tăiați ceapa cu inele subțiri.

Am tăiat carne cu bucăți mici, puse într-o cratiță spațioasă, în care carnea noastră va fi marinată.

Adăugați condimente, sare și piper cayenne.

Într-un pahar cu apă, adăugați o lingură de acid acetic concentrat. Adăugați apă acetică într-o cratiță cu carne.

Se amestecă bine și se lasă timp de 1,5-2 ore la temperatura camerei. Dacă există timp, atunci puteți lăsa carne pe marinare toată noaptea, apoi plasați-o în frigider.

Fry un kebab pe cărbuni, având înviat carnea și merge, puteți plasa bucăți și grilă. Asigurați-vă că ați răsturnat piesele pentru prăjirea uniformă.

poftă bună!

Marinadă rapidă pentru carne de porc cu lămâie și arcul

Există o mare opțiune pentru marinarea cărnii, dar astăzi voi emite o rețetă pentru a face marinadă cu lămâie și arcul. Particularitatea acestei marinei rapide este că Lemmonchik în detrimentul compoziției sale reduce semnificativ timpul de marinare, lansarea proceselor necesare în carne. Prin urmare, această opțiune se numește Rapid.

Carnea pentru un kebab trebuie să aleagă pe cea dreaptă, este mai bine să o cumpărați pe piață, astfel încât să fie proaspătă și moale, iar kebabul obține. Nu ar trebui să existe cartilaj, oase și dungi în carne. Deci, procedați la pregătirea marinadei.

Ingrediente:

• Carne de porc - 2kg.
• Ceapa - 5-6 capete.
• Lemon - 3 bucăți.
• Sare - 2-3h.L.
• Piper negru - la gust.

Carne de clătire bine, tăiați în bucăți de porțiuni.

Ceapă tăiată în jumătăți de inele, dacă poți și inele, dacă vrei să le conduci în fripturi când se prăbușește pe grătar.

Lemon pentru a cita apa fiartă, plimbare puțin pe tablă, astfel încât a început să dea mai bine suc și a tăiat în felii.

În recipient adânc (găleată, pan) straturi: carne, sare la gust, piper, ceapa, lămâie, carne, sare la gust, piper măcinat, ceapă, lămâie și t. D. Se amestecă foarte bine. Ceapă și lamaie vor da sucul și va pătrunde în mod activ carnea de fibre, lansând procesul de fermentație.

Marin 6 - 10 ore. Rămâne să puneți carne pe frigerii și să vă prăbușiți pe grătar până la pregătire.

Delicioase kebabs sunt gata! Grozav ..

Ștergerea marinei pe Kefir

Astăzi vreau să vă arăt cum să gătiți o marinadă simplă, dar foarte minunată pentru carnea bazată pe Kefir. Utilizarea produsului de lapte vă permite să faceți Kebabs foarte suculent și blând.

Ingrediente:

• Blade de porc - 3kg.
• Ceapa - 4-5pcs.
• Kefir - 1L.
• Sare, condimente - la gust

La început, am tăiat o lamă de porc pentru mici - 40-50 de grame de bucăți și le-am pus într-un castron în vrac, în care va fi convenabil să se amestece conținutul și să plece pentru marinare.

Ceapa taie inelele si trimite-l la carne. Toate amestecate bine, inele de încălzire.

Adăugați mirodenii, sare și amestecați bine. Kebabs se potrivește din nou Kefir și se amestecă din nou.

Rezistă carne în marinadă aproximativ 4-5 ore, după aceea începem prăjirea.

poftă bună!

Marinade cu sos de soia pentru kebab de porc moale

Sosul Soy este cea mai bună marinadă pentru carne, este foarte repede să se satureze, făcându-l blând și moale, iar pe suprafața cărnii, conservând toate sucurile în interiorul unei bucăți, nu întrerupeți parfumul de carne și nu nu ardeți-o, deoarece oțetul.

Sosul a intrat atât de ferm în viața noastră și nu a fost considerat de mult timp prerogativa din bucătăria orientală. Desigur, sosul de soia face un astfel de miracol cu ​​un produs din carne, ar trebui să fie natural, adică selecția naturală rezultată prin rețetă tradițională.

Ingrediente:

• Carne de porc Oisk - 2kg.
• Ceapă (reducere mică) - 0,5 kg.
• Amestecul de coasere pentru kebab - la gust
• Sarat la gust
• Piper negru - la gust
• Sos de soia - la gust

Începem cu brațele de frământare pentru producerea de suc. Puteți utiliza un blender - ceapa sunt zdrobite în starea keshitce.

Ceapa sunt adăugate tocate în bucăți mici de cervicală de porc. Toată lumea este bine amestecată.

Adăugați condimente, scuipat, piper și se toarnă o cantitate mică de sos de soia. Cel mai important lucru nu este să o exagerați cu suma sa, deoarece este foarte sărată. Se amestecă bine, acoperiți cu filmul alimentar și eliminăm pentru a marina aproximativ câteva ore în frigider.

Și apoi mergem carne pe fripturi și vă rog, până când este gata să mangale.

Cred că această rețetă nu vă va dezamăgi și veți lua cu siguranță o notă! poftă bună!

Rețetă de marinadă clasică pentru cea mai gustoasă kebab de porc

Chiar vreau să recomand o rețetă pentru marinadă, în care condimentele de est sunt fabricate din Notch Special: diferite tipuri de ardei și Zira. Și dacă suntem obișnuiți să adăugăm tot felul de ardei în gătitul nostru, atunci luăm cu atenție ZIRE și îl folosim numai pentru pregătirea PLOV.

Și în zadar. Adăugând o cantitate mică de Zira, sculptată într-un mortar, oferă o aromă specială de piuliță picantă, deschizând gustul cărnii. Vă recomandăm să încercați această rețetă.

Ingrediente:

• Carne de porc cervical - 2,5 kg.
• Ceapa - 4 capete mari
• Piper roșu acut - la gust
• Paprika - la gust
• Zira (Zra) - Pinch
• Piper negru - la gust
• Sare - la gust (la rata de 1 lingurita pe kilogram de carne)
• Apă minerală (cu gaz) - aproximativ 1L.

Tăiați carnea în bucăți mici, adăugați tocat cu semirings, amestecați cu carne și asigurați-vă că sunteți bine amintiți înainte de formarea sucului de ceapă.

Adăugați Zea.Presuri în palme. Dezvăluind astfel parfumul ei. Se amestecă din nou.

Adăugați restul condimentelor, a apei și a apei minerale turnate.

Amestecarea cărnii cu marinadă, am pus-o sub presă, este suficient să punem pe partea superioară a plăcii astfel încât toată carnea să fie în marinadă și să pună un castron de frigider cel puțin câteva ore. Dacă aveți timp, este mai bine să părăsiți Kebab în marinadă pentru noapte sau chiar pentru o zi.

Și apoi treceți la Fry și degustare, bucurați-vă de apetitul!

Cum să gătiți marinada cu maioneză și ceapă

Am încercat deja câteva rețete minunate Marinade pentru Kebabs de porc. Și vreau să împărtășesc o altă rețetă pentru iubitori mănâncă carne în natură. Această rețetă este notabilă pentru prezența unei cantități suficient de mari de maioneză în el. Prin urmare, iubitorii de nutriție sănătoasă pot fi speriate. La urma urmei, carnea de porc în sine este un produs mai degrabă un produs de răcire care conține 100 de grame de la 260 la 600 kcal, iar dacă maioneza se adaugă la ... 67% grăsime ... dar dacket-ul este extraordinar. Ar trebui să încercăm?

Ingrediente:

• Carne de porc cervical - 4,5 kg.
• Ceapă - 4-5 becuri majore.
• Se condimentează pentru pachetul Kebabs Ready - 1.
• Maioneză - 2 pachete de 250g.

Curățați carnea de la rezidenți și excesul de grăsime și tăiat în bucăți 40-60g. Să punem într-un castron în vrac sau o cratiță.

Ceapă tăiată în inele, respatamând bine mâinile într-un castron separat pentru a lansa procesul de selecție a sucului și a se amesteca cu carne, adăugând un pachet de condimente fermecător final.

Amestecați bine și lăsați sub jug pentru câteva ore. Ca o marfă folosim tigaia obișnuită, umplută cu apă, pe care o punem pe o farfurie, dând întreaga masă de carne înclinată. În acest timp, toată carnea este impregnată uniform cu marinada din condimente și ceapă.

Acum este momentul pentru a adăuga o maioneză gătită.

Se amestecă carnea bine cu marinada.

Pentru o marinare bună, este nevoie de timp și va fi minunat dacă puteți da să stați carne în marinadă o noapte întreagă, dar dacă apetitul vă conduce în zona de mangal pentru a gusta kebabul apetisant, două ore vor fi suficiente.

Noi călătoresc carnea murată pe friți. Piesele noastre sunt destul de mari, așa că, de obicei, se pare că mergem 5-6 bucăți de carne pentru fiecare Shapper și toată această cantitate de carne este destul de realistă pentru a obține 20 de delicioase friști cu kebab delicioase și suculente.

Poftă bună!

Marinadă pentru carne de porc cu apă minerală

Fiind patrie Kebab, bucătăria caucaziană este renumită pentru tradițiile vechi de secole de gătit acest fel de mâncare. O caracteristică a acestei retete este abundența condimentelor și utilizarea unei rezistențe suficiente pentru a spăla carnea cu aditivi. Cum de a găti uneltele din Georgia Puteți vedea în acest videoclip:

Rețeta Marinade pentru carne de porc Kiwi cu Kiwi

Astăzi vom încerca o rețetă foarte interesantă, caracteristica sa este utilizarea Kiwi ca componentă marină. Acest fruct neobișnuit este foarte puternic afectat de carne și îl înmoaie. Aceasta este probabil una dintre cele mai rapide marini și dacă lăsați carne de porc cu kiwi mai mult de 30 de minute, atunci carnea se poate transforma într-o piure.

O altă componentă interesantă a marinadei noastre este uleiul de floarea-soarelui, care, atunci când îl adăugați la carne, se blochează fibrele de carne și păstrează toate sucurile din interiorul fiecărei piese, făcând kebabs neobișnuit de suculent.

Ingrediente:

• Carne de porc - 1kg.
• Kiwi - 1pc.
• Ceapa - 3pcs.
• Uleiul de floarea-soarelui - 2st. L.
• Sare, piper - la gust

Începem cu carnea care tăie în bucăți mici. Kiwi frecându-se pe strălucitor, sau shred la cashitz de un blender. Regimul de arc inele mari.

Se amestecă ingredientele într-un castron și drăguț cu mâinile pentru a lansa procesul de marinizare.

În paralel, gătiți Brazierul, fără a uita viteza impactului kiwi pe carne. Rezistă kebabs în marinadă de 30-40 de minute, nu mai și să începeți să prăjiți kebaburile delicioase cu kiwi!

Cred că ți-a plăcut cu adevărat gustul și viteza de pregătire a acestui fel de mâncare.

poftă bună!

Cea mai bună rețetă pentru realizarea Marinadei pentru Kebabs acasă

Skewer cu o astfel de marinadă se dovedește insanely suculent, gustos și foarte frumos. Marinada este foarte simplă, dar datorită lui, Kebabul este excelent. Chiar dacă falsificați o astfel de carne într-o tigaie, va fi nerealistă gustoasă și parfumată. Solim Kebab în mod necesar numai înainte de cald, astfel încât sarea nu a tras umiditatea din carne.

Ingrediente:

• Carne de porc (coreeană, gât, coaste) - 1kg.
• Ceapa - 1kg.
• Piper negru negru, busuioc uscat, charker uscat, sare - la gust.

Carne tăiată în bucăți mici, cu o grosime de 2,5-3 cm. Aceasta este dimensiunea optimă pentru kebabul de prăjire bună. Ceapă tăiată inele. Într-o tigaie separată, straturi de ceapă așezate și carnea este pre-clasificată.

Acordați atenție unui moment foarte complicat. Carne nu sare în marinadă. O vom face cu cinci minute înainte de prăjire pe mangale. În caz contrar, sarea va scoate sucurile din carne și există o șansă de a obține felii împinse de kebab.

Deci, amestecarea cărnii, ceapă și condimente, trimitem un container cu viitorul kebab într-un loc răcoros - în frigider pentru o zi. Și după o zi, mergem la mâncăruri de gătit pe mangale, fără să uit să-l sună!

Se pare foarte suculent, frumos și gustos! Încerca!

Marinade cu muștar pentru carne de porc moale Kebab

Există o rețetă foarte interesantă cu muștar. Mustarul dă gustul unic și moaletele la carne, nu arde când prăjiți. Puteți folosi muștarul gata sau pulberea sau cerealele. Și asta și celălalt potrivit pentru rețetă. Componentele marinei sunt simple și accesibile, fără condimente speciale rafinate, dar se dovedește de înaltă calitate, rapid și delicios!

Ingrediente:

• Carne de porc cervical - 1kg.
• Mustar gata - 40gr. (1st.l) dacă în boabe de 1,5 ori mai mult.
• Ceapa - 2 becuri medii.
• Salt și piper negru - la gust.

Carnea este tăiată de bucăți în mărimea kebabului, ceapa - jumătatea inelelor și pot fi inele dacă doriți să călătoriți arcul împreună cu carnea pe frișoare.

Se amestecă carnea cu piper și muștar, frământați cu atenție mâinile. Adăugați ceapa, lăsați o oră pentru trei pentru marinizare.

Și Fry!

poftă bună!

Marinadă pentru kebabs cu vin

Excelent rețetă interesantă Kebab! Va fi foarte relevant în ajunul sărbătorilor de luna mai. Ideal pentru fanii Kebabs, care au devenit deja marinate simple și doriți să încercați ceva nou, dar fără extremă și exotic. Skewer în marinadă de vin Se pare că un gust foarte moale, plăcut, de asemenea, această marinadă are un efect pozitiv asupra culorii produsului finit. Asigurați-vă că încercați!

Ingrediente:

• Carne de porc - 2kg.
• Bow - 0,5 kg.
• Basil - 50 gr.
• Vin roșu uscat - 0,5 l.
• Sare, piper - la gust.

Tăiați carnea cu bucăți mici de aproximativ 4x4cm.

Ceapă tăiată inele, iar busuiocul este destul de mare.

Adăugați piper, sare și turnați toate conținutul cu vin roșu uscat, astfel încât acesta acoperă complet bucăți de carne.

Trimitem aproximativ trei ore la Marin.

Ridem piesele rezultate pe frigarui și aducem până la cărbune fierbinte.

Carne blândă ușor, dă o dată aroma de vin. Sa dovedit foarte gustos și apetisant!

Am totul. Sunt sigur că te repeți și prietenii tăi cu kebab delicioase. Ei bine, vă spun la revedere pentru tine, vă vedem cu noi rețete!