Adzhik-ul său fără oțet util și mai gustos decât în ​​magazin

Acute caucazian adzhik fără oțet a luat un loc onorific în bucătăria națională. Ea vine la carne, pește, diverse feluri de mâncare. Un vas mic cu adzhika este considerat standardul necesar pentru orice tabel festiv.

Rețeta industrială sa schimbat în serios, oțetul a fost adăugat acolo - un produs destul de controversat, conservanți chimici și stabilizatori sunt utilizați în mod activ. Prin urmare, este mai bine să faceți Adzhik pe cont propriu, este destul de ușor, va dura puțin timp și foarte accesibil după preț.

Ce va fi necesar pentru gătit?

Un pachet ideal pentru Adzhika este considerat borcane obișnuite de sticlă pentru o rotire. Volumul poate varia, dar banca deschisă este mai bine să mănânce într-o săptămână. Pe baza acestui fapt, este necesar să selectați dimensiunea pachetului.

Este esențial să clătiți toate băncile și să sterilizați. Acest lucru garantează produse finale de înaltă calitate. De asemenea, este necesar să se pregătească capace, trebuie să asigure etanșeitatea. De la dispozitivele de bucătărie numai un polizor de carne și un recipient pentru stingerea pe foc lent.

Apoi, luați în considerare rețetele acestui condimente.

Rețete

Clasic ADZHIK ADZHIK fără oțet

Baza de roșii cu un gust echilibrat este anulată pentru carne sau o cameră de poștă. Rețeta este de bază și poate include ingrediente suplimentare, cum ar fi verdele sau morcovii. Baza sosului va fi roșii (este extrem de de dorit să alegeți soiuri de bază cu gust sever).

Pentru a pregăti o ajustare clasică:

• Piper dulce fără semințe - 300 g.;
• Tomate - 1 kg.;
• 20 cuișoare medii de usturoi;
• Chile Pepper - 4 pods;
• Sare 20 G. - lingura fara delurizare;
• Lingura completa a zaharului;
• 30 ml de ulei rafinat.

Produsele ar trebui să fie pregătite pentru măcinarea într-un șlefuit de carne. O atenție deosebită este necesară pentru a plăti ardeilor bulgari, a indicat 300 g - exclusiv carnea însăși, fără vene și semințe interne. Tomatele, piperul bulgar și arzător ar trebui să se mănânce pe un polizor de carne. Usturoiul de măcinare se aprinde într-o placă separată, deoarece trebuie să fie pusă în amestec deja în stadiul final de gătit.

Rozurile de măcinare și ardeii ar trebui să fie cheltuite aproximativ 2 ore. Masa nu ar trebui să fie foarte fiert sau maro. Cu 20 de minute înainte de disponibilitatea de a adăuga ingredientele rămase.

Gata și un amestec puțin răcit poate fi pus în bănci care trebuie sigilate sau laminate. Home Adzhik pe o rețetă clasică echilibrată este gata, puteți încerca imediat, principalul lucru este să vă răcoriți.

Admika cu mere - acid frumos

Rețeta mare care poate surprinde oaspeții. Sorsele de mere vor da un sos de aromă specială.

Pentru pregătire, vor fi necesare ingrediente:

• kilograme de roșii;
• 450 g. Pulpa piperului bulgar;
• 500 G. morcovi;
• Mere - 500 g., Antonovka va fi alegerea perfectă;
• arderea piperului - 5 pods;
• usturoi - trei capete mari;
• o jumătate de pachet de mărar;
• jumătate din fasciculul de kinse;
• Sare 20 G. - lingura completa;
• Zahăr 20 G.;
• Ulei rafinat - 100 ml.

Masa totală a produsului finit va fi destul de impresionantă, este necesar să o luați în considerare la pregătirea containerelor. Legumele cu mere trebuie să fie tăiate pe șlefuitorul de carne și să trimită să fure la 70-80 minute. Pe masă ar trebui să fie verzi, arderea piperului, sare, zahăr, usturoi și ulei. Trebuie să fie așezat cu 15 minute înainte de pregătire. Usturoiul ar trebui să fie răsucite, dar verdele sunt mari pentru a tăia.

Gata Adzhika trebuie să se răcească ușor și puteți să aflați în recipientul sterilizat. Pot fi păstrate cu o claritate cu sos de acid poate imediat. Produsul este complet pregătit pentru consumul rece.

Adzhika cu arcul și ierburile picante

Opțiunea excelentă soft SOUCE care va fi absolut totul. Această rețetă provine din sud-vest de Ucraina și în Moldova, a fost acolo care a venit cu cum să creeze un gust bogat cu claritate moderată. Adzhik iese foarte moale cu o aromă bogată. Acesta va îmbogăți orice fel de mâncare sau fel de mâncare, dați noile note la carne sau pește. Baza de sos este de 1 kg. Piperul bulgar, va fi necesar:

• 500 de grame de roșii;
• Apple Sour Soi, mai bine Antonovka;
• 2 poduri de ardei acuți;
• Usturoi - cap mare;
• Trei becuri;
• patrunjel;
• Pachetul de ierburi de măsline, nu mai puțin de 10 grame;
• ulei - 30 ml;
• Sare 20 g;
• Zahăr 25 G.

Ceapa, piperul bulgar și roșiile bulgare trebuie să fie derulate printr-un șlefuitor de carne. Acum trebuie să trimiteți un amestec pentru a fi tocat o căldură mică 70 de minute. Ardeii acuți pot fi pur și simplu zdrobite sau pre-îndepărtați, apoi sosul va fi chiar mai moale.

10-15 minute înainte de pregătirea trebuie să adăugați un usturoi presat, ierburi uscate, ulei de floarea-soarelui, ardei și condimente. Deja într-o chestiune de câteva minute înainte de pregătire, pătrunjelul fin tocat adoarme. Sosul trebuie să se răcească puțin și de timp pentru a se afla într-un recipient sterilizat.

Adzhika este extrem de parfumat, cu un gust plăcut moale, puteți să-l mâncați cu bucurie doar cu pâine. Cu toate acestea, dacă un astfel de grad de bolnavi este insuficient, ar trebui să adăugați mai mult piper chili cu semințe și usturoi, lăsând alte ingrediente neschimbate.

Arderea caucaziei adzhika

Sosul cu adevărat de foc cu aromă de nuci este remarcabil de potrivit pentru carne, în special kebabs și pește. Aceasta este o rețetă caucaziană reală care poate surprinde oaspeții la o masă festivă sau pe un picnic. Principalul ingredient va fi un kilogram de roșii, este necesar:

• 200 de grame de nuci purificate;
• usturoi - trei capete mari;
• Pepper Chile - 6 pods;
• Kinza - 1 fascicul;
• 50 de grame de coriandru uscat;
• 30 ml de ulei de floarea-soarelui;
• Sol 40 g - două linguri;
• Zahăr 10 g - jumătăți de linguri.

O caracteristică a acestei rețete este adăugarea de nuci. Acestea ar trebui să fie zdrobite. Puteți utiliza un polizor de carne convențional, dar este făcut clasic manual la consistența bucăților în 2 mm.

Roșii fine sunt primiți. După 15 minute, este necesar să adăugați piulița și piperul tăiat. După 15 minute - coriandru și usturoi. În ultima etapă, verde tocate, sare, zahăr și ulei vegetal. 10 minute mai târziu, focul poate fi dezactivat, adzhikul de foc în Caucazian este gata. Atenție, ea este foarte ascuțită, cu o aromă distinctă de nuc.

Home Adzhik - util, mai ieftin și mai gustos decât magazinul!

Face adzhika foarte simplu. Abilități speciale sau ingrediente scumpe nu vor avea nevoie. Puteți alege oricare dintre rețetele de mai sus, modificați gradul de acută, monitorizați cu atenție produsele utilizate, oferind o calitate și un gust de neegalat. Acasă Adzhik Fără oțet va fi cu adevărat utilă, cu o masă de vitamine și fără conservanți chimici. Este suficient să alocați două sau trei ore de timp și să pregătiți sosul delicios pentru toată iarna!