Peștele în sosul bushamel este foarte gustos

Pește sub sos beshamel este un fel de mâncare foarte gustos. Sosul Beshamel, în general, popular în gătit feluri de mâncare europene. Nu există o opțiune de ao crea. Este baza pentru alte variante, aditivi care dau gustul familiar un nou punct culminant. Este perfect combinat cu pește.

Puteți utiliza în gătitul vasului, astfel încât și partea de fileu a peștelui. Principalul lucru este că este fără oase.

Clasic rețetă de pește sub sos Beshamel

Mintai lucrează perfect, puteți lua un cod. Pentru 4 porții pentru a pregăti 500 de grame de file de pește. Mai departe:

• Uleiul la pește.
• Condimente (sare, piper) - la gust.

Pentru sos veți avea nevoie de:

• Făină - 250 de grame.
• Ulei cremos - 150 de grame.
• Ulei de floarea-soarelui - 3 linguri. Pot fi înlocuite cu ulei de măsline, gust și preferințe.
• Lapte - 1 litru. În loc de lapte convențional, puteți folosi nucă de cocos, orez. Puteți să gătiți chiar pe apă, făină și untul vor da densitate și vor crea gustul necesar. În acest caz, este necesar să se sporească numărul acestora.
• Brânză (solidă) - 100 de grame.
• Ouă (pui) - 3 bucăți.
• Sarat la gust.
• Nutmeg - tocare.

În primul rând, trebuie să pregătiți fileul de pește. Pentru a face acest lucru, spălați-l bine, uscat cu un prosop de hârtie. Lângă toate laturile pentru a înșela condimentele, de obicei, utilizați sare, piper negru. Preîncălziți tigaia de prăjire, adăugați niște ulei, așezați fileul preparat. Fry aveți nevoie de două părți la un cortex de culori de aur.

Apoi pregătindu-se sosul. În găleată sau în tigaie, adăugați floarea-soarelui, încălziți-le pe aragaz. Este necesar ca uleiul cremos să fie complet topit. Făina este apoi introdusă, treptat agitarea trebuie să fie în mod constant. Coerența ar trebui să se dovedească a fi omogenă, fără bulgări, toate uleiurile ar trebui să absoarbă făină. Lapte într-un recipient separat pentru a aduce la fierbere și se toarnă încet în amestec cu făină. Ar trebui să rămână fierbinte, va scurta timpul de gătire al sosului. De asemenea, trebuie în mod constant să se amestece. Puteți adăuga porțiunea de lapte. De fiecare dată când este de a obține o masă omogenă, atunci se toarnă următoarea porțiune.

Sosul trebuie adus la fierbere. După ce se fierbe mai mult de 10 minute pe cel mai mic foc, interferează constant, astfel încât să nu fie ars. După acest timp, scoateți din sobă, adăugați sare și nucșoară. Prindeți brânza, adăugați la amestec și amestecați din nou. Lăsați sosul pentru o vreme la răcire. Adăugați ouă unul câte unul, de fiecare dată interflând cu atenție în amestec.

Dacă totul se face corect, urmând rețeta, sosul se va asemăna cu smântână în consistența sa.

În continuare trebuie să pregătiți o formă rezistentă la căldură, să-l îmbrățișați cu ulei. Pentru a turna o bucată de sos primită și a pus pește.

Astfel încât vasul este mai util, puteți adăuga broccoli. Au nevoie de 500 de grame de varză. Este necesar să o dezasamblați pentru inflorescențe și să fiarbă în apă clocotită timp de 2 minute. Cu o prelucrare termică mai lungă a broccoli, substanțele și proprietățile benefice vor pierde. După aceea, puneți-l într-o colander la ochelarii de apă excesivă. Puneți-o în mod uniform pe fileul de pește. Ascunderea sosului. Puteți stropi cu brânză solidă rasă, astfel încât vasul să fie acoperit cu o crustă roșie. Top turnați sosul rămas.

Cuptorul este mai bine să se încălzească în avans, nu mai mult de 180 de grade. Puneți vasul în cuptor. După 20 de minute, peștele sub sos de Beshemel poate fi servit la masă. În timp ce ea este fierbinte - mai ales delicioasă.

Peste sub sosul Bushamel cu cartofi și șampioane

Pentru ca vasul să fie mai satisfăcător, puteți coace pește cu cartofi. Și sosul este un gust neobișnuit pentru șampanii.

Ingredientele vor avea nevoie de 4 porțiuni:

• File de pește - 500 de grame;
• Sare, piper - la gust;
• șampioane (dimensiune medie) - 6 bucăți;
• Petrushka - mai multe crengi;
• Ceapă (repovetă) - jumătate;
• Cartofi - 4 bucăți.
• Făină - 250 de grame;
• Ulei cremos - 150 de grame;
• Ulei de floarea-soarelui - 3 linguri;
• Lapte - 1 litru;
• Brânză (solidă) - 100 de grame;
• Ouă (pui) - 3 bucăți;
• Sarat la gust;
• Nutmeg - tocare.

Pește prăjită într-o tigaie de prăjit în mirodenii pentru câteva minute. Mai bine să-i tragi sarea și piperul în avans, să fie înmuiat. Dacă doriți, îl puteți tăia în făină, atunci crusta este garantată să se dovedească a fi clare. Cartofi pentru a găti în coajă, ușor satisfăcătoare. Șampna se grăbește pe un grater de dimensiuni fine, tăiate în cuburi mici. Împărtășiți-l într-o tigaie pre-încălzită, prăjiți până la culoarea de aur, adăugați ciuperci. Puneți câteva minute până când toate lichidele se evaporă. Puteți folosi floarea-soarelui sau unt. Dacă adăugați smântână, ciupercile vor deveni mai suculente și blânde. Tăiați patrunjelul și puneți-l în tigaie. Se amestecă totul cu atenție.

Pentru sosul de gătit puneți într-o cratiță de unt împreună cu floarea-soarelui. Încălziți pentru a aduce o consistență omogenă. Se adaugă treptat făină peste lingura, interferează în mod constant, astfel încât să nu se formeze bulgări. În laptele de masă care rezultă, care trebuie să fie în avans să se fierbe. Intrați în sosul trebuie să fie fierbinte.

Fierbeți sos și gătiți timp de 10 minute pe foc lent. Nu uitați să se amestece periodic pentru a avea o stare omogenă. După aceea, îndepărtați din foc, adăugați sare, nucșoară și rasă o brânză solidă. Jerk. După ce sosul a început să semene cu smântână, adăugați ciuperci de tocană cu patrunjel la ea. Agitat.

Curățați cartofii curați, tăiați în inele. În ordine aleatorie, așezați fundul formularului pregătit pentru coacere, turnați sosul. Puneți peștele și turnați partea rămasă a sosului cu ciuperci. Puteți stropi cu o brânză preparată, astfel încât crusta delicioasă este formată pe suprafața peștelui.

Puneți vasul în cuptor timp de 20 de minute. Temperatura nu trebuie să depășească 180 de grade. După 20 de minute, vasul este pregătit pentru hrană. Puteți decora felul de mâncare cu șampanii. Pentru a face acest lucru, tăiați mai multe ciuperci cu plăci și le prăjiți într-o tigaie cu ulei la aur. De sus puteți pune o crenguță de patrunjel.

poftă bună!