13 Opțiuni cum se face sosul de muștar

Conţinut

Rețete

Mustarul este un condiment celebru care este iubit în întreaga lume, astfel încât sosul de muștar picant este adesea făcut din ea. Chiar și acasă este foarte ușor de gătit. Completează-o la cererea condimentelor și ierburilor. Acesta va ajuta complet să dezvăluie gusturile preparatelor preparate cu ea. Sosul însuși are un gust și o aromă rafinată. Tart gustul de boabe de muștar armonizează perfect cu pește, carne, coacere și legume. Gustul muștarului poate îndepărta grăsimea excesivă a cărnii sau poate accentua gustul delicat al peștilor. Rețete o astfel de realimentare destul de mult, ia în considerare cele mai delicioase și originale.

Rețete

Modistrat de muștar pentru pui parfumat cu o crustă crocantă

Cu un sos de muștar, puteți coace un pui, pre-luați-o. Este potrivit pentru o altă specie pentru carne. Inițial, puiul trebuie să se ridice în ea cel puțin 40 de minute. Ca rezultat, se pare că este o carne parfumată și suculentă, cu un gust de neuitat.

Pentru sos, veți avea nevoie de:

3 linguri de miere, lichid dorit;
1,5 linguri de muștar de cereale;
1 lingură, fără diapozitiv, muștar uscat;
100 ml sos de soia;
1 linguriță de condimente potrivite pentru pui, cum ar fi curry;
1 linguriță de cukurma;
3 cuișoare de usturoi;
Sarat la gust.

Dacă mierea este groasă, este necesar să se încălzească până la o stare lichidă, să adăugați muștar la ea, ambele tipuri. Apoi turnați toate condimentele și sare, amestecați bine. După sosul de soia turnat, dar puteți face o combustibil și fără ea.

Sosul de muștar cremos

Sosul de muștar în combinație cu cremele se dovedește foarte blând, cu mici note ascuțite. Sosul își va deschide gustul în tandem cu carne, cartofi, pește și pasăre. Ingrediente pentru sos:

Muștar - 2 linguri;
200 ml de cremă de 10%;
făină - 1 lingură;
3 gălbenușuri;
Sarat la gust.

În tigaie trebuie să vărsați cremă și să intervină în ele gălbenușuri și muștar. Totul este amestecat și adus la o mică fierbere. Apoi, făina este turnată uniform pe partea de sus și imediat amestecată, fără a permite formarea de bucăți. Cook sos cu câteva minute înainte de îngroșare.

Dacă doriți să obțineți un realimentare cu o textura blândă - compoziția poate fi albită de un blender după răcirea completă.

Mustar de pește sos

Pentru sos, veți avea nevoie de:

un arc de siguranță;
Vin alb uscat - 150 ml.;
Bulion de pește - 500 ml.;
Ulei cremos - 30 de grame;
o lămâie;
1 muștar picant de lingură.

În această rețetă pentru pescuitul de pește merge șobolani, deoarece este cea mai moale ceapă. Arcul Shalot este la fel de complicat și mai parfumat. Este ideal pentru mâncăruri de pește, deoarece are o aromă specială și face gustul mâncărurilor de pește multiple. După formarea arcului dobândește un gust dulce, potrivit pentru vinovăție uscată albă.

Inițial clătiți și zdrobirea cepei. În tigaie vărsăm vinul, turnați ceapa acolo și gătiți-l în vin, amestecând cu atenție o lingură de lemn la o evaporare parțială a vinului. Se adaugă mai mult bulion, se adaugă focul și conținutul este sudat la 200 - 150 ml. Vin cu bulion Aveți nevoie să adăugați suc de la jumătate de lămâie și petrol. Amestecul este agitat și fiert 10-12 minute pe căldură medie. După 10 minute, intrăm în muștar și lăsați focul pentru a arunca. Următorul pas: trebuie să ștergeți amestecul printr-o sită înainte de a primi o masă omogenă. Puteți obține o spumă luxuriantă pe sos cu un mixer. Ultimul pas - Reumplerea este completată de suc de lămâie din jumătatea rămasă, sare și piper.

Cu acest sos puteți apărea peștele gătit sau coaceți în bucăți de file.

Sos de muștar la pizza

Sosul selectat corect la pizza îl face chiar mai gustos, adesea este cel care este un punct culminant al întregii rețete.

Sosul de muștar la pizza este universal. Acesta va sublinia în mod ideal gustul pizza cu fructe de mare, cu pui, carne de porc, miel și legume. Pentru prepararea sosului parfumat, va fi necesar:

100 de grame de orice maioneză;
100 grame de iaurt grec sau orice iaurt fără grăsimi;
1 lingură de muștar;
O mică verdeață de mărar și patrunjel;
2 lingurițe de suc de lămâie;
Unele zahăr, sare și piper negru.

Luați în considerare cum să faceți muștar delicios sos de pizza:

Maioneză și iaurt ușor rece și se amestecă. În acest amestec să intervină componentele rămase. După ce sosul este plasat în frigider timp de 30 de minute, după care poate fi utilizat în orice rețetă.

Sosul de muștar neobișnuit de muștar

Gustul sosului de muștar de portocale este foarte neobișnuit și original. Dar nu pot ca iubitorii de gusturi clasice și familiare. Gustul sosului este acid - dulce cu gust ascuțit. Acest sos este ideal pentru pește, broccoli și păsări.

Din produsele pe care trebuie să le luați:

Orange mediu, cântărind 200 de grame;
Jumătate din lingurita de amidon;
Jumătate din lingurita de muștar;
o miere de linguriță, orice.

Luați în considerare cum să gătiți un astfel de sos de muștar:

Orange trebuie să taie piulița cu precizie - numai partea pictată a coajelor. În tigaie, trebuie să strângeți 100 de grame de suc și să arătați Zest. Amidon, miere și muștar sunt adăugate la suc. Amestecul trebuie să fie gătit, amestecând, pe căldură medie înainte de fierbere. Dacă gustul sosului pare prea dulce, puteți adăuga suc de lămâie, literalmente câteva picături. Sosul trebuie să fie tulpină și rece. În timp ce se răcește, gustul său se schimbă, devine mai moale și armonios. Păstrați combustibilul muștarului în recipient, acoperind-l cu un film alimentar, deoarece sosul poate locui rapid.

Rețetă universală

Costum potrivit pentru toate tipurile de carne, păsări și legume. Delicios în combinație cu sos, vinetele se vor dovedi.

Să ne pregătim în bucătărie:

2 linguri de muștar;
2 linguri de sos de soia;
1 lingură de miere;
2 linguri de rozmarin;
2 lingurițe de suc de lămâie;
Sare și piper la gust.

Acest sos de muștar cremos are cea mai ușoară rețetă. Trebuie doar să combinați toate componentele din aceleași feluri de mâncare și să amestecați. Totul, reumplerea este gata și poate adăuga orice fel de mâncare.

Mustar Sare Sare Sare

Uneori, peștele de salt obișnuit dorește să diversifice ceva. Schimbarea la cel mai bun gust de hering va ajuta la realimentarea muștarului. Pentru sos, va fi necesar doar să se amestece aceste ingrediente:

100 de grame de ulei de floarea-soarelui;
35 de grame de zahăr;
35 de grame de muștar;
25 ml de oțet de 6%;
Jumătate de sare de lingură de ceai.

Reumplerea muștarului la saramură

Cook o astfel de realimentare este foarte ușoară. Se distinge de un gust ascuțit. Pentru gătit va avea nevoie de:

60 de grame de pulbere de muștar;
100 ml de saramură de castraveți;
5 grame de ulei de floarea-soarelui rafinat.

Castravetele saramură trebuie să fie o căldură puțin, de exemplu, într-un cuptor cu microunde. Într-o saramură caldă, o pulbere de muștar, care trebuie agitată cu atenție și rapid, fără a permite formarea de bucăți. De îndată ce structura de realimentare este omogenă, trebuie să adăugați ulei de floarea-soarelui.

Refrigerarea gata trebuie să fie stocată în frigider în băncile închise. Potrivit pentru kebabs, carne coaptă, cartofi prăjiți, aripi de pui. Mai bine să nu adaug la pește la pește, deoarece va depăși gustul de pește blând.

Cremă-mustar de alimentare cu combustibil

Smântână dă sos de sensibilitate și înmoaie claritatea muștarului. Realimentarea este foarte gustoasă. Este potrivit pentru mâncăruri și legume de carne, puteți adăuga, de asemenea, ca un realimentare pentru salate.

Din produse vor avea nevoie:

100 ml. smântână;
30 de grame de muștar;
20 ml. suc de lămâie;
grămadă de marar.

Smântână cu muștar biciuit cu o pană, după turnarea sucului și amestecați cu sârguință masa. La sfârșit, adăugați mărar și sare. Gata.

Pentru coaste de porc

Coaste de porc - un fel de mâncare foarte gustos, iubit de mulți. Din ce sos vor fi alese pentru marinadă, aroma și gustul mâncărurilor finite depind. Refuinția de muștar va face coaste de porc parfumat și suculent. Pentru gătitul ei trebuie să luați:

40 de grame de muștar;
un bec de amiază;
80 ml. ulei de masline;
20 ml. suc de lămâie;
Condimente la gust.

Sucul de lămâie și muștarul sunt adăugate la uleiul de măsline. Ceapa trebuie să se taie fin și să adauge la sosul cu mirodenii. Mirodenii pot lua orice, care sunt mai potrivite pentru carne de porc sau care sunt mai mult ca gust.

Realimentarea ar trebui să fie puțin spartă, astfel încât ceapă și mirodenii și-au dat gustul de ulei.

Muștar-tomate

Acest sos poate fi complet înlocuit de Ketchup achiziționat în magazin. Și pe calități utile și gustoase, este capabil să-l elimină din bucătărie. Pentru gătit va avea nevoie de:

200 de grame de pastă de roșii;
jumătate din paharul de apă;
25 de grame de zahăr brun;
o jumătate de bec;
Scorțișoară și garoafe - pe moartea unei lingurițe;
0.5 Mustar de lingurita;
Sarat la gust.

Zahărul trebuie să se topească apă clocotită, adăugați o ceapă fin tăiată. Amestecați și amestecați totul cu un blender. În cele din urmă, trebuie să obțineți un amestec perfect neted fără bulgări și bucăți de ceapa.

Într-o placă separată, așezați pasta de roșii și amestecați-o cu sare, muștar și piper. Apoi vărsăm apă la pasta de roșii, amestecați. Acasă Mustar Refugeling de roșii.

Salată de realimentare

Salata de legume sunt, de obicei, umpluta cu smântână, ulei de măsline sau floarea-soarelui. Anultura utilă poate fi diversificată cu ajutorul alimentării cu combustibilul muștarului și salata vegetală obișnuită va deveni o farfurie rafinată.

Pentru acest realimentare va fi necesară:

150 ml. ulei de floarea soarelui;
200 ml. Oțetul de vin alb, poate fi înlocuit cu suc de lămâie;
2 lingurițe de muștar Dijon;
2 cuișoare de usturoi;
Sare, un amestec de ardei, verzi - la gust (alte plante medicinale pot include, de asemenea: marar, patrunjel, busuioc, pot fi înlocuiți cu orice alt verde uscat).

Toate ingredientele trebuie să se amestece. Usturoiul și versiunea proaspătă tăiată cât mai mult posibil.

Cu ouă

Acest realimentare va completa perfect gustul de carne și pește. Pentru a face gătitul la bucătărie, trebuie să luați cantitatea minimă de produse: 2 st. Linguri de unt, făină și muștar. Pregătiți, de asemenea, o lingură de smântână, jumătate de litri de bulion, pui sau carne, o gălbenuș. Mărar, sare, suc de lămâie și piperul iau gust. Toate componentele sunt amestecate, tratate și sosul este gata.

Sos tradițional Beshamel

Este minunat combinat cu pește și carne gătită pe grătar sau prăjită într-o tigaie de prăjire. Pentru tradițional acest realimentare, va fi necesar:

50 de grame de linguri de făină;
30 de grame de unt;
350 ml de lapte;
un mic bulb;
Frunze de bază, sare, piper negru, nucșoară, garoafă întregi la gust;
3 - 4 linguri de orice muștar.

În tigaia unei dimensiuni mici, trebuie să turnați laptele, într-un sfert din bulbii lipiți o foaie de laur, nucșoară și două muguri de cuișoare. În laptele trebuie să puneți ceapa și să gătiți aproximativ 15 minute la căldură scăzută, astfel încât să nu fie arsă. Scoateți cuișoarele, piulița și frunza de bay. Topi untul, toarnă făină, agitare și se prăjește până la o umbră de aur. După îndepărtarea făinii din foc, lăsați-l să se răcească și apoi să adauge la lapte. Gătiți timp de 10 minute, după tulpină, umpleți cu sare și piper. Mustarul se adaugă la sosul finit.

Făină trebuie să se prăjească în unt topit. Dar tigaia de prăjire trebuie să fie cu un fund gros. După aruncarea bulionului, amestecul de sare. Într-un fel de mâncare separat, trebuie să amestecați sucul de lămâie și gălbenușurile. Bulionul trebuie să fie adus la fierbere și se toarnă ușor în masa de gălbenuș, Pierce Pepper și mărar.

Bucătari experimentați sfătuiesc utilizarea sosului de muștar cu mâncăruri dulci. Sos, prin care rețetă și indiferent cât de gătit, va deschide noi note gastronomice și în felul de mâncare familiar. Este imposibil să o stocați mult timp, deci este necesar să o faceți în cantități mici și să o păstrați într-un recipient închis în frigider.