Sosul polonez, deloc polonez conform înregistrării

Sosul polonez este folosit pentru a da un gust suplimentar și suici de pește și fructe de mare, dar, în ciuda numelui său, acest realimentare este din Olanda. SOUCE are o tehnologie simplă de gătit, vor fi necesare cele mai frecvente produse și, spre deosebire de alte sosuri care sunt servite la pește, ouăle sunt utilizate în acest realimentare.

Opțiunea clasică

Ce va dura:

• 115 Gr. unt;
• 2 ouă de pui;
• vârf generos de sare;
• Juice de lamaie;
• Greens - patrunjel și mărar.

Gătit:

• În primul rând, trebuie să boo în gătit ouă de pui.
• În timp ce ouăle sunt fierte într-un cuptor cu microunde sau într-o sobă într-o cratiță, trebuie să topeste untul, tăind-l în bucăți mai mici.
• În timp ce uleiul este încă fierbinte, este necesar să se adauge sare în ea, atunci se va dizolva mai repede.
• Ouăle fierte trebuie să fie răcite în apă rece și curățați de cochilie. Acum ei trebuie să se pierd pe glore și să adauge la untul topit.
• Acum sosul trebuie să se deplaseze, să adauge sucul jumătate din lămâie la ea și se amestecă bine.
• În apă curentă, clătiți verdele proaspătă, uscați-l cu prosoape de bucătărie și tăiați foarte fin.
• Adăugați verdele în sos și amestecați.

Nu este necesar să folosiți versiunea clasică cu măcrat și patrunjel, puteți lua verzi pe care îi place cel mai mult.

• Se toarnă sosul într-un sos frumos sau castron și îl puteți servi la masă pentru a accentua gustul mâncărurilor de pește.

Cu smântână

Acest sos nu este numai potrivit pentru mâncăruri de pește, va fi bun pentru o pasăre și cartofi, iar gustul legumelor obișnuite de pe vasul lateral este plăcut. Sosul rămas de la prânz sau cină poate fi deplasat în recipient cu un capac dens și magazin în frigider până la 2 zile.

Pentru gătit va avea nevoie de:

• 255 Gr. Ulei fără cremă;
• 1 lămâie suculentă;
• 5 ouă de pui;
• 2 patrunjel proaspăt;
• 225 gr. grăsime smântână;
• Gust - sare și piper negru proaspăt măcinat.

Gătit:

• Puneți ouă de gătit, acest proces va necesita aproximativ 8 minute. După ce ouăle sunt sudate, acestea trebuie să fie răcite sub apă rece, apoi curățați de coajă.

Alegeți pentru prepararea sosului doar ouă proaspete, apoi realimentarea va fi mai detașă și nu va trebui să suferiți, curățați coaja.

• Acum, ouăle trebuie să fie pierdute pe un grater mare într-un castron mare.
• Grinzi de pătrunjel proaspăt Clătiți în apă curentă și șervețele uscate de hârtie, îndepărtați tulpinile grele și frunzele delicate foarte fin. Puneți verdele la ouă zdrobite.
• Uleiul cremos pentru sos trebuie să se topească. Puteți să o faceți într-un vas special în cuptorul cu microunde sau într-o găleată mică pe aragaz.
• După ce uleiul complet topit, este necesar să se reducă focul aproape la cel mai scăzut nivel, să adăugați sare și piper negru în funcție de preferințele gustului, precum și ouăle și verdele rasă.
• Se amestecă sosul și se adaugă smântână grasă.
• Lemon este necesar cu efort pentru a călări de-a lungul suprafeței de lucru a mesei, tăiate în două jumătăți și scoate oasele din centrul fătului. Strângeți sucul de lămâie în sos și amestecați totul bine.
• Acum va rămâne doar câteva minute pentru sosul lui Peck pe un foc mic, se răcește și îl puteți servi la masă în mâncăruri frumoase.

Odată cu adăugarea bazilicii

Pot să dau un pic unic la sosul polonez folosind verdeață parfumată și picantă, cum ar fi busuiocul proaspăt. Pregătiți-o Este ușor, toate ingredientele necesare sunt la îndemână la fiecare amantă.

Pentru gătit va avea nevoie de:

• 365 gr. Ulei cremos 82%;
• 4-5 ouă de pui;
• 65 ml de suc de lămâie;
• în preferințele gustului - sare și piper;
• 115 Gr. Fresh Basilica.

Cum să gătești sosul delicios polonez:

• Vasile, ca orice verdeață, trebuie să se clătească în avans în apă rece și să se usuce bine. Pentru ca sosul să fie blând, trebuie să separați frunzele de la crengi și să le tăiați fin. De asemenea, pentru măcinare puteți utiliza un blender submersibil sau un procesor de alimente.

Nu trebuie să aruncați tulpinile de la verdele proaspeți, ele pot fi adăugate la bulion sau sos pentru a da un gust suplimentar ca un întreg. Apoi, ei vor fi confortabil să ridice și să ajungă de la fel de mâncare la sfârșitul pregătirii.

• Spălați ouăle, puneți-le să gătească până la pregătirea completă, apoi se răcește și curățați, frecați graterul de dimensiuni medii.
• Se topeste unt într-o tigaie mare cu o acoperire non-stick și un fund gros.
• Odată ce tot uleiul este complet topit, trebuie să fie sărat și să-i gustați și să adăugați suc de lămâie. Cu agitare continuă, sosul de coase timp de câteva minute pe căldură medie.
• Se toarnă uleiul aromatic într-un recipient convenabil pentru sosul de frământare și se răcește puțin, după care va adăuga ouă și busuioc în ea și se amestecă bine. Sosul este pe deplin pregătit pentru hrănirea la masă într-o caserolă frumoasă.

Cu ulei portocaliu și futut

Adăugarea unui suc de portocale la sosul polonez îl va da un gust puțin neobișnuit, un gust dulce, astfel încât acest realimentare este recomandat să fie aplicat nu la peștelui alb sau roșu, ci la fructe de mare.

Pentru gătit va avea nevoie de:

• 185 Gr. Ulei futut bun;
• 3-4 ouă de pui;
• Jumătate de var sau lamaie;
• 1 portocaliu roșu mic;
• Chipping Coriander Hammer.

Gătit:

• Fierbe în ouă de pui de apă sărată și, după ce le-a răcit, frecați un grater mare sau tăiat foarte fin.
• În castron pentru sos de frământare stoarce sucul de fructe citrice, după ce ai oase de la ei. Pentru a spori parfumul, este pre-cu fructe care pot fi îndepărtate și încălziți-o în ulei. Singura neplăcere constă în voia ulterioară, dar gustul sosului va fi mult mai luminos.
• Topiți uleiul foliat, adăugați sare, piper negru și coriandru de masă, se amestecă bine și se răcește în stare caldă.

Opțional, în plus față de condimente și suc de citrice, puteți adăuga verzi în sos. De exemplu, în loc de mărar și patrunjel, utilizați farhoon proaspăt.

• Adăugați ouăle rasă și uleiul de spumă caldă în sucul de citrice, se amestecă, se răcește și treceți la Saucenik pentru a servi pe masă la fructe de mare.

După ce a învățat să gătească la sosul polonez acasă, veți obține un realimentare picantă, ceea ce nu numai că va decora o masă festivă, ci și de fiecare fel de mâncare de pește deosebit de delicioasă!