Torturi: rețete, ingrediente, sfaturi de gătit și decorare

Desert delicios, și în special tortul la multe cade în gust. Spre deosebire de cookie-uri sau chifle, au un gust mai bogat și pronunțat. Iar prăjiturile nu cumpără neapărat în magazine. Ei pot fi pregătiți cu propriile mâini acasă.

Crema de cremă

Lista produselor de aluat:

1. Ouă - 12 bucăți.
2. Făină - 3 cupe.
3. Ulei - 300 de grame.
4. Sare - 3 chipsuri.
5. Apă - 500 de mililitri.

Lista produselor crema:

1. Făină - 100 de grame.
2. Zahăr - 2 pahare.
3. Ulei cremos - 200 de grame.
4. Ouă - 8 bucăți.
5. Vanillin - 1 sac.
6. Lapte - 700 mililitri.

Cum să gătești produse de patiserie

Tort Eclaer de mai multe decenii, își fac gustul de gurmanzi în aproape toate țările lumii. Această delicatețe are o formă alungită, cu o lungime de aproximativ 14 centimetri, umplută cu cremă. Tot felul de rețete de tort vă permit să pregătiți o varietate de scopuri și gust de cofetărie. Și deși astăzi pot fi găsite în majoritatea produselor de cofetărie, la cererea delicateței poate fi gătită acasă. Principalul lucru este să știți și să respectați unele nuanțe și reguli.

Test de gătit pentru ecliere

Pentru a obține un cupcake delicios la domiciliu, toate ingredientele fără excepție trebuie plasate la 40 de minute într-un loc cald. Apoi porniți cuptorul pentru încălzire. De îndată ce aluatul, gătit pentru Tort Eclair, va fi dimpotrivă, trebuie imediat să fie coaptă la o temperatură de 220 de grade. Direct procesul de gătire ar trebui să fie început cu faptul că a pus foc o cratiță. Se toarnă 3 pahare de apă, sare și omite 300 de grame de ulei înmuiat.

Conținutul tigaiei, în conformitate cu rețeta pentru eclairul de tort, trebuie să se amestece în mod constant, să se fierbe. După care treptat, în piese mici, se toarnă în amestecul de făină, sigilat. Când se adaugă toată făina, o tigaie de aluat rămâne pe aragaz chiar și exact 2 minute. Atunci trebuie să fie răcit la 36 de grade. Acum există o etapă finală în pregătirea unui aluat asupra retetei de tort Eclair. La masa răcit la temperatura dorită, toate ouăle, frămânind aluatul după fiecare.

Apoi, este necesar să punem pergamentul pentru coacere și să-l frămânți cu un unt puternic înmuiat. A pregătit aluatul de patiserie care se deplasează într-o seringă de cofetărie și pentru a forma un eclair dimpotrivă. Lungimea poate fi de la 10 la 14 centimetri. Apoi trimiteți-le imediat la cuptor. Primele 10 minute coaceți la 220 de grade. Apoi reduceți temperatura la 200 și plecați în cuptor timp de încă 20 de minute.

Cremă de gită

Ready eclairs coapte la crusta de aur, rece și pierce. În continuare trebuie să gătești crema de cremă pentru a umple desertul. Turnați zahărul și conduceți ouăle. Apoi este bine să le amestecați cu o șoptire, turnați laptele cald, puc o pungă de vanilină și făină. Amestecați și puneți o cratiță pe foc din nou. În mod constant amestecând, așteptați fierberea și opriți placa. Dați greutate un pic rece și așezați într-un ulei ușor moale. După aceea, observând rețeta pentru prăjituri, crema trebuie să fie bună pentru a bate pană.

Apoi crema de cremă gătită pentru a pune în seringă de cofetărie și cu ea pentru a umple torturile ecliere. Trimiteți o oră la frigider, apoi trimiteți-le cu băuturi preferate. La cerere, suprafața produselor de patiserie poate fi decorată cu ciocolată neagră sau albă. În primul rând, trebuie să fie rupt în bucăți, se topesc complet pe o baie de apă și se aplică peste prăjituri. Așteptați ca ciocolata congelată și oferiți-vă pentru tratamente gătite cu propriile mâini delicioase și delicate.

Cupcakes fabricate din aluat nisipos și biscuit

Ingrediente necesare pentru aluatul de nisip:

1. Zahăr - 250 de grame.
2. Făină - 600 de grame.
3. Ulei cremos - 300 de grame.
4. Ouă - 2 bucăți.

Ingrediente necesare pentru aluatul biscuit:

1. Migdale - 400 de grame.
2. Suc de lamaie - 1 lingură de desert.
3. Ouă - 18 bucăți.
4. Concasoare de paine - 400 de grame.
5. Zahăr - 500 de grame.

Ingrediente necesare pentru cremă:

1. Brânză cremoasă - 450 de grame.
2. Vanilie zahăr - 20 de grame.
3. Crema - 500 de grame.
4. Pulbere de zahăr - 6 linguri.

Pregătirea aluatului de nisip

Prăjituri simple bazate pe aluatul biscuit și nisip cu cremă sunt obținute prin aer și moale. Puteți pregăti această delicatețe ca orice sărbătoare și doar pentru a vă răsfăța rudele.

Înainte de a continua pregătirea produselor de patiserie, este necesar să se țină toate ingredientele în căldură, cu excepția a 300 de grame de ulei cremos. Mai întâi trebuie să gătiți un aluat de nisip. Pentru a face acest lucru, luați un fel de mâncare destul de profundă și faceți o făină. Zahăr de zahăr și adaugă untul rece tocat. Toate produsele mixte cu mâini pentru a se rostogoli în crumb. Bea ouă și frământați aluatul elastic ascultător. Formați balonul mingea, pentru a depăși filmul de alimente și pentru a îndepărta în frigider timp de 40 de minute.

Biscuiți de gătit

Acest timp poate fi folosit pentru a forma un al doilea aluat. Ouăle proaspete sparg ușor și împărțite în proteine ​​și gălbenuș. Concasoarele de pâine au nevoie de pregătire suplimentară. Ei ar trebui să fie bine fixați într-o tigaie până la o nuanță de aur, nu turnarea uleiurilor. Migdalele trebuie să mănânce. Acum bate veverițele de ou cu suc de lămâie. În gălbenușuri se toarnă zahăr și bate să bată.

Conectați gălbenușurile și proteinele pregătite, se toarnă pesmeturile prăjite și migdalele solului. Toate ingredientele se spală cu atenție.

Desert de copt

Apoi, trebuie să obțineți un aluat de nisip de la frigider, puneți-l pe o frunză de pergament și rotiți-vă. Apoi, împreună cu hârtia care se schimbă în partea de jos a opoziției. Asigurați-vă că împingeți întregul strat de furcă de testare de nisip. Pe partea de sus a acestuia pentru a turnat aluatul de biscuiți pregătit. Retail imediat trimite la cuptorul inclus anterior. Coaceți timp de aproximativ 30 de minute la 180 de grade.

Gata să fie răsucite și a ridicat baza prăjiturilor pentru a obține de la cuptor și a dărui complet corect în contrafacere. Apoi trebuie să gătești crema. În felurile de mâncare cu ziduri înalte se întind proaspătă, zahăr de vanilie, brânză de cremă și pulbere. Bate până la o masă groasă. După răcirea bruta de la aluatul de nisip și biscuit, pentru a trece la tavă și aplică crema gătită peste ea. Plasați timp de 2-2,5 ore în frigider pentru cremă de îngheț. Apoi tăiați-l cu dreptunghiuri, pătrate sau diamante. Puteți decora tortul pregătit cu propriile mâini în gustul dvs. Poate fi chips-uri de ciocolată, nuci, fructe de padure și multe altele.

Ciocolate Mini prăjituri

Lista produselor de aluat:

1. Margarina - 2 pachete.
2. Lapte - 1 cană.
3. Pulbere de cacao - 10 linguri.
4. Ouă - 6 bucăți.
5. Făină - 4 cesti.
6. Zahăr - 3 pahare.
7. Soda - 1 lingurita.

Lista produselor crema:

1. Pulbere de cacao - 50 de grame.
2. Cremă (38% grăsime) - 500 de mililitri.
3. Lapte condensat - 200 de grame.

Pregătirea aluatului

Delicatele de ciocolată mici sunt delicatețe perfecte care transpira cu mâncăruri cu adulți și copii. Tender și moale pe care tocmai l-au topit în gură. Nu există nimic complicat în gătitul lor. Și trebuie să începeți cu pregătirea testului de ciocolată. Va dura destul de profund, o cratiță non-stick. Pune foc și a ieșit în ea tocată de margarină. Topiți complet, amestecând pană. Apoi, fără a scoate o cratiță din aragaz, turnați zahărul în ea, pulberea de cacao și laptele de turnare. Amestecând o pană, dați amestecul să fierbeți și să opriți imediat focul. Puneți o tigaie într-un loc ventilat și răcoros și lăsați răciți într-o stare ușor caldă. Acum ar trebui să fie inclus pentru cuptorul de încălzire.

Coacerea piesakes

În plus, în masa de ciocolată aproape răcită și îngroșată pentru a conduce ouă și turnați zahăr de vanilie. Bate până la o stare omogenă și se adaugă amestecat cu făină de sodă de sodă. După aceea, trebuie să încercați încet, folosind o lopată, mișcări circulare pentru a frământa un aluat destul de gros pentru prăjituri mici. Testarea hârtiei cu ciocolată preparate de umplere cu diametrul de trei centimetri. Descompun-le pe coacere și eliminare pentru coacere la 180 de grade timp de 25 de minute.

Ușa în aer liber în timpul gătitului nu se deschide. Bastard cu dulceață fragilă terminată Schimbarea pe o placă de tăiere și dați-i să stea la 10 minute.

Cremă

Extrage mini-coacere de la matrițe, se descompune pe un vas sau o placă mare plat. În timp ce se va răci complet, trebuie să gătiți crema de ciocolată. În castronul mixerului, puneți margarina înmuiată, laptele condensat, pulberea de cacao și se amestecă. Apoi adăugați cremă grasă și răcită.

Bate mixerul inclus pe cea mai mare viteză. Crema trebuie să fie luxuriantă și aer. Schimbați-o în sacul de cofetărie și cu ajutorul duzelor pentru a decora produse de patiserie mici și ușoare la discreția dvs. Un punct culminant suplimentar poate servi o miez de cookie-uri, vafe sau ciocolată albă. Următorul desert gata trimite aproximativ 60 de minute în frigider. După prăjiturile mini de ciocolată pentru a depune o petrecere de ceai de familie.

Cupcake "Cartofi" Fă-o singur

Compoziția ingredientelor:

1. Ulei cremos - 180 de grame.
2. Sukhari - 600 de grame.
3. Arahide - jumătate din sticlă.
4. Lapte condensat - 240 de grame.
5. Pudră de cacao - 5 linguri.
6. Zahăr - 160 de grame.
7. Lapte - 80 de grame.

Pregătirea desertului

Pregătiți datele rapide ale cupcakes destul de simplu, deoarece nu au nevoie de coacere. Fără efort inutil, se dovedește un desert minunat la domiciliu cu un gust bogat. Este posibil să se gătească destul de des, în timp ce înlocuind unele ingrediente la preferințele dvs. Printre modalitățile de gătit a acestei delicatețe există o variantă cu breadcrumbs, care este puțin diferită de cookie-ul familiar. Dar, ca oricare altul, este la fel de simplu și rapid.

Inițial, este necesar să se prăbușească biscuiții și arahidele cu un polizor de carne. Apoi amestecați-le împreună. În castronul înalt bate bine uleiul moale, zahărul, pulberea de cacao și laptele condensat. După aceea, în masa bicioasă, vărsați biscuiți și arahide zdrobite. Ei bine, se amestecă pentru a obține un amestec rubly.

Rămâne să turnați laptele care va contribui la reținerea formularului. Formate din masa de prăjituri alungite, descompune-le pe vas și puse în frigider timp de câteva ore. Cupcakes "Cartofi" poate fi tăiat în pudră-cacao, pudră, cruzi sau nuci. Ușor și rapid în gătitul desert după răcire. Sugerați cu o ceașcă de băutură preferată.

Astfel de prăjituri sunt un desert excelent care va arăta armonios la obișnuit și pe masa festivă. Pentru pregătirea unor dintre ele utilizează foarte puține ingrediente și nu necesită coacere. Începătorii vor putea să facă față lor.