Aluat pe kefir pentru pizza: ingrediente, rețete de gătit

Acest fel de mâncare simplă utilizează popularitate neschimbată la nivel mondial. Milioane de oameni preferate Pizza în fiecare țară se pregătește în moduri diferite, deoarece umplerea poate consta din produse cele mai populare în localitate concretă. Aproape fiecare instituție oferă clienților de pizza, pe care bucătarii talentați sunt pregătiți în rețeta lor originală. Ca urmare a unor astfel de experimente, există un număr mare de rețete de pizza care permit chiar și gourmet-ul sofisticat să aleagă versiunea perfectă pentru ea.

Aluat pe Kefir pentru pizza

În timpul nostru, gustați pizza, nu numai vizitând pizzeria, deoarece mulți aminte îi pregătesc pe cont propriu. Gătitul intern este cel mai adesea folosit o rețetă de aluat pentru un kefir, principalele avantaje ale căruia sunt ușor și viteza de pregătire.

Ingrediente pentru pizza delicioasă:

1. Făină - 800 de grame.
2. Kefir - jumătate de litru.
3. Sare - două tăieri.
4. Ouă - 3-4 bucăți.
5. Ulei vegetal - 4 linguri.
6. Soda - o lingură.

Ingrediente pentru umplere:

1. Brânză solidă - 250 de grame.
2. File de pui fierte - 400 de grame.
3. Ketchup - 80-100 de grame.
4. Champignons - 150 de grame.
5. Busuioc - un cuplu de crengi.

Gătitul pentru rețeta de pizza pentru Kefir

Ia două boluri adânci, într-o întrerupere a ouălor și îi rănește bine. În al doilea castron, întreabă-mi făină și sare de sour și sodă. Cheat kefir aici și se amestecă bine. Adăugați ouăle biciuite la făină și la un aluat moale omogen. În cazul în care aluatul se va lipi de mâini, puteți să vă învârtiți puțină făină. A pregătit aluat blând pentru pizza în Kefir Blank cu un prosop curat și lăsați să stea douăzeci de minute. Apoi porniți cuptorul pentru încălzirea. Luați o formă rotundă de coacere sau o tavă regulată de coacere și verificați partea de jos pentru a coace pergamentul.

Coaceți Korzh

Confecționată aluatul moale pentru pizza pe Kefir lubrifiați unele ulei vegetal și rotiți o pereche de centimetri mai mult decât recipientul în care va fi coaptă. Apoi îndepărtați-l pe foaia de coacere sau pe forma de coacere, astfel încât să acopere partea inferioară și partea.

Pizza de umplere

Acum este necesar să pregătiți o umplere care ar trebui să fie pusă pe aluat pe Kefir pentru pizza. Tomate și șampioane Clătiți, uscați și tăiați pe plăci subțiri. File de pui fiert, de asemenea, tăiat în bucăți mici. Brânză solidă mănâncă pe un grater mare.

După ce toate ingredientele umplerii vor fi pregătite, puteți începe să le așezați pe aluat pe Kefir pentru Pizza. În primul rând, lubrifiați suprafața cu ketchup-ul și descompune jumătatea uniformă a brânzei zdrobite. Apoi așezați bucăți de file de pui, precum și roșii tăiate și șampanii. Presărați brânza de jumătate rămasă pe partea superioară și trimiteți imediat o foaie de coacere sau o formă în cuptor. Aluat pe Kefir pentru pizza și umplerea completă trebuie să fie transportate la aproximativ douăzeci de minute la o sută optzeci de grade. Clătiți sub macara de busuioc, scuturați apa, blot cu șervețele și bine goale.

Cu cinci minute înainte de disponibilitatea de pizza, obțineți o foaie de copt și stropiți verdele tăiată. Când timpul rezervat pentru coacere se va termina, opriți focul și lăsați foaia de coacere în cuptor timp de încă cinci minute.

Pe exemplul acestei retete ați învățat cum să faceți aluat pentru pizza în Kefir, și acum puteți găti singur. Ingredientele pentru umplere pot fi modificate la cererea dvs.

A lua aluatul pentru pizza gătită pe Kefir

Există destul de puține modalități de a pregăti un aluat pentru pizza. Dintre această diversitate, fiecare hostess poate alege rețeta ei. Vă recomandăm să acordați atenție aluatului de umplere pentru pizza în Kefir. Va fi capabil să vă ajute în nici o situație neprevăzută. Indiferent de oaspeții neașteptați, fie trebuia să stați la locul de muncă și nu există timp pentru gătit o cină completă. Principalul avantaj este că aluatul lichid și subțire pentru pizza din Kefir poate fi făcut cu ușurință și fără fericire timp de cincisprezece minute. În același timp, este posibil să-l coaceți atât în ​​cuptor, cât și într-o tigaie de prăjire. În forma finită de pizza, se dovedește suculent și delicat, deoarece aluatul lichid înconjoară umplutura pusă pe ea.

Lista produselor de aluat:

1. Kefir - 1 pachet.
2. Ouă - 3-4 bucăți.
3. Soda - două tăieri.
4. Ulei vegetal - 2-3 linguri.
5. Făină - 800 de grame.
6. Zahăr - 30 de grame.
7. Sare - 5 grame.

Lista produselor de umplere:

1. Sos de roșii - 9 linguri.
2. Salami - 250 de grame.
3. Usturoi - 2 dinți.
4. Brânză solidă - 250 de grame.
5. Bulb - 1 PC.
6. Tomate - 3 fructe medii.
7. Patrunjel - 5 ramuri.

Procesul de gătit

Începeți cu faptul că într-un castron mare, rupeți ouăle, stropiți-le cu sare și zahăr și aveți grijă cu atenție. Conectați separat Kefir cu sifon, agitat și turnați-l în mâncăruri cu ouă. Apoi căutați făină, turnați uleiul vegetal și froti aluatul lichid al lamei. Aluatul gata nu este necesar pentru a apăra. Luați forma, lubrifiați-o cu ulei vegetal și ați scos făina ușor. Puneți aluatul în ea și, folosind o lopată, aliniați uniform la margini. În sos de roșii, stoarceți cuișoarele de usturoi purificate, amestecați-le și răspândiți aluatul.

Formăm straturi

Curățați bulbii, puneți-le cu inele subțiri și împrăștiați aluatul pe un sos de roșii neclară. Salami taie piesele și stau la stratul următor. Spălați roșiile, uscați-le, tăiați felii și răspândiți peste cârnați. Stit pe strălucitor Ați ales o bucată de brânză solidă și presărați cu generozitate uniform pe întreaga suprafață a pizza.

Coacem pizza

Așezați forma în cuptor și lăsați să pregătiți aproximativ cincisprezece minute la două sute cincizeci de grade. Când pizza este gata, stropiți-o cu patrunjel verde tăiat și acoperiți partea de sus la folia de coacere. Lăsați să stea aproximativ douăzeci de minute - și puteți servi un fel de mâncare la masă.

A doua opțiune de gătit

Pizza de la aluatul de umplere pe Kefir poate fi, de asemenea, pregătit într-o tigaie. Pentru aceasta, aluatul lichid gătit trebuie pus pe o tigaie de prăjire, aliniată cu o spatulă și acoperită cu un capac. Plasați o tigaie de prăjire pe un foc slab și așteptați până când aluatul este ușor învăluită, apoi întoarceți-l peste cealaltă parte. După aceea, așezați toate ingredientele, tăiați din nou capacul și coaceți până la pregătire. Acest lucru este determinat cu ușurință: de îndată ce toată brânza se topește bine - pizza este gata, poate fi deplasată pe o farfurie și servi la cină.

Pizza delicioasă pe aluatul de drojdie

Pizza a încetat mult să fie considerată un fel de mâncare exotică. Se prepară pe lapte, smântână, apă și kefir, iar numărul de umpluturi diverse a depășit una și o jumătate de sute. Toată lumea se poate bucura de gustul ei, vizitând pizzeria, un restaurant sau cafenea. În plus, poate fi comandat acasă și are un timp plăcut într-un cerc de familie sau prieteni.

Potrivit majorității bucătarilor profesioniști, aluatul cel mai brut și gustos pentru pizza - pe Kefir cu adăugarea de drojdie. Desigur, un fel de mâncare are propriile sale nuanțe, iar procesul de gătit poate dura ceva mai mult decât în ​​întuneric. Cu toate acestea, acest lucru nu adaugă complexitatea acestei capodopere gastronomice. Multe hostess au stăpânit un astfel de fel de mâncare și îl pregătesc pe cont propriu.

Dacă vă aflați pentru prima dată pentru a pregăti pizza la domiciliu, vă recomandăm să utilizați una dintre rețetele dovedite de mai multe ori. Și apoi vă puteți surprinde plăcut aerul nativ, produsele de patiserie delicioase și proaspete cu umplere.

Lista ingredientelor pentru aluat:

1. Kefir - 1,5 pahare.
2. Drojdie uscată - 15 grame.
3. Făină - 650 de grame.
4. Sare - 15 grame.
5. Ulei de măsline - 70 mililitri.
6. Zahăr - 50 de grame.

Lista ingredientelor pentru umplere:

1. Măsline - 150 de grame.
2. Pepper Bulgaria - 150 de grame.
3. Sos de roșii - 120 de grame.
4. Castravete sărate - 100 de grame.
5. Oregano Fresh - 5 grame.
6. Brânză solidă - 150 de grame.
7. Ulei de măsline - 20 mililitri.
8. Cârgâie chirurgicală - 150 de grame.
9. Basil uscat - 5 grame.

Metoda de gătit

Numărul de ingrediente este conceput pentru o pizza mare, deci vă invităm cu îndrăzneală să vizitați prieteni. Pentru a pregăti aluatul de drojdie pe Kefir pentru pizza, trebuie să luați un castron de fier adânc și uscat, cu un capac, care va avea nevoie atunci când a luat testul. În primul rând într-un castron se toarnă Kefir și îl puneți pe un foc lent. Un pic de cald-l și adăugați mai întâi sarea și apoi zahăr. Se amestecă fără a se îndepărta din sobă până când amestecul este încălzit la aproximativ treizeci și cinci de grade, dar nu-l privește pe Hot, pentru că atunci drojdia este imediat folosit și nu va putea să urce.

Într-o feluri de mâncare separate, întrebați de două ori făină astfel încât să poată îmbogăți oxigenul. Adăugați drojdia de panificație și amestecați. După aceea, treptat se toarnă în făină încă cald Kefir și se amestecă bine totul. Puneți aluatul gătit pe masa pre-stropită și o frământați în jur de cincisprezece minute. Drojdie de drojdie pe Kefir pentru pizza după o frământare intensă ar trebui să fie elastică, cu o structură matasoasă. Apoi lubrifiați-o cu ulei de măsline și puneți-vă înapoi la castron. Acoperiți-l cu un capac și puneți-l într-un loc cald. La aluat merge bine, va dura de la cincizeci la șaizeci de minute.

Formăm pizza

În acest timp, aveți timp să pregătiți fiecare dintre ingrediente pentru umplere. Doar nu uitați să porniți cuptorul, pentru că pentru a coace pizza, ar trebui încălzită până la două sute cincizeci de grade. Măslinele pot fi tăiate în jumătate sau cercuri. Clătiți piperul bulgar, tăiați fructele, împărțiți în două părți și îndepărtați toate partițiile împreună cu semințele. Apoi tăiați piperul la jumătate. Cârnații afumați și castraveții săratați tăiați cercurile subțiri. Clătiți oregano-ul proaspăt și bine goale. Brânză solidă pe un grater special.

Coacem pizza de casă

Când aluatul este potrivit, ușor rotiți-l și așezați într-un bastard de ulei lubrifiat. Subsolul viitorului de pizza lubrifiați sos de roșii. De sus pentru a scoate straturi de cârnați fermentat, castraveți de sare, piperul de clopot și măsline zdrobite. Se presară oregano tocată proaspătă, brânză rasă și busuioc uscat. Trimiteți o foaie de coacere într-un cuptor fierbinte timp de zece și cincisprezece minute. Pizza terminată a aluatului de drojdie de pe Kefir se presară cu ulei de măsline, pus pe tavă și până când se răcește, îl duce la masă. Bogat, parfumat și apetisant, ea va da celor dragi de plăcere.

Rețetele de pizza simple și dovedite pe Kefir vă vor ajuta rapid și ușor să pregătiți un fel de mâncare delicioasă pe care tu și tu, și pe cei dragi. Un astfel de tratament este perfect atât pentru filmul de vizionare a serii, cât și pentru un eveniment festiv.