Cum să gătească căprioare din păpădie - analogul rus gustos

În rețetele țărilor cu un climat cald apar adesea capers. Alternativ, ele pot fi înlocuite cu inflorescențe nerostite marinate de păpădie. Calsurile din păduri pot fi folosite în salate, se adaugă la mâncăruri de orez, cartofi în loc de roșii și castraveți mângâiați, consumați ca un fel de mâncare independentă.

Cum să gătești capele din păpădie

Înainte de rulare în bănci, inflorescențele trebuie să fie asamblate corespunzător și pregătite. Dacă rupeți termenele limită, acestea vor dizolva bine în bancă. O astfel de conservare nu are o valoare culinară, nu va fi doar pentru nimic de vreme și putere.

Mugurile de păpădie sunt colectate devreme dimineața - cu sosirea noii zile, acestea sunt dezvăluite rapid. Pentru conservare, cel mai mic, situat în rozeta rădăcinii cât mai aproape de sol.

Bugurile care s-au mutat deja pe tulpină, sub influența apei calde încep să dezvăluie. Materiile prime colectate se mișcă rapid, curate de la frunziș, reziduuri de tulpini, turnate imediat cu apă cu gheață cu sare, puse în frigider.

Numărul de rețetă 1

Ingrediente pentru capete:

• 3 St. muguri de păpădie;
• apă - 1 l;
• Carnation - 2 buc.;
• Coriandru (semințe) - 1 h. L.;
• Bay frunze - 2 buc.;
• Cirese frunze - 10 buc.;
• Pepper parfumat - 8 buc.;
• Pepper de peas negru - 6 buc.;
• Zahăr - 60 g;
• Sare - 40 g;
• Tmin - 1 h. L.;
• Semințe de măcrat - 0,5 ore. L.;
• 6% Oțet Apple - 6 st. L.

Gătit:

1. Butoni pun în container, se toarnă 1 l de apă rece cu 1 stradă. L. Sololi. Să reziste în saramură cel puțin o oră pentru a elimina amărăciunea. Apoi clătiți de mai multe ori în apă rece curată.
2. Mugurii se descompun pe borcane, se toarnă apă fierbinte, acoperiți cu capace. Concediu timp de 10 minute.
3. Pregătiți marinada - în 1 l apă fierbinte se dizolvă 1 st. L. Sare și 3 st. L. Zahăr, adăugați condimente, fierbeți 3-5 minute. Se toarnă oțet.
4. Îmbinați apa, căperile viitoare se toarnă marinada de fierbere. Închide ermeticul. Acoperiți cu o cârpă groasă sau un prosop pentru o încălzire mai bună.

Rețetă # 2

Ingrediente:

• Muguri de păpădie - 5 st.;
• Apă - 1,2 l;
• Apple 6% otet - 100 ml;
• Sare mare - 2 st. L. cu un diapozitiv;
• Nisip de zahăr - 130 g;
• usturoi - 10 dinți;
• Dill - 3 umbrele;
• Pepper Chile - 2 pods;
• Coacăz, piper negru, piper parfumat, ghimbir - la gust.

Gătit:

1. Mugurile de păpădie se toarnă apă rece cu sare (pe 1 litru de apă 2. L. săruri). Lăsați timp de 2 ore pentru a elimina amărăciunea.
2. Cook Marinade - Aduceți la o fierbere de 1,2 litri de apă, a pus condimente, vârf de 2-3 minute. Adăugați oțet.
3. Fierbeți apă într-o cratiță largă. Butoni se îmbină prin colander și mai mici în apă clocotită. Gatiti 3 minute.
4. Puneți o colandere în chiuvetă, îmbinați apa din tigaie. Budii cald se descompun repede pe bănci sterile și se toarnă marinada de fierbere. Acoperiți cu capace.
5. Turnați apa în tigaie, așezați pe fundul prosopului, aduceți la fierbere. Puneți în borcane cu capace din păpădie și sterilizați 5-7 minute.
6. Obțineți conservarea din tigaie, rotiți sau închideți bine capacele cu fir. Într-o lună puteți încerca.

Rețeta numărul 3

Ce aveți nevoie pentru capers:

• Muguri de păpădie - 500 g;
• Sare de mare - 2. L.;
• apă - 1 l;
• Oțet - 1 st.;
• Vin alb (apă) - 2 st.;
• Zahăr - 4 st. L.;
• usturoi - 2-3 dinți;
• Pepper de peas negru - 10 buc.;
• Bay frunze - 1 buc. La Banca.

Gătit:

1. În 1 litru de apă se dizolvă 3 st. L. Sare, stropi în bouons decojit. Rezista 3-5 ore.
2. În tigaie 1 l de apă, pune sare. Eu aduc la fierbere.
3. Mugurile de păpădie scot din apă, au pus-o într-o soluție sarată de fierbere. Gatiti 2 minute si scurgeti prin colander.
4. În băncile pure au pus condimentele, cu o lingură pe care suntem plasați muguri blanche, se toarnă marinada de fierbere din oțet, vinuri (apă), zahăr.
5. Închideți hermetic pus într-un loc răcoros întunecat timp de 3 luni.

Capete marinate din mugurii de păpădie

Pentru a pregăti căprioarele de la mugurii de păpădie pentru iarnă, necesară:

• Muguri nelegate - 2 st.;
• apă - 0,5 l;
• 6% otet - 100 ml;
• Sare - 1 st. L.;
• Zahăr - 1 st. L.;
• Carnation - 2 buc.;
• Black Peas - 4 buc.;
• PEAS parfumat - 4 buc.;
• Khrena frunze, cireșe, coacăz negru, umbrele de mărarit - la voință.

Rețetă pas cu pas:

1. Mugurile spălate se înmoaie în apă sărată timp de 5 ore. Întoarceți apă fierbinte 2 minute.
2. Descompunerea în băncile mici verdeață, condimente, viitoarele căprioare.
3. Bucătar marinadă, oțet adaugă la sfârșit.
4. Se toarnă marinada de fierbere, fără a ajunge la 2 cm până la vârful borcanelor. Sterilizați 5 minute, înfundați.
5. Îndepărtați într-un loc răcoros fără lumină de acces timp de 3-5 luni.

Puteți găti marinada pe video:

Capacele de la păpădie sunt ușor de pregătit, sunt interesante de gust, beneficiază - planta este utilizată în rețetele medicinei tradiționale pentru a lupta împotriva obezității, aterosclerozei, a bolilor hepatice și a vezicii biliare. Produsul este bogat în vitamine și minerale.

Cum vă simțiți în legătură cu înlocuirea caperurilor originale pentru inflorescențele de păpădie? Spune prietenilor tăi despre rețetele de pregătire a produsului, împărtășind cu ele un articol în rețelele sociale.