Delicioasă maioneză de casă lapte

Aproape fiecare amantă cel puțin o dată în viață se gândea la pregătirea maionezei de acasă, astfel încât să fie utilă și nu diferă de produsul de cumpărare și chiar superior-l în el - în acest caz, ar trebui să se acorde atenție maioneazului la lapte. Unii ar fi putut încerca chiar să gătească acest sos, dar încercările au fost nereușite în anumite motive - sosul nu a fost scramblat, rezolva. Dar, de fapt, există rețete simple și delicioase pentru pregătirea maionetei utile cu lapte.

Deci, sosul de gătit nu durează mai mult de 5-7 minute și este mult mai rapid decât să mergeți la magazin pentru maioneză. Dar, astfel încât să fie cu exactitate, va lua un blender submersibil și un geam de plastic ridicat pentru pregătirea sa.

La laptele cu iaurt

Dacă familia dvs. are copii mici sau nu sunteți sigur de calitatea și prospețimea ouălor achiziționate, atunci ar trebui să acordați atenție rețetei pentru a face maioneză la lapte fără a adăuga ouă.

Produse:

• 100 ml de lapte;
• 225 ml de ulei vegetal;
• 1 Art. O lingură de oțet de mere 9%;
• 1 C. Spoon mustar;
• 150 gr. Iaurt fără aditivi.

Gătit Home Mayonnaise cu lapte:

• Se toarnă într-un ulei de legume din sticlă de plastic ridicat fără miros de semințe și lapte. Trebuie să turnați totul imediat și să nu adăugați o porțiune. Mai întâi trebuie să bateți sosul în partea de jos și apoi să continuați, ridicați ușor blenderul la suprafață.
• Aproximativ un minut când masura începe groasă, merită adăugarea tuturor celorlalte componente ale sosului și bate din nou. În acest stadiu, maioneza ar trebui să devină deja densă și omogenă.

Asigurați-vă că încercați sosul la gust, și dacă lipsește ceva, am adăugat cu îndrăzneală mai multe, de exemplu, sare sau muștar pentru pictate.

• Momentul final va fi adăugat un iaurt natural, dar acest pas poate fi ratat. Cu toate acestea, o cantitate mică de produs din lapte acru va reduce conținutul caloric al unei maioneze mai degrabă grase și va face o mică sos.

Rețetă clasică

Încercați să faceți sos, urmând numărul de produse specificate, dacă aveți nevoie de o altă petrecere de maioneză, nu fiți leneș și faceți o proaspătă. Deoarece ingredientele sunt proiectate pentru un ou, restul produselor sunt luate în cantitatea potrivită. În acest caz, probabilitatea de eroare în pregătire și ca urmare a eșecului este puțin probabilă.

Produse:

• 115 ml de inodor uleios;
• 0,5 C. minciună. muştar;
• 100 ml de grăsime de lapte de 3,2%;
• 1 ou de pui;
• 1 Art. Lyme sau suc de lămâie.

Instrucțiuni pas cu pas pentru prescripția de maioneză pe lapte:

• În un pahar îngust și de preferință un pahar îngust de rupere a oului, în timp ce gălbenușul trebuie să rămână la fel de mult.

Oul trebuie să fie temperatura camerei, totuși, ca toate celelalte componente pentru sosul de gătit.

• Adăugați toate celelalte ingrediente la gălbenuș, cu excepția laptelui.
• "Piciorul" blenderului submersibil trebuie să apară gălbenușul în partea de jos a geamului. Și prin pornirea blenderului, bateți sosul la viteza maximă de aproximativ 1,5 minute.
• Odată ce sosul se angajează și începe să se îngroaie, puteți să-mi ridicați piciorul și mișcările netede în sus și în jos pentru a continua să biciuiți aproximativ un minut.
• Acum trebuie să turnați laptele și să continuați să bateți maioneza familiară la sclipirea de care aveți nevoie.
• Sosul trebuie să încerce echilibrul de sare, zahăr și acid, dacă este necesar, ajustați gustul realimentării.
• Gata maioneză înainte de utilizare, trebuie să răciți puțin, puteți adăuga o verdeață proaspătă proaspătă la ea.

Cu muștar de cereale

Avantajul acestei retete este că boabele întregi de muștar sunt plăcute să izbucnească în degustarea sosului. În plus, muștarul poate fi achiziționat cu adăugarea de miere, și acest lucru va oferi o maioneză suplimentară la domiciliu.

Produse:

• 2 ouă mici;
• 150 ml. ulei vegetal;
• 0,5 C. linguri de otet de mere 9%;
• 1,5-2 C. minciună. Muștar cu boabe;
• 100 ml. lapte.

Cum să gătească?

• Separați pe boluri diferite de proteine ​​și gălbenușuri. Sare și nisip de zahăr adaugă la gălbenușuri.
• Acum trebuie să luați un mixer electric sau un blender submersibil și să bateți gălbenușul până când nu aud.
• Acum, literalmente pe picături, este necesar să se adauge ulei de legume la gălbenușuri. Viteza de plajă trebuie să fie redusă și să bată sosul pentru câteva minute.

Nu turnați tot ce ulei la gălbenușuri deodată, sosul va trage imediat.

• Nu este necesar să vă faceți griji că la începutul biciuirii home maioneza este destul de lichidă, deoarece devine groasă, va începe să fie groasă.
• Acum trebuie să adăugați o oțet de mere, bateți puțin, după care se adaugă lapte. Maioneza este bicioasa pentru un cuplu mai mica minute la viteza redusa, la ultima etapa mustar cu boabe se adaugati si murdarit intr-o spuma de proteine ​​puternice si magnifice. Există deja multe de bătut acolo nu este nevoie, amestecați destul de bine mai bine cu o whisk sau un mixer.
• Gata deoneză este nevoie să se deplaseze în mâncăruri curate și uscate, cu un capac dens, poate fi depozitat 3-4 zile în frigider.

Cu gălbenușuri fierte pe lapte

Pregătiți mai gustos home maioneză fără conservanți, coloranți și amplificatoare de gust sunt destul de simple, folosind lapte și pentru gust și pentru siguranța - gălbenușurile fierte de ouă de pui. O astfel de maioneză nu este doar copii mici, ci și cei care păstrează o dietă sau încearcă să mănânce bine.

Produse:

• 4 ouă;
• 150 ml ulei inodor;
• 150 ml de lapte;
• 2 C. minciună. Muștar francez;
• 1 Art. minciună. Apple 9% oțet sau suc de lămâie;
• Chipping piper negru.

Cum să gătească:

• Se fierbe în apă cu adăugarea de ouă de pui, răciți și curățați cochilia. Proteinele de pui nu au nevoie de noi, iar gălbenușurile trebuie să fie o pană cu adăugarea de muștar, sare și zahăr.
• Turnând încet uleiul vegetal, bateți consistența omogenă.
• Acum trebuie să luați un blender submersibil, turnați laptele și bateți maioneza de casă până când se îngroașă.

Nu trebuie să utilizați o oțet alb de masă pentru a face maioneză la domiciliu, este foarte acru pentru acest sos.

• În ultimul moment, oțetul de mere sau sucul de lămâie se adaugă la sos, după care maioneza trebuie luată din nou. Va rămâne doar la gust și se va răci înainte de servire.

Lapte și kefir

În ciuda faptului că maioneza magazinului are o textura bună și destul de gustoasă, este de fapt departe de corpul uman. În plus, versiunile "ușoare" ale produsului de achiziție conțin mulți agenți de îngroșare și stabilizatori diferiți. Și pentru culorile apetisante sunt folosite coloranți. Este mult mai util să gătești maioneză utilă de casă utilă.

Produse:

• 100 ml de lapte;
• 55 ml. Kefir proaspăt;
• 1 ou mic;
• 1 Art. minciună. orice muștar;
• 1 C. minciună. Suc de lamaie sau oțet de mere.

Cum să gătească:

• Aduceți lapte la fierbere într-o găleată mică și îndepărtați de la foc.
• Se răcește puțin, astfel încât laptele să rămână cald, să se toarnă sare și nisip de zahăr și să adauge Kefir.
• Se amestecă și așteaptă câteva minute. Sită tifon în mai multe straturi și aruncați laptele înapoi cu Kefir.

Asigurați-vă că salvați serul, mai ales dacă faceți un volum mai mare de sos, atunci puteți să coaceți clătite delicioase sau clătite.

• Într-un castron de blender, bateți un ou de pui cu suc de lămâie.
• Acum trebuie să adăugați o mulțime de site-uri, peep să gustați și să bateți din nou maioneza de casă pentru câteva minute într-o masă omogenă.
• Eliminați maioneza în frigider într-un borcan curat, cu un capac dens și se răcește bine înainte de servire.
• Hrănirea sosului la masă Puteți adăuga verdeață proaspătă sau cuișoare de usturoi tocată pentru un gust suplimentar și aromă.

Dacă vă decideți să mergeți la alimente sănătoase, în timp ce utilizați mâncăruri cu maioneză - alegeți oricare dintre rețetele de mai sus și pregătiți-vă un sos util.