Glaze pentru o crumb, o rețetă pentru o descriere pas cu pas

Cele mai simple și, în același timp, decorarea delicioasă pentru coacerea dulce - glazura de zahăr alb, este bună pentru cookie-uri, cupcakes (rețetă de tort în cuptor) și, desigur, pentru prăjituri. Chiar și o patiserie neexperimentată va face față gătitului, este important doar să respecte în mod clar instrucțiunile treptate.

O sa ai nevoie:

• Ou proaspăt, refrigerat - 2 buc.;
• Pulbere de zahăr - 100 g;
• Acid lemonic - câteva boabe pe vârful cuțitului.

Cum se pregătește Glazură albă pentru o rețetă de crumbPas cu pas:

1. Pentru a pregăti glazura de zahăr, va trebui să construiți o "baie". Luați o cratiță, turnați apa în ea atât de mult încât ceașca instalată pe partea superioară a plută la 10-20 mm. Pune pe soba. Când apa se fierbe, reduceți focul la minimum.
2. Spargeți ouăle foarte atent, proteine ​​separate, gălbenușurile nu vor fi utile pentru noi. Începeți lovit de o lovitură de spumă ușoară.
3. Se toarnă câțiva acizi citrici de acid citric și continuă să bată.
4. Când proteinele sunt crescute în volum, se toarnă vanilina și o lingură de zahăr pudră, fără a înceta să bateți, puneți o ceașcă pe baie.
5. Se toarnă treptat următoarea pulbere de lingură. În acest stadiu, se poate observa modul în care masa va începe considerabil să crească volumul și îngroșarea.
6. Nu opriți, împodobiți pulberea și bateți până când vă petreceți întregul volum de pulbere.
7. Scoateți glazura de la baie. Puteți înșela prăjiturile.

Astfel de Sugar Glaze pentru tăcerepe reţetăultima secolele, foarte bine dovedite. Este imposibil să-l strici, este aproape întotdeauna gros, puternic, poate fi decorat de la el cu o pungă de cofetărie cu duze. Dar ea îngheață rapid și devine rupere, deci nu este recomandat să o stocați.

Glazură pentru rețeta de fisură cu gelatină

Zahăr Glazier alternativă - Gelatină albă Flashing intermitent. Performanța retetelor este, de asemenea, foarte simplă, dar crema se dovedește mai elastică, elastică, nu se rupe și nu înțelege.

O sa ai nevoie:

• Gelatin instant - 1 st. L. fără un munte;
• Zahăr sau pulbere de zahăr - 100 g;
• Apă - 5 st. L.

Cum să gătească:

1. Se înmoaie gelatină în 2 linguri de apă caldă timp de 10 minute, amestecând constant că grafurile se dizolvă.
2. Se toarnă zahăr într-o ceașcă emailată, turnați apa rămasă, 3 st. L., Amestecați, puneți focul și fierbeți până când zahărul este complet dizolvat.
3. Opriți siropul de zahăr, turnați gelatina în el și amestecați bine din nou.
4. Scoateți din sobă și bateți mixerul într-o stare de spumă albă.
5. Imediat apă Kulich.

Stratul mai gros, cu atât se îngheață mai mult. Glazura gelatinică pentru un strat gros, turnat un strat gros, nu este imediat apucat și fluxuri. Decorarea culichului, va trebui să încercați, dar când o astfel de glazură va îngheța, nu se va prăbuși și nu se lipsește.