Ciuperci marinate

Marina Ciuperci pentru iarna - Boletus, Alb, Boomes, Unt.

Toamna - timpul de ciuperci. Ce ar putea fi mai bun decât o excursie pentru ciuperci într-o zi caldă de toamnă? Și sufletul satisfacției și spațiile de iarnă!

Marinarea de casă a ciupercilor - Lecția nu este ușor la prima vedere. Dar merită doar să obțineți prima experiență, iar următoarele bucăți de ciuperci nu vor mai necesita atât de mult timp pe piesa de prelucrat, ca prima dată. Și procesul devine ușor plăcut.

Această rețetă pentru marinurile de ciuperci este potrivită pentru boom-uri, bolet, unt, ciuperci albe.

Am avut spori. Se uită doar la acea plăcere! Uite, ce frumos în capac roșu și un picior gros:

Băieți puternici și frumoși - roozioni - unul altuia:

Despre totul în ordine:

Produse:

Ciuperci: Boosynoviki, Brewer, Unt, Alb

Condimente:

2-3 buc. Garoafe
2 foi de laur
4-5 bucăți. Pepper parfumat
Puteți pune 2-3 cuișoare de badaine și cât mai mult scorțișoară.

Marinade:

Pe 1 kg de ciuperci fierte iau 5 g de esențe acetică (linguriță completă)

1/3 ceasca de suc fungic

Ciuperci de masterat de masterat:

Ciuperci pun pe scurt în apă pentru a fi batjocorite prin sablare, nisip și alte gunoi.

Apoi spălat sub apă curentă (puteți cu un burete sau o perie). Nu stați mult timp să părăsiți ciupercile în apă - acestea absorb foarte repede apă și devin libere și grele.

Înainte de gătit, ciuperci instruite (spălate, decojite trebuie să cântărească și să se liniștească numai:

În ciuperci mari (și boxe, chiar tinerii, au fost suficient de mari), trebuie să separați piciorul de la picior. În mod normal, lăsați 2-3 medii tăiate de pe picior:

Picioarele ciupercilor trebuie să fie tăiate pe cercuri cu o grosime de 2 cm:

Și pălăria:

Trebuie să spun că boominele nu sunt foarte bune, astfel încât să puteți tăia pălării mai mult de 4 părți. În caz contrar, bucățile de ciuperci marinate vor fi destul de mari.

Capacele și picioarele de ciuperci marine sunt mai bune, deoarece necesită un timp diferit de gătire.

Pălării fierte 8-10 minute
Snacking 15-20 de minute

Am gătit primele pălării:

În primul rând, într-o cratiță, vărsăm puțină apă:

4-5 cm înălțime, apoi puneți în apa caldă ciuperci tocate când ciupercile sunt calde, vor da suc și va fi suficient pentru gătit

2. Într-o cratiță, puneți condimentele:

La 1 kg de ciuperci:
Solide la gust
2-3 buc. Garoafe
2 foi de laur
4-5 bucăți. Pepper parfumat

Puteți pune 2-3 cuișoare de badaine și cât mai mult scorțișoară.

Dar nu am avut Badyan, dar îmi place scorțișoară numai în coacere.

3. Sarat la gust:

Ciupercile de gătit trebuie să se fierbe pe căldură lentă, îndepărtând constant lingura spumei:

Gătiți-le să pună timpul cu mirodenii.

În acest timp, ciupercile trebuie să sufere complet și să dobândească un gust plăcut și o aromă.

Apoi ciupercile fierbinți pe care le pliam pe colander - separat de sucul de ciuperci.

Divor pe marinada la rata de:

pe 1 kg de ciuperci
1/3 ceașcă de fungice fungice și se toarnă 1 lanț în ea. O lingură de esență acetică

Apoi puneți ciuperci de la colander în tigaie și se toarnă cu marinadă, apoi se amestecă bine cu o lingură:

Ciupercile calde se descompun în borcane calde sterilizate:

Acoperiți cu capace fierte. Și a pus steriliza în apă caldă.

În partea de jos a tigăi pre-puneți o cârpă sau un prosop. Apa într-o cratiță trebuie să ajungă la cutii umeri.

Sterilizați cu apă fierbinte slabă într-o cratiță:

Bănci de 0,5 l - 20-25 de minute
0,7 L cutii - 25 de minute
1 L cutii -30 minute

Apoi băncile scot din apă și se rostogolesc într-o mașină de scris sau pur și simplu să se rotească dacă sunt capace de șuruburi.

Dacă uitați să adăugați condimente atunci când gătiți ciupercile, nu vă faceți griji.

Le puteți pune direct în bănci atunci când ambalate ciuperci, urmând aceeași proporție.

Sucul de ciuperci poate fi apoi folosit pentru a pregăti diferite sosuri delicioase - are un gust și aromă de ciuperci foarte saturate!

Asta e tot! Marția de ciuperci la domiciliu este un caz foarte simplu, iar ciupercile sunt tratate cu delicioase!

Dacă aveți alte ciuperci în coșul dvs. - sunt vizionat, apoi vedeți această rețetă: țesute

poftă bună!