Cum să mănânci în scopuri alimentare și terapeutice de țelină rădăcină?

Rădăcina lui Țelină din cele mai vechi timpuri celebre pentru proprietățile sale utile. Această plantă uimitoare, strămoșii noștri au prescris astfel de proprietăți magice ca atragerea bogăției și fericirii casei, așa că a folosit-o ca o decorare interioară. Când au fost descoperite proprietăți nutritive, oamenii tocmai au început să observe efectul său miraculos asupra corpului și folosite pe scară largă în gătit.

Toate părțile plantei - atât rădăcină, cât și tulpină cu frunze, sunt potrivite pentru alimente.

Parfumul plăcut și culoarea saturată a plantei atrage fani de gătit, deoarece toate rețetele noi și noi continuă să inventeze țelina. Cu toate acestea, acest produs nu poate fi doar uimitor de util, ci și distructiv.

Proprietățile utile ale rizomilor și compoziția sa chimică

Ce țelină este cunoscută în special - aceasta este calorii lui. Cu un conținut ridicat de nutrienți, chiar și rădăcina rădăcină are o caloriene nu mai mare de 16, ceea ce este considerat un indicator foarte mic, chiar și pentru produsele erbacee. Prin urmare, este un produs indispensabil în nutriție.

În rădăcina de țelină, o cantitate foarte mică de zaharuri (mai puțin de 5%), iar compoziția utilă este bogată în vitamine. Este renumit pentru a reglementa nivelul de săruri și metabolismul corpului.

Compoziția chimică a rădăcinii de țelină:

• Vitamina B. Participă la sinteza proteinelor, normalizează activitatea sistemului nervos, sparge grăsimile, îmbunătățește capacitatea celulelor la regenerare. Sursa de vitamina B este necesară zilnic, deoarece nu se poate acumula în corpul nostru. Această vitamină este indispensabilă pentru cei care doresc să păstreze frumusețea și tinerii.
• Vitamina C. Participă la procese biosintetice și este necesar pentru generarea de colagen. De asemenea, activează sistemul imunitar al organismului, ajută la rezistența virușilor, reduce simptomele reci, întărește pereții vaselor și inimilor de sânge, precum și îmbunătățește absorbția fierului din alimente.
• Beta carotină. Ne ajută să cumpărăm un bronz frumos și să salvăm pielea tinerilor. Este un bun antioxidant și crește imunitatea. Este deosebit de important să se ocupe de sosirea beta-carotenului în organism în timpul sarcinii, deoarece este necesară o creștere normală a copilului.
• Vitaminele P și PR. Acidul de nicotină este un instrument indispensabil în cosmetologie. Este necesar ca pielea sănătoasă de culoare netedă, fără prezență în dieta de vitamine R & PP, pielea noastră va fi repede veche. Această substanță se luptă, de asemenea, în mod activ cu sedimentele grase și celulita, astfel încât atunci când slăbirea este indispensabilă.
• Magneziu. Reduce riscul bolilor cardiovasculare și al diabetului, elimină durerile de cap și depresia.
• Zinc. Îmbunătățește funcțiile de protecție ale corpului, reglează metabolismul și este necesar pentru dezvoltarea normală a țesuturilor osoase.
• Fier. Oferă oxigen toate sistemele de organism și participă la generarea de hemoglobină.
• Fosfor. Coordonează echilibrul acid-alcalin în organism, întărește dinții, accelerează formarea de celule noi, nici o activitate mentală normală nu este imposibilă fără ea.
• Potasiu. Previne dezvoltarea osteoporozei, reține echilibrul normal al fluidului în organism, livrează oxigen în creier și asigură funcționarea normală a sistemului cardiovascular.
• Calciu. Este necesar ca dezvoltarea normală a mușchilor și a oaselor, protejează împotriva cancerului intestinal și normalizează presiunea.

Proprietățile utile ale carnelor rizoma pentru femei și bărbați

Pentru femei

• Asistent indispensabil de pierdere în greutate. Rădăcina de țelină ajută nu numai să scape de depozitele excesive de grăsime, ci ajută și la combaterea celulitei, la care multe femei sunt situate după 25 de ani.
• Ajută la reducerea simptomelor sindromului premenstrual.
• Suportă funcționarea normală a sistemului nervos.
• Accelerează metabolismul.
• Îmbunătățirea pielii, unghiilor și părului.
• Îndepărtează substanțele toxice din organism.
• Acesta este cel mai bun asistent din digestia alimentelor grele, prevenirea formării gazelor și a proceselor de putrezire în organism.

Pentru bărbați

• Afrodisiac puternic, natural. Țelina ajută la creșterea potenței la bărbați, ajută la tratamentul impotenței sexuale.
• Normalizează activitatea sistemului urogenital, se utilizează în tratamentul prostatitei.
• Îmbunătățirea infecțiilor venerice de rezistență.
• Întreținerea sistemului cardiovascular de sănătate. Pentru bărbați, joacă un rol imens, deoarece sunt predispuși la astfel de boli mult mai mult.
• Crește performanța mentală și previne epuizarea nervoasă a corpului.

Indicații pentru utilizare

Telina rădăcină este utilizată în tratamentul bolilor sistemului cardiovascular, a anemiei, în timpul bolilor sistemului nervos, atunci când este gouging, cu boli ale articulațiilor și oaselor, în bolile gastrointestinale, cu o presiune ridicată, la combaterea și prevenirea obezității ca să scapi de transpirație excesivă.

Rhizomii de țelină cu utilizare regulată în alimente reduc semnificativ riscul de a dezvolta tumori și de a îmbunătăți viziunea.

Contraindicații

În cazul unor probleme cu venele varicoase, pacientul trebuie să limiteze cu strictețe consumul de țelină în alimente, deoarece poate agrava situația.

În ce boli, utilizarea rădăcinii de țelină este strict contraindicată:

• ulcer;
• gastrită;
• constipație;
• epilepsie;
• nevroză acută;
• alergie;
• Boala tiroidiană.

Utilizarea de telina trebuie evitată înainte de culcare, deoarece are un efect tonic și poate provoca insomnie.

De asemenea, ar trebui să evitați consumul de femei de țelină, începând cu 5 luni de sarcină, pentru a nu răni copilul (țelina poate provoca o balonare a abdomenului).

Femeile care alăptează ar trebui să fie excluse din dieta lor această plantă din două motive: laptele poate deveni fără gust pentru copil și lactație se poate opri. Țelina reduce semnificativ producția de lapte și poate influența calorii.

Este necesar să se evite acest produs, precum și în cazul unei sângerări severe sau în perioada de exacerbare a bolilor ginecologice.

Rata de zi cu zi

Rădăcina de țelină necesită un control atent al cantității consumate.

Gastroenterologii sfătuiesc să nu depășească numărul de 150 g. pe zi pentru persoanele sănătoase adulte. Dacă nu respectați această rată, riscați să dobândiți mai multe boli ale organelor digestive

Persoanele care suferă de urolitiază nu ar trebui să depășească numărul de 80 g de rădăcină de țelină pe zi, altfel poate afecta puternic distrugerea pietrelor - aceste schimbări ascuțite nu vor duce la nimic bun.

Cum de a alege rădăcina de înaltă calitate?

Luați în considerare modul în care arată planta. Rădăcina plantei are o formă rotunjită și seamănă cu cartofi. Alegerea acestui produs, este necesar în primul rând să acorde o atenție la aspectul său: rizomul ar trebui să arate proaspete, fără dent, putregai și deteriorări. Cel mai bine este să luați rădăcini tinere, dimensiuni mici, deoarece ele sunt mai utile oligoelemente. Rădăcina proaspătă ar trebui să fie o nuanță ușor verzui și să aibă o structură densă.

Ar trebui să evitați rădăcina ușoară la atingere, deoarece probabil că sunt putredați, fie au început deja să se estompeze.

Cum se păstrează rădăcina de țelină

La temperatura camerei, rădăcina poate fi stocată până la 4 zile. În frigider poate fi stocat până la 2 săptămâni. Temperatura perfectă de depozitare va fi de 1-3 grade.

Este posibil să se extindă durata de valabilitate prin stropirea rădăcinii nisipului și punerea într-un loc răcoros. Pentru această metodă, subsolul este perfect. La plasarea produsului, este necesar să se observe distanța dintre rădăcinile de 5 cm.

De asemenea, planta de rădăcină poate fi uscată, pre-spălare, curățarea din piele și tăierea dungi subțiri.

Cum să mănânci rădăcină

Luați în considerare modul de utilizare a rădăcinii de țelină. Poate fi mâncat crud: este adesea un ambreiaj pe un grater și adăugați la salate pentru a da un vas de gust picant și parfum.

Astfel încât telina părea bine în salată și nu s-au uscat, rădăcina zdrobită trebuie ținută în apă sărată sau se presară cu suc de lămâie.

De asemenea, țelina rădăcină este folosită pe scară largă în prepararea supelor și a mâncărurilor de carne. În acest caz, trebuie să vă amintiți că pentru a obține o aromă delicioasă și menținerea proprietăților utile, trebuie să fie recunoscută ca fiind o luciu cât mai mult posibil și gătit cu un capac închis.

Țelina trebuie să fie mai mică în apă clocotită.

Cât de multă rădăcină de cerealere este preparată

Rădăcina de țelină este folosită în gătit adesea și trebuie să știți cum să o gătiți. Să se pregătească ar trebui să se spală bine și să curățez rizomul. Apoi fierbeți apa, sare-o și adăugați piese de telină tocate. Este fabricat de aproximativ 10 minute (puteți verifica gradul de pregătire, împingând cuțitul).

De asemenea, acordați atenție, cât de mult rădăcină de țelină este fabricată într-un cazan dublu - creșterea timpului de gătire la 13-15 minute.

De asemenea, îl puteți pregăti în cuptorul cu microunde: curățarea și tăierea, rădăcina este plasată într-o feluri de mâncare speciale pentru cuptorul cu microunde, turnată cu apă, acoperită cu un capac și este preparată timp de 8 minute la o temperatură de 800 de grade.

Rețete culinare

Fel de mâncare dietetică

Ingrediente: 1 rădăcină de țelină, 200 ml de kefir acid, mână de nuci, 1 chiming de patrunjel, glisare de usturoi. Toate produsele ar trebui să fie zdrobite (puteți utiliza un blender) și consumați în formă proaspătă.

Tocană de legume

Ingrediente: 50 g. Rădăcină de țelină, 2 morcovi, 1 becuri, 2 roșii, 200 ml de bulion de carne.

Morcovii tăiați în paie și se prăjește la culoarea aurie, adăugați roșii cu tăiere mari, de la care aveți nevoie pentru a scoate pielea în avans, Fry 5 minute pe căldură medie. După aceea, schimbarea tuturor ingredientelor într-o cratiță sau o cratiță profundă, turnați bulionul, sarea și piperul la gust și tocilați 50 de minute sub capacul închis.

Salata Waldorf

Ingrediente: 100 g. Cireșe fără os, 70 g. maioneză (gătit mai bine acasă), 70 g. Smântâni, 400 g. Rădăcină de țelină, 2 mere verzi de dimensiuni medii, linguriță de zahăr, 2 linguri de suc de lămâie, 100 g de struguri roșii fără os, 30 g. nuci, sare și piper la gust.

Se amestecă într-un castron de smântână, suc de lămâie și maioneză, există o rădăcină decojită de sodă de pe coaja rădăcinii, curățați merele de pe piele și tăiați cuburile, tăiați strugurii pe jumătate și adăugați cireșe. Sung și piper, se amestecă și se presară deasupra piulițelor zdrobite.

Salată pentru o gustare ușoară

Ingrediente: 2 mere, 3 morcovi, 200 g de rădăcină de țelină, 50 g din piulițele preferate, 200 ml de biohogurt fără aditivi, 40 g de stafide, 1 lămâie, sare la gust.

Morcovi, țelină și mere Curățați sifonul pe un grater mare. Limon`s Zest într-un mic grater și stoarce suc de la o jumătate de lămâie în salată. Adăugați ingredientele rămase, amestecați și trimiteți timp de 1 oră la frigider.

Retete populare

Rețetă 1

Doar sărituri de țelină rădăcină prin juicer, veți obține un remediu excelent pentru balonare. De asemenea, utilizarea unui astfel de proaspăt în cantități moderate, va îmbunătăți semnificativ imunitatea, precum și reducerea riscului de oncologie, diabet și accelerarea metabolismului. O astfel de băutură este mult mai eficientă decât cea a țeliei curajoase.

Bărbații care suferă de prostatită, se recomandă să bea 1 lingură de suc de țelină de fiecare dată înainte de mese. De asemenea, din ea puteți face clisme în timpul constipației și hemoroizilor.

Rețetă 2

Acest agent este recomandat să mănânce în alimente cu diferite forme de dermatită, guta, greutate excesivă și diabet.

Ingrediente: 50 ml. Suc de țelină proaspătă, 100 ml. Suc proaspăt stoarse de podoli. De asemenea, puteți adăuga 100 ml. Suc de varză de la Bruxelles.

Bea băutură imediat după gătit, 1 timp pe zi.

Rețetă 3

Conform acestei retete, pregătește medicina din reumatism. Cu această boală, se recomandă găzduirea sucului de țelină-morcov proaspăt stoarse în proporții 1: 2.

Rețetă 4. Comprimă de țelină

Veți avea nevoie de: suc de plante, smântână și tifon foon.

O astfel de compresie ajută la vânătăi diferite, rănile și abcesele.

Rețetă 5. Înseamnă de la alergii

Este necesar să se grăbească pe un rizom de țelină mare (2 linguri), turnați temperatura camerei de apă și insistă 2 ore. Apoi beți lichid înainte de mese.

Rețetă 6. Masca de țelină

În timpul dermatitei și gutei pentru tratament, puteți utiliza cashitz de la rădăcina plantei. Trebuie doar să o aplicați în locul durerilor și să țineți 30 de minute, apoi spălați apa caldă.

Decât puteți înlocui telina în gătit

Nu toată lumea știe cum să înlocuiască acest ingredient în rețetele culinare. Dacă, de către starea de sănătate, sunteți contraindicat cu țelina rădăcină, atunci în rețeta de supe și bulion poate fi înlocuită cu rădăcină sau parsnips de patrunjel. Și în salate - pe gresie sau ridiche.

Fapte interesante despre țelină

• Țelina aparține acestor produse, pentru digestia căreia este cheltuită mai multe calorii decât conținută în compoziție. Astfel, indiferent cât de mult ați mâncat acest produs, nu veți fi văzut pe un gram.
• Poate fi folosit în întregime - rădăcină, tulpină și frunze din această plantă comestibil și au o compoziție minerală bogată.

Țelina are proprietatea unui antibiotic natural puternic, ucide microflora inamic, infecții fungice și are un efect antiseptic asupra corpului.

• Extinde tinerii corpului și mărește capacitatea de regenerare a celulelor.
• Calitatea plantei poate fi determinată de un alimentar. Dacă criza este - telina plină de proprietăți utile.
• Crește semnificativ libidoul și îmbunătățește potența.
• Țelina crește în toate locurile globului, cu excepția Antarcticii.
• Țelina trebuie pur și simplu nevoie de vegetarieni. Ajută la compensarea absenței în meniul proteic al originii animalelor
• Acest produs este interzis în timpul sarcinii și alăptării.
• Proprietățile rizomului de țelină diferă de tulpini și frunze cu o compoziție minerală mai bogată. Sucul rădăcinii reprezintă un fel de concentrat al substanțelor benefice.

Posibilele răni de la consumul de țelină în alimente este asociat numai cu abuz. Dacă nu depășiți rata zilnică recomandată de medici, impactul negativ asupra corpului poate fi evitat.

Proprietățile vindecătoare ale țelină rădăcină se manifestă în primul rând atunci când o folosesc în forma brută. Cel mai bine este să beți Freasha proaspăt preparat sau să mâncați mai mici într-o piure de blender și imediat după prepararea produsului.