Cât de bine să gătești țelina?

În gătitul modern, se utilizează o varietate de metode de preparare de țelină, ceea ce ajută la diversificarea și îmbogățirea dietei de familie cu substanțe nutritive. La urma urmei, această cultură de grădină aparține categoriei celor mai mici produse de calorii. Concurență Această legumă poate fi doar castraveți și verdeață picantă. Țelina în orice fel de pregătire este absorbită perfect de organism, iar costul său accesibil vă permite să deveniți unul dintre produsele alimentare de bază cu orice nivel de bogăție.

Caracteristicile gustului acestei legume sunt, de asemenea, promițând utilizarea sa în gătit acasă. Rădăcina plantei la gustul este amintită de toți cartofii, ale căror beneficii sunt dragi mai multe. Prin urmare, patrunjelul parfumat, altfel mulțumesc acestei culturi de legume, poate deveni o alternativă la produsul tradițional. Vom spune despre celebrul și posibilitățile ascunse ale plantei, despre căile pregătirii sale culinare și despre regulile de alegere a unui produs de calitate.

Descrierea plantelor

Țelina este considerată una dintre cele mai frecvente culturi de legume. Planta poate fi amurg și perene și aparține unei familii de umbrele. În condiții favorabile, legumele pot ajunge la dimensiuni impresionante. Cel mai bine este că această plantă erbacee se simte ca solurile mlaștină și mlaștini de sare, dar se adaptează perfect la temperaturile instabile ale regiunilor nordice. Datorită eforturilor de crescători, astăzi au apărut soiurile de telina adaptate la diferite condiții de existență. Dar toate soiurile sunt împărțite în soiuri cu frunze și rădăcini. În ceea ce privește primul subgrup, acest tip de vegetație are o perioadă scurtă de vegetație și, prin urmare, este ideală pentru cultivarea la latitudinile nordice.

Gătitul este în egală măsură în cererea de țelină a tulpinii și a rădăcinii. Stemul sau plantele de ambalare sunt extrem de populare cu cei care aderă la un stil de viață sănătos. Frunzele și semințele de țelină găsiți, de asemenea, utilizarea în gătit, deși mulți sunt preferați de tuberculii suculenți. Într-un cuvânt, țelina este un produs natural universal care, cu utilizare rațională, îmbogățește dieta de familie cu costuri financiare minime.

Caracteristici benefice

Potrivit nutriționistilor, țelina merită să ia un loc onorabil în meniul fiecărei persoane. Adevărat, în cele mai vechi timpuri, planta a fost folosită în principal ca un medicament natural și numai în secolul al XVIII-lea a primit statutul de produs alimentar util.

Această cultură sumbră din SUA a primit în special distribuția de masă. Intensitatea minimă a energiei a produsului este de numai 13 kcal, ridicată această legumă în rangul de mijloace cele mai eficiente pentru pierderea în greutate sigură.

Pentru alimentele alimentare, sunt folosite plante și frunze predominant și frunze, iar iubitorii de bogăție preferă rizomii. Este clar că toată puterea utilă a plantei este susținută de compoziția sa unică. În diferite părți ale țelinei conține următoarele componente valoroase:

• Vitaminele sunt prezentate foarte diverse: este acid ascorbic și folic, retinol, vitamine din grupul "B", tocoferol;
• Componente minerale - fosfor, fier, magneziu, potasiu;
• Uleiuri esentiale;
• celuloză;
• elemente de bronzare;
• Grăsimi vegetale, proteine, carbohidrați.

Aleasă armonios de natura în sine, telina are un efect foarte benefic asupra corpului. Și nu este necesar să inventăm câteva metode extraordinare de aplicare a legumelor, este o prezență suficient de constantă în dietă pentru a oferi organismului sprijinul esențial. Țelina sa dovedit a fi un produs eficient de pierdere în greutate. Dar, pe lângă această calitate, următoarele proprietăți utile pe meritele sale sunt următoarele proprietăți:

• Lucrările de legume ca un antioxidant puternic;
• Stimulează lucrarea inimii;
• întărește zidurile vaselor de sânge;
• efect benefic asupra stării sistemului nervos;
• Ca un afrodisiac natural, produsul sporește atracția sexuală și, de asemenea, crește potența la bărbați;
• contribuie la îmbunătățirea forțelor imune;
• reduce colesterolul;
• reglează apa și balanța de sare și acid;
• hrănește pielea feței, decolorarea pistruiilor și a petelor de pigment.

Numai o parte din acțiunile utile sunt listate aici, dar acest lucru este suficient pentru a lua în considerare posibilitatea extinderii dietei datorită incluziunii de țelină.

Metode de utilizare în gătit

Desigur, cele mai utile sunt mâncăruri din țelina proaspătă, indiferent de părți ale plantei. Astfel de alimente vitaminizate vor contribui la umplerea deficitului de vitamine și va contribui la o bună digestie. Produs proaspăt face salate, gustări ușoare, pregătiți băuturi speciale pentru pierderea în greutate.

Dar nu numai salatele cucerirea unei gamă saturată de gamă, supe și alte feluri de mâncare nu sunt, de asemenea, mai puțin apetisante. Țelina poate fi coaptă și tocană, se adaugă la sosuri și amestecuri picante. Se combină perfect cu carne, pește, legume.

Sucul proaspăt SKES SKES include adesea programe dietetice pentru pierderea în greutate.

Pe scurt, utilizarea de țelină în gătit este practic nelimitată.

De exemplu, prezentăm unele dintre cele mai favorabile combinații de țelină cu alte produse din salate:

1. Plantele de ambalare și brânza sunt luate în proporții egale. Umple o astfel de salată cu ulei de măsline.
2. O altă opțiune: cantități egale de morcovi, telina și rădăcini de pătrunjel, suc de lămâie. Acest amestec de legume este, de asemenea, reumplut de uleiul de măsline.
3. Formula clasică: Castraveți + roșii + frunze de telina proaspătă, este deja considerată tradițională în meniul de vară.
4. Armonizați perfect produsele de legume proaspete cu castraveți luați în cantități egale. Pentru o varietate, acest duet poate fi completat de fructe de avocado.
5. Gorious în salate rădăcină de țelină rasă. Dacă masa rezultată este filtrată cu sos de muștar în smântână, se dovedește un vas independent.
6. Rădăcină de țelină bună în combinație cu robarbul. O astfel de salată ușoară poate fi hrănită de orice sos, suc de lămâie sau ulei.

Prima și a doua feluri de mâncare cu includerea țelinei ar trebui, de asemenea, să ia notă.

Supele cu telina întotdeauna primesc lumină, deci sunt ideale pentru meniul de vară.

Dăm cele mai relevante opțiuni:

1. Supa în combinație cu alte legume este potrivită pentru alimentele alimentare și pentru copii.
2. Pălăria cu carne și cereale de perle vor dori fanii bucătăriei satisfăcătoare.
3. Borsch cu rădăcini și frunze în combinație cu alte legume va fi satisfăcătoare și gustoasă, dar cel mai important - un fel de mâncare nu agravează stomacul.

Deși cea de-a doua feluri de mâncare cu telina sunt un subiect separat care necesită un studiu detaliat, unele exemple rămân încă:

1. Pureul de legume din cartofi și telina oferă o combinație foarte neobișnuită, dar plăcută gust.
2. Neobișnuit de delicios prăjită de țelină sau coaptă cu carne și legume.
3. Printre cele mai populare feluri de mâncare umplute cu legume de umplere a cărnii.
4. Gustul de neegalat de caserola din rădăcina de țelină rasă cu brânză de casă.

Desigur, într-o zonă atât de frumoasă, ca prepararea deserturilor, țelina a găsit, de asemenea, aplicații practice. Cei care s-au angajat în propria lor stabilizare a greutății, amintesc gustul neobișnuit ușor sărat de netezire cu telina.

Reguli de alegere și de stocare

Astăzi, țelina poate fi cumpărată fără probleme în orice magazin. Iar serviciile cumpărătorilor sunt prezentate pe rafturi, ambele părți proaspete ale plantei și rădăcinilor. Prin urmare, alegerea va depinde în mare măsură de scopul pentru care este necesar produsul.

• De exemplu, multe hostesse cum ar fi condimentele din țelină, pe care le adaugă la supe sau tocană de legume. În astfel de cazuri, cumpărați rădăcina plantei.
• Tulpinile suculente sunt mai potrivite pentru salate și sucuri, cum ar fi frunzele acestei culturi de legume. Părțile uscate ale plantei sunt, de asemenea, capabile să satisfacă multe nevoi culinare. Dar, practic, astfel de produse sunt, de asemenea, utilizate ca condimente la alte feluri de mâncare.
• Când cumpărați rădăcini de telina, merită un mic test de calitate: bateți pe ea. Dacă sunetul este surd, înseamnă că rădăcina nu are gol. Este un astfel de produs care conține vitamine și o mulțime de substanțe utile.

Rădăcinile de țelină sunt recomandate în frigider, dar acestea trebuie înfășurate într-o folie.

Și un punct mai important: de multe ori amortizii se confruntă cu situația în care produsul necesar nu este la îndemână. În rețetă, puteți înlocui rădăcina de telina de pastenk, cilantro, patrunjel. În plus, culturile listate vor da o înlocuire echivalentă și o parte rădăcină și o verdeață proaspătă de țelină.

Mai multe rețete pentru dieta interna

Acum, activați cele mai bune rețete cu țelină. Toate felurile de mâncare de mai jos merită să iau parte dintr-o dietă de familie.

Supă de brânză

Principalele ingrediente:

• Telina rădăcină - 700 g;
• pere - 2 făt;
• Ulei cremos - 50 g;
• usturoi - 1 dinți;
• Ceapa - 1 cap;
• Brânză (Mozarella) - 150 g;
• Condimente la gust.

Secvență de gătit:

1. Trimiteți într-o expediere preîncălzită de ulei, apoi adăugați ceapa tocată cu usturoi și condimente. Toată această masă este bine prăjită.
2. Apoi perele felii și țelina.
3. Cinci minute mai târziu se adaugă apă, astfel încât întregul amestec de legume și pere este complet închis. Goliți 20 de minute la căldură scăzută.
4. Atunci trebuie să scoateți piesa de prelucrat din aragaz și să o dați să se răcească, după care să bateți mixerul. Ar trebui să obțină piure la care brânza rasă rămâne de adăugat.
5. Puree de supă este pus pe sobă și este adus la fierbere.
6. Înainte de sfârșitul gătitului, puteți adăuga și mirodenii pentru a obține gustul dorit.

Salată de vitamină

Această salată este pregătită din foaia de țelină. Felul de mâncare este foarte popular în nutriționiștii Rawloy. Gustul său rafinat este dezvăluit treptat, oferind plăceri gastronomice reale.

Următoarele produse vor fi necesare:

• Frunze de țelină - 3 fascicule medii;
• Orez maro - o pungă;
• Ceapa - jumătate din cap;
• usturoi - 2 dinți;
• Sos de soia, ulei vegetal, balsamik - 2 l. Artă.;
• Zaharul este o treime dintr-o lingurita;
• Peppers (negru și chili) - la gust.

Cum să gătească:

1. Mai întâi trebuie să fierbeți orezul chiar în sac, răciți-l.
2. Ceapă tocată cu usturoi pentru a pune sub presă.
3. Telina frunze pentru câteva minute pentru a fierbe, apoi clătiți cu apă rece. Trebuie să obțineți o singură bucată, ceea ce trebuie să plângeți și să tăiați.
4. Masa verde sare, adauga toate celelalte componente.
5. Conectați frunzele cu orez, amestecați bine.

Tulpini de ceranel cu legume

Și acest fel de mâncare va aprecia oamenii care păstrează post. Pregătiți caraperii cu legume pot fi servite ca un disc lateral sau gustări reci. Rețeta este extrem de simplă, iar întregul proces de gătit nu durează prea mult timp.

Lista componentelor esențiale:

• țelină - 3-4 tulpini;
• morcovi 2 bucăți;
• Bulbi - 2 bucăți;
• Tomate - 2 bucăți;
• Sare, piper, alte condimente - la gust;
• ulei vegetal.

Secvență de gătit:

1. Morcovii pot fi tăiați sau grăbiți pe un glore coreean și apoi se prăjește în ulei.
2. Atunci trebuie să adăugați ceapa tocată la morcovi și apoi roșii.
3. Când roșiile sunt permise sucului, trebuie să adăugați tulpini de țelină tocată.
4. Masa de legume poate fi acum sărată și condimente.
5. Vasul ar trebui să fure un sfert de oră și apoi poate fi servit la masă.

Casserola de brânză

Acesta este un plămân, dar vasul nutrițional este potrivit pentru micul dejun al oamenilor activi și a copiilor. Se pregătește rapid și ușor. Va dura:

• Cap de țelină;
• SUCHARIKOV - 30 g.;
• Făină - 3 l. Artă.;
• Cheddar brânză - 150 g.;
• lapte - 50 ml.;
• doua oua;
• Oil de nuc - 3 st. L.;
• Sare și piper - la gust.

Procesul de gătit pas cu pas:

1. Trebuie să încălzi cuptorul la 180 s.
2. Țelina rasă pentru a pune într-o cratiță, de sus în sus cu lapte, cu 10 minute pe o lumină slabă.
3. Se amestecă brânză rasă cu ouă și apoi se alătură cu telina.
4. Masa rezultată este stabilită pe o foaie de copt lubrifiată.
5. Când o crustă de rușine apare pe suprafața caserolului, puteți obține un fel de mâncare de la cuptor.

Periuţă

Un astfel de cocktail este potrivit pentru orice fel de mâncare alimentară. Procesul de gătit constă din două acțiuni:

• Mai întâi aveți nevoie de un morcov și un măr cu două dulciuri de telină proaspete pentru a bate blenderul.
• Apoi, la băutura rezultată, adăugați o miere de ceai de lingură.
• Dacă băutura este prea groasă, puteți adăuga o jumătate de ceașcă de apă.

După cum puteți vedea, țelina poate fi pregătită o mulțime de mâncăruri originale și sănătoase. Combinația bună a acestei legume cu alte produse vă permite să diversificați dieta casual.