Cum să gătești stridii la domiciliu?

Cultura consumului de delicatețe în țara noastră este dezvoltată slab, dar, având o idee despre cum să gătească stridiile, puteți încerca să vă schimbați propria opinie despre acest fructe de mare.

Caracteristici de pregătire

Cineva pe care acest fel de mâncare este o plăcere și dorința de a încerca. Dar cea mai mare parte a populației îi aparține cu o anumită vigilență.

Stridiile la nivel mondial sunt considerate delicatețe scumpe. Acestea sunt evaluate de gurmanzi nu numai pentru gustul unic, ci și pentru o listă mare de proprietăți utile. Ele sunt în ele un număr mare de totalitamine și oligoelemente care nu sunt adesea găsite în alimentele obișnuite:

• zinc, iod;
• Fosfor, seleniu.

În stridii, o mică calorii calorii și un parfum unic asemănător cu o briză proaspătă de mare. Un punct important pentru începători este particularitățile achiziționării de fructe de mare:

1. În primul rând, este proaspătă. Pentru aceasta, este suficient doar să miroși câteva cochilii. Mirosul nu ar trebui să fie respingător, fructele de mare ar trebui să miroasă prospețime și mare. Dacă mirosul cauzează respingerea - fructe de mare.
2. Chiuvetele trebuie alese fără deteriorări externe și pete incomprehensibile pe suprafață.
3. Mollusk ar trebui să fie în viață. Puteți verifica acest lucru după cum urmează: vârful cuțitului deschide ușor cerceveaua. Live Fructe Light Culoare transparentă. Încercările molustelor au închis imediat cercei. Dacă conținutul de culoare albă sau puțin, înseamnă că stridii este moartă.
4. Dacă există chiar îndoieli mici cu privire la prospețimea acestei delicatețe specifice, este mai bine să refuzați să-l cumpărați.
5. Fructele de mare pot fi vândute și înghețate. Nu ar trebui să existe urme de mai multe dezghețuri pe chiuvete. De regulă, ele trebuie depozitate în pachete mici.

Cum poți găti stridii?

Există multe opțiuni pentru pregătirea acestor moluște. Ei pot fi fierbeți, coaceți, prăjiți, gătiți pentru un cuplu. Clasic este considerat ca hrană proaspătă.

Moluște cu suc de lămâie

Înainte de servire, chiuvetele selectate cu atenție trebuie să se clătească bine sub apă curgătoare. Curățați-le cu o pensulă mică. Pe suprafața cercei poate fi un pic de particule de nisip sau tina.

Stridiile pregătite în acest fel se deschid cu un cuțit special, iar jumătatea lor așezată pe un vas, fixat pe fiecare dintre ei un suc proaspăt de lămâie sau sucul Lyme.

De regulă, în mijlocul vasului puneți un sos în care se întindea sosul.Sosul clasic de stridii are o rețetă foarte simplă. Se pregătește din ingrediente care sunt întotdeauna la îndemână. Este necesar să amestecați doar sosul de roșii cu hrean alb în proporții egale.

Rețeta pentru un sos mai rafinat este, de asemenea, ușoară. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 2 pahare de vin roșu de masă;
• Jumătate din lămâie, 1 ceapă roșie;
• 20-25 g de unt;
• Ulei de legume - 2 st.L.;
• Slice de usturoi, verdeață la gust;
• 0,5 Articolul. L. Zahăr, sol.

Gătit etapele sosului:

1. Ceapă și usturoi Curățați și tăiați în cuburi mici. Grate Lemon Zest.
2. Se prăjește ușor într-o tigaie folosind un amestec de legume și unt. Adăugați la legume Sare, zahăr, suc de lămâie, vin.
3. Se încălzește pe un mic foc de 25-30 de minute, astfel încât o parte a fluidului să fie evaporată, iar gustul sosului sa dovedit a fi mai luminos. Treceți prin sită și serviți la stridii.

Moluștele coapte în cuptor

Dacă nu există experiență de auto-selectare a cochililor proaspeți, atunci la domiciliu este mai bine să gătească de la ei un fel de mâncare cu o prelucrare termică. De exemplu, pot fi stridii coapte.Cea mai ușoară rețetă pentru gătitul de protecție este să o coaceți cu ulei și brânză în cuptor. Pentru rețetă avem nevoie de produse:

• 10-12 Rakovin, 50-70 gr. brânză solidă;
• 50 g de cremă de unt, bug de mărar;
• 1 dinți de usturoi, piper, sare.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Fructele de mare curățați peria și clătiți cu apă curentă, dezvăluiți. Tăiați în unt cuburi mici și tăiați dur.
2. Se amestecă bine mărar de masă omogenă, unt, usturoi zdrobit, adăugând sare și piper la gust.
3. Amestecul rezultat se descompune pe fiecare stridii, stropit cu brânză cu brânză pe genul de culoare fină.
4. Se toarnă sare cu o sare de strat gros. Este necesar ca cercetarea în mod stabil pe suprafața opoziției.
5. Mollusk sare sare pe sare și pune o foaie de copt într-o încălzită la 200 de grade un cuptor timp de 12-15 minute.

Serviți fructe de mare coapte este mai bună decât fierbinte, poziționând pe vas.

Stridii coapte pentru gourmet

Moluștele din cuptor pot fi pregătite mai rafinate. Rețeta nu necesită timp mare. Pentru aceasta vom avea nevoie de:

• 7-8 cochilii, 1 buc. Ceapă roșie și arcuri tulpini;
• 100 de grame de cremă de unt și 100 ml de vin uscat alb;
• Brânză (capră sau oi - poate folosi brânza adygei) - 100 g;
• 1-2 Articolul.L. Suc de lamaie, sare la gust.

Pregătim etapele de genul:

1. Ceapă roșie și partea de ceapă tăiată în jumătăți subțiri și ușor prăjiți într-o tigaie de prăjire în unt. Sarat la gust.
2. Când legumele sunt aproape gata (adică, ele vor deveni transparente), adăugați-l la focul minim pentru a vă evapora astfel încât legumele să fie impregnate cu aroma sa.
3. Îndepărtați chiuveta de carne de fructe de mare. Defect legume gata făcute în fiecare cană, apoi carne, acoperită cu brânză stropită.
4. Se presară ușor toate sucul de lamaie. Puneți cuptorul pentru a coace până în momentul în care brânza dobândește o nuanță de aur.

Cum să gătești stridii pentru un cuplu?

Ce alte rețete de moluște pot fi pregătite la domiciliu?De exemplu, fructe de mare pentru un cuplu.O rețetă simplă vă permite să faceți rapid un fel de mâncare și să-i dați diferite nuanțe de gust.

Un astfel de efect este realizat prin materiale de umplutură pe care sunt pregătite moluștele. De exemplu, puteți adăuga vin, legume sau chiar bere în apă și puteți amesteca mai multe ingrediente. Pentru a pregăti fructele de mare pentru această rețetă, veți avea nevoie de:

• 12 cochilii, 200 ml de apă;
• 200 ml vin alb, de preferință uscat;
• Bere - 200 ml, jumătate de suc de lămâie.

Pregătirea farfuriei pas cu pas:

1. Fructe de mare se pregătește (clătiți, curățați cu perie și dezvăluiți). Turnați apa și vinul într-o cratiță. A fierbe.
2. Puneți grila pentru gătit pentru un cuplu și ieșiți pe cercei. Pregătiți 10 minute. După îndepărtarea chiuvetelor din grilă, așezați-vă pe vas și se presară cu suc de lămâie.
3. Puteți adăuga verdeață. Ca o opțiune a unui astfel de fel de mâncare, puteți adăuga un amestec de vin și bere în apă sau numai bere. În toate cazurile se dovedește un gust saturat diferit.

Un alt fel de mâncare presupune adaugă direct la coaja de condimente finice fin, cum ar fi:

• ceapă, usturoi;
• Orego, poți adăuga cimbru;
• Verzii iubiți, Pepper Negru.

Cunoașterea cu acest fructe de mare poate fi inițiată cu cumpărarea de cochilii înghețate. Cum să gătești moluștele înghețate?În acest caz, pentru a fi pe scurt un vas de procesare termică, de exemplu, rețetele care implică prăjire.

Gătit stridii prăjite într-un klyar

Pentru rețeta veți avea nevoie de produse:

• 10-12 moluște, 200 ml ulei vegetal pentru prăjire;
• una mare sau două ouă de pui mici;
• făină sau pesmei - 100 g;
• Negru piper și sare la gust.

Etape de stepă:

1. Chiuvetele se pregătesc. Obțineți moluște de carne. Gătit amestec de ouă, biciuirea ouălor furculiței, sare, piper la voință.
2. Într-o caserolă sau o pantă de prăjire adâncă a uleiului. Fiecare stridii pentru a intra mai întâi în ou și apoi în făină sau pe bază de baie. Se prăjește în minutul petrolier - două, nu mai mult.
3. Așezați un șervețel de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Schimbați fructele de mare finalizate pe un vas pe o pernă din verdeață și serviți la masă.

Cum să gătești stridii la domiciliu? Este doar merită să începeți și nu pare foarte dificilă. Și, fără ambiguitate, delicatețea este uimitoare.