Cum să pregătiți mărar pentru iarna proaspătă: rețete elementare și metode de stocare

Vara trece repede, astfel încât hostessele se străduiesc să tipărească legume, fructe și verdeață. A inventat o mulțime de rețete, cum să păstrăm mărarul pentru iarna în golurile de a fi proaspete. Dill dă o aromă plăcută și un gust minunat pentru orice fel de mâncare.

Cum să pregătiți mărar pentru iarnă

Principalele modalități de a păstra un marar tânăr pentru iarna:

• uscare;
• congelare;
• Canning în bănci.

Reguli pentru piesa de prelucrătoare a verdeaței viitorului:

• utilizați numai frunze verzi sănătoase;
• clatiti bine;
• Ramurile groase nu sunt puse, nu va fi nici un gust, nici un parfum.

Nu numai verdele, dar și tulpinile de mărar pot fi salvate pentru iarnă, mașina de măcinat de carne va ajuta. Cum se face condimentarea:

1. Luați un fascicul mare, de la urmărirea pentru a separa frunzele, clătiți.
2. Tăiat în bucăți de 2 cm lungime.
3. Treceți printr-un polizor de carne. Acolo putem răsuci 2 cuișoare de usturoi.
4. Se toarnă 4 St. L. Uleiuri fără miros. Sarat la gust.
5. Descompuneți băncile curate, rotiți capacurile.

Opțiuni de pregătire:

• Adăugați 1 C. L. suc de lămâie;
• în loc de usturoi a pus kernelul de 3 nuci;
• Puneți 4-5 Basil Listers.

Vă recomandăm să vedeți programul:

Uscare

Uscarea - cea mai ușoară cale spre billet. În această formă, condimentarea are o aromă pronunțată, păstrează verde, dar pierde semnificativ gustul.

Puteți pune marar pentru iarna ca acesta:

1. In cuptor. Clătiți crengi de 3-4 ori cu apă curentă, tăiate, eliminând tulpini dure. Da să se usuce. Deconformați pergamentul anti-colorat. Uscat 2 ore la 40 ° C, apoi se adaugă până la 70 ° С, deschideți ușa cuptorului. Încercați periodic verdele la pregătire. Ea ar trebui să rămână verde, dar să se facă bine cu degetele. Timpul total de uscare în cuptor - aproximativ 2,5 ore.
2. În microunde obișnuite. Puneți pe o bucată de prosoape de bumbac cu un strat subțire cu un strat subțire, acoperă cealaltă parte a țesăturii. Puneți în cuptorul cu microunde timp de 2 minute. Se pare că este o peletă verde, care este ușor de rupt și se toarnă în borcane.
3. În direct. Spălarea frunzelor, puneți un strat subțire pe babysitter, puneți pe stradă, balcon sau terasă. Întoarceți-vă la fiecare 2 ore, seara pe care o dau în casă, astfel încât roua. Metoda este potrivită pentru vara uscată la cald.

Magazinul uscat este important în cazul în care nu există umezeală și raze directe de soare, în caz contrar se va deteriora, va pierde culoarea.

Conservare

Retetele pentru billetul de marare pentru iarna în bănci sugerează adesea utilizarea următoarelor ingrediente:

• masă de oțet sau măr;
• săruri;
• piper negru;
• usturoi.

Una dintre opțiunile pentru billetul de verdeață ca fiind proaspătă este pentru marinul mărar în bănci. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 150 ml de apă;
• 100 g săruri;
• 100 ml oțet de 9%.

Reţetă:

1. Drat tăiat 3-4 cm lungime, descompune în funcție de băncile sterilizate.
2. În apa de fierbere dizolvă sare, adăugați oțet.
3. Se toarnă marinada, acoperiți cu capace.
4. Sterilizați 15 minute dacă oală de 0,5 l și 20 de minute, dacă 1 l. Rotiți capacul, acoperiți cu un prosop la răcire.

Rețeta verde marinovka:

Metode de congelare a mărarului

Billetul de verdeață pentru iarna în congelatorul de acasă este o modalitate excelentă de ao păstra la fel de proaspătă. Rețete, cum să înghețe masa pentru iarnă sunt destul de variate - în întregime feliate, cu ulei, bulion sau fără umpluturi.

În folie sau film alimentar

Pentru o astfel de piesă de prelucrat, ramurile întregi de mărar sunt potrivite. Ei se spală, se usucă, colectează cu grinzi de porțiuni. Apoi, toată lumea înfășurată într-o folie sau un film alimentar, trimis la congelator. Este important să o faceți rapid, altfel condensul este format în căldură, ceea ce va strica toată lucrarea.

Verde este salvat ca proaspăt. Metoda este deosebit de convenabilă dacă există adesea întreruperi cu electricitate - folie și film nu vor da verzilor să afle rapid.

Înghețarea în matrițe pentru gheață

Versiunea convenabilă a billet de mărar pentru iarna ca proaspătă:

1. Spălare, tăiată, ușor tăiată.
2. Puneți strâns în matrițe pentru gheață.
3. Top turnați ulei vegetal fără miros.
4. Pune în congelator.

În loc de ulei puteți folosi carnea, puiul sau bulionul de legume. O astfel de piesă este utilă pentru prima și a doua feluri de mâncare.

Vedeți cum o face gazda:

În saci

Pentru recoltarea de mărar pentru iarnă, puteți utiliza pachete speciale pentru congelare sau polietilenă obișnuită. Spălare verde, dă-i să se usuce. Așezați grinzi sau porțiuni. Frunzele pot fi tăiate fin sau pot părăsi întregul.

Este important să completați piesa de prelucrat pentru a curăța astfel încât să nu fie îmbibată cu outsideri. Dill rămâne verde, parfumat - cum ar fi proaspăt.

Pentru a vizualiza rețeta:

În recipient

Frunzele bine spălate sunt tăiate fin, desfășurate din recipientele din plastic alimentar, acoperite cu capace. Apoi trimiteți la congelator.

Un astfel de martor pentru iarnă este impracticabil - ia o mulțime de spațiu, este incomod să separe o porțiune. Dar dacă prepararea unei cantități mari de alimente se pregătește, atunci această opțiune va fi potrivită.

Ulei de smarald

Piese interesante și universale - Ingrediente:

• Patrunjel și mărar - de un fascicul mare;
• Busuioc - 5-7 ramuri;
• Kinza - la Will;
• Ulei vegetal - măsline, floarea-soarelui sau amestec al acestora.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Spălați verde, uscat. A tăiat un blender sau un cuțit.
2. Puneți într-un borcan curat de sticlă, lăsând în partea de sus 3 cm. Turnați uleiul astfel încât masa să fie ascunsă.
3. Pentru a acoperi cu un capac. Da fluid pentru a scurge în jos.

Componentele și cantitatea lor pot varia.

Duce paste

Plăci parfumate și groase, permițând să dea un fel de mâncare proaspătă de aromă de vară. Ceea ce va trebui să închidă mura pentru iarnă cu usturoi:

• Ramuri de picătură - 90-100 g;
• Ulei vegetal, olive mai bune - 50 ml;
• Suc de lamaie - 3 st. L.;
• Sarat la gust;
• usturoi - 2-3 dinți;
• Coriandru - 7-10 boabe la gust.

Cum se gătește - pas cu pas:

1. Spălați verde, uscat.
2. Pliat într-un castron de verdeață de blender, usturoi, turnați suc de lămâie, zdrobi.
3. Adăugați unt, sare, boabe coriandru zdrobit, bate din nou.
4. Descompuneți băncile, închideți capacele.

Billetul este bun în kharcho, tocană, salată de legume, la carne și cartofi fierți. Nu este rău să coaceți peștele cu el - mărar este obținut ca proaspăt. Dacă nu vă place mirosul de usturoi, nu puteți să-l puneți în realimentare.

Ca o opțiune de gătit - rețeta pentru patiserie pentru iarnă:

• 150 g de verdeață de mărar;
• Ulei de floarea soarelui - 150 ml;
• Mustard - 3 st. L.;
• Otetul Apple - 1.5 St. L.;
• Sare - ½ st. L.;
• Usturoi - 3 dinți.

Amestecați totul, bateți blenderul la o piure omogenă. Se descompune pe bănci, aproape strâns cu capacele.

Puteți găti pe video:

Condiții de depozitare ale prelatărilor de marare

În congelator și frigider, semifabricatele sunt amplasate astfel încât să nu existe produse cu miros puternic. După dezghețarea frunzelor nu îngheață din nou.

Într-o formă uscată, verdele sunt ținute în borcane cu capace strânse de închidere. Rezervoarele au pus într-un loc întunecat, este de dorit ca circulația aerului.

Termeni și condiții de depozitare:

• Draj uscat - fără picături de temperatură bruscă, umiditatea aerului de până la 70% va avea un an;
• Emerald ulei - în frigider la + 2-5 ° C - șase luni;
• pastă de masa - la + 1-5 ° C până la 4 luni;
• Marinată - temperatură în + 8-20 ° C - 6 luni;
• Înghețat - până la an.

Billet de mărar pentru iarnă nu durează prea mult timp, dar va ajuta la crearea unor condimente parfumate și utile. Se poate adăuga la mâncăruri nereușite ca un condiment - în supe, borse, fidea, tocană, pastă, salate, pește, carne, pasăre și t. D.

Aveți o rețetă pentru semifabricatele de mărarit pentru iarnă, astfel încât să devină proaspătă? Împărtășiți-le în comentarii. Salvați articolul pe perete, astfel încât prietenii și cunoștințele dvs. vor fi văzute - informațiile pot fi utile.