Solim piper amar pentru iarna!

Deci, cum să demonstrezi piperul amar? Un stilou ascuțit se duce la multe feluri de mâncare, el va da un parfum montat și un pic de supă, cutile, adăugate la multe sosuri și salate. Cu toate acestea, pentru a salva pentru iarna parfumul și arderea păstăi nu sunt atât de simple, aveți nevoie de conservare. Cea mai simplă modalitate și, în același timp, permițând un pic de îmbogățit gustul, adăugați noi arome - rezolvarea. Este complet ușor să efectuați în bani în bani, iar o gustare magnifică sau un condiment acut va fi disponibilă toată iarna!

Pregătirea pentru salinitatea ardeilor ascuțiți

Cel mai bun moment pentru a achiziționa Peppers sub conservare - toamnă, când fructele au cel mai bogat parfum, culoare, suculent și frumos. Legume selectabile fără deteriorarea pieilor, punctelor, zgârieturilor sau punctelor putrede. Cu o sare de masă de ardei acuți, în mod ideal va picta fructele, așezarea în bancă aproximativ aceeași în dimensiune.

Dacă ardeii sunt planificați să fie folosiți în salate, pizza, garnitură, puteți să puneți soiuri verzi, galbene, roșii - diferite în un borcan. Așa a diversificat fluxul de feluri de mâncare, gradul de acut variază.

Pepperul lui Chile, Khalapeno și alte fructe capaicină bogate, extrem de agresive față de piele și în special - la membrana mucoasă. Toate operațiunile de pregătire și patografie trebuie efectuate în mănuși culinare. În caz contrar, nu evitați iritații extinse ale pielii și dacă substanța cade în ochi, apoi să fie în spital.

Classic Pepper Sharp Piper Rețetă

Cea mai ușoară și cea mai de bază rețetă, va necesita minimul de ingrediente, va păstra gustul original, claritatea și aroma de fructe. Pentru a sare ardei, trebuie să vă pregătiți:

• Piper picant - 1 kg.;
• Apă - 1 l.;
• Sare - 80 gr.

Podurile trebuie să fie pregătite, clătiți cu atenție și străpungeți scobitoare în mai multe locuri fiecare stilou. Capacitățile pentru săruri nu pot fi sterilizate prin abur, ci pur și simplu clătiți cu o soluție de oțet de 9%.

Apa curată este importantă pentru baza de sare, este mai bine să turnați lichid ușor fiert. Astfel încât să puteți garanta absența saloanelor de culegere și a daunelor sale. Se amestecă soluția pentru a dizolva complet sarea.

Ardeii trebuie să fie strâns pliați în bancă, dar nu-i suprima. Lângă umplerea cu saramură și strâns închideți. Pixul salt acut va fi gata după 8-10 zile, iar când este stocat în banca frigorifică va dura 4 luni.

Ardei grani în armean

O rețetă ascuțită, care este deosebit de bine potrivită pentru sărurile diferitelor soiuri de piper într-un container. Fructele rămân aprinse, dar uscate cu arome de busuioc, verdeață și usturoi. Astfel de ardei sunt ideali în sosuri, carne tocată, marinadă, supe și mâncăruri laterale. Pentru pregătire, vor fi necesare ingrediente:

• ardei ascuțiți, puteți colecta asortate - 1 kg;
• apă - 2 litri;
• Sare - jumătate din sticlă;
• Usturoi - 6 dinți;
• grămadă de mărar;
• patrunjel;
• Patru capete de rahat;
• Șase Bazilica.

Rețeta este ușor de utilizat pentru modificări, puteți adăuga chiar mai mult decât verdeață sau usturoi. Utilizați mirodenii preferințe preferate admisibile, inclusiv HOPS-Sunnels.

Inițial, este necesar să se pregătească ardei, ar trebui să fie puțin inerenți, este suficient să se așeze într-un singur strat pe pervaz sau un balcon și să aștepte 12-16 ore. Fructele sunt apoi curate și împinse cu o scobitoare în fructe, astfel încât saloarea va cădea în interiorul pumnului.

Sarea este agitată temeinic în apă, timpul este dat insistând și înaintea golfului din recipient, totul este amestecat din nou. Apropo, există o metodă veche caucaziană de a verifica disponibilitatea saramurii, este suficientă pentru a pune un ou de pui brut în ea, dacă nu merge la fund, apoi sarea este suficientă.

Capacitatea de rezolvare poate fi o oală, o pană sau o găleată emailată. Trebuie să se spală foarte bine și de preferință clătiți cu oțet pentru dezinfecția de bază. Deci, șansele de a distruge rezolvarea sunt semnificativ reduse. În partea de jos a rezervoarelor sunt așezate din foile de rahat, aproximativ o treime din întreaga verdeață zdrobită și un slickel de usturoi fin tăiat. Fructele sunt stivuite pe partea de sus, aproximativ în mijloc există un alt strat de verdeață și două felii de usturoi tăiate. Restul verde și usturoiul sunt închise.

Cea de-a cincea saramură este turnată în rezervor, iar opresiunea este pusă pe partea de sus. Este necesar ca toți ardeii să fie sub apă. Pentru o salvare rapidă, lăsând capacitatea la temperatura camerei timp de 5-6 zile. După aceea, produsul va fi gata, ardeii vor înmuia și vor primi o nuanță de chihlimbar. Cu toate acestea, va fi mai parfumat, dacă lăsați cald doar pe o zi și apoi puneți-l într-un loc răcoros de 10 zile. Procesele vor merge mai lent, iar ardeii vor lua mai mult gust și aromă din verdeață, usturoi și condimente.

Piper acut cu țelină și usturoi

Foarte picante și parfumură de piper chili rețetă de salvare. Se pare că un gust extrem de bogat, astfel de fructe vor fi perfecte în sosuri, marinări și supe. În același timp, produse adecvate și mirodenii de la cea mai apropiată piață sau grădina lor. O sa ai nevoie:

• Ardeii acuți, pot fi în formatul asortați - 1 kg.;
• Apă purificată - 3 l.;
• 8 foi de laur;
• un cap de usturoi;
• Țelina - 150 gr.;
• arderea ardei gras - lingura de desert;
• Salt - 200 gr.

În plus, puteți utiliza orice verdeață - cilantro, frunze de chreee sau coacăze, mărar și umbrele sale, patrunjel, busuioc. De asemenea, puteți adăuga mai mult usturoi, rădăcină Khreno. Apropo, dacă folosiți hrean, ardeiul vor fi crizenți.

Fructele trebuie să fie clătite temeinic, pentru un gust mai saturat, este recomandat să efectuați o plimbare mică în fereastra sau într-un loc cald, este suficient 12-14 ore. Fiecare piper ar trebui să fie străpuns de o furcă sau o scobitoare.

Puteți să sare fructele în bănci sau o cratiță, recipientul este bine spălat și clătiți cu oțet. Se adaugă la țelina zdrobită, usturoiul și podurile de ardei iute strâns. Frunza de bay poate fi ruptă cu 2-3 părți, deci va fi dispersată uniform în volum și va da mai multă aromă. În mod similar, vă puteți înscrie cu mazăre de piper parfumat, trebuie să fie presați puțin.

Pielă pură pentru a pune foc, turnați apă și aduceți la fierbere, urmați sarea acolo și amestecați până la uniformitate. Trageți saramura ar trebui să se răcească deja la temperatura camerei. Dacă sunt folosite bănci, atunci trebuie să aveți grijă de un jet mic în avans, poate fi un capac de plutire a unui diametru mai mic și un borcan mic cu apă.

Ardeiul solo urmează 12 zile dacă păstrați recipientul la temperatura camerei, puteți încerca deja în 7-8 zile. Acuitatea de piper din Chile se combină organic cu condimente, aromă de țelină și usturoi. Merită să acopere o bucată foarte mică de pumn într-un garnitură norocoasă sau un sos, deoarece vasul este plăcut transformat.

Pepper "foc" cu hrean și usturoi

Piper acut foarte parfumat și saturat anulat pentru marinade, sosuri, pizza și multe părți. El arde cu adevărat, dar o face frumos, cu un buchet bogat de gust, care se dispează încet în gură. Pentru pregătirea necesită astfel de ingrediente:

• piperul acut chili -1 kg;
• două capete de usturoi;
• Khrena rădăcină piesă;
• Frunza de dafin;
• Khrena frunze - 2-3 buc;
• umbrele de marar sau semințele sale uscate;
• trei linguri de sare, cu un diapozitiv.

În plus, îmbogățește gustul pe care îl puteți folosi verdeața dvs. iubită, foi de struguri sau coacăze, parfumul și piperul negru. Utilizarea Khrenei va da criza ardei, dar depinde de prospețimea fătului. Pentru a prepara arde super-crocante ascuțite, este necesar să sare cele mai proaspete pods, doar asamblate.

Ardeii trebuie să fie clătiți bine cu apă rece, inspectați și preferabil sortează cele mai mici. Ei vor fi mai întâi și mai bine să le câștige pe un borcan separat. Fiecare pod trebuie să fie străpuns cu o scobitoare lângă picioare și în mai multe locuri, astfel încât saramura să interacționeze mai bine cu carnea.

Rădăcina calului este curățată și zdrobită în bucăți medii. În partea de jos a ambalajului, a lăsat frunzele hreanului, umbrelele de mărar sau semințe uscate, precum și mai multe tăiate în două sau trei părți de cuișoare de usturoi. Piper pods strâns stivuite. Este de dorit să difuzați condimentele, usturoiul și rădăcina de hrean. În timpul saltului în bancă este deosebit de convenabil să lași o foaie de rahat în amonte. Astfel încât toți ardeii vor ieși ca sigilați și nu vor apărea de opresiune.

Sarata se pregătește pur și simplu, este necesar să se amestece apa și sarea pentru a dizolva complet cristalele, lăsați-l să se prelească timp de 10-15 minute și să se deplaseze bine. Acum puteți să se toarnă în recipiente cu ardei. La etaj este necesar să puneți ruptura, astfel încât toate fructele să fie ascunse sub stratul de saramură. Banca sau tava din camera caldă trebuie să stea cel puțin trei zile. Apoi, este permisă eliminarea asupriunii și atribuită încă 3-4 zile într-un loc răcoros.

Ardeii sărat ai lui Chile cu hrean și usturoi sunt gata, ele pot fi deplasate în bănci sterilizate și se toarnă saramură proaspătă pentru depozitarea pe termen lung sau lăsați-o, în frigider pe care îi vor păstra un parfum și un gust parfumat timp de 3-4 luni.