Bucătăria australiană: rețete de mâncăruri naționale

Fiecare țară se bucură de mâncărurile sale naționale, ale căror rețete s-au dezvoltat de secole. Ce se poate spune despre bucătăria australiană? Mulți oameni cred că mâncărurile australiene sunt un amestec de engleză, mediteraneană și alte bucătării. Este într-adevăr?

Istoria dezvoltării

Specialiștii din domeniul gătitului au remarcat faptul că bucătăria australiană sa format sub influența italiană, chineză și engleză. Cea mai surprinzătoare modă sa alăturat tradițiilor orientale și occidentale, precum și preferințele gastronomice neobișnuite ale aborigenilor.

Este demn de remarcat faptul că tradițiile culinare ale întregii continentale sunt asociate cu istoria dezvoltării țării. Primii locuitori ai Australiei au fost aborigenți. Despre preferințele lor de gustare a informațiilor nu au rămas atât de mult. În viitor, imigranții dintr-o varietate de țări au început să se deplaseze pe coasta continentului, care în procesul de comunicare au început să facă schimb de mâncăruri preferate.

Potrivit experților, la sfârșitul secolului al XX-lea a început perioada de ieșire maximă a bucătăriei australiene. În această perioadă, în diferite părți ale continentului, au început să apară restaurante specializate în mâncărurile tradiționale ale țării. Datorită selecției largi de mâncăruri naționale din Australia și prețurile democratice, instituțiile au câștigat foarte repede dragoste universală.

Dar merită remarcat faptul că experții sunt complet diferiți față de fenomenul gătitului australian. Unii cred că bucătăria națională a țării sa dezvoltat pe baza celor mai bune feluri de mâncare din diferite țări ale lumii, iar în viitor dezvoltarea sa va merge pe calea dorită. Alți experți neagă, în general, existența bucătăriei australiene. Ei își justifică opinia prin faptul că există mâncăruri franceze, chineze, britanice, germane și alte feluri de mâncare pe teritoriul țării. Desigur, ei interacționează unul cu celălalt. Pe baza tradițiilor existente, apare o alimentație complet nouă, care se bazează pe rețete cunoscute. Prin urmare, nu este necesar să vorbim despre bucătăria națională australiană independentă.

Cine de la experți are dreptate să spună dificilă. Și totuși articolul va cuprinde principalele caracteristici ale bucătăriei locale.

Dependențele gastronomice ale locuitorilor locali

Analizând caracteristicile mâncărurilor, merită evidențiază principalele caracteristici ale bucătăriei locale:

1. Australienii iubesc carnea. Ar părea că surprinzător? Care dintre oameni nu iubesc carnea? Cu toate acestea, nu se referă la soiurile familiare - carne de vită, miel, carne de porc, curcan sau pui. În Australia, kangaroo de carne, opossum, struțuri de emu și crocodili eate. Carne de struț nu este nici măcar o delicatesă. Aceasta este cea mai obișnuită mâncare pentru localnici.
2. Fructe și legume - Baza de putere a australienilor. Clima favorabilă a continentului contribuie la creșterea unui număr mare de cadouri naturii. În Australia, nu sunt doar castraveți, roșii și cartofi, ci și fructe exotice - var, papaya, avocado, piersic desert, perele Mare și mult mai mult. Toate sortimentele nu sunt doar contabile.
3. Continentul australian este situat la granița a două oceane, există mai multe mări. Și, prin urmare, fructe de mare în țară foarte mult. În dieta populației, acestea sunt prezente în cantități mari. Tot felul de stridii, scoici, creveți, crabi, homari și alte fructe de mare. Iar carnea de rechin este, în general, produsul obișnuit pentru australienii.
4. Nu mai puțin produse lactate populare - brânzeturi, iaurturi, lapte. Dar brânza de cabană obișnuită nu este.

Merită să ne amintim despre mâncarea Aboriginilor Locali, care pare a fi turiștii noștri cu ceva complet ficțiune. Fiecare stat al unei țări imense are propriul fel de mâncare corporativă. Deci, de exemplu, în Sydney pregătește cele mai delicioase stridii. Și pe Tasmania, puteți gusta cel mai bun astfel.

Carne

Cea mai populară varietate de carne din Australia este carnea de vită. Se pregătește peste tot. Dar fanii lui KenguRatatina din țară nu sunt mai puțin. O astfel de carne stinsă, se prăjește, folosiți ca o umplere pentru găluște și plăcinte. Și delicatețe delicioase crede coada cangurului.

În dieta australienilor există o carne de struț, curcan, pui și carne de porc. Cel mai frecvent și mai popular fel de mâncare de pe continent este Chickens Melbourne. Astfel de alimente nu sunt altceva decât sânii de pui și șuncă prăjită pe ulei de măsline și apoi tocană în vin alb și suc de roșii.

Cel mai adesea, carnea din Australia este pregătită pe un grătar. Astfel de echipamente sunt disponibile nu numai în fiecare familie, ci și instalate în fiecare parc și plajă.

Nu utilizați mai puțin activ australienii din carnea de crocodil. Pentru noi pare ceva incredibil. Dar pentru localnici pentru a comanda o friptură de carne de crocodil - un lucru comun. Cum să pregătiți un fel de mâncare de australieni? Carne de reptilă este pregătită, precum și pui, pentru a gusta aceste două soiuri de produse sunt foarte asemănătoare. Pulpa este tăiată și stinsă cu condimente, adăugând vin sau fiert. Friptura și bulionul se pregătesc din crocodil. Carnea lui este albă și blândă, localnicii lui îl iubesc foarte mult, pentru că este o mică calorii.

Plăcintă de carne: ingrediente

Ce mănâncă în Australia? După cum am menționat, localnicii iubesc mâncăruri de carne. Una dintre cele mai populare feluri de mâncare este plăcintă de carne australiană.

Ingrediente pentru umplere:

1. File de vită - 350 g.
2. Usturoi, Luc.
3. sos Worcester.
4. Amestec de ardei.
5. Făină.
6. Cimbru.
7. Ciuperci - 250 g.
8. Ulei vegetal.
9. Pauză de patiserie.

Pentru aluat (nisip):

1. 1,5 pahare de făină.
2. Apa cu gheata.
3. Sare.
4. Prune de ulei. - 130 G.

Rețetă tort de carne

Piesele cu carne în Australia este obișnuită pentru a găti folosind două soiuri de aluat. Ca umplutură, un amestec de carne de vită de carne de vită este de obicei servit. Aluatul sumbru poate fi pregătit independent și poate fi mai ușor de cumpărat. Australienii pregătesc prăjituri de porțiuni mici sau dimensiuni decente de coacere. Serviți un fel de mâncare cu o supă de piure.

Carne de vită tăiată cu bucăți și umflată în piper și făină, adăugați o mică sare. Felii pene sunt prăjite pe ulei vegetal. După ce carnea dobândește o nuanță de aur, o ceapa tocată, pliante de cimbru, usturoi, sos de vierme, un mic bulion adaugă la ea. Produsele sunt stinse până la pregătire.

Unt cremoasă (temperatura camerei) se înmoaie cu furculiță și se amestecă cu sare și făină. Masa frământă și adăugați apă cu gheață. Aluatul este murdar cu mâini într-o stare elastică, după care sunt curățate în frigider.

După răcirea umplerii, puteți trece la formarea tortului. Aluatul este împărțit în două părți. Toată lumea trebuie să se rostogolească într-un strat subtil. Dimensiunile blancolilor trebuie să se potrivească cu matrițele de copt. Stratul subțire se întinde pe fund, formând zboruri. Apoi scoateți umplutura. Partea de sus cu capacul pufului cu produse de patiserie. Partea superioară a produsului este posibilă pentru a lubrifia oul și se presară cu susan. Următoarea navă de plăcintă în cuptor. În medie, coacerea este pregătită timp de 20 de minute.

Salata de vară: Ingrediente

Deoarece pe continentul verde, fructele și legumele sunt disponibile pe tot parcursul anului, salatele ocupă un loc destul de extins în meniul populației locale. Există un număr incredibil de mâncăruri similare. Va fi doar un exemplu de salată de vară în.

Ingrediente:

1. Tomate - 5 buc.
2. Castraveți - 3 bucăți.
3. Maioneză.
4. Două soiuri de salat.
5. Țelină.
6. Ham - 8 felii.
7. Doua mere.
8. Portocaliu proaspăt.

Cum să gătești salata?

Țelina, castraveții și merele trebuie să taie în cuburi. Felii de șuncă se rostogolesc în rulouri mici. Țelină, mere și castraveți se amestecă în rezervorul și sucul de portocale de alimentare cu combustibil. Am așezat masa pe vasul plat și se uită în jur cu frunze de salată, felii de roșii și covoare de șoc. În partea de sus a salatălui, purtată maioneză.

Supă cu carne de vită

Cum să gătiți o supă australiană? Primele feluri de mâncare sunt pregătite cu carne și fructe de mare.

Ingrediente:

1. Carne de vită - 450 g.
2. Ceapă.
3. Patru cartofi.
4. Pasta de tomate.
5. Morcov.
6. Usturoi.
7. Chimen.
8. Cimbru.
9. Două dulciuri de telina.
10. frunza de dafin.
11. Smântână.
12. Sare.

Carne tăiată în bucăți mici și a pus foc. Ceapă tăiată jumătate Inele, usturoi și morcovi - cercuri, țelină și cartofi - cuburi. După scumparea bulionului, trebuie să scoateți spuma și să adăugați morcovi cu ceapă. Supă de gătit timp de cinci minute. Apoi adăugați cimbru, frunze de bay, pastă de roșii și gătiți bulion aproximativ o oră (până când carnea devine moale). Adăugați țelină și cartofi cu 10 minute înainte de pregătire. Supa de alimentare pe masă, puteți adăuga smântână.

Hamburger pe Australian Lad: Ingrediente

În ciuda abundenței de fructe de mare, fructe și legume, locuitorii locali nu neglijează fast-food. Pentru a pregăti un burger australian, veți avea nevoie de:

1. Carne de vită tocată - 450 g.
2. Ceapă - 0,3 kg.
3. Ouă - 5 buc.
4. Buns - 4 buc.
5. Tomate - 3 buc.
6. Brânză - 200 g.
7. Bacon - 200 g.
8. Bunch de salată.
9. Conserve de ananas.

Rețetă pentru gătit burgeri

În mâncărurile profunde se amestecă mincea, ouă, piper, două linguri de ketchup, sare. Masa este bine întărită cu mâinile și trimiteți la frigider timp de 30 de minute. După împărțirea piesei de prelucrat pe părți egale și de la fiecare formează o cutie plată. În ulei vegetal, se prăjește. În timpul gătitului pentru o parte, tăieturile se așeză o felie de brânză, după care acoperăm cratiul cu un capac. În mod literal în câteva minute, brânza se topește.

Apoi avem nevoie de tigaie de frânare. Pe o suprafață uscată, prăjiți jumătățile de chifle pentru burgeri. Pe o oală de prăjire pură. Se prăjește până când găzduiește gălbenușul. Cu forma unei forme tăiați scrambleul.

Apoi, în tigaie aveți nevoie să fiți bacon. După gătire, grăsimea poate fi utilizată pentru prăjirea inelelor de ceapă și ananas. Toate componentele sunt gata, înseamnă că puteți începe să asamblați burgerul. Locul salatăi, roșii, tăieturi, ceapă și slănină, precum și o bucată de ananas și amestecat. A doua parte a ketchup-ului de lubrifiere bun. Burger gata.

Desert

Unele preferințe ale australienilor pot părea ciudate. Deci, de exemplu, defectul local adoră "pâinea Elfi". Ce crezi că este? Tratează sunt servite la toate evenimentele copiilor. Potrivit locuitorilor locali, elfi se hrănesc cu cea mai obișnuită pâine cu unt decorată cu bisperi de zahăr de zahăr colorat. Pentru europenii un astfel de desert nu poate fi numit delicatețe.

Un adevărat simbol culinar al Australiei poate fi numit tort de lamington. Numele desert primit în numele lui Baron Lamington, care a fost guvernatorul uneia dintre statele țării. Legenda spune că nu a aprobat tortul. Dar până în prezent, hostess pregătește desertul pentru copii. Lamington este un simplu cupcake biscuit, care înăuntru are un strat de la Jam Lemon. Top View Delicacy Decorați Ciocolate Icing și chipsuri de nucă de cocos.

Nu mai puțin popular în Australia, brioșă de broască. Numele desertului este asociat cu forma de coacere, care seamănă cu capul broască. Biscuiți cupcakes cu smântână acoperită cu glazură colorată.

Cel mai renumit tort de pe continent este un produs de cofetărie cu numele frumos "Pavlova". Numele de desert a fost primit de numele balerinei Anna Pavlova, care la începutul secolului trecut a participat la țară cu turneu. Tortul este preparat din meringue lumina cu frisca cu adaosul de maracuie si de căpșuni.