Salata "vitamina" pentru iarna: ingrediente, reteta cu fotografii, caracteristici de pregatire

Fiecare hostess urmărește să vă placă gospodăriile cu ceva original și gustos. Cu toate acestea, este, de asemenea, important ca Kushanul gătit să fie, de asemenea, util. Pregătirea mâncărurilor obișnuite, cele care vor fi consumate în aceeași zi, foarte pur și simplu combină trei condiții importante. De exemplu, luarea de legume crude, pregătiți-le pentru un cuplu sau folosind ulei de măsline în loc de floarea-soarelui. Un alt lucru când vrei să păstrezi semifabricatele la frig. În acest caz, este imposibil să se facă fără procesarea căldurii și adăugarea de oțet.

Cu toate acestea, este încă posibilă pregătirea unei salate delicioase de vitamine pentru iarnă. În articolul actual am colectat cele mai bune rețete pentru astfel de feluri de mâncare.

Cum să salvați proprietățile benefice

În esență, vitamina poate fi numită orice "Iarnă" farfurie. La urma urmei, fiecare folosește legume. Dar în funcție de rețetă, numărul de substanțe utile poate varia. Bineînțeles, piesele care trebuie să fie procesate termice pentru o perioadă lungă de timp - bucătar, tocană, prăjiți, sterilizați etc., dobândesc un gust datorită condimentelor, dar pierd aproape toate vitaminele. Din acest motiv, cel mai mult "bogat" este salata de varză, tehnologia de gătit pe care o investigăm în următorul paragraf.

Clasics al genului

În primul rând, ar trebui să mergeți pe lista de produse. Varză albă și ceapă - Două ingrediente obligatorii. Restul poate fi schimbat la propria discreție. Unele hostess adaugă morcovi sau afine, altele - piper bulgară sau sfeclă. Dacă doriți să faceți o salată ascuțită de varză a vitaminei pentru iarnă, este necesar să porniți podul de piper amar în rețetă. Marinada va necesita sare, zahăr, oțet de mere și ulei vegetal. Dacă varza nu este foarte suculentă, este, de asemenea, necesară pregătirea unei apă. Proporțiile pot fi modificate pe baza preferințelor individuale. Cu toate acestea, într-o versiune clasică, două kilograme de varză ar trebui să ia două linguri de sare și oțet, un pahar de ulei de floarea-soarelui și zahăr de 2/3 cană.

Opțiuni de pregătire

Câți bucătari sunt atât de multe feluri de mâncare. Această declarație este familiară cu mulți proprietari, astfel încât orice rețetă poate fi modificată în condiții de siguranță nu numai în compoziția ingredientelor, ci și prin metoda de execuție. De exemplu, produsul principal - varza - poate fi tăiat în paie sau mici bucăți. Cu toate acestea, este important să luăm în considerare faptul că prima opțiune permite marinizarea fără apă. Al doilea, dimpotrivă, are nevoie de o abundență lichidă. De asemenea, merită remarcat faptul că salata de vitamină, pentru iarna pregătită, în care există sfeclă, se pare că varza este tăiată cu bucăți. Și pentru spații libere cu afine, morcovi, piperul amar sau usturoiul este mai bine să taie paie de varză.

Capsarea tehnologiei salateului

Dacă cititorul a plăcut prima opțiune, ar trebui să tăiați o varză la bucăți, pliate într-o cratiță mare și se toarnă apă curată. La cerere, adăugați sfeclă și insistați aproximativ o oră. Apoi scurgeți lichidul într-o altă oală, gătiți marinada (fără oțet) și aduceți la fierbere. După adăugarea oțetului, se amestecă și se toarnă în varză. Puneți o salată sub opresiune pentru o zi. După descompunere pe borcane și trimite la un loc rece.

Pentru a face la domiciliu a doua opțiune a piesei de prelucrat, ar trebui să tăiați varza cu paie, pliate în cratiță. Adăugați cu atenție sare și tunete, astfel încât varza să lase sucul. Atunci trebuie să gătiți marinada. Puneți zahăr, ulei vegetal, oțet și mirodenii iubiți într-o altă tavă. Se fierbe și se aplecă pe căldură lentă aproximativ zece minute. Apoi se răcește și se toarnă în varză. Înainte de iarna gătită în timpul iernii, o salată de vitamină din varză pentru a se descompune pe borcane, ar trebui să fie pus sub aur în trei zile. În acest timp se amestecă periodic. Și apoi distribuiți băncilor și trimiteți la rece.

Salată cu castraveți și vinete

Foarte originale și neobișnuite în gustul său. Următoarea opțiune a piesei de prelucrat pentru iarnă este o salată de vitamină cu castraveți. Pentru pregătirea sa, ar trebui să fie pregătită: Felicitări, castraveți, ardei bulgari și ceapă. Cantitatea și raportul dintre legume pot fi schimbate la discreția proprie. Este important să observați proporția de marinadă. 4,5 kg de legume iau: o lingură de sare, un pahar de ulei de floarea-soarelui, la o jumătate de compartiment de zahăr și oțet de 6%. Tehnologia de gătit salată gustoasă este destul de simplă:

1. Pregătirea legumelor. Mina, dacă este necesar, curat.
2. Tăiați vinetele cu un accident vascular cerebral, am pus într-o cratiță, vărsăm apă și presărați cu sare. Plecăm de o jumătate de oră.
3. În acest moment, am tăiat în bucăți mari de ardei, ceapa - inele, și castraveții - curse.
4. Capturarea vinetelor și conectați legumele împreună.
5. Gătit stația de benzină pentru salata de vitamina pentru iarna. Astfel încât zahărul și sarea sunt dizolvate, amestecul de ulei-acetic poate fi ușor cald.
6. Se amestecă marinada și legumele răcite. Trimitem la frigider timp de cinci ore.
7. După ce a scăzut pe borcane și puse în frig.

Simplu salată de sfeclă

Ca o gustare gustoasă și utilă, precum și realimentarea diferitelor feluri de mâncare, puteți pregăti următoarele "Iarnă" farfurie. Va lua doar sfecla pentru el. Suma poate fi modificată, concentrându-se pe preferințele gustului membrilor familiei. Principalul lucru este acela de a rezista la proporția de marinadă. În versiunea clasică pentru 1 kg de legume purpurii, sunt necesare 1/4 pahare de ulei vegetal, o linguriță de sare și oțet, patru linguri de zahăr.

Când toate produsele necesare sunt la îndemână, procedați la studiul instrucțiunilor simple:

1. Sfecla mea, puneți într-o cratiță și turnați apă.
2. Astfel încât legumele nu pierde culoarea, adaugă oțet.
3. Rulați până la gata.
4. După curățare, freacăm, amestec cu sare și zahăr.
5. Apoi Fry. Nu mai mult de 10 minute.
6. În cele din urmă, am stabilit salata de vitamină gătită fără sterilizare pentru iarnă pe borcane.
7. Rulăm și trimitem o zi sub pătură.
8. După timpul necesar, purtăm borcane în frig.

Salata originală de conopidă

Suntem obișnuiți să păstrăm o varză albă. Cu toate acestea, alte tipuri de legume sunt de asemenea gustoase. De exemplu, în secțiunea curentă pe care o oferim să facem o salată de vitamină neobișnuită la domiciliu pentru iarnă. Ar trebui să fie pregătit pentru el: conopidă, ardei roșu, roșii verzi și morcovi. Cantitatea de ingrediente pentru marinadă (pentru 3 kg de legume) va fi: una și jumătate de linguriță de sare, două linguri de zahăr și oțet, câteva bucăți de mazăre de piper parfumat, semințe de muștar și frunze de laur. După finalizarea etapei pregătitoare, mergeți la principalul:

1. , Dacă este necesar, curățați și tăiați legumele în orice mod convenabil. Dacă roșiile sunt mici, ele pot fi puse ca un întreg.
2. Descoperiți componentele principale pe borcane, umpleți cu apă și acoperiți cu capace.
3. Insistă 10-15 minute.
4. Tragem lichidul în tigaie, adăugăm mirodenii, aducem la fierbere și Tomis timp de cinci minute.
5. Umpleți marinada de borcane, ne rotăm și trimitem la căldură pentru o zi. După transferul unei salații de vitamine pregătită pentru iarnă în frig.

Fructe-legume salată

Pentru următoarea idee, ar trebui să fie pregătită de: furculiță de varză bicioasă și struguri din orice varietate. Pentru marinadă ia: o jumătate de litru de apă, o lingură cu o sare de deal și pulbere de muștar, două linguri fără diapozitiv de zahăr, 20 ml de oțet de mere. Când toate cele de mai sus se află la îndemână, mergeți la etapa creativă:

1. Tăiați paie de varză și puneți în borcane, boabe de struguri montate.
2. Se toarnă apă caldă și insistă 15 minute.
3. Tragem lichidul, adăugăm ingredientele necesare pentru pregătirea marinadei, aduceți la fierbere.
4. Se întoarce la borcane.
5. Această rețetă pentru salata de iarnă de vitamină nu necesită sterilizare. Prin urmare, mergem imediat la produs, întoarceți-l peste partea de jos și trimitem-o în această zi.

Salată cu roșii

Fiecare hostess având o grădină privată nu știe cât de mult roșii verzi rămân la sfârșitul sezonului. Cu toate acestea, ele pot găsi o utilizare decentă. Pentru a răsfăța gospodăriile următoare, trebuie să luați: roșii verzi, ceapa, piperul bulgar și acut. Cantitatea de marinadă este, de asemenea, determinată individual. Dar rezistăm proporției: 3 kg de legume un pahar de oțet de 6%, o jumătate de ceașcă de zahăr, una și jumătate linguri fără o sare de diapozitive. Tehnologia gătitului salată originală este destul de simplă:

1. Roșiile mele și cercurile tăiate.
2. Ceapă Curățați și frecați jumătăți.
3. Pepper pe care le livrăm de la înghețată.
4. Bulgaria tăiată paie, ascuțite - inelete.
5. Am amestecat ingredientele împreună și puse în borcane.
6. Se toarnă apă fierbinte, insistă pentru câteva minute.
7. După scurgerea lichidului și pregătiți marinada. Dar adăugați oțet când îndepărtăm cratiul de pe farfurie.
8. Finalizați pregătirea salatei de vitamină cu roșii pentru iarnă. Se toarnă produsul cu Marinada, mergem și îndepărtăm sub pătură.

Salată cu Zucchi

O altă gustare gustoasă este ideală pentru diferite feluri de mâncare și este destul de simplă. Pentru a face trebuie să luați: Zucchini, roșii coapte, ceapă, piper bulgară și usturoi. Pepper amar a fost adăugat la Will. Pentru pregătirea realimentării (pentru 3 kg de legume), veți avea nevoie de: pe o lingură de zahăr și oțet, o jumătate de ceașcă de ulei vegetal și o linguriță de sare. Pentru a răsfăța o piesă de prelucrat delicioasă familiară pentru iarnă, urmează:

1. Spălați și curățați legumele dacă este necesar.
2. Zucchini cuburi de așternut, ceapă tăiată de semiri, paie de piper, usturoi trece prin presă.
3. Conectați împreună legumele pregătite.
4. În orice mod convenabil de a transforma roșii în tomate.
5. Adăugați zahăr, ulei și sare. A fierbe.
6. Puneți legume de roșii și coaceți amestecul timp de cincisprezece minute.
7. La final adăugați oțet.
8. Declarăm un gol pe borcane, mergem, acoperiți pătură.
9. Fierte pentru salată de vitamină de iarnă fără magazin de varză în frig.

Gustare tătară

Sugerăm iubitorii "Iarnă" farfurie. Pentru ao repeta acasă, trebuie să vă pregătiți: Zucchini, roșii, morcovi, usturoi, mere verzi și ardei acuți. Două și jumătate de kilograme de legume sunt necesare: zahăr de jumătate de bucătărie, o lingură cu o sare deal, două linguri de oțet, ulei de floarea-soarelui la voință. Când toate ingredientele sunt gata, mergeți la pasul următor:

1. Destul de mere și legume.
2. Curățați morcovii, usturoiul și piperul, tăiați.
3. Combinăm împreună, adăugați sare și zahăr.
4. Insistă două ore.
5. Deblocați salata de vitamina pregătită în bănci.
6. Sterilizați 20 de minute.
7. Când și acest pas va fi trecut, călărește o gustare și se ascunde cu o pătură caldă. O zi mai târziu ne referim la placa sau la camera de depozitare.

Salată de fasole

Mulți proprietari precum următorul billet acasă. El alege mai ales că se pregătește extrem de simplu. Dar nu vom merge mai departe, mai întâi ia în considerare lista produselor necesare: boabe conservate, piper bulgară, morcovi și usturoi. Pentru realimentare (pentru 2 kg de legume): ulei de floarea-soarelui, cupe de zahăr 2/3 și două linguri de sare. După ce a înțeles cu etapa pregătitoare, mergeți la principalul:

1. Oferim piper din fructe, morcovi curat și usturoi.
2. Două primele legume Ruby paie, usturoi trece prin presă.
3. Deschideți canalul de fasole, evacuați lichidul și adăugați conținut în restul ingredientelor.
4. Conectează-te cu realimentare.
5. Masterat 10 minute.
6. După ce efectuăm ultimul pas al retetei pentru salata de vitamina pentru iarna. Declarăm o gustare pe bănci, călătorim și o curățăm în căldură pentru o zi.

Delicios asortate

Multe hostess preferă toate celelalte rețete. La urma urmei, este o salată foarte originală. Acesta include următoarele produse: conopidă, piper bulgară, roșii, castraveți, praz, mazăre, morcovi, ardei ascuțiți la Will. Marinada include: semințele de muștar și coriandru, ardei ardei parfumați, frunze de cireșe, coacăze și hrean, cantitatea de sare este determinată individual, oțet - la o jumătate de ceașcă de 3 kg de legume. Când tot ce aveți nevoie de minciuni la îndemână, treceți la pregătirea semifabricatelor pentru salata de iarnă - vitamina din varză, piper și alte legume:

1. Legumele mele, dacă este necesar, curățați și tăiați.
2. În partea de jos a blocajelor am pus ierburi pregătite și mirodenii pentru conservare.
3. Partea de sus a legumelor și turnați apa clocotită.
4. Insistă 20 de minute și se scurge lichidul.
5. Aduceți la fierbere și adăugați oțet, zahăr și sare.
6. Tomis pe foc lent 10 minute.
7. După umplerea cutiilor, ne întoarcem și trimitem o pătură.

După cum se poate vedea, chiar și în timpul iernii puteți mânca salate delicioase de vitamine. Principalul lucru nu este să vă fie frică să încercați ceva nou.