Piersici, retete pentru iarna: compoturi, gemuri, jeleu, canning intreg

Blooming Peach în China este un simbol al primăverii, actualizări și longevitate. Se consideră un produs de vindecare datorită acizilor organici conținuți în acizi organici, vitamine, pectină. Din păcate, păstrați fructele proaspăt gestionate nu lung, dar piersici conservate pentru iarnă nu vor fi mai puțin utile, chiar mai parfumate și gustoase datorită rețetelor noastre. Odată ce am încercat acest produs de vitamină sub formă de compoturi, gem, gemuri, veți lăsa cu siguranță aceste rețete pentru semifabricate în notebook-ul dvs. culinar.

Persacian compot într-o bancă de trei grade

Ingrediente necesare: 1 kg de piersici, 1,5 litri de apă, 3-4 cuișoare de boot sau crengi, 400 g de zahăr.

1. Pregătiți fructe: Spălați, Blanch 2-3 min. în apă clocotită și pus într-un borcan sterilizat.
2. Se toarnă 1,5 litri de apă într-o cratiță, adu la fierbere, se toarnă zahăr de 400g, se adaugă garoafa și menta și se toarnă siropul de fierbere într-un borcan, puneți o pre-sub fundul cuțitului sau al altui obiect metalic.
3. Rulați cu un capac metalic, întoarceți cu susul în jos și încheiați până la o răcire completă.

Piersici Jam pentru felii de iarnă

Parfumul și culoarea chihlimbarului de peach printre iarnă este cel mai bun antidepresiv. Poate fi folosit cu ceai ca umplerea plăcilor și pentru plăcinte. În toate tipurile, acest gem este un produs rafinat, iar casa pregătită la domiciliu este, de asemenea, mult mai economică achiziționată în supermarket.

Pentru a pregăti blocajul, veți avea nevoie de: 1,3 kg de zahăr, piersici de 1 kg, un pahar de apă, suc 1 lămâie, 2 linguri de Zest Orange.

1. Spălați bine fructele.
2. Faceți 2 tigăi cu apă, puneți-o la foc, aduceți la fierbere.
3. Omiteți fiecare fruct în apă clocotită timp de 10 secunde., Apoi în apă rece.
4. Merge cu apă, fructe curate, tăiate pe lobi, scoate oasele.
5. Sirop de gătit de la 1 pahare de apă și zahăr.
6. Când zahărul este complet dizolvat, omise ușor în siropul de felii, aduce la fierbere și reține timp de 6 ore, astfel încât fructele să aibă un sirop.
7. Apoi fierbe pe foc lent pentru încă 30 de minute. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adaugă sucul de lamaie și coaja de portocale.

Dați gem pentru a răci puțin și se descompune în mâncăruri sterilizate, rulați cu capace metalice. Pentru depozitarea în frigider, răciți blocajul și închideți cu capacele din plastic.

Gem cu migdale

Puțini oameni știu că este nedorit să se pregătească gemul în minte - scurgeri de vitamine.

Ingrediente: 1 kg de piersici curățate din oase - 1,2 kg de zahăr - 70 g de nuci sau migdale.

1. Pregătiți siropul, coborâți fructele în ea, aduceți la fierbere, îndepărtați din foc și dați-o în șase.
2. Nuci limpede din coajă, pre-le-au învăluit cu apă fierbinte.
3. Puneți blocajul pe foc din nou, aduceți la fierbere, vărsați migdale, 15 minute pentru a fierbe pe căldură slabă, se toarnă peste băncile sterile și roll.

Piersici în sirop

Este necesar: 3,5 kg de piersici, 700 g de zahăr, 1,2 litri de apă, lămâie mică.

Pentru această rețetă, este de dorit să alegeți fructe solide, fără fisuri și daune.

1. Aduce la fierbere de 4-5 litri de apă, se aprinde fructele 2 minute, apoi se stinge apa și curăță pielea, împărțind mai întâi pe jumătate și hrăniți osul.
2. Astfel încât, în viitor, fructele nu pierd forma, ele trebuie să fie înmuiate în soluție: pe 5 litri de apă rece 3 lingurițe de sodiu, țineți 5 minute, apă apă. Pulpa a devenit mai elastică la atingere după o astfel de procedură.
3. Pentru a pregăti siropul fierbeți apa, adăugați zahăr, suc de lămâie și zestul (stoarcerea de lamaie nu se adaugă, altfel siropul va fi patch-uri). Gatiti 5-7 minute si pour fructe.
4. 10 minute de fierbere lentă și puteți să se toarnă în feluri de mâncare sterilizate. Închidere Hermetic, Flip, da rece.

Piersici în sucul propriu fără zahăr

Spălați și curățați piersici din cozile și pietrele, împărțiți pe jumătate și puneți-vă în bănci sterile.

Se toarnă apă fierbinte pentru a acoperi complet fructele, rulați în capace metalice și instalați într-un recipient cu 55-60 de grade cu apă. Nu uitați să stocați partea de jos a tigaiei cu un prosop, astfel încât, în procesul de sterilizare, băncile nu au atins fundul recipientului.

Bilele de fierbere: 0,5 L - 9 minute - 1 L - 10 minute.

Asigurați-vă că ați încheiat o pătură caldă la răcirea completă. Piersicile de iarnă sunt gata!

Această piesă este recomandată pentru gătit, gătit jeleu, plăcinte și caserolă. Deoarece zahărul nu este utilizat în această rețetă, este opțiunea perfectă pentru diabetici.

Conformații cu gelatină

Pentru prepararea sa, este necesar: 600 g de piersici, 300 g de zahăr, sucul 1 al unei mici lămâie, câteva spriguri de rozmarin, 10 g gelatină.

1. Fructele se spală, limpede de oase, tăiate în felii, adormiți cu zahăr, adăugați rozmarin, amestecați și lăsați timp de 1 oră.
2. Înmuiați gelatina de temperatură a apei pentru umflături.
3. Fructe puse pe foc, vârf de 25-30 de minute.
4. Îndepărtați răniturile de rozmarin, adăugați gelatină umflată, agitat cu atenție și încălziți până la 70-80 de grade, dar nu fierbeți.
5. Readure Confiture Roll în bănci. Depozitați într-un loc răcoros, întunecat.

Gem de la piersici cu un vârf

Pentru această conservare, puteți utiliza piersici moi, suprapuse. În plus, dacă îi răniți prin juicer, sucul excelent cu carnea și așa-numitul tort - o piesă magnifică pentru JAMA. Calitatea de la acest lucru nu va suferi, dimpotrivă, gemul va fi blând și gros.

Dacă nu știți ce să înlocuiți aroma - încercați pectină, deoarece este ingredientul principal.

Produsele necesare: 2,5 kg de piersici (greutate cu os), 1 kg de zahăr, 2 pachete de spikes.

1. Grind carnea de fructe într-un blender, profitând de la piele și oase.
2. Adăugați 4 linguri de zahăr cu spikes, amestecați bine.
3. Peel 3 minute. pe focul mediu, amestecând constant. Apoi vărsați restul de zahăr, aduceți la fierbere și gătiți încă 3 minute.

Dormi gemul în bănci uscate, sterile, strâns, depozitate într-un loc întunecat și rece.

Pentru a păstra blocajul deschis pentru a salva, acoperiți-l cu un strat de zahăr de centimetru.

Canning Piersici în ansamblu

Acesta este cel mai simplu mod de a găti o băutură parfumată și o frumoasă boabe, delicioasă, păstrând toate vitaminele pentru utilizare în timpul iernii.

Pregătiți 1 kg de fructe, 800 g de zahăr, condimente adaugă la gust: scorțișoară, vanilină, petale de culori Nasturtium.

Fructele străpuns în mai multe locuri pentru o furculiță, astfel încât să nu crășească și să aibă un sirop bun.

Tăiați fructele și așezați fructe într-un borcan steril.

Siropul se pregătește în mod obișnuit, dar asigurați-vă că colectați spumă. Siropul trebuie să fie tambur, dar nu foarte gros, este ușor să se toarne.

Se toarnă piersici cu sirop și pasteurizați 30 de minute. în apă clocotită (nu uitați să stocați fundul mâncărurilor în care pune banca). Roll Hot. Misto.

Peach - fructe de sud. Din fericire, nu exotice, deoarece de mulți ani este cultivată nu numai în sud, ci și în regiunile de est și chiar nordice. Prin urmare, pregătirea compoturilor de gemuri, blocajele va costa ieftin, dar beneficiile acestora în timpul iernii sunt cu adevărat neprețuite.