8 Feluri de mâncare din ciuperci de chanterelles

Spre deosebire de majoritatea ciupercilor, chanterellele sunt bine depozitate și rareori cavitate. În plus față de culoarea strălucitoare, aceste ciuperci au proprietăți antiparazitare bune.

În general, aceasta este o modalitate excelentă de a vă îmbogăți dieta cu diferite microelemente direct din pădurea de vară.

Citiți și: Salată pentru iarnă din ciuperci și piper de clopot.

Freetatta cu chanterelles - simplu și gustos

Freetatta - Ometă italiană delicioasă și magnifică. Este perfect pentru micul dejun și este, de asemenea, foarte convenabil să o luați la școală cu el, să lucrați sau pe un picnic.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Chanterelles - 700 gr.;
• Ouă de pui - 4 buc.;
• Cremă și ulei de măsline;
• lămâie;
• usturoi - 2 dinți;
• Sage - 2 ramuri;
• Orego - 1 h. L.;
• Piper negru (sol) - 1 vârf;
• Sare (cea mai bună mare) - 1 vârf.

Începem să gătească:

1. Într-o tigaie de prăjire cu înălțimi mari, încălziți lingurița de ulei de cremă și două lingurițe de măsline.
2. Usturoi tăiat felii subțiri, pune pe tigaie și te lasă să răsuci.
3. Creșteți focul la maxim și puneți chanterellele în tigaie. Nu amestecați, lăsați timp de 3-4 minute.
4. Spălați și tăiați fin. Rețeta clasică este utilizată Oregano și Vasile, dar dacă nu vă place gustul acestor mirodenii - utilizați mărar sau alte verdeate la gust.
5. Nu reduceți focul, sarea și piperul vulpilor, adăugați aproximativ o lingură de verdeață și amestec tăiată. Lăsați încă 4-5 minute, apoi murdăm sucul de jumătate de lămâie și dau un ușor rece.
6. Luați capacitatea potrivită pentru coacere. Lubrifiați-l cu măslini și unt, presărați cu piper, sare și oregano uscat.
7. Puneți capacitatea unui mic incendiu, treceți la canalelele ei, adăugați mai multă mână de verdeață și turnați ouăle biciuite.
8. Când masa de ouă apucând în jurul marginilor, rearanjează capacitatea în cuptorul încălzit și lăsați la 220 de grade timp de 2 minute.

Freetat gata este foarte blând, ușor lichid în mijloc. Răspândiți-l pe plăci calde, decorați filiala verdeață și serviți pe masă. Bun venit in Italia!

Ciuperci follate cu cartofi și smântână

Această rețetă este simplă și cunoscută, totuși, după observarea tuturor subtilităților veți obține un fel de mâncare incredibil de delicioasă.

Nu există o rețetă strictă aici, totul depinde de preferințele de gust și de numărul de ciuperci.

Spălați și canalele purificate se leagă în apă sărată. Este suficient pentru 10-15 minute. Scurgeți-vă pe colander și lăsați să împingeți.

Ceapă înghețată pe uleiul vegetal. Ciuperci tăiate pe jumătăți sau sferturi, în funcție de dimensiune. Fără acoperirea capacului, friptura la căldură mare 7-10 minute.

Pe o tigaie separată, așezați cartofi tăiați fin și incendiu literalmente 2-3 minute, apoi adăugați ciuperci cu ceapă și amestecați.

Se prăjește împreună pe căldură medie este de aproximativ 10 minute, până când cartofii sunt înfășurați.

Adăugați smântână - are nevoie de o mulțime de suficient, aproximativ halfban. Amestec, dacă este necesar, încântare.

Când se încălzește smântâna și se fierbe - opriți focul și acoperiți tigaia de prăjire. Dați un fel de mâncare la "plimbare" sub capacul. După aproximativ 5-7 minute, cartofii vor fi prefășiți, iar vasul este gata de utilizare!

Dacă doriți, ciupercile cu cartofi pot fi răsucite cu verdeață proaspătă și usturoi.

Fried cu usturoi - Rețetă simplă

Chantererelles pe această rețetă sunt obținute foarte gustoase și parfumate. Ele pot fi folosite ca un fel de mâncare laterală spre orice fel de mâncare sau mănâncă separat.

Ca și în rețeaua anterioară pentru proporții clare în ingrediente, nu există.

1. Ciuperci se înmoaie în apă rece timp de aproximativ o jumătate de oră, apoi curățați și clătiți.
2. Tăiați becul cu jumătăți de inele și mai multe dinți de usturoi - plăci longitudinale.
3. Preîncălzirea floarea-soarelui sau uleiul de măsline într-o tigaie cu cremoasă și trimite un arc cu usturoi.
4. Când arcul devine moale, și uleiul este parfumat, adăugați focalizare pe tigaie. Nu este necesar să le tăiați pentru a le tăia, suficient pentru a tăia în jumătate din cele mai mari ciuperci. Se prăjește aproximativ 10 minute, cu un capac deschis pe căldură medie.
5. Cu ajutorul unei colanderi, luați o umiditate suplimentară cu ciuperci, apoi întoarceți-vă la foc, adăugați mai mult ulei, sare la gust și continuați să se prăjească acum pe căldură mică. Când ciupercile se pregătesc (undeva 7-10 minute), decorați verdele proaspăți pentru a gusta și servi pe masă.

poftă bună!

Chantererelle în cartofi la grătar

Mulți din țară au un grătar, iar acum Electrollyli de uz casnic intră treptat. Puteți găti pe ea nu numai carnea sau pește, ci și ciuperci.

Pentru bărci de ciuperci gustoase, veți avea nevoie de:

• Chanterelles - 0.5 kg.;
• Cartofi (mare) - 4-5 bucăți.;
• usturoi - 2-3 dinți;
• smântână - 200 gr.;
• Crash brânză - 2 st. L.;
• Ulei cremos - 2 st. L.;
• ulei vegetal;
• Sare și piper la gust.

Începeți gătitul:

1. Cartofi frumos, încercând să nu deterioreze coaja, spălați și fierbeți. Scurgeți apa și lăsați-l răcoros.
2. Ciuperci motive și curățate tăiate în bucăți mici. Prazul tăiat cuburile, și felii subțiri de usturoi.
3. Lubrifiați grătarul încălzit cu unt și puneți ceapa pe ea cu usturoi.
4. Când ceapa sunt răsucite, adăugați ciuperci, sare și piper. Se amestecă și se prăjește 10-15 minute.
5. Adăugați ulei cremoasă și smântână la ciuperci. Se amestecă bine, opriți focul, acoperiți capacul și lăsați-l câteva minute.
6. Cartofi fierți tăiat presiunea (de-a lungul) și cu ajutorul unei linguri ușurează într-o aprofundare pentru a obține bărci.
7. Răspândiți ciupercile de pe bărci, turnați brânza și depunerea pe grătar, timp de câteva minute, astfel încât brânza sa topit.

Bărciile finite pot fi stropite cu verdeață proaspătă sau servesc drept.

Supă delicioasă cu chanterelles

Toată lumea cel puțin odată a încercat supa de ciuperci albă sau boosul. Dar despre supa de la chanterelles, uită cel mai mult, foarte nemeritat - de la ei se dovedește o supa comună, parfumată.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Chanterelles - 300 gr.;
• Cartofi - 400 gr.;
• Morcovi - 150 gr.;
• Bow - 50 gr.;
• Rice - 2. L.;
• Telina rădăcină uscată - 1.5 St. L.;
• patrunjel uscat - 1 st. L.;
• Sarat la gust.

Începeți gătitul:

1. Spălați și curățați toate legumele și ciupercile. Ceapă tăiată jumătate Inele, morcovi - cuburi, cartofi cu felii mari. Ciupercile mici nu pot fi tăiate, tăiate mari în 2-3 părți.
2. Într-o cratiță urzică un ulei vegetal. Începeți morcovii și arcul. Când legumele sunt răsucite - adăugați ciuperci pentru ei și focați încă 3-4 minute.
3. Se toarnă prăjită cu apă (aproximativ o jumătate de litri), adaugă telina și patrunjelul, se amestecă.
4. Închideți cratița cu un capac și așteptați până când apa se fierbe.
5. În supa fiert se adaugă cartofi, orez și sare. Închideți din nou și fierbeți până la disponibilitate (undeva 10-15 minute).

Vasul finit poate fi decorat cu verdeață proaspătă sau adăugați smântână.

Julied cu chanterelles și pui

Ei bine, pentru cei care nu pot găsi doar ciuperci și preferă mai multe calorii - pregătiți delicios Julienne.

Ingrediente:

• File de pui - 0.5 kg.;
• Chanterelles - 0.3 kg.;
• Brânză greu - 150 gr.;
• Ryazhenka - 300 ml.;
• Ceapa - 1 buc.;
• Făină de porumb - 1 st. L.;
• Sare și piper - la gust.

Cum să gătească:

1. Pui se scurge și se taie în cuburi mici. Aplicați, de asemenea, ceapa și ciupercile.
2. Pe o tigaie preîncălzită, ceapa de gheare, apoi se așează ciuperci la el, sare și piper.
3. Gătiți timp de 10-15 minute, apoi puneți un pui pe tigaie. Presați totul cu făină, amestecați și prăjiți încă 2-3 minute.
4. Completați buzele de prăjire și lăsați-o să stea pe un mic incendiu 3-4 minute.
5. Răspândiți conținutul unei tigaie pe coconi sau ghivece pentru coacere, presărați cu brânză rasă.
6. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți 7-10 minute acolo.

Gata! Servi Julien direct în ghivece, dacă se dorește, decide cu o sprig de verdeață proaspătă.

Tagliathelli cu chanterelles și parmezan

Tagliatelli - soiuri de fidea, largi și plate. În combinație cu parmezan și ciuperci prăjite, se pare un vas italian mare.

Ingrediente:

• Tagliathelli (uscat) - 250 gr.;
• CHANTERELLES - 250-300 gr;
• Parmezan - 100 gr.;
• Ceapa - 1 buc.;
• Tomato (mare) - 1 buc.;
• usturoi - 1-2 dinți;
• Verzii - la gust;
• Sare și piper - la gust.

Cum să gătească:

1. Chanterelle Spălați și tăiați în bucăți mari (ciuperci mici nu pot fi tăiate). Ceapă și usturoi tăiate în cuburi mici, îndepărtați carnea din roșii și, de asemenea, tăiate în cuburi.
2. Pe uleiul preîncălzit, tăiați un arc, adăugați chanterelles. După 7-10 minute, împingeți aproximativ o jumătate de ceașcă de apă în tigaie, lăsați-o să fiarbă.
3. Puneți pastele gătite cu ciuperci, precum și roșii, usturoi și brânză. Amestecați totul și puneți 5-7 minute.
   Puneți pe placă, presărați mai multă brânză și verdeață pe partea de sus.
4. Dacă doriți, puteți găti și mai mult opțiune fiscală, înlocuind Tagliathelli cu spaghete convenționale și parmezan - orice brânză solidă.

Chanterelles în smântână într-o tigaie

Ei bine, completează selecția noastră simplă, dar aceasta nu este o rețetă mai puțin gustoasă.

Ingrediente:

1. Chanterelles - 1 kg.;
2. Lukovitsy mare - 2 buc.;
3. Usturoi 5-7 dinți;
4. smântână 20% - 1 bancă;
5. Sare și piper - la gust.

Începem să gătească:

1. Chanterelle a verificat la Will - puteți tăia fin, și puteți în funcție de cantitate sau pe jumătate.
2. Fierbeți în apă sărată 3-4 minute și scurgeri pe colander.
3. Într-o combinație preîncălzită de legume și unt, tăiați arcul. Adăugați chanterelles și friptură împreună 5-7 minute.
4. Așezați-vă în smântâna de panică și se toarnă jumătate de ceașcă de apă clocotită. Se amestecă și se stinge pe căldură lentă 7-10 minute.
5. Sung și piper, stoarce usturoi. Se amestecă bine vasul, scoateți din foc, acoperiți cu capacul și lăsați-l timp de 5-10 minute.

Tender, chanterelle parfumate pot fi servite pe masă! Cum să gătești caviarul? Citiți aici.

Acum puteți să vă mulțumiți și șapte feluri de mâncare diverse din ciuperci delicioase și utile. poftă bună! Ei bine, dacă vă place site-ul nostru - asigurați-vă că adăugați-l în marcajele de a nu pierde.