Cât de mult ficatul de pui este preparat: rețetă de gătit pas cu pas, sfaturi și recomandări

Ficatul de pui este un produs ieftin, dar foarte bogat angrosiști. Se pare foarte gustos, dacă învățați cum să îl gătiți corect. Ficatul este un produs scăzut de calorii, deci este adesea pregătit de adepții nutriției sănătoase. Cum de a găti ficatul de pui, astfel încât să se dovedească calități utile moi, blânde și nu pierdute?

Reguli de selecție

Se recomandă să cumpărați doar ficat de pui proaspăt. Este foarte important să alegeți produsul potrivit. Ficatul de pui trebuie să respecte astfel de cerințe:

• maro netedă, fără incluziuni;
• Ficatul este acoperit cu un film lucios;
• Are un miros plăcut, fără acid;
• absent vene mari;
• Suprafața ficatului este elastică.

Este important să achiziționați un produs în locuri dovedite în care sunt disponibile toate certificatele de calitate necesare. Este mai bine să oferiți preferințele magazinelor de carne decât supermarketurile.

Reguli de stocare

Adesea, produsele sunt achiziționate de viitor, deci trebuie să cunoașteți nuanțele de depozitare a ficatului de pui. În forma înghețată, durata de valabilitate este de 3 luni și într-o primă sau răcită - doar 2 zile (în frigider). Ficatul fiert este stocat aproximativ 4-5 zile.

Metoda de gătit într-o cratiță

Această opțiune este mai populară decât stingerea într-un aragaz lent. La urma urmei, nu fiecare amantă are un astfel de asistent. Cum să gătești ficatul de pui, astfel încât să rămână licitație și delicioasă?

1. Produsul necesar pentru a clăti cu o mulțime de apă curentă rece.
2. Un cuțit ascuțit pentru a îndepărta toate venele și excesul de grăsime. În acest stadiu, este de asemenea important să inspectați ficatul pentru prezența canalelor biliare, care din anumite motive nu au fost îndepărtate în producție. De asemenea, trebuie să fie tăiate pentru a elimina apariția amărăciunii.
3. Într-o cratiță se fierbe o cantitate suficientă de apă.
4. Coborâți ficatul în apă clocotită.
5. Trebuie să fierbeți ficat de pui până la pregătire. Cât de mult timp este nevoie? Procesul de gătit durează de la 10 la 15 minute.
6. Când trece perioada specificată de timp, trebuie să obțineți un produs de apă fierbinte.
7. Cu privire la disponibilitatea ficatului poate fi judecată după eșantion. Dacă este ușor de găzduit pentru o furculiță și moale, puteți servi pe masă.

Este foarte important să nu digerați produsul, deoarece după aceea va deveni "cauciuc" și solid.

Metoda de gătit într-un cazan dublu

Este imposibil să spunem fără ambiguitate cât de mult este fabricat hepatic de pui. Timpul depinde de ce fel de gătit este selectat. Dacă în panoul obișnuit de acest timp este de la 10 la 15 minute, apoi crește la 30 de minute pentru a dubla.

Metoda de gătit:

• clătiți ficatul;
• Îndepărtați venele, grăsimea și așa mai departe;
• Ficatul tăiat în bucăți arbitrare și se pune pe fundul bolurilor Barark într-un singur strat - așa că se va pregăti uniform;
• Capacul castronului cu un capac și porniți cronometrul timp de o jumătate de oră.

Această metodă are un avantaj față de gătitul clasic în apă. Se află în faptul că, atunci când sunt expuse la abur fierbinte, toate vitaminele și oligoelele utile rămân în interiorul produsului. În timpul gătitului cele mai multe alimente, toate substanțele utile rămân în apă.

Metodă de gătit într-un aragaz lent

Aparatele de bucătărie acasă facilitează foarte mult gătitul de rutină. La urma urmei, dacă există un cronometru și numeroase moduri de gătit, precum și posibilitatea de a selecta temperatura, nu este nevoie să monitorizați vasul, în mod constant în bucătărie. Cât timp este ficatul de pui într-un aragaz lent? Metoda de gătit într-un astfel de dispozitiv implică cheltuielile de aproape aceeași perioadă ca în timpul gătitului într-o cratiță, și anume de la 15 la 20 de minute.

Pentru a pregăti Offal de pui în acest fel, este necesar să le pregătiți cu atenție în modul descris mai sus. Mai întâi clătiți sub apă curentă, apoi îndepărtați corpurile și grăsimile. După aceea, tăiați ficatul cu bucăți și așezați un multicooker în castron, pre-golf în apă la marca extremă. Apoi trebuie să setați timpul potrivit și să setați modul "Gătit". Când se aude semnalul de gătit, obțineți o felie de ficat și verificați disponibilitatea pentru o furculiță.

Cum să faci bulion?

Ficatul este un produs cu conținut scăzut de calorii, prin urmare, potrivit pentru bucătăria dietetică. Prin urmare, pe baza unei supa simplă și utilă. Cât de mult gătește ficat de pui pentru bulion? Deoarece produsul nu are oase, timpul de gătire este de numai 15 minute. După aceea, ficatul și bulionul sunt gata de utilizare.

Când va trece de data aceasta, trebuie să obțineți un subprodukt pentru a nu-l digera. După aceea, adăugați diverse ingrediente și condimente la bulion. Când supa va fi gata, puteți să vă întoarceți la ficatul fiaros de bulion. Vasul finit este obținut neobișnuit, parfumat și delicios.

Recomandări utile

Este important să știți nu numai cât de mult este fabricat ficat de pui. Există și alte nuanțe de gătit care vor ajuta la fabricarea unui fel de mâncare delicioasă și de ajutor:

1. Când gătiți în apă, adăugați o cantitate mică de sare, frunze de bază, bec și mazăre de piper negru. Toate acestea sunt necesare pentru a oferi gustul produsului principal. Și bulionul însuși atunci când gătiți cu condimente este obținut parfumat și gustos.
2. Când cumpărați un ficat înghețat înainte de gătit, este necesar să se dezghețați. Fă cel mai bine natural, și anume la temperatura camerei. Cu toate acestea, dezghețarea în recipiente cu apă caldă este lăsată să accelereze procesul.
3. Pentru a scăpa de o posibilă amărăciune, trebuie să puneți o subproducție de pui în lapte timp de 30 de minute. După aceea, clătiți și începeți să gătiți.
4. Se recomandă gătit cât mai mult necesar pentru o masă sau mâncăruri de gătit. Ficatul fiert cu depozitare pe termen lung în frigider poate fi uscat, vă poate pierde gustul și aroma.
5. Pentru a determina disponibilitatea, puteți tăia un cuțit cu o bucată de ficat. Blade va fi ușor de tăiat produsul din care nu ar trebui să se distingă sângele.

Articolul a fost spus despre cât de mult ficatul de pui este fabricat cu diverse metode de gătit. Timpul optim este de 10-15 minute. Cu toate acestea, poate crește.

Orice legume și terci sunt perfect potrivite ca ficat de rozari. Și subprodusul util de pui poate servi drept bază pentru multe salate și mâncăruri secundare.