Care condimentare este potrivită pentru ficatul de carne de vită și carne de porc?

Condaming pentru ficat - un asistent indispensabil în procesul de delicatețe de gătit. Ea va face gustul mâncărurilor finite noi și interesante. Există o zicală populară că este ușor de reformat după cum urmează - "Dacă nu sunteți Loupeless, nu știți cum să îl gătiți".

Condaming pentru ficatul de vită

Nu există nici un răspuns clar la această întrebare. Cineva crede că numai ceapă reprimată este suficientă ca singurul condiment, cineva preferă să adauge la fel de mâncare atunci când gătește condimente.

Unii bucătari cred că, în funcție de tipul de produse secundare, utilizați diferite mirodenii. Pentru un produs de carne de vită, este câteva condimente și pentru carne de porc - alții.

Dar în lumea culinară există reguli general acceptate privind combinația de condimente adecvate pentru acest produs sau acel produs. Ce condimente și combinații de condimente sunt potrivite pentru ficatul de vită? Oferim mai multe opțiuni pentru combinații de ierburi picante familiare. Ei vor face din vasul obișnuit al subproducției:

• Thyme, Rosemary, Camera;
• Mayran, Oregano (Oregano), piper negru, cimbru;
• nucșoară, etaragon, cimbru, usturoi uscat;
• Paprika, rozmarin, piper negru și piper.

Salvie, oregano, busuioc, paprika, menta, rozmarin și usturoi uscat (în cantități mici) în compoziție vor face, de asemenea, gustul fierbinte în unic. Puteți utiliza această listă ca un ghid pentru selecția condimentelor pentru ficat.

Sau puteți încerca să faceți un amestec folosind condimente preferate pentru acest lucru. În ciuda listei impresionante de condimente adecvate, bucătarii preferă să utilizeze doar două sau trei elemente în același timp, astfel încât parfumul fiecăruia dintre ele.

Favorite în rețetele de gătit fierbinte este ceapă. Cu cât lucraddown este mai mare, atunci când gătiți fierbinte, faptul că este mai detier.

Bucătarii recomandă ca ceapa de prăjire separat de produsul principal. Când dobândește o crustă de aur, puneți-o la aproape ficatul finit. Astfel încât parfumul fiecărui ingredient va continua în vasul, ceea ce va face gustul de feluri de mâncare saturate.

Ce condimente sunt potrivite pentru ficatul de porc?

Carnea de porc în ceea ce privește calitățile sale este diferită de carne de vită, astfel încât abordarea de gătit alta. Structura ei este mai dură. Prin urmare, că vasul finit este gustos și moale, este recomandat înainte de gătit. Există mai multe opțiuni cum să o faceți:

1. Utilizați o oțet de masă într-o cantitate mică. Suficiente 2-3 linguri de oțet diluat în apă pentru a presă abundent felii hepatice. Este necesar să se concentreze asupra numărului de produse secundare, adăugând apă astfel încât soluția de oțet să fie slabă acidă.
2. Sodiu. Va lua doar o singură linguriță de sifon cu 0,5 l. apă. În aceleași scopuri, puteți utiliza sucul de lămâie diluat, apă carbogazoasă.
3. După marinare, orice fel de piese trebuie să se clătească sub apă curgătoare.

Când gătiți ficat de carne de porc, opțiunea clasică de adăugare a condimentelor este ceapă și piper negru. Fanii de condimente pot adăuga niște coriandru și paprika. Alegerea condimentelor pentru ficatul de porc este mic.

Desigur, puteți adăuga la fel de mâncare cu aproape orice conduită favorizată sau un întreg set de ele, dar și rezultatul în acest caz este dificil de asigurat. Cum să gătești delicios fierbinte cu condimente? Pentru aceasta aveți nevoie de produse:

• 0,5 kg. Ficat de carne de porc, 2 becuri medii;
• Sfert.L. nucșoară, cât mai mulți ardei negri;
• 0,5 C.L. Paprieks, făină de paine, sodă, ulei vegetal.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Ficat tăiat în bucăți, clătiți și stropi soda. Lăsați aproximativ o jumătate de oră.Puteți adăuga apă. Clătiți piesele sub apă curgătoare și uscate cu prosop de hârtie.
2. Sare, tăiată în făină și se prăjește pe ulei vegetal pe o tavă preîncălzită pe ambele părți. Făină când prăjirea va crea o crustă care va păstra sucul din interior, iar ficatul va fi moale.
3. Ceapă tăiată în inele subțiri și se prăjește într-o tigaie până la culoarea aurului. Conexiuni cu produsul principal într-o tigaie, adăugați Paprik și nucșoară, închideți capacul și încălziți-vă pe mici focuri de cinci minute.
4. Aragaz cu un arc cu un arc pe un fel de mâncare, presărați cu piper negru proaspăt și verdeață tocată tocată.

Secretele de cumpărături

1. Condimentele sunt adăugate la cinci minute până la pregătire. Ca condimente pentru ficatul de vită folosesc muștar de cereale, orice verdeață. De exemplu, patrunjel proaspăt tocată, mărar, ceapă verde.
2. Ventilatoare de utilizare exotică în ficatul de vită de gătit un mic vin dulce roșu sau suc de ananas. Va da note dulci dulci în gust. Puteți adăuga sos de soia sau suc de mere din soiurile acru ale merelor. În acest caz, vasul finit va reuși cu acru.
3. Dacă vă plac arome orientale, atunci se va potrivi lingura de hamei. Opțiunile pentru produsele de vită de gătit cu condimente pot fi considerate multe. Dar rolul principal este jucat de gustul individual. Este cel care va fi principalul criteriu în rezolvarea problemei - ce condimente sunt potrivite pentru ficat.

La produsul de carne de vită sa dovedit a fi delicios și moale, există mai multe reguli necomplicate. Secretele de delicatețe de gătit:

1. Înainte de a găti o bucată necesară clătirii, îndepărtați o peliculă subțire de la suprafață și de strecură.
2. Ficatul prelucrat este recomandat să se înmoaie timp de o jumătate de oră în lapte. Deci ea va fi moale și va lăsa inerente amărăciunea ei mică.
3. Dacă laptele nu sa dovedit, atunci puteți folosi sarea obișnuită. În acest caz, bucățile produsului se întind într-un castron într-un strat și se presară cu sare (1-1,5 linguriță).
4. Se toarnă apă rece și înmuiați o jumătate de oră. După acea felii de clătire. Dacă ficatul este tăiat în bucăți mici, este suficient să vă pregătiți timp de 10-12 minute, pentru că piesele mari va fi mai bine limitat la jumătate.

Pregătirea unui produs de carne de vită cu condimente:

1. Ficatul preparat tăiat în felii mari, cu o grosime de 1-1,5 cm. și așezați pe tigaie cu ulei vegetal preîncălzit.
2. Pietre din două părți. Ceapă tăiată în inele Semir și se prăjește pe o altă tigaie până la culoarea aurului. Acest lucru se datorează unui timp diferit de ficat și de ceapă.
3. Ceapă se schimbă în tigaie cu produsul principal, sare, adăugați un vârf de rozmarin și un pic de boabe de coriandru. Acoperiți cu un capac și dați-i să stea cinci minute la foc minim.

Înainte de utilizare, stropiți un vas gata cu piper negru proaspăt, tocat fin cu verdeață și servi la masă. O garnitură excelentă la acest fierbinte va deveni cartofi de cartofi sau legume.

Proprietăți utile ale produsului

Opțiunile de delicatețe care pot fi pregătite din această opțiune delicioasă, setată. Dar nu toată lumea îi place numai în formă prăjită sau prăbușită. Prin urmare, alegerea unei retete pentru un vas viitor, este necesar să se decidă care condimentare este combinată cu acest produs în rețeta pe care o doriți și să vă alegeți.

De ce medicii recomandă să mănânce ficat? Acest subprodus este un depozit de vitamine și microelemente utile. Compoziția sa, indiferent de origine, include vitaminele A, D, RR, K, N și grupurile din.

Un zinc, fier, fluor, cobalt, calciu, magneziu, ascorbic, acid folic și aminoacizi oferă o întreagă listă de proprietăți utile ale acestui produs. Acest:

• Consolidarea imunității și accelerarea procesului de regenerare a celulelor-
• Stimulând munca creierului, inclusiv atenția și concentrarea sporită-
• Îmbunătățirea circulației sângelui și curățarea vaselor și, ca rezultat, normalizarea presiunii-
• Curățarea corpului de zgură datorită antioxidantului puternic și mult mai mult.

Ficatul este unul dintre puținele proteine ​​dublate cu ușurință, care aduc un beneficiu real al corpului uman. Are calorii scăzute și este recomandată pentru utilizare, încercând să reducă greutatea. Calorie este de numai 126 kcal pe 100 de grame.

Dar gustul preparatelor preparate din acest produs nu este ca toată lumea. Diferitele mirodenii hepatice ajută această situație. Ele sunt capabile să sublinieze caracteristicile gustului produsului și să ajute la bucătarul de bucătărie.

Desigur, acestea nu sunt câteva condimente hepatice speciale, dar cele obișnuite care sunt bine combinate cu gustul acestui subprodus. Mai mult, este dificil să se întâlnească în magazin gata pentru condimentarea mai multor mirodenii pentru a pregăti o delicatețe. Prin urmare, fiecare hostess se concentrează asupra acestei probleme pentru gustul personal și dependența culinară.