Azu în tătar cu castraveți sărat - rețetă clasică azu cu carne de vită

Bine ați venit prieteni și cititori de blog. Când există dorința de a mânca ceva delicios, numai opțiunile pentru feluri de mâncare cu o combinație de carne și legume vin în mintea mea. Și mă prind imediat gândind că aceasta este cea mai interesantă parte a colecției de rețete de orice bucătărie a lumii.

Scoateți sau friptura de carne de vită cu cartofi pentru a ajunge să obțineți tratamentul simplu și satisfăcător. Ce ar putea fi mai bun? Din acest motiv foarte popular și de a folosi diverse opțiuni pentru casers fierbinte, carne (de exemplu, Musaka în limba greacă), Zrazy. Lista acestor rețete este imensă și variată.

Porcul de porc recent pregătit în cuptor și astăzi va fi discutat despre unul dintre aceste opțiuni blânde și parfumate - Azu în Tatar. Se pare că este o carne foarte parfumată și blândă, totul este satisfăcător și este în mare cerere într-o jumătate puternică.

Gătiți că este destul de simplu, și chiar și cu o experiență minimă de gătit, merge de la prima dată cu un bang! Și gospodăria, tastarea ei, vă va cere întotdeauna să o repetați din nou și din nou.

Mâncarea bună începe cu alegerea potrivită. Excelent când nu te duci la un magazin de rețea, ci la piață. Și chiar mai bine dacă aveți măcelarul tău. El va spune întotdeauna o bucată mai bună. Amintiți-vă, carnea de vită ar trebui să fie întotdeauna roșie saturată (fără urme, piese plictisitoare și alunecoase). Miros - Indicator de calitate excelent. Suspectați ceva greșit, refuzați mai bine să cumpărați.

Când cu calitatea produsului, a fost determinată să se deplaseze la gătit.

Azu în tătar cu castraveți de sare din carne de vită cu cartofi

Pentru a pregăti AZA, puteți folosi de fapt orice carne sau pasăre. Miel, carne de vită, iepure. Dar sa întâmplat că cea mai potrivită în opinia mea este o carne de vită blândă și tânără. Farfurie universal, în funcție de sezon sau de prezența produselor, gustul său poate fi făcut mult mai bogat, adăugând morcovi, ardeiul de clopot, dovlechini. Tot ce trebuie să guste.

Nu există cerințe speciale pentru tăiere, poate fi făcută arbitrar: cuburi, mături, bucăți mari. Cum să vă place cum.

Produse pe care le folosim pentru gătit:

Carne de vită - 1 kg;
Ceapa - 1 kg;
Castravete sărate - 3 bucăți;
Usturoi - 1 cap;
Dill și patrunjel (sau alte verzi) - o jumătate de fascicul
Bay frunze - 2 bucăți
Pasta de tomate - 3-4 linguri
Bulion de carne (obțineți mai gustos)
Sare și piper negru la gust

Pasul 1. Am tăiat carnea cu felii medii, peste fibre. Dimensiunea va afecta timpul de gătit ca întreg, astfel încât toate componentele majore tăiate la fel.

Pasul 2. Carnea de carne mai bună în cazan cu pereți groși. Puteți utiliza Fule sau ulei vegetal, dar clasicul este grăsime kurdyut. Trebuie să se topească când se va încălzi înainte de a trimite carne acolo, pereții sunt predați. Nu va permite să lipiți piesele. Asigurați-vă că asigurați-vă că este futut, toți porii sunt sigilați și piesele se vor dovedi foarte suculente.

Pasul 3. Ceapa sunt tocate de inele. Cred că cele mai optime proporții sunt 1: 1. Se pare foarte suculent. Se amestecă periodic, arcul va absorbi excesul de grăsime, va deveni transparent și moale. Parfumul este doar uimitor! Gătit sub capacul închis, căutând rezultatul de care avem nevoie.

Pasul 4. Arcul și carnea prăjită, acum trebuie să puneți totul, și este mai bine să o faceți într-un bulion de carne de vită. Dacă nu aveți acest lucru, puteți adăuga apă fiartă, chiar pe schele pe care o determină o comandă de magnitudine tastier. Căutați puterea focului, dacă gătiți pe aragaz, trebuie să scăpați până la jumătate, altfel întregul lichid va apărea pur și simplu. Și trebuie să realizăm produsele pentru a stârni pe căldură medie, absorbându-se gustul celuilalt. Acoperiți cu un capac și lăsați-o de o jumătate de oră.

Pasul 5. Fishka Azu este castraveți sărat. Puteți lua orice, chiar murat, chiar acasă, dar acesta din urmă merge întotdeauna într-un plus. Tăiați 2-3 castraveți cu 1,5-2 cm. Gustul lor ar trebui să fie simțit.

Pasul 6. În ceea ce privește verdeața, întreaga alegere este limitată aici numai de dorințele voastre. Este de obicei mărar, patrunjel, ceapă verde și t.D.

Pasul 7. Tatar Aza este un tratament pentru oaspeți cu un muștar special. Acesta este motivul pentru care se folosesc castraveții sărat, iar în multe rețete puteți vedea o cantitate mare de arc, usturoi, diverse ierburi picante. Așa că luăm capul de usturoi, curățați-l și tăiați fin pe fiecare dinți, dacă nu există timp sau dorință de a face acest lucru, doar ratați printr-un DFT de presă.

Pasul 9. Nu uitați al doilea ingredient. Cartof. Pregătiți-o prin tăierea unor felii.

Pasul 10. Dar cartofii nu merg direct la carne. Este necesar să pre-prăjiți la crusta Ruddy într-o tigaie de prăjire. Avem nevoie de acest produs pentru a fi semicițios, este deja în casan.

Pasul 11. Între timp, cea mai mare parte a lichidului a răsturnat, arcul nu a fost vizibil, dar are gust doar minunat. Pot fi verificate pentru pregătire, fibrele din carne trebuie să fie ușor separate unul de celălalt. Dacă totul este normal, adăugați castraveți feliați.

Pasul 12. 3-4 linguri de pastă de roșii Adăugați sourness. Puteți combina, înlocuind câteva linguri de roșii tocate fin.

Pasul 13. Amestecați totul și după 4-5 minute puteți adăuga cartofi prăjiți.

Pasul 14. Luați o pereche de frunze de laur și le rupeți pe 2-3 părți, trimiteți-le la Kazan. Sung și piper în gustul tău. Amestecați totul și dați 10 minute pentru a pregăti cartofi.

Pasul 15. Îndepărtăm cauldonul de la foc, presărați cu verdeață, acoperiți cu un capac și dați-i să stea la 10 minute

Pasul 16. Un astfel de tratament este servit într-o ceașcă profundă. Pentru oaspeții dvs. va fi prins.

După cum vedeți, deși procesul de gătit în timp poate dura de la 1 la 1,5 ore, este complet simplu. Gatiți-l cu ușurință, carnea de vită în dreapta AZ pur și simplu se topește în limbă. Foarte satisfăcător și gustos. Folosim această opțiune pentru a vă pregăti când, de exemplu, odihnă în țară sau în natură, dar nu există nici o dorință de a spune bucătar kebabs.

Sper că ți-a plăcut rețeta. Dacă încercați să gătiți, veți fi cu siguranță mulțumit de rezultat.

Am totul pe asta. Vă doresc toată sănătatea dvs. și celor dragi. La întâlniri noi!