Carne franceză în cuptor - 3 rețetă de gătit

Bună prieteni!

Astăzi vom pregăti vasul original rus, care este complet șansă în cărțile noastre culinare, cum ar fi carnea în limba franceză. Deși în Franța însuși, acest tratament a fost numit de mult timp la Val în Orlovski. Și există atât confirmarea istorică, cât și descrierea pe un număr mare de site-uri. Dar articolul este scris nu de dragul lecțiilor de istorie.

Vom pregăti carne în franceză în cuptor, foarte gustos și suculent. Și așa cum probabil știți, îl puteți găti de la carne de porc, carne de vită sau pasăre. În conformitate cu rețeta clasică, a existat astfel carnea de coacere a unui vițel tânăr. Dar avem ocazia să încercăm toate rețetele. Desigur, nu împărțiți diferite umpluturi de legume, o astfel de caserolă și sosurile preferate. Ele fac gustul de feluri de mâncare mult mai bogate. Aroma, acid, juiciness! Există totul în el pentru a satisface gourmet-ul.

Dacă cineva pare că vor fi niște abilități de gătit pentru gătit, nu este. Procesul este simplu. Toate rețetele sunt descrise cu fotografii pas cu pas, deci nu vor exista probleme cu Novice Culinary. Voi spune imediat despre comentariile dvs. pe care le-am citit cu recunoștință, mulți sunt interesați de timpul exact și temperatura copiată. Voi scrie cu siguranță aceste informații, dar amintesc: dulapurile din alamă pot diferi, diferite tipuri de carne sunt coapte în moduri diferite. Voi face acest accent dacă este necesar.

Să mergem să gătesc.

Carne franceză în cuptor din carne de porc cu cartofi

Să începem cu cea mai iubită versiune a caserolului de carne, vom pregăti carnea de porc cu cartofi. Unde fără această legumă? Și coaceți întotdeauna mai bine decât prăjiți. Rezultatul final vă va plăcea cu siguranță. Deci, rețeta pentru carne în franceză în cuptorul acestor două ingrediente simple. Aproape că am uitat, aveți nevoie de puțin timp pentru a curăța legumele și pentru a rămâne în mod necesar răbdare, în timp ce totul este în cuptor.

Întotdeauna auziți această rețetă este mai corectă și dacă gătiți, atunci carnea este uscată și aici va fi prea acră. Aceste expresii vorbesc numai că gustul și culoarea tovadezului găsesc dificilă. Așa că încercați să gătiți exact așa cum vă place.

Ingrediente:

• Carne de porc - 400-500 de grame (numai pulpă, fără oase);
• Cartofi - 600-700 de grame;
• Ceapă - 1 mare (luați-o la gust);
• Creat brânză - 120-150 de grame;
• Ou - 2 bucăți;
• Smântână - 1,5-2 pahare;
• Condimente de la ierburi, sare și piper la gust;

Procesul de gătit:

Eu fac viața mai ușoară: tot ceea ce intră în rețetă pentru feluri de mâncare, pregătiți în avans. Aproximativ o oră înainte de gătit, scoateți smântâna, ouăle și carnea de la frigider. Carne de porc să fiți sigur că ați zburat, un filament pur cu o grăsime minimă. Slotul trebuie tăiat în grosime aproximativ 1 cm.

În cele mai multe rețete, carnea este recomandată să bată, astfel încât fibrele să fie mai moi și este ușor de salvator. Dar în această rețetă vom face altfel. În timp ce numai sarea, lipiți și presărați cu condimentele preferate pe ambele părți. Am pus pe farfurie, închideți filmul alimentar și ne întoarcem la următoarele produse.

Curățați cartofii de pe coajă, este necesar să o tăiați în inele în grosimea de aproximativ 4-5 mm. O astfel de tăietură plată este convenabilă pentru a răspândi legumele orizontal pe foaia de copt. Curățarea de la coji, împărțiți în jumătate și tăiat inele. Astfel încât să nu pasă, poate fi montat de mai multe ori în mâinile mele.

Acum aditiv, ceea ce face gustul moale și smântână. Veți avea nevoie de o lovitură de biciuire, în castronul a două ouă de pui, satisface și amestecați. Adăugați smântână și interfera la o masă omogenă.

Deci, de ce aveți nevoie de un astfel de amestec bun. Adăugați-l la cartofi și încercați să faceți astfel încât să înșele literalmente fiecare felie. Un alt punct, dacă vă pare că condimentele din carne nu sunt suficiente, le puteți adăuga aici. Într-o legume, cu siguranță nu sunt absorbite, dar gustul intermediarului va rămâne.

Carne crudă pentru a pune în cuptor nu vom face. Anterior, încălcăm tigaia, lins literalmente o lingură de ulei, așezați o carne de porc și broască pe ambele părți înainte de a forma o crustă mică. Gătit câteva minute, este mai degrabă necesar să sigileze porii și tot sucul a rămas în interiorul cărnii.

Suntem gata să umplem formularul pentru coacere. Noi o facem în straturi, primul strat de cartofi tăiați, apoi stropim cu o ceapa semicercla, am pus o carne de porc la centru, apoi spate ceapa si cartofi.

Amestec de smântână și ouă de pui folosesc pentru a turna o formă întreagă. Acum trebuie să închideți folia, astfel încât partea de sus să nu ardă. Puneți în cuptor preîncălzit la 180 de grade, coace aproximativ 1 oră 20 de minute. Sosul de smântână nu va merge legume ridicate sau uscate. Dacă gătiți fără ea, cuptorul este mai mic în timp.

În toate rețetele atunci când temperatura este scrisă, se înțelege deja cuptorul de încălzire. Prin urmare, dacă nu este spus altfel, vindecă cabinetul, apoi trimiteți un vas.

După ce am pus-o, scoatem forma, scoatem folia. Se presară deasupra unei brânzeturi, acesta va fi absolut absolut orice varietate care vă place. Trimitem înapoi la cuptor timp de 10 minute. Se pare că este o pălărie de copt apetisantă.

Vas gata. Deoarece nu puteți vedea nimic complicat, cartofi copți cu carne, dar uimit delicios. Rămâne doar să postați o porțiune la placă și să serviți pe masă.

Dar despre modul în care arată în context. Între două straturi de legume, un strat clar de carne blândă. Aici, pe măsură ce înțelegeți utilizarea ingredientelor minime, respectiv, veți diversifica cu ușurință rețeta adăugând dvs. poftă bună!

Rețetă de carne foarte suculentă în franceză în cuptor cu ciuperci

File de pui cu legume în acest fel se dovedește în realitate foarte suculent. Se pare că se datorează faptului că ciupercile, roșiile conțin o mulțime de fluide. În consecință, ne bucurăm mai întâi de ciuperci, astfel încât o parte a sucului să se evapore. Felul de mâncare este luminos, așa că se va împlini nu numai pentru bucătăria de zi cu zi, dar și pentru o masă festivă este foarte utilă. Piepturile de pui de gătit vor fi pre-examinate.

În general, îmi place combinația de carne de pui cu ciuperci, mai ales dacă coaceți în cuptor. La locul de a-și aminti rețeta pentru faimosul Julien, adevărul se pregătește acolo pe cremă, gustul este pur și simplu uimitor. Așa că sunt sigur că această opțiune va dori, de asemenea.

Ingrediente:

• Piept de pui - 2 bucăți;
• Șampna de ciuperci - 7-8 bucăți;
• Tomato - 1 bucată;
• Ceapă - 1 bucată;
• Cheese create - 100-120 de grame;
• Maioneză pentru gust;
• Sare și piper - vârf;

Procesul de gătit:

În prima rețetă am pregătit carnea de porc în franceză, în timp ce pregătim sosul de smântână pentru cartofi. În această rețetă vom pune primul strat de carne pe fundul vaselor, astfel încât carnea să fie complet în suc. O pereche de sânii trebuie tăiată în jumătate, astfel încât carnea să fie mai subțire, cu ciocanul de bucătărie. Pe ambele părți generos în sare și piper. Ceapa ar trebui să fie curățate și tăiate într-un cub mic. De asemenea, aveți nevoie de un singur lucru, trebuie să fie tăiat în inele subțiri. Dacă nu vă place coaja, îl puteți lua în avans.

Champignons tăiate felii. Puneți soba pe sobă, adăugați o lingură de ulei de cremă, cald și trimiteți ciuperci la friptură. Câteva minute mai târziu, va începe o cantitate mare de suc, este necesar să se evapore. Poți să-ți prăbuși ca un arc fără el, în această rețetă vom adăuga pe câmpul de luptă.

În timp ce porniți cuptorul pentru a vă încălzi, și voi umpleți foaia de coacere. Avem o astfel de sticlă pentru coacere, cu un fund cu ulei și așezați toată carnea strâns între ele în jurul zonei. Dacă aveți un filet mare, îl puteți tăia mai puțin pentru a fi ușor împărțit în porții.

De mai sus, carnea stropită cu ceapa tocată și lubrifiați maioneza. Poate fi ca un magazin obișnuit de cumpărare și acasă. De preferință, desigur, luați marca o veșnicie, felul de mâncare va fi parfumat.

După maioneza este un strat uniform, puneți ciupercile prăjite. Deasupra felii tăiate subțiri de roșii. Ei vor da o mulțime de suc, deci o tomate este destul de suficient.

Ultima atingere la această imagine minunată, stoarse printr-o brânză solidă mare. Aici, de asemenea, puteți lua clasa pe care vă place mai mult. Great Cheddar acut.

Am terminat decorarea cărnii franceze cu ciuperci, este timpul să trimitem o tavă de coacere timp de 35-40 de minute în cuptor. Gătit la o temperatură de 180 de grade.

Gata de a scoate și decorată cu verdele, puneți porțiunile pe placă și mâncați pe masă. Nu este nevoie să amestecați, veți avea nevoie de o spatulă pentru a scoate ușor. Imaginați-vă că acesta este un fel de tort. Dacă gătiți, veți vedea, în măsura în care este într-adevăr suculent.

Carne de gătit în franceză de la carne de vită în cuptor

Am considerat deja rețetele pentru gătit carne în franceză în cuptorul din carne de porc și pui, rândul său a venit să gătească de la carne de vită. Desigur, încercați să ridicați carnea. Pot fi determinate de mărimea fibrelor musculare decât sunt mai subțiri decât cele mai bune. Rețeta este similară cu cea precedentă, dar vă recomand să folosiți Beshemel la carnea de vită în loc de maioneză, am folosit-o pentru o pregătire pentru vinetele grecești Musaka.

Ingrediente:

• Young Veal - 0,5 kg;
• Cartofi - 0,5 kg;
• Ceapa - 1 cap
• Cheese create - 150 de grame;
• Sos de sos (Musaka) - 200 ml;
• Tomato - 1 bucată;
• Ciuperci - 200-250 de grame;
• Sare și piper negru la gust;

Procesul de gătit:

O bucată întreagă de carne de vită aplicată la felii cu o grosime de aproximativ 1-1,5 cm. Tăieturile fac în mod necesar fibrele.

Fiecare piesă trebuie acum să bată ciocanul de bucătărie sau să folosească licitatorul. Dispozitiv foarte confortabil care va reduce procesul literal până la secunde. Cine nu știe, acesta este ceva de genul unui dop cu un mâner, poate fi atât rotund, cât și pătrat, un mare dedurizare a cărnii. Acum o vom lăsa și piper, puteți adăuga un amestec de ierburi de măsline. Am pus pe o singură placă, acoperiți și dau aproximativ o jumătate de oră pentru a vă relaxa.

În timp ce marina de carne de vită pregătește astfel alte produse. Trebuie să curățați și să tăiați ceapa, cartofi și ciuperci. Arcul și ciupercile zdrobitoare arbitrar. Cartofi tăiate jumătate inele.

Acum carne de broasca, astfel incat sa fie sigilata. Luați tigaia de prăjire, puteți vărsa câteva linguri de ulei de măsline, încălziți-o, trimiteți toate piesele pe friptură. Parabeul de minute pe fiecare parte, puteți decide chiar și în culoarea cărnii în sine.

În cea de-a doua tigaie, se prăjește pe ceapa de ulei vegetal și ciuperci.

Există o formă minunată pentru coacere, este ca o oală pentru cuptor, dar foarte mare, și, cel mai important, aceste feluri de mâncare au un capac. Primul strat de pe fundul de jos se potrivește cu cartofi tăiate, se presară cu sare și piper, se amestecă.

Puneți carne pe cartofi.

Între piese, adăugați câteva lobi subțiri de roșii, ei vor da gustul acru și juiciness. Top stropit cu ceapa prăjită și ciuperci, distribuie uniform.

Se toarnă totul Sosul de mâncare Beshamel, cum să gătești că poate fi vizualizat de referință. Top stropit cu brânză scenarizată. Închidem capacul și trimitem 40-45 de minute la cabinetul de alamă preîncălzit. Temperatura ar trebui să fie de 180-190 de grade.

Dacă nu există sos sau pur și simplu nu au avut dorința de ao găti, puteți folosi smântână cu verde, cremă uleioasă sau maioneză. Aici deja fac în gustul tău.

Felul de mâncare este gata, poate fi îndepărtat, tăiat într-un cuțit și servi o spatulă pe plăci. Sunați gospodăria la masă, este timpul să mâncați carne de vită delicioasă. Sper că rețeta pentru coacerea cărnii cu roșii și brânza franceză pe care o veți iubi și va deveni un oaspete frecvent pe masa ta.

Deci, prieteni

Astăzi mi-am spus despre cum puteți coace carne în limba franceză de la file de pui, cervix de carne de porc și boabe de carne de vită. După cum puteți vedea rețetele clasice sunt foarte gustoase și aceasta este o modalitate destul de ușoară de a face carne cu cartofi. Dar acest lucru nu este totul, așezați straturi și coaceți în cuptor și cu alte ingrediente. Încercați, de asemenea, adăugați mirodenii și ierburile preferate.

Sper că ți-a plăcut articolul. Distribuiți-vă opinia în comentariile, le-am citit întotdeauna. A găsit ceva util pentru noi înșine și doriți să îl împărtășim cu prietenii? Se poate face cu ușurință cu ajutorul butoanelor rețelelor sociale în partea de sus și de jos a articolului. Apropo, nu veți dura mult timp, iar pentru blogul este foarte util.

Am totul pe asta

Vă doresc tuturor și rudele voastre, toate cele bune. Aveți grijă de tine și de sănătatea ta. Mult noroc pentru întâlniri noi!