Cum să gătească carne în franceză: ingrediente, rețetă, sfaturi utile

Carnea franceză este un fel de mâncare frumos care se caracterizează prin ușurința pregătirii. Face ca orice amantă. Din produsele obișnuite puteți găti un fel de mâncare delicioasă care nu este rușine să pună pe masă. În prezent există o masă de rețete de carne în limba franceză. Cum să gătești un fel de mâncare clasică? Acest lucru va fi discutat în articolul nostru.

Carne

Merită să spuneți că carnea din franceză nu are o legătură completă cu francezii în sine, nici pentru bucătăria ei. Progenitorul acestui fel de mâncare minunată este mânzul din Orlovski. Odată pentru celebrul numar al lui Orlova din Paris, un fel de mâncare de ciuperci, mâncărime, ceapă, brânză și cartofi cu sos de beshemel. Din faptul că a trecut o mulțime de timp, au apărut multe retete simple de carne simple în franceză. Bucătari casnici conectați cu îndemânare împreună cele mai delicioase produse, primind un rezultat excelent.

Sfaturi pentru gătit

Dacă nu știți cum să gătiți carne în franceză, articolul nostru vă va ajuta să înțelegeți nuanțele procesului. Cook-urile moderne oferă un astfel de număr de opțiuni de mâncare, uneori dificil de a face o alegere. Dar aveți ocazia să încercați câteva rețete pentru a alege pentru dvs. cele mai bune.

Dacă intenționați să gătiți carne de porc, atunci ar trebui să alegeți o tabără, gât sau șuncă de porc. Carnea nu ar trebui să fie prea grasă, dar nu slabă. Carnea de porc grasă nu este potrivită, deoarece în combinație cu maioneza, vasul va fi prea greu, nota se poate dovedi a fi excesiv de uscat. Carnea trebuie să aibă o culoare omogenă.

Pentru mâncărurile de carne de vită de gătit trebuie să alegeți carnea tânără. Culoarea întunecată a produsului vorbește despre o vârstă veche animală. Delicioase fel de mâncare de la ea nu va funcționa.

Înainte de a începe gătitul, carnea trebuie clătită și tăiată peste fibre. În plus, ar trebui să se repete, fără a distruge fibrele. Pentru a obține un efect bun, puteți pre-înfășura fiecare bucată de film alimentar.

Carnea se pregătește în cuptor. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o tigaie de copt sau de formular de coacere. Este important ca vasul să procedeze uniform. Vă rugăm să rețineți că atunci când aplicați trebuie să utilizați o lopată pentru a împărți vasul pe porțiuni. Este necesar să se mențină tot felul în care toate straturile de carne din franceză.

Clasic

Printre întreaga varietate de opțiuni de gătit, vreau să aloce separat o rețetă de carne clasică în limba franceză. Pe baza sa, vă puteți crea propriile variații.

Ingrediente:

1. Cartofi - 6-7 bucăți.
2. Carne de porc - 580 g.
3. Orice brânză solidă - 130 g.
4. Usturoi.
5. Tomate - 2-3 buc.
6. Sare.
7. Ceapa - 2 buc.
8. Piper.
9. Unele verdeață.

Rețeta de carne clasică în franceză este foarte simplă. Cutia de porc tăiată în bucăți de porțiuni, stoarcerea lor în filmul alimentar, bateți de la două părți. Preparate de carne solim și piper. După trimiterea unui semifabricat la frigider timp de 30 de minute.

În acest moment puteți găti sosul. Este cel care face un vas unic. Pentru pregătirea sa avem nevoie de maioneză. Îl amestecăm cu verdeață tocată și usturoi. Pentru a da sos acut, puteți adăuga niște piper.

Pentru fel de mâncare, este mai bine să luați cartofi de dimensiuni medii. Tuberculii curați și tăiați-le cu cercuri. Apoi udarea cartofilor cu ulei vegetal, adăugând sare și piper la gust. Tomatele au tăiat, de asemenea, cercurile și ceapă - inele de jumătate.

Alegerea formularului de pregătire depinde de volumul de produse. Feluri de mâncare lubrifiați uleiul. Puneți o bucată de cartofi pe fund, îmbrățișându-l cu sos. Apoi așezați jumătate din arcul, carnea de porc. Și din nou aplicăm sos. Pe partea de sus puneți încă un strat de cartofi. Partea de sus a vasului - roșii cu ceapă. Acum rămâne doar pentru a coace carne în franceză. Cât timp este să pregătești un fel de mâncare? Într-un cuptor bine încălzit la 200 de grade, carnea pregătește aproximativ 35-40 de minute. Apoi, vasul trebuie să fie stropit cu brânză tocată și să-l coaceți la zece minute.

Fel de mâncare cu ciuperci

Cum să gătești carne în franceză cu ciuperci? Pentru feluri de mâncare avem nevoie de:

1. Carne de porc Koreka - 490 g.
2. Brânză - 110 g.
3. Două bulbi.
4. Ciuperci (mai bine să ia șampanii) - 290 g.
5. Condimente.
6. Maioneză.
7. Brânză.

Carne franceză cu cartofi și carne de porc - nu singura opțiune de mâncăruri de gătit. Nu mai puțin gustoase se dovedește dacă utilizați ciuperci. Un astfel de fel de mâncare va aprecia cu siguranță iubitorii de parfum de ciuperci.

Ceapa trebuie să fie curățate și tăiate în cuburi mici. După ce este de dorit să se prăjească într-o tigaie cu ulei vegetal la o culoare de aur. Adăugați ciuperci la prăjitor.

Carne de porc clătiți și tăiați în bucăți a căror grosime nu ar trebui să fie de cel mult două centimetri. Înfășurarea de carne în film, după care au bătut ciocanul. După ce carnea de porc devine moale, este așezată pe fundul foliei sau pergamentului în formă de formă. Deasupra cărnii ar trebui să fie sărate sau piper. Dacă vă place condimentele, puteți adăuga ierburi de măsline sau mărar, busuioc. Carne pe top Lubrifiați maioneză. Pe fiecare felie de carne de porc care pune o porțiune de ciuperci cu ceapă. De deasupra felului de mâncare ruptură cu brânză zdrobită. Apoi trebuie să coaceți carne în franceză. Ce temperatură în cuptor poate fi considerată optimă pentru coacere? Bucătari experimentați recomandă carne de gătit la o temperatură de 190-200 de grade.

Fel de mâncare cu pui

Dacă doriți să gătiți un vas mai mic, puteți face carne în limba franceză de la fileu de pui.

Ingrediente:

1. Tomate - 6 buc.
2. Ceapă.
3. File de pui - 590 g.
4. Sare.
5. Brânză - 240 g.
6. Pepper de piper.
7. Maioneză.

Fișierul este perfect pentru mâncăruri de gătit. Trebuie tăiat peste. Grosimea bucăților de carne nu trebuie să depășească două centimetri. Puiul se întindea pe masă și bate ciocanul. Cotletele ar trebui să fie mai subțiri și mai largi. Bastard Barbell în pergament sau folie. Așezați carnea, adăugând sare și piper. Lubrifiați maioneza de suprafață. De sus deasupra cărnii stropite de ceapă și așeză rosii de cană. Decorați brânză zdrobită. Rămâne doar pentru a coace carne în franceză cu pui. În cuptor se pregătește aproximativ douăzeci de minute.

Carne cu sos olandez

Puteți găti carne în franceză cu adăugarea de sos, care dă farmecul special.

Ingrediente:

1. Carne de porc - 470 g.
2. Suc de lamaie - 40 ml.
3. Apă - 60 g.
4. Două bulbi.
5. Prune de ulei. - Putu.
6. Trei gălbenușuri.
7. Pepper de piper.
8. Vinul uscat - 20 ml.
9. Lămâie.
10. Sare.

Tăiați carnea în bucăți de aproximativ o dimensiune și nu mai mult de 2-2,5 cm grosime. Felii preparate puse în filmul alimentar, după care au bătut din două părți. Chims și Solim. De mai sus puteți presăra cu ulei vegetal. Carne pe care am pus-o în feluri de mâncare și am pus pe frigider.

În timp ce carnea de porc este răcită, puteți trece la pregătirea sosului olandez. Pentru el avem nevoie de ulei cremos, care ar trebui să se topească în cuptor sau în cuptorul cu microunde. Yolksail răsuciți în mâncăruri curate. Pentru a pregăti un sos delicios avem nevoie de o baie de aburi. Puneți-o cu o cratiță cu gălbenușuri și în procesul de încălzire a șmecherii lor. Treptat masura îngroșată. În procesul de gătit, capacitatea trebuie îndepărtată periodic, astfel încât gălbenușurile să nu se supraîncălzească, altfel pot curge. Nu opriți lovirea masa, adăugați vin. Și apoi intrăm petrol topit. Pentru ca sosul să fie tăiat, merită adăugarea a două linguri de suc de lămâie. Masa poate fi sărată puțin.

Ceapă curățată și tăiată. Astfel încât să se transforme suculența, poate fi ținută în marinadă, gătită din sucul de lamaie cu apă.

Pentru gătit avem nevoie de benzi felii de folie de alimente. Ei trebuie să învețe carne, astfel încât umplerea să nu cadă în procesul de coacere. Pe carnea de porc aplicăm sos, așezați ceapă de sus. De mai sus, puteți aplica sosul. Într-un cuptor puternic preîncălzit, carne pe care o înconjoară aproximativ douăzeci de minute. În scurt timp înainte de sfârșitul vasului de gătit top stropit cu brânză zdrobită.

Carne de vită în limba franceză

Nu mai puțin gustos se dovedește în carnea franceză de la carne de vită. Pentru gătit este mai bine să alegeți carne non-grasă. Deși prezența maionezului și a brânzei în vasul face în orice caz de către calorian. Dar carnea este incredibil de gustoasă.

Ingrediente:

1. Carnea de vită este non-grasă - 490 g.
2. Bulb - 4 buc.
3. Brânză solidă - 280 g.
4. Maioneză.
5. Verdeaţă.
6. Muştar.
7. Sare.

Pentru pregătirea cărnii în limba franceză de la carne de vită, vor avea nevoie de condimente și muștar. Pre-carnea trebuie tăiată în bucăți, froti marinada și trimite la frigider pentru noapte. Dacă aveți nevoie să vă pregătiți foarte urgent carne de vită, nu vă puteți căsători cu ea. Carnea poate să descurajeze pur și simplu să o facă mai moale. Carne de vită așezată în tigaie sau în formă de coacere. Strat strat superior și cartofi. Toate ingredientele puțină sare. Straturile pot repeta din nou. Mai mult, vasul este turnat de maioneză divorțat cu apă. Deasupra vasului presărat cu brânză rasă. Coaceți-o la aproximativ patruzeci de minute la 200 de grade. Feluri de mâncare pot fi verificate cu scobitori.

Carne cu ananas

Carnea franceză poate fi pregătită cu adăugarea de ananas.

Ingrediente:

1. Brânză - 230 g.
2. Carne de porc - 490 g.
3. Piper.
4. Maioneză.
5. Banca de ananas.
6. Ceapa - 3 buc.
7. Ulei vegetal.

Pentru gătit ar trebui să utilizați o tăiere proaspătă. Fiecare bucată trebuie să bată cu ciocanul. Grind brânză pe glore și arcul - tăiat cu inele. Pe partea de jos a formei se întindea folie, mângâind-o cu ulei. Puneți ceapa stratului și apoi - carne. Produse Lubrifiați maioneza, apoi scoateți ananasul. Deasupra vasului presărat cu brânză zdrobită. În cuptor, pregătim cel puțin 30 de minute.

Un fel de mâncare

Se poate spune că o astfel de rețetă este variația faimosului fel de mâncare. Dar nu devine mai puțin gustoasă și iubită.

Ingrediente:

1. Cartofi - 3 bucăți.
2. Ceapă.
3. Brânză - 230 g.
4. Miniat - 580 g.
5. Maioneză.
6. Verdeaţă.
7. Sare.
8. Piper.

Ceapa poate fi tăiată în cuburi și prăjiți până la culori de aur într-o tigaie de prăjire. Adăugați la carne tocată și sare. După ce a pus carnea în tigaie și se prăjește în 4 minute. A preparat umplutura tocata in forma de coacere si am facut cartofi de sus. Antena lubrifiați maioneza și de sus se presară cu brânză rasă. Pregătirea cărnii aproximativ 50 de minute. Înainte de servire, îl puteți decora cu verdele.

Carne delicioasă fără cartofi

Cel mai adesea amanta pregătește carne în franceză tocmai cu cartofi, deoarece în acest caz vasul este foarte satisfăcător. De fapt, primește imediat carne și vasul lateral. Cu toate acestea, rețeta pe care o oferim nu implică utilizarea cartofilor. Dar fără ea, vasul este obținut de excelent.

Ingrediente:

1. 480 g de carne de porc și șampanii.
2. La fel de multă smântână.
3. Brânză și brânză solidă - 220 g.
4. Ceapa, tomate - 4 buc.
5. Sare.
6. Făină.
7. Muştar.
8. Un ananas.
9. Condimente.
10. Ulei vegetal.

Porcul proaspăt tăiat în bucăți cu o grosime de cel mult 2 centimetri. Cu o carne cu muștar. După fiecare felie, trebuie să tăiați în făină și prăjiți. Ciuperci tăiate și prăjituri. Tomate și ceapă tăiate. Pentru prepararea sosului, vom avea nevoie de o brânză, pe care trebuie să o spargeți. După amestecarea cu smântână și adăugați mirodenii preferate.

În forma pregătită, pune ceapa, pe ea - carne. Straturi de sus Puneți ciupercile, ceapă din nou și apoi - ananas. Toate produsele trebuie să lubeze cu sos sau maioneză. În cuptor coace un vas de cel puțin 35 de minute.

Sosuri

Potrivit bucătarilor experimentați, gustul cărnii depinde în mare măsură de sosul. Rețeta clasică implică utilizarea sosului Bezamel. Cu toate acestea, sunt posibile și alte opțiuni. Utilizați maioneza pură - nu cea mai bună opțiune. Sosul bun va îmbogăți gustul de feluri de mâncare.

Ingrediente:

1. Suc de lămâie, zahăr, muștar, amidon - la h. L.
2. Pachet de petrol.
3. Ou.
4. Piper negru.

Pentru a pregăti un sos de cremă, nevoie de o saună de apă. Pe el dizolvă ulei. După ce a fost biciuit de o pană, adăugând amidon, zahăr și suc de lămâie. Introduceți în continuare masa de ouă. Pentru totdeauna, sosul nu se oprește. Ca rezultat, ar trebui să se îngroape. La capătul sosului se adaugă piper negru și muștar. Masa este perfect combinată cu carne și ciuperci. Sosul poate fi folosit pentru a pregăti multe feluri de mâncare.

În loc de preșcolar

Carnea franceză este un fel de mâncare universală care poate fi servită chiar și pe o masă festivă. O mare selecție de rețete vă permite să aduceți o anumită diversitate la dietă.