Ajapsandal: rețetă, ingrediente, sfaturi de gătit

Ce este Ajapsandal? Acesta este un fel de mâncare delicioasă de legume, care aparține bucătăriei georgiene, Azerbaijani și Armenian. Există mai multe moduri de a pregăti AJAPSANDALA: Fără carne - gătit clasic, cu carne, în cuptor, pe aragaz, pe foc. Puteți găti acest fel de mâncare la un moment dat și este posibil să vină la iarnă, pentru că atunci nu vor exista legume proaspete într-o astfel de abundență, ca și vara și trebuie să mănânci! Cum de a găti Ajapsandal la domiciliu? Ușor, și astfel că ați fost chiar mai ușor, vă sugerăm să luăm în considerare rețete detaliate.

Clasic Georgia Rețetă

Această metodă de preparare se referă la preparate din bucătăria georgiană și este considerată baza că produsele pot fi completate la discreția lor. Cum de a găti vasul georgian adjapsandal? Condiția principală nu este de a transforma legumele în terci prin distingând pe foc, deoarece acest lucru este deja complet diferit!

O sa ai nevoie:

• kilograme de vinete;
• pe adăpostul de roșii și ardei dulci;
• 300-350 de grame de ceapă reptilă;
• chili pod;
• Conform mâinii de ierburi - patrunjel, busuioc, kinza (toate proaspete);
• cap de usturoi;
• un pahar de ulei de floarea-soarelui;
• Sare la gust, precum și piper proaspăt măcinat.

Gătit pe rețeta georgiană

1. Vinetele se spală, curățați de semințe, dacă există deja formate, tăiate cu jumătate de inele, sare, lăsați atât de în picioare. Clătiți după o jumătate de oră. Procedura este obligatorie - amărăciunea este atât de curățată.
2. Piperul bulgar curat, tăiat dungi.
3. Ceapă Curățați și încărcați jumătăți de inele, roșii - cuburi.
4. Usturoiul și chili trebuie să fie curățați.
5. Într-o tigaie groasă de prăjire, este necesar să se împartă uleiul, se prăjește părțile din vinete (pentru a scăpa pe ambele părți), se întinde într-o farfurie.
6. În același ulei, ceapa prăjită și ardei.
7. Într-o altă tavă, trebuie să prăjiți roșiile, sub capacul, astfel încât umiditatea să nu plece.
8. Amestecați toate legumele, adăugați Chile, usturoiul, verdele, după fierbere, pregătiți 10 minute.

Ajapsandal bucătăria georgiană este diferită de mâncăruri armean. Oferim să vă familiarizăm cu el.

Armenian Adjapsandal

Această fel de mâncare diferă de compoziția anterioară. Dacă adjapsandala pregătită pentru prima rețetă seamănă cu o tocană, atunci va fi mai asemănătoare cu supa.

Ingrediente:

• kilograme de vinete;
• kilogram de porc;
• Tomate de adăpost;
• Rafturi de cartofi;
• 700 de grame de piper bulgar + pod de ardere;
• 300 de grame de morcovi și ceapă;
• Jumătate din capul de usturoi;
• Rozmarin și busuioc, trei foi de laur;
• 200 de grame de ulei granulat;
• Sare și piper, apă.

Gătit în armean

Reteaua adjapsandala este foarte simplă, și chiar un bucătar începător va putea să-l gătească.

1. Ca întotdeauna, trebuie să salvați vinetele de la amărăciune. Spălați, tăiați jumătatea inelelor, pulverizați, clătiți în jumătate de oră.
2. Picturile de vopsea, tăiate în cuburi (vinete pot fi, de asemenea, tocate), morcovi cu baruri, ceapa cu jumătăți de inele, inele subțiri dulci, chili - pentru a hrăni fin, ca usturoiul.
3. Carnea este necesară sub formă de carne. Corect pentru a lucra mai ușor de lucru, tăiat în bucăți de 2 centimetri.
4. În tigaie, topiți o parte a uleiului, prăjiți morcovul și ceapa la aur în ea, apoi adăugați carne, trebuie să fie pregătită la o crustă. Apoi, adăugați sare, mirodenii, unele apă (carnea trebuie să fie complet imersată în lichid), stinge 15 minute.
5. Adăugați vinete, cartofi, piper dulce, arderea ardei, usturoi, stinge 5 minute.
6. Cu roșii, scoateți pielea, tăiați în cuburi, trimiteți la cauldron (cratiță) la restul legumelor, adăugați reziduuri de ulei.
7. Atingeți sub capacul la căldură scăzută 50 de minute.
8. Presărați verzi proaspeți deja în plăci.

Adjapsandal în cuptor

Reteaua adjapsandala este potrivită pentru orice preparat, inclusiv în cuptor. În acest fel, vasul este obținut cu un gust mai bogat de legume și, dacă aveți ocazia să îl gătiți în cuptor, apoi selectați această metodă (pentru gătit acasă, de preferință pe mangale - cel mai mult).

Acesta va fi necesar din ingrediente:

• 4 vinete și roșii;
• Două ardei dulci;
• kilogram de cartofi;
• Două bulbi;
• Jumătate din capul de usturoi;
• 100 de grame de ulei de cremă;
• sare, piper, puțină apă.

Gătit în cuptor

1. Vinetele livrează cu ușurință de amărăciune, ca în rețetele anterioare, tăierea cu cercuri sau jumătăți.
2. Cartof, dacă sunt tineri, pot rămâne în coajă. Taie-l cu felii mari.
3. Semințe curate, benzi tăiate.
4. Tomate, fără curățare, Sustay.
5. În tigaie se topește uleiul / răspândirea, prăjiți-vă la aur tăiat cu jumătăți de inele. Apoi, adăugați cartofii la el, se prăjește până când apare brushmanul.
6. Drive usturoi, tocat fin, piper bulgar, vinete. Carry 5 minute. Acum adăugați roșiile, puțină apă, acoperiți capacul, curățați cuptorul, încălzit la 180 de grade.
7. Coacerea durează aproximativ 30 de minute. Apoi, trebuie să stropiți un vas de verdeață proaspăt, lăsați-l să se întindă încă 5-10 minute.

Rețeta adjapsandala poate fi diversificată prin adăugarea de carne.

Adjapsandal pe mangale

Când vă duci cu familia sau cu prietenii pe natură, nu uitați să luați mai multe legume cu dvs. pentru a găti vasul delicios. Ajapsandal se va potrivi cu kebabul, legumele în sine vor fi incendiate la foc și apetisând într-o farfurie. Beneficiile adjapsandalei gătite pe grătar sunt pur și simplu incontestabile, deoarece vasul este preparat fără a adăuga grăsime, în sucul propriu.

Pentru a lua gatit:

• Trei vinete;
• Patru roșii mari;
• două becuri de dimensiuni medii;
• Trei ardei bulgari;
• mai multe bucăți de usturoi - la gust;
• Verzi proaspeți;
• lămâie.

În loc de lamaie, puteți utiliza oțet 9% și puteți face și fără acid. Dar bucătarii încă recomandă utilizarea sucului de lămâie - se va bucura de gustul legumelor gătite cu un fum.

Gătit

Acest fel de mâncare este destul de simplu:

1. Vinetele tăiate în cercuri, mai groase decât pentru gătit pentru orice altă rețetă. Solim generos, după o jumătate de oră, clătiți.
2. Restul legumelor ar trebui, de asemenea, curățate (cu excepția roșiilor), tăiate: dungi de ardei, roșii cu cercuri groase sau prin trimestru. Așezați toate legumele îngrijite pe grila, plimbați-vă pe cărbuni până se prepară pe ambele părți.
3. Următorii toate legumele se îndoaie într-un castron.
4. Usturoiul trebuie să fie curățat, fără tăiere, pus pe grila de manta, Fry. Ciștii lui Melno, tăiați verdeața, stau totul în Ajapsandal.
5. Unele presărați cu suc de lămâie sau blocați de oțet, puteți adăuga câteva picături de ulei după cum doriți.

Totul este simplu, gustos! Aroma este pur și simplu imposibil de imaginat, asigurați-vă că încercați!

Apoi, propunem să învățăm cum să închidem adjappsandalul pentru iarnă.

Conserve adjapsandal

Vara zboară repede, dar pleacă după un coș de recoltare completă. În toamna târzie, în timpul iernii, iar în primăvară începem să pierdem legumele reale de vară, pentru că iarnă - nu atât de parfumat, și dintre ei nu vă puteți pregăti mâncărurile preferate ca de gustoase. Acesta este motivul pentru care multe hostess încep să pregătească consumabilele din randamentele sezoniere, prețurile de vară și de toamnă pentru grădini și grădini uneori mai mici, iar acesta este un motiv minunat nu numai să tipări o mulțime de delicioase, dar și pentru a salva o sumă decentă. Multe dintre mâncărurile de legume preferate sunt Ajapsandal și este de asemenea posibil să se pregătească mai mult, nu la un moment dat, iar în timpul iernii doar deschideți borcanul, încălziți conținutul și mâncați cu orice produs de carne sau chiar așa.

Va fi necesar să se pregătească:

• adăpost de vinete;
• 200 de grame de Luke;
• 300 de grame de piper de bulgară și roșii;
• două cuișoare de usturoi;
• Două linguri de pastă de roșii groase;
• jumătate din uleiul de floarea-soarelui;
• 50 ml de oțet de apă și de masă;
• una și jumătate de linguri de zahăr;
• sare de lingurita;
• Khmeli-sunnels și piper negru măcinat - la gust.

Blanks de gătit

Reteaua adjapsandala ca blank este foarte simplă:

1. Pregătiți vinetele pentru gătit ca scrise în alte rețete. Apoi, ei vor trebui să se prăbușească pe ambele părți (pune o porțiune pe tigaie).
2. Toate legumele se curăță din coajă și semințe (nu au nevoie de roșii), se prăjește individual - timp de 10-15 minute fiecare legume.
3. Înainte toate componentele se conectează, se adaugă usturoi tăiat fin, zahăr, sare, pastă de roșii, oțet, piper și hops-sunnels. Dacă uleiul a mers la prăjit nu toate, atunci se toarnă și aici. Stinge pe o oră de căldură lentă, amestecând astfel încât să nu fie arsă.
4. Băncile sunt bine spălate, sterilizați, scufundați adjunctul în ele.
5. Întoarceți piesa de prelucrat prin punerea pe capace, înfășurați în pat, lăsați răcirea completă.

poftă bună!