Castravete sărate pentru iarnă în bănci - 7 moduri

Castraveți cele mai populare legume de lipit. Îmi plac mai mult castraveți săraturi mai crocante și nu sunt murate. Știți ce diferă unul de celălalt?

Diferența fundamentală este că oțetul este în mod necesar adăugat la castraveții marcați și nu există nici un fel de condimente în castraveții sărat.

În fiecare an săruri castraveți pentru iarna. Folosesc nu numai rețetele tradiționale, dar cu siguranță experimentează, fac blanuri noi. Am adunat deja o întreagă selecție de rețete preferate. Ei vreau să împărtășesc cu tine, dragi cititori.

Soler castraveți pentru iarnă în bănci cu un mod rece

Metoda rece a piesei este cea mai ușoară, așa că îmi place foarte mult. În această rețetă, se utilizează pulberea de muștar, el protejează castraveții de la formarea matriței.

La banca de trei litri vom avea nevoie de:

• Castraveți proaspeți - 2 kilograme,
• Mustar uscat - 3 linguri,
• Usturoi - 3 - 4 dinți,
• Salt - 1 lingura,
• Marar, chreem, frunze de cires, coacăze,
• Pepper parfumat, frunze de bay - la gust,
• Apă fiartă la rece 1,5 litri

În banca sterilizată pur, stoarce ierburi parfumate: marar, frunze de hrean, cireșe, coacăze, usturoi, frunze de bay, piper.

Frunza de coafură dă acid suplimentar. Dacă nu vă plac cu adevărat castraveții acide, puteți face fără ea.

Omiteți castraveți spălați și îndulcitori. Am adormit sarea. Umpleți apa fiartă la domiciliu. Pe partea de sus, adormim cu muștar uscat și ascundem o foaie de rahat.

Pentru piesa de prelucrat este mai bine să utilizați o sare mare de piatră și nu o mică iodată.

Pe partea de sus la borcan purta un capac de kapron, înlocuim o placă și plecați în cameră timp de 5-7 zile, astfel încât razele drepte ale soarelui să nu cadă pe piesa de prelucrat. De la - sub ea va fi însămânțată saramură, nu este înfricoșătoare, înseamnă că procesul de fermentație a început. Castraveții vor pierde treptat culoarea verde, va deveni mai întunecată.

Scoateți borcanul cu castraveți sărat în frigider.

Astfel de castraveți sunt ideali în Vinaigrette, Solyanka, Brideller, Olivier.

Mânca-le pe sănătate.

Castraveți sarani crocani pentru iarna pe 1 litru

Anterior, când a existat o mare familie, am făcut pietrele de iarnă cu bănci mari de trei litri și acum mișcați pe spațiile cu litru mic. Este mai convenabil ca un astfel de borcan să fie mâncat rapid și nu pierde.

Vom avea nevoie de o bancă:

• CUSTUMBERS - Cât va intra în bancă,
• Dill - 1 ramură,
• Small Khrena rădăcină - 1 bucată,
• Usturoi - 1 dinți,
• Piper negru - 5 coaja,
• Sare - 4 lingurițe cu un diapozitiv mic,
• Zahăr - 5 lingurițe fără un diapozitiv,
• Apă - dacă este necesar

O caracteristică este o modalitate care să salveze, folosesc apă de primăvară rece sau în extrem de îmbuteliat. Se poate cumpăra întotdeauna în magazin.

În multe privințe, gustul castraveților sărat depinde de apă. Apa de la robinet clorurați pentru blank nu se potrivește.

Pentru a salta în borcane de litru, cel mai mic. Arată foarte frumos în bănci. Castraveți decât mai puțin valoroși.

Noțiuni de bază.

Pasul 1

Dacă vă soliți nu numai că castraveții colectați, atunci este mai bine să le îmbibați în apă rece, nu mai mult de 6 ore, pre-clătiți cu o perie. Nu uitați să schimbați periodic apa.

Alegerea va restabili castraveții turgorilor și va reduce amărăciunea.

Pasul 2

Clătiți bine și marar uscat, curat usturoiul și rădăcina de hrean.

Pasul 3

Completați condimentele. În partea de jos a băncilor, coborâți usturoiul tăiat, mazărea de piper negru, ramura de mărar, perfect, dacă ea este deja cu semințe, rădăcina lui Kren.

Pasul 4
Băncile pregătite se umple cu castraveți, puneți sare și zahăr, umpleți cu apă și amestecați totul.

Pasul 5
Pentru a începe procesul de fermentare a băncilor aproape de capacele din plastic și pleacă în cameră pentru o zi sau două. O zi poate fi îndepărtată pe frig. Procesul de fermentație va continua până la 30 de zile. Sub băncile este mai bine să punem un palet, eventual saramură va părăsi banca. Dacă devine mai mic, atunci îl puteți adăuga. Pe 1 litru de apă - 20 de grame de sare.

Castraveții sunt uimitoare: solid, crocant, fără goluri în interior.

Castraveți sărată cu mod fierbinte pentru iarnă în bănci

Caracteristica această rețetă este că castraveții se toarnă imediat saramură caldă, iar etragonul dă castraveți un miros plăcut și contribuie la conservarea culorii verzi.

Produsele necesare pentru un borcan de trei litri:

• Castraveți - 2 kilograme,
• Apă - 1,5 litri,
• Sare - 1,5 linguri,
• Sugar -1,5 linguri,
• Khrena rădăcină - 2 bucăți,
• Piper mazăre - 8 bucăți,
• Usturoi - 5 dinți,
• Dill - 3 ramuri,
• Cireșele de frunze - 5 bucăți,
• ESTRAGON - 2 ramuri,
• Acid de lămâie - 1 lingură de ceai,

Începeți gătitul.

Spălăm bine castraveții, tăiați sfaturile, este în ei amărăciune și nitrați se acumulează și le înșurubați în apă rece timp de 2 ore.

Băncile de jos se umple cu toate condimentele și se potrivesc strâns castraveților. Fierbeți apă și turnați. Acoperim Canul cu un capac și lăsați timp de 20 de minute să le încălzească.

Gătit turnarea. Într-o altă apă, introducem sare, zahăr, acid citric și fierbere.

Noi suntem liberi bănci din apă, turnați saramura fierbinte și se rostogolesc imediat cu capacele de fier. Este important să călătoriți bine capacele, altfel băncile pot continua să explodeze.

Transformați băncile, lăsați-l să fie complet răcit. Pentru sterilizare suplimentară, le ascundem cu o pătură.

Castraveți gătite de acest lucru puternic, delicios, crocant.

Little Sfat: Pentru Supile este mai bine să ridicați castraveții unei varietăți și dimensiuni. Ele sunt întrebate uniform și vor fi mai deterioare.

Castravete de sare pentru depozitare în apartament

Din păcate, în apartamentul urban este imposibil să se mențină toate semnele în frigider, așa că îmi place castraveții sărat pregătiți pe această rețetă. Ele pot fi stocate într-un loc întunecat în apartament.

Caracteristica Această rețetă este că procesul de gătit este mai lung decât în ​​rețetele anterioare, datorită umplerii multiple.

Pentru a pregăti castraveții sărace pentru depozitare în apartament avem nevoie de:

• Castraveți - 3,5-4 kilograme,
• Dill - 150 de grame,
• Khrena frunze - 150 de grame,
• Frunze de coacăze - 8 bucăți,
• Cirese frunze - 10 bucăți,
• Usturoi - 1 cap,
• Apă - 5 litri,
• Salt - 6 linguri (cu un diapozitiv)

Din această cantitate vor fi două bănci de 3 litri sau cutii de șase litri.

În primul rând, sortam castraveții, eliminăm curbele și pacienții. Noi clătiți bine, am pus într-o găleată, turnați apă rece și plecați de -5-6 ore., astfel încât să devină crocante și nu au absorbit o saramură suplimentară.

Usturoiul dezasamblat pentru felii, atunci când este necesar, tăiat în părți.

Clătiți în masa de apă caldă, frunze de hrean, cireșe, coacăze.

Componentele preparate se întind pe fundul cutii pure cu acțiuni egale.

Completați rezervoarele cu castraveți. Dizolvă sarea în apă fiartă caldă și se toarnă în bănci. Acoperiți-le cu capace și lăsați timp de 2 zile pentru fermentarea în cameră. În bănci pot apărea spumă, dar nu este înfricoșător. Merge procesul de fermentație.

În acest timp, saloarea va deveni noroioasă, castraveții se vor întuneca. Înseamnă că este timpul să mergeți la următoarea etapă.

În tigaie îmbinăm binerele din cutie și fierbem-o. Verzii și castraveții înșiși stau în bănci.

Sărbătoarea fierului se toarnă din nou castraveți. Lăsați puțin în picioare. Apoi, din nou, îmbinăm saramura din cutii din tigaie, fierbeți-o și o fac chiar să umpleți. Călătorim băncile cu castraveți cu capace sterile, întorcându-le pe capace, acoperiți cu o pătură sau o jachetă caldă și lăsați-le răcită.

Depozitați castraveții în cameră, iar frunzele de bucătărie, folosite în piesa de prelucrat, le fac puternice și crocante.

Crispy Suit Cucumberbiz Oțet sub capace de fier (3 l. bănci)

Particularitatea acestei metode de sărare este că castraveții sub capacele de fier sunt cele mai sigilate și pot fi păstrate în frig de mai mulți ani, rămânând delicioase și crocante.

Desigur, veți avea nevoie de o mașină specială pentru a răsuci castraveții, dar nu este o problemă acum.

Este timpul să pregătiți castraveți crocani în bănci pentru iarnă.

La banca de trei litri vom avea nevoie de:

• Castraveți - 2 kilograme,
• Apă rece - 1,5 litri,
• Umbrella Dill - 3 bucăți,
• PEAS PEAS - 5 bucăți,
• Sare - 3 linguri (fără diapozitiv)

Rețeta de gătit extrem de simplă.

Pregătim băncile mai devreme, le clătiți cu sodă de alimente și direcționați în cuptorul electric la o temperatură de 100 de grade 15 minute.

Castraveții Selectați aceeași dimensiune, clătiți, tăiați capetele și înmuiate în apă pentru cel mult 6 ore.

Umpleți banca cu mirodenii necesari, puneți bine castraveții și se toarnă sub cea mai rece apă în care sarea a fost dizolvată anterior.

Este mai bine dacă aveți apă de primăvară sau îmbuteliată, ca o ultimă soluție, puteți utiliza apa de la robinet bine.

Trimitem băncile într-un loc întunecat pentru una sau două zile. Castraveții trebuie împrumutați.

Trei zile mai târziu le trimitem sub mașină, ne uităm bine cu capacele de fier și am pus-o într-un loc răcoros, mai bine în pivniță sau legume.

Castravere crocante sărate pentru iarnă fără sterilizare cea mai bună rețetă de la bunica

Bunica mea quasila castraveți cu butoaie întregi, așa că am o aliniere atât de mare, dar nimeni nu interferează cu sărarea unui astfel de castraveți în bănci, descompunând toate ingredientele în proporție.

Ingrediente necesare:

• Castraveți - 10 kilograme,
• Usturoi - 60 de grame,
• Verzii de măcrat - 350 de grame,
• Pepper roșu acut - 10 grame,
• Cirese frunze - 60 de grame,
• Bay frunze - 9 grame,
• Apă -8 litrov,
• Salt - 800 de grame
• Sweet Piper Bulgar - 2,6 kilogram,

Castraveții pregătiți omite timp de 2-3 minute în apă clocotită și să ajungă destul. Acesta va accelera procesul de fermentare a castraveților și le va salva o culoare verde.

Piperul meu dulce, curățăm semințele, tăiate în bucăți.

Sare salină de gătit. În apă fiartă rece, dizolvați sarea, agitat-o ​​bine.

În partea de jos a cutii curate, așezați toate condimentele, fixați strâns castraveții împreună cu piper dulce și se toarnă până la vârful soluției de sare. Lăsăm pentru fermentație în cameră timp de câteva zile.
În procesul de fermentare, castraveții se stabilesc și devin mai puțin în bancă.

Mai bine când există mulți castraveți în bancă, nu goliciunea, deci are sens să se scurgă saramura de la castraveții din tigaie și să completeze castraveții de la o altă bancă. Brânjul de fuziune se fierbe, se rupe în borcan cu castraveți și le scufundați.

Stocați castraveții sărate în frig. Temperatura perfectă este de aproximativ 1 grad.

Dacă intenționați să le păstrați în cameră, apoi deschideți acidul de lamaie de mai sus - 1 linguriță pe un borcan de trei litri.

Rețetă pentru castraveți delicios sărat pentru iarnă fără oțet sub capacul Cape cu vodcă

Acești castraveți sunt delicios, atât din cilindru, sunt perfect depozitate în pivniță fără sterilizare, au un gust interesant și o densitate clară.

Nu sperie că în rețetă există vodcă. Când se evaporă alcool de fierbere, dar fortăreața de castraveți va da.

Pentru pregătirea salariului, veți avea nevoie

• Apă - 7 litri,
• Sare de piatră - 320 de grame,
• Vodka - 150 de grame

Pentru arate, ca de obicei, au nevoie de castraveți, usturoi, frunze de bază, mazăre de piper și frunze parfumate, mărar și frunze chinate.

Castraveți de mașină pentru câteva ore în apă rece. În timp ce castraveții au împiedicat bine borcane, frunze de hrean, mărar cu umbrele.

Inferior într-un borcan de trei litri de hrean, mărar, 4 cuișoare de usturoi, 2 liuri de agrement, 20 de bucăți de piper negru și parfumat.

Gătit saramură de la apă, sare și vodcă. Toate componentele se amestecă și se aprind pe foc. Așteptăm până când se fierbe și dizolvă toată sarea, este suficient să coborâți 1 minut.

Fierbinte saramură se toarnă castraveți, umpleți cele mai importante. Închideți imediat capacul caproicului și curățați în pivniță pentru depozitare.

Sper că această rețetă va trebui să aibă gust datorită simplității și ușurinței de pregătire.

Astăzi ați întâlnit cu cele mai diferite rețete pentru pregătirea castraveților sărată pentru iarnă, sper că le luați la armared și veți fi întotdeauna castraveți delicios pentru iarnă.

În cele din urmă, vreau să dau sfaturi.

Astfel încât să aveți castraveți crocani sărace, trebuie să alegeți un anumit buchet de condimente. Asigurați-vă că includeți o foaie de nave, Etragona, stejar. Ei vor oferi elasticitate castraveților și criză plăcută.

Plăci gustoase.

Cu sinceritate, speranța ta.