Cum să pregătiți curry indian cât mai mult posibil la original?

Curry Indian bucătărie bucătărie - fel de mâncare tradițională în India, incredibil de popular și faimos în întreaga lume.

Sos de curry

Curry - așa-numitul sos original, a căror utilizare vă permite să pregătiți mâncăruri cu caracteristici incredibile de gust și aromă picantă. Conținutul de calorii al sosului depinde de ingredientele care au fost utilizate pentru prepararea sa, dar valoarea minimă este de aproximativ 200 kcal.

Sosul este perfect combinat cu pește, carne, legume și orez.

Pentru a încerca deloc un fel de mâncare de curry indienă, nu este necesar să mergeți la restaurant, mâncărurile parfumate pot fi pregătite la domiciliu.

O anumită rețetă pentru sos nu există, caracteristica umbrei de aur a felului de mâncare și a pictului rămâne neschimbată. O componentă importantă a sosului este un amestec de condimente, numit Curry Powder. Poate fi achiziționat la orice magazin, dar, de asemenea, să vă pregătiți la domiciliu, nu va fi multă dificultate. Pentru pulberea curry, vor fi necesare următoarele condimente:

• Kurkuma - 50 gr.;
• Carnation - 6 buc.;
• Semințe de coriandru - 75 de grame.;
• Semințe Kummin - 20 gr.;
• Semințe de fenugree - 5 gr.;
• Semințe de muștar - 5 gr.;
• Semințe de fenicul - 5 gr.;
• Mazăre de piper alb - 10 gr.;
• Piper roșu la sol - 10 gr..

Procesul de preparare a pulberii de curry:

1. Toate condimentele, cu excepția piperului roșu și a turmericului, este necesar să se usuce pe o tigaie uscată înainte de întunecare, procesul este mai bine să cheltuiți pe căldură medie. Dacă în loc de piper alb, mazărea este folosită, nu are nevoie să-l prăjite cu semințe și cuișoare.
2. Mirodenii uscate pentru a mângâia într-un mortar sau pentru a accelera procesul pe care îl puteți utiliza mașina de color.
3. La amestecul rezultat trebuie să adăugați piperul de turmeric și roșu. Pudra curry creată trebuie deplasată într-o capacitate de stocare de sticlă sau ceramică și acoperire cu un capac dens.

După billet, pulberea curry poate fi începută în siguranță pentru a pregăti sosul în sine. Ingrediente necesare:

• Pudră de curry - 25 gr.;
• 1 bec mediu;
• Ulei cremos - 25 gr.;
• usturoi - 1 dinți;
• Bulion de pui - 250 ml.;
• Apple verde - 1 buc.;
• Sarat la gust.

Procesul de gătit curry sos:

• Ceapă și usturoi Curățați din coajă, spălați-vă și curățați-l.
• Spălați mărul, curățați-vă de coajă și grăbiți pe strălucitorul superficial.
• Într-o cratiță mică (puteți folosi o tigaie de prăjire, o cratiță) trebuie să topiți untul, să adăugați un măr la ea, ceapa și usturoiul. Masa rezultată pentru a tocna 5-7 minute pe căldură lentă înainte de înmuierea ingredientelor.
• După ora că trebuie să turnați bulionul în tigaie, adăugați curry pulbere, sare la gust și continuați să stingeți aproximativ 20-30 de minute.
• Grind sos cu un blender la o masă omogenă și poate fi servită la masă.

Pui curry

Puiul cu sos de transportare picant va fi o decorare reală a nu numai o masă festivă, dar, de asemenea, potrivită pentru masa de zi cu zi. Pentru a pregăti un pui picant, puteți folosi orice parte a acestuia: piept, coapse, shin. În această rețetă va fi propusă pentru pregătirea curry cu piept de pui. Pentru procesul de gătit, vor fi necesare următoarele ingrediente:

• Piept de pui - 500 gr.;
• Ceapa -3 buc.;
• Usturoi - 3 dinți
• Pudră de curry - 10 grame.;
• Ginger la sol (puteți folosi proaspăt) - 50 gr.;
• Jumătate de lămâie;
• Pepper negru măcinat - 10 gr.;
• Sarat la gust.

Procesul de gătit:

• Este necesar să tăiați bine usturoiul sau grătarul pe flori, apoi să schimbați masa rezultată într-un castron pre-pregătit, este mai bine să se folosească unul mare, deoarece procesul de marinare a puiului va apărea în ea. Dacă se folosește o rădăcină proaspătă de ghimbir, ar trebui să fie tăiată pe un grater superficial și să trimiteți la usturoi.
• Adăugați restul condimentelor, uleiul vegetal, strângeți sucul de lămâie. Se amestecă masa rezultată.
• Pieptul de pui tăiat într-o bucată de dimensiuni medii și se deplasează într-un castron cu condimente.
• Grind 2 becuri cu un blender la omogenitate, dacă nu există nici un blender, atunci poți să-ți pui un mic strălucitor. Restul de tăiere a becului.
• Puneți ceapa și se prăjește la o stare moale timp de aproximativ 3-5 minute.
• Adăugați piure de ceapă și tocilați încă 5 minute.
• File de pui cu o trecere de marinadă la tigaie, adăugați apă, acoperiți cu un capac și tocană cu 15-20 de minute înainte de pregătire.

Puteți aplica la vasul finit ca un garnitură de orez fiert, cartofi sau legume de tocană.

Curry Fish Fish

Peștele de parfum și curry unic de condimente vor face cina de neuitat. Această metodă de gătit va trebui să gustăm fiecare cunoscător al bucătăriei indiene.

În rețeta propusă vor fi utilizate fileuri Malta, dar orice alt pește se va potrivi.

Ingrediente necesare:

• Fișier Pointy - 500 gr.;
• Lapte de nucă de cocos - 400 ml.;
• Lemon - jumătate din fructe;
• Ulei vegetal - 30 ml.;
• Sos de pește - 15 ml.;
• Basil - 10-15 frunze proaspete;
• Pudră de curry - 50 gr.;
• Kinza - la gust;
• Sarat la gust.

Metoda de gătit:

• Pe o tigaie fierbinte cu ulei vegetal, este necesar să se prăjească frunzele de busuioc proaspăt, acest lucru se face astfel încât să devină crocante. După ce frunzele de prăjire trebuie să se schimbe pe un prosop de hârtie de bucătărie pentru uscare.
• Se toarnă lapte de nucă de cocos în tigaie, adăugați praf de curry și sos de pește. Masa rezultată aduce la fierbere pe căldură medie.
• Filetul Poinata tăiat în bucăți medii și se adaugă la masa rezultată, de îndată ce a fiert, acoperiți cu o acoperire densă și gustări pe un foc lent 5-7 minute.
• Adăugați sucul, a supraviețuit de la jumătate din lămâie, dacă este necesar, pentru a saluta și continua să strige alte 2-3 minute.
• Vas gata. În plăcuța adâncă puneți curry și pe partea de sus pentru a decora frunzele crocante ale busuiocului.

Pentru o astfel de fel de mâncare, orezul alb fiert este perfect pentru un fel de mâncare.

Fructe de mare în sos curry

Fructe de mare - fel de mâncare preferată a multor oameni, purta sos va face gustul unic, iar vasul nu va lăsa nici o indiferentă gourmet.

Principalul ingredient din acest fel de mâncare - fructe de mare. Într-o rețetă specifică, va fi utilizat un amestec congelat de creveți, calmaruri și midii, dar, desigur, le puteți folosi într-o formă proaspătă.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Amestec de fructe de mare congelate - 700 de grame.;
• Crema (poate fi înlocuită cu lapte de nucă de cocos) - 200 ml.;
• Ginger proaspăt (Suca) - 25 gr.;
• Bulion de pui (puteți folosi carnea de vită) - 250 ml.;
• Pudră de curry - 30 gr.;
• usturoi - 3 dinți;
• Ulei cremos - 50 gr.;
• Ceapa - 1 buc.;
• Tomate pliate - 150 gr.;
• Făină - 25 gr.;
• Sarat la gust.

Metoda de gătit:

• Laici fructe de mare de la ambalaje pe o farfurie.
• Rădăcină de ghimbir cu usturoi curat și zdrobi. Trimiteți-vă în preîncălzită cu tigaie de ulei de cremă, Fry 1 minut.
• Adăugați praf de curry și prăjiți încă 1 minut.
• Ceapă tăiată în jumătăți de inele, trimit la tigaie și continuă să se prăjească până la înmuiere.
• Se toarnă bulionul de carne la tigaie, aduceți la fierbere și făină îngrijorătoare, amestecând amestecul rezultat, acest lucru este lăsat să prevină formarea de bulgări.
• Finisați crema, fierbeți 1 minut, sosul curry rezultat trebuie tăiat printr-un blender.
• Adăugați o roșie constantă, un amestec de fructe de mare și îndurerat pe o căldură lentă până la gata timp de 10-15 minute, dacă cocktailul de mare este utilizat într-o stare de îngheț profund, atunci timpul de gătire este extins la 20-25 de minute.

Puteți găti crotoni din pâine albă. Pentru a face acest lucru, este necesar să se prăjească felii de pâine la apariția unei cruste roșii. Astfel încât crotonii sunt obținuți de cel mai parfumat, puteți prepara ulei de usturoi și vă prăbușiți pe el, pentru că aveți nevoie în 30 ml de ulei vegetal adăugați o cățel zdrobit de usturoi, dați un minim de o oră.

Supă curry

Condimentarea Curry Indian este adecvată nu numai pentru pregătirea celei de-a doua feluri de mâncare, dar poate deveni, de asemenea, un supliment excelent pentru supă. Articolul va descrie rețeta pentru o supă de legume simplă, a cărei pregătire nu va fi multă dificultate.

Deci, vor fi necesare următoarele ingrediente pentru prepararea supaului:

• Apă - 2 l.;
• Unt (poate fi folosit legume) - 50 g;
• Tomato - 4 buc.;
• Cartofi - 4 buc.;
• Pudră de curry - 30 gr.;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 2 buc.;
• PEAS - 200 GR.;
• usturoi - 5 dinți;
• Lemon - 1 buc;
• Kinza - 1 fascicul;
• Sarat la gust.

Procesul de gătit:

• PEAS PRE-Dock noaptea de cel puțin 6 ore, va reduce procesul de gătit.
• Se toarnă mazărea cu apă și gătiți aproximativ 1 oră.
• Curățați cartofi și morcovi, spălați bine, tăiați în paie.
• Ceapă tăiată fin.
• Roșii limpezi de pe piele, pentru că trebuie să le citezi să se răcească apă fierbinte și să taie paie.
• Spălați untul într-o tigaie și prăjiți usturoiul 1 minut pe el.
• Trimite la usturoi tocat cu tomate de paie, morcovi, ceapa, stropi de stropire cu suc de lămâie, se adaugă curry, sare și se amestecă bine. Amestecul rezultat este prăjit timp de 5 minute.
• Adăugați la cartofi de mazăre, gătiți 10 minute.
• Rămâneți într-o cratiță prăjită și gătiți supa pe căldură medie până la gata de 10-15 minute.

Supa ușoară de curry pe bulevardul de mazare gata.

Serviți farfurie în plăci de supă, decide frunzele de lămâie tăiate și kinse.