5 Rețete de gătit curry de pui

Curry de pui este una dintre cele mai bune opțiuni pentru a evalua condimentele specifice. Friptura asiatică picantă bazată pe carne de pui blândă cu mirodenii, care este în mod tradițional servită cu orez, a cucerit întreaga lume din cauza ușurinței de pregătire, fel de mâncare și aromă picantă uimitoare.

Puii de curry sunt preparate cu legume și fructe, coapte în cuptor fără exces de grăsime sau sârmă prăjită într-o tigaie de prăjire, servită cu orez alb dietetic sau se amestecă o farfurie laterală cu umplutură parfumată.

Puteți găsi rețeta preferată de curry, încercând doar să pregătiți câteva variante rafinate de păsări de curte de tocană în sos parfumat. Prezentăm cele mai sofisticate și cele mai populare dintre ele.

Caracteristicile de vase

Gătitul Curry Chicken poate începe să gătească - nu există nimic specific în acest proces. Secretul popularității felului de mâncare într-un sos picant plăcut, perfect combinat cu file delicate de pui. Curry este un concept colectiv pentru diferite tipuri de fierbinți, de regulă - de la o pasăre, care este servită de tradiție cu orez, pentru că vasul a venit din Asia. Ceva poate reaminti risotto-ului italian sau Uzbek Pilaf, dar portarea de condimente estice rămâne în inima rețetelor.

În India și Pakistanul, curry sunt pregătite cu condimente grave parfumate și legume suculente, versiunea japoneză se distinge printr-o claritate picantă restrânsă, iar variațiile thailandeze includ note sofisticate de dulciuri de fructe și arome de flori. De exemplu, orezul este uscat cu adăugarea de culori, astfel încât sursa IT este un miros exotic subțire, ananas, portocale și fructe de pădure dulce sunt adăugate la sos și marina puiul în lapte de legume blând cu condimente.

Severitatea transportului este un amestec parfumat de mai multe componente, caracterizat prin claritate fixată, aromă fumoasă și ușor rășină și condimente pronunțate. Dacă vasul este preparat cu legume pe bază de roșii, se dovedește a fi plin, ars și dacă există ingrediente dulci ușoare în marinadă și sosul - gustul este ușor și discret.

Ce poate găti curry de pui?

Curry Opțiuni de gătit atât de mult încât puteți juca câteva luni cu combinații de componente și obțineți unul nou în fiecare noapte, spre deosebire de vasul precedent.

Principalele reguli pentru a face o curry bună:

• Carne marină nu mai puțin de 5-6 ore și mai bună - noapte. Apoi puiul va fi blând și plăcut pe textura, stratificarea și topirea în gură.
• Pregătiți sosul suculent echilibrat de claritate, acid, dulciuri și săruri, și găsiți, de asemenea, "proporția dvs. de condimente.
• Conectați componentele și aduceți vasul până la disponibilitatea, astfel încât să se simtă ca o compoziție dintr-o singură bucată.

În inima vasului:

• carne de pui;
• Pastă de pastă, care este preparată pe baza de roșii cu alte mirodenii - Paprika, arderii arderii;
• Fasher bazat pe legume ascuțite;
• Sos de cremă.

Uneori, pulberea curry este adăugată pur și simplu la restul ingredientelor, de exemplu, când acidul de roșii este înlocuit cu fructe. Pentru a elimina carbohidrații suplimentari, puii prăjiți pot fi serviți fără un disc lateral sau o completează cu legume și verdeață. Felii de legume și fructe sunt stinse cu carne sau se pregătesc separat în cuptor sau pentru un cuplu. Ideal "Prieteni" pentru pui sub sos de curry sunt luate în considerare:

• ceapă și usturoi;
• roșii;
• Piper bulgar și dulce;
• Fasole podkal, soia, linte și nuci;
• Diferite tipuri de varză, de exemplu, broccoli și Bruxelles;
• cartof;
• porumb;
• morcovi și alte fructe.

Printre mirodenii, care sunt completate de un fel de mâncare:

• turmeric și ghimbir;
• Usturoi uscat;
• amestec de ardei parfumați;
• arderea piperului, paprika;
• şofran;
• Zestra Lemon și Lyme (precum și sucul lor);
• sos de soia;
• scorţişoară.

Farful este considerat moderat picant și, de obicei, nu provoacă respingere chiar și la cei care nu-i plac condimentele parfumate și bucătăria orientală.

Calorii, beneficii și rău

Puiul în sos de curry se poate dovedi a fi destul de gras și dacă serviți un fel de mâncare cu orez - va fi un prânz foarte strâns. Pe de o parte, vasul nutrițional dă puterea și se saturează perfect corpului după ce a fost obositor. Pe de altă parte, reprezintă o amenințare la adresa cifrei. Prin urmare, urmărind calorienei feluri de mâncare, bucătarii merg la tot felul de trucuri, reducând conținutul de grăsime al vasului și refuzând carbohidrați inutili.

De exemplu, dacă gătiți pui de curry cu lapte de nucă de cocos, nu numai că va dobândi o nuanță exotică plăcută de gust, dar va fi, de asemenea, mai puțin grăsime decât umplut cu sos de smântână. În același timp, acidul lactic dă nuanțele sale inimitabile de fel de mâncare.

Un alt avertisment este claritatea. Curry Chicken nu ar trebui să fie furnizat persoanelor cu un sistem digestiv sensibil și în boli cronice. Condimentele picante pot irita stomacul, provoca arsuri la stomac, indigestie si alte simptome neplăcute. De asemenea, trebuie să se arate atenția asupra alergiilor, unele mirodenii pot provoca respingerea persoanelor cu particularități imune.

Copiii și persoanele în vârstă li se oferă un vas în porțiuni temperate. Cu toate acestea, chiar și un mic vârf va fi suficient pentru a vă bucura de rețeta estică.

Valoarea energetică a vasului depinde de puiul gras și componentele auxiliare, cantitatea de ulei vegetal adăugată în timpul procesului de gătit. Cel mai adesea, vasul este destul de luminos și dietetic. În medie, 100 g din produsul finit reprezintă aproximativ 15-20 g de proteine, 4-10 g grăsimi și carbohidrați minim. Valoarea energetică a produsului este de 130-200 kcal. Aceasta înseamnă că într-o parte va fi de până la 500 kcal, care este considerat un indicator normal pentru 1 hrănire.

Rețetă rapidă Curățenie de pui

Pentru a nu suferi cu cercetări culinare stricte, puteți găti un pui în sos de curry fără marinație - rapid într-o tigaie. Susțineți astfel de ingrediente:

• 700-800 gr. fileu de pui;
• ½ chili de piper;
• 1 bec;
• 2 dinte. usturoi;
• 1 Art.L. pasta de tomate;
• 20 g de ghimbir proaspăt;
• 1,5 C.L. Curry condimente;
• 1 articol.L. Paparieni și turmeric;
• 1 Art.L. smântână sau 2 st.L. iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
• Sarat la gust;
• ½ ceasca de apa potabila;
• Ulei vegetal - prăjire.

Tehnologie simplă:

1. Pentru a începe, curățarea cepelor, usturoi și ghimbir și zdrobiți cuburile lor. Puteți utiliza un blender. Această masă este prăjită într-o tigaie de prăjire în ulei vegetal, amestecând constant până când devine aur.
2. Paralel Pregătiți Paste Curry. Condimentarea sunt combinate cu pâine de paprika și turmeric, pastă de roșii "umedă" și frotiu bine până la uniformitate. Introduceți-l la arcul. Există, de asemenea, un stilou chili tocat. Grind-o în pastă Nu este necesar - puteți pleca cu inele frumoase.
3. În timp ce borcanul brun parfumat fură aproximativ 3-4 minute, fileul de pui este tăiat de cuburi mari și se adaugă la piesa de prelucrat. În 5-6 minute de prăjire uniformă, friptura turnată cu apă și tocană sub capacul timp de încă 20 de minute. Periodic de pui trebuie să se amestece.
4. Înainte de disponibilitatea în panoul comun de prăjire adăugați smântână sau o altă componentă de cremă pentru a alege, dați felul de mâncare să se usuce încă 5-6 minute - și servit cu un garnitură.

Cum să gătești pui curry pe lapte de nucă de cocos

Pentru a face un pui delicat picant cu un buchet mai picant de condimente, luând astfel de componente:

• 500 gr. fileu de pui;
• 100 ml. lapte de nucă de cocos;
• 1 ROW REPKA;
• 1 dinți de usturoi;
• Ghimbir proaspăt - pe vârful unei linguri;
• ½ C.L. curry;
• ½ C.L. Garammaçala;
• Dacă se dorește - ½ chili piper;
• Sarat la gust;
• Ulei vegetal și 1 h.L. Făină de grâu.

Principiul gătitului este același, dar în loc de lapte de animale într-o ceașcă separată, lichid de nucă de cocos cu făină (sau amidon, cât mai mult) este amestecat. Sosul blând este introdus în friptură, după care ei aduc la pregătire.

Deliciosul devine o astfel de pui curry gătit cu orez. Pentru aceasta, crupa fiartă este trimisă la cratița totală la carne și hrănită. Anterior în fig, puteți introduce un șofran.

Cum să faci curry de pui cu ananas

O rețetă piquant pentru pui de curry dulce cu ananas va cuceri iubitorii din Asia Exotic:

• 600-800 de grade;
• 2 becuri (de preferință roșii);
• 2 dinte. usturoi;
• 300-350 g de ananas conserve cu suc (100 ml);
• 1 C.L. curry;
• 3 St.L. Uleiuri de cocos;
• 2 cani de lapte de nucă de cocos;
• Sare, piper - la gust.

Rețeta non-stil, blând, cu accent pe legume. Iată cum să faceți curry de pui cu ananas:

1. Pentru a face acest lucru, trebuie să prăjiți puiul separat în ulei de nucă de cocos timp de aproximativ 5 minute. Sare și piper negru sunt adăugate în proces.
2. Apoi, puiul este amânat și în noua porțiune a cepei prăjite de ulei, usturoi și ghimbir.
3. Când prăjitorul devine aur - turnați lapte de nucă de cocos și sirop de ananas. Curry adaugă acolo și s-au stins la aproximativ 3 minute după fierbere.
4. Apoi puiul și ananasul tăiat sunt scufundați în sos. Toate roșiile timp de câteva minute sub capac până la pregătirea completă și servită cu orez floral sau maro.

Curry de pui cu legume în cuptor

Pentru a coace un pui de curry cu legume, puteți modifica prima rețetă. Pe vasul lateral ia setul preferat de legume, este mai bine să luați dens - cartofi, morcovi, ceapă. Dar ardeii sau fasolea de podlock sunt potriviți - atunci vor trebui să toarne sosul astfel încât să nu se usuce.

• Pregătește mai întâi curry pe bază de transportare bazată pe chili-piper și usturoi. Un amestec a frecat un pui întreg. Puteți lua un indiciu sau chiar de coacere în folie - principiul va rămâne același: carnea este pre-lubrifiată paste curry pe toate laturile și marinate noaptea în frigider.
• A doua zi a încălzit cuptorul, purificați și tăiați cu felii confortabile de legume, le așezați pe foaia de copt preparată (lubrifiată), puiul este așezat pe partea de sus, acoperă rezervorul cu folie - și stingerea. Primele 40 de minute - la 200 de grade, apoi aproximativ o oră la 180.

Rețineți că, cu un pui întreg, bucățile de legume ar trebui să fie mai mari, iar vasul lateral poate fi tăiat în felii subțiri. Apoi curry de pui în cuptor coapte mai repede - mai puțin de o treime.

• Apoi, puiul este deschis, lubrifiați cu sos de smântână de usturoi și răsucite 10-15 minute pentru încă 10-15 minute până când crusta este apucată. Serviți un pui în părți cu un garnitură, verdeață proaspătă proaspătă. Se pare că se oprește un vas alimentar parfumat.

Pui în sos de curry - rapid într-un aragaz lent

Creați o curry de pui poate fi într-un aragaz lent, nu-l va lua mai mult de o oră. Este necesar să nu luați nici o pasăre de supă, dar opțiunea "Gătit rapid", condimente - Classic:

• 1 bec;
• 1 cuișoare de usturoi;
• ¼ C.L. ghimbir;
• 1 C.L. Pudră de curry, dacă se dorește - o perucă, turmeric, suc de lămâie;
• 2 St.L. smântână;
• 100 ml de apă potabilă;
• 1 C.L. făină;
• 2-3 Art.L. ulei vegetal.

Gulașul de pui preparat în forma răcită este plasat cu ceapă, usturoi, ghimbir și ulei în castronul aparatului și setați modul "de coacere" timp de 20 de minute. O astfel de pasăre poate fi coaptă cu legume, de exemplu, adăugați morcovi. Și cu 5 minute înainte de sfârșit - intrați în curry fierbinte și alte condimente parfumate.

Separat, trebuie să amesteci sosul - smântână cu făină, diluată cu apă, roșii nu au nevoie. Podiul se adaugă la pui - și se stinge în același mod pentru încă 20 de minute. După aceea, felul de mâncare va fi gata - serviți cu felul de mâncare laterală iubită.

Cum să ridicați carnea în sos de curry?

Pentru a coace un sân parfumat în folie sau prăjiți șunca, puteți face două tipuri de marinadă de transport - cremoasă și picantă.

Marina este necesară pentru a pregăti bucăți mari de carne înainte de coacere sau prăjire. Gulaș poate fi preparat fără prelucrare prealabilă - carne și astfel se aplică mirodenii parfumate.

În primul caz, 2 linguri de smântână sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi durează ½ h.L. curry, 1 cuib mic de usturoi, având un bec, ¼ h.L. Ginger proaspăt prin satelit. Puiul frecat sare și piper negru și de mai sus - marinadă primită. După 5-6 ore, carnea va deveni mai blândă și înmuiată cu aroma condimentelor. O astfel de gătit face ca gustul de vase mai adânc decât atunci când adăugați condimente în timpul procesului de stingere.

Sunca din curry Curry poate fi servită cu cartofi, orez fiert cu turmeric sau șofran, sau cu salată proaspătă de varză.

A doua marinadă - fără cremă. În 2-3 linguri de ulei vegetal, sare, piper negru, curry, usturoi stors și ghimbir, piper roșu parfumat, câteva inele chineze, dacă se dorește, un pic de etragon sau scorțișoară.

Curry Chicken - Aceasta este o modalitate excelentă de a avea o cină delicioasă fără calorii inutile. Felul de mâncare este "elegant", extraordinar și va avea la masă chiar și într-o vacanță sau pe o dată romantică.