Sos de ghimbir și nu numai diferite rețete de gătit

Aroma picantă de ghimbir adaugă Piquicy pentru multe feluri de mâncare, sos de ghimbir universal pentru carne roșie și albă, pește, legume și chiar mâncăruri de desert. Ea îmbogățește gustul și se trezește receptorii, consolidând plăcerea alimentelor. O rădăcină parfumată ascuțită în forma proaspătă este utilă pentru organism în orice sezon. Am colectat câteva opțiuni interesante și neobișnuite pentru sos cu ghimbir, ceea ce va aduce o varietate de dietă plictisitoare.

Cum să vă pregătiți și cu ceea ce mănâncă sosul de ghimbir?

O rădăcină neobișnuită a venit în țara noastră din Asia. Indian, chineză și alte bucătăriști din Pacific sunt bogate în rețete mâncăruri din legume, carne și fructe de mare, cu adăugarea acestui produs util parfumat. Ginger armonizează atât cu condimente calde orientale - scorțișoară, cardamomon, curry și cu mirodenii acute clasice - usturoi, ceapa, vasabi. De asemenea, este combinat cu alte produse de bază pentru crearea de compoziții picante:

• Miere;
• sos de soia;
• Sucuri de fructe: lămâie, portocaliu, grapefruit, afine, roșii;
• Uleiuri de legume și cremă, paste de piuliță și semințe - susan, Amaranth.

Sosul de ghimbir devine realimentat magnific sau marinadă la carne, făcându-l moale și bogat în gust. Acesta decorează mâncăruri de legume, făcându-le mai complete și satisfăcătoare și coacerea mai multor apetisante.

Sosul de ghimbir este la fel de bine combinat cu salate de legume proaspete, avocado, brânzeturi, cu tocană și carne prăjită, pește sărat și tot felul de fructe de mare, ierburi spicante și conservații. Dăm mai multe rețete universale ascuțite și acre-dulci, cum să pregătim sosul de ghimbir pentru salate, carne, pește și coacere.

Cum de a alege și de a pregăti ghimbirul pentru sos

Pentru a nu strica gustul de feluri de mâncare, trebuie să alegeți corect și să vă pregătiți ghimbir. Sosul ia de obicei mature galben și deja scoring și aromă picantă. Dar trebuie să acordați atenție că rămâne suculentă și nu a fost uscată.

Este recomandabil să luați doar ghimbir proaspăt și nu înghețat sau salină pentru a obține un sos parfumat de consistență plăcută.

Rădăcina trebuie curățată cu atenție de peel. Dacă este prea ascuțită - înmuiați-l în două ape. Șlefuirea ghimbirii este cea mai ușoară modalitate cu ajutorul unui blender pentru a aduce carnea la coerența dorită. De asemenea, recurgeți la ajutorul de cereale fine sau de tocat carne. Unele sosuri folosesc carnea și, în unele sucuri, atunci ghimbirul trebuie să fie stoarse printr-un strat de tifon și triplu de tifon. Carnea rămasă poate fi drenată și folosită ca aditiv în salate și stingeri.

Sosul de ghimbir este depozitat aproximativ 2-3 zile, păstrând gustul său proaspăt, dar cu atât mai repede este folosit - cu atât mai bine. Deși ghimbirul are proprietăți bactericide și nu face greutate să descurajeze rapid, componentele auxiliare își pot pierde gustul plăcut și consistența omogenă a sosului de sosuri.

Cum să gătești sosul de ghimbir cu usturoi

Rețeta de sos de bază este simplă și universală. Ia usturoi și ghimbir în proporții egale și ulei vegetativ în consistența dorită. Grăsimea de măsline este potrivită pentru gustul clasic. Dar pe amestecul asiatic pentru a pescui, este mai bine să luați ulei de susan. Și adăugați 2 linguri de sos de soia (50-100 g de ulei).

Sosul de usturoi de garnitură poate fi suplimentat altfel. De exemplu, introduceți în rețetă pentru o vrac (2: 1: 1 cu ghimbir și usturoi) și 2 roșiile pe care trebuie să le "dezbate" prin aruncarea apei clocotite. Totul acționează cu țelină proaspătă sau patrunjel într-un blender, puteți adăuga un pic de nucșoară. Sa dovedit o combustare plăcută picantă a unui kebab sau a unei carne la grătar, cartofi și legume coapte.

Sos de ghimbir de miere

Sosul de miere delicat va deveni o salată excelentă și va fi o competiție de realimentare de muștar. În Sos Componentele minime:

• 50 gr. ghimbir rasă;
• 1 C. L. miere (copleșită într-o baie de apă);
• 100 ml. ulei vegetal - măsline sau altul "sănătos" - brut, care este servit rece.
• 40 ml. Oțet de mere.

Toate componentele sunt conectate, amestecate bine și încălzite pe o baie de apă. După aceea, este de dorit să bateți în plus sosul într-un blender la uniformitate completă. O astfel de rețetă este potrivită atât pentru carnea de pasăre, cât și pentru pește, inclusiv sărat.

Notă: Nutritorii sănătoși pot lua grâu sau ulei de lenjerie, sosul va fi deosebit de util și delicat. Sosul de miere de ghimbir similar se poate face cu adăugarea pulpei de struguri verzi și usturoi - sosul este ideal pentru legume și mâncăruri de carne din bucătăria de sud-europeană, va fi perfect combinată cu brânzeturile albe și vinurile.

Sostul dulce dulce cu fructe de padure

Marin neobișnuit poate fi pregătit pe baza piurei de pescar. Este perfect pui de carne de pui sau carne de vită, precum și caramelizează plăcut legumele de tocană. Pe sos va fi necesar:

• Cranberries (înghețată sau proaspătă) - 300 gr.;
• Ginger - 25 gr.;
• Zahăr - 50 gr.;
• Oțet de vin - 2-3.L.;
• Apă 50-60 ml.

Cranberry trebuie clătit și sortat. Dacă este definită - fluidul care iese din acesta este de asemenea utilizat în sos. Fructe de padure sunt turnate cu apă și aduc la fierbere pe căldură medie, după care încă 5-6 minute.

Apoi, boabele sunt turnate și filtrate printr-o sită sau tifon, amestecat cu zahăr și ghimbir ras și fierbeți încă câteva minute în timp ce sosul nu lăsăm parfumul picant subțire. În cele din urmă, sosul este fixat cu oțet. Un astfel de dulap poate fi chiar închis în băncile de depozitare.

Dacă sosul sa dovedit a fi prea desert, puteți adăuga piper negru în el - atunci va suplimenta mai bine carne și legume picante.

Sos de ghimbir la carne și legume

Nu toate ghicesc că ghimbirul poate fi conectat la o portocaliu pentru a obține un sos foarte gustos de carne de pui sau pește de pește, salate și terci de pește. El se pregătește pur și simplu, dar perfectă perfect compoziția de gust de feluri de mâncare, făcându-le neobișnuite și interesante.

Posedă ingrediente simple:

• 100 ml de suc de portocale;
• 30 ml de suc de lămâie;
• 20 gr. ghimbir;
• 1 cârpă de usturoi;
• 10-15 grame. proaspete chili;
• Punerea de unt (180 gr.);
• Sare, zahăr, mirodenii - la gust.

Pregătiți sosul la carne cu o portocală este ușor. Componentele de legume sunt împărtășite într-un blender. Uleiul este semnalizat într-o baie de apă, sucurile de citrice sunt introduse în ea. Apoi, cleanerul picant rezultat este introdus în lichid, adăugați mirodenii și dați sosul în căldură.

Sosul picant ușor și neobișnuit de bold va deveni realimentare excelentă pentru porumbul de porumb și mei, omelete, salată de pui cu ouă și verdeață. Se poate adăuga, de asemenea, la supe de cremă cu conopidă și țelină.

Sostul de ghimbir dulce la clătite și cheesecakes

Pentru a pregăti o combustare ușoară picantă pentru a coace sau înghețată, puteți lua astfel de ingrediente:

• 2 lamaie;
• 35 gr. ghimbir;
• 4-5 St.L. zahăr (sau gust);
• apa fiarta;
• Dacă se dorește, condimente - scorțișoară, garoafa, vanilie - la gustul tău.

Lemonii se spală bine, biciuiți apă fierbinte, apoi zdrobiți împreună cu carnea și coacerea. Pentru a face acest lucru, puteți șterge întreaga crustă galbenă pe un grater special și apoi stoarceți lămâul cu carnea. Această masă este amestecată cu zahăr și ghimbir de rulare și este sudată în capacitate emailată până când începe să se întunece, caramelizante.

În acest stadiu, condimentele de sol sunt injectate și se adaugă apă caldă la amestec, astfel încât amestecul să nu se transforme în marmeladă și să rămână în consistența siropului gros. Dacă doriți, puteți adăuga ulei de cremă topită în ea, atunci va deveni frigider și mai licitație, 30 g.

Toppingul este permis să se răcească și să servească la clătite, vafe, deserturi cremoase, ficat. Sosul este destul de dietetic, gustos și parfumat.

Ceea ce este util pentru ghimbir

În plus, stațiile de benzină de ghimbir completează perfect orice feluri de mâncare, un astfel de sos este foarte util în dietă:

• Contribuie la accelerarea metabolismului și împiedică setul de greutate suplimentar;
• Normalizează procesele digestive, are un efect choleretic;
• Afișează toxinele și purifică intestinele;
• previne otrăvirea, constipația și formarea gazelor;
• Îndepărtează tensiunea și duce la un ton sănătos, atât de bun pentru meniul pentru cină;
• Consolidează imunitatea și vindecă pielea;
• normalizează nivelul de zahăr și elimină sedimentele de colesterol;
• Sprijină o muncă sănătoasă de rinichi;
• Stimulează libidoul feminin și de sex masculin și este un afrodisiac bun.

Nu este necesar să se implice în sosul de ghimbir: utilizarea excesivă poate provoca arsuri la stomac, greață, amețeli și creșterea temperaturii.

Persoanele cu digestie problematică, femeile însărcinate și copiii ar trebui să fie consultate cu un medic înainte de introducerea ghimbirului într-o dietă permanentă.

Există un astfel de sos în fiecare zi - este posibil, dar în cantități mici. 2 lingurițe pot îmbunătăți bunăstarea și sprijinirea frumuseții.

Dacă introduceți ghimbirul în dietă și faceți-o una dintre condimentele dvs. preferate, deoarece Înțelepciunea estică, corpul și spiritul vor dobândi armonie și pace. Prin urmare, experimentați cu ghimbir în bucătărie și bucurați-vă de mâncăruri de casă pregătite de rețete elegante de la cei mai buni bucătari din întreaga lume.