Cum să gătiți tortul de ciocolată: rețete și sfaturi

Tortul de ciocolată este o mare delicatețe pentru iubitorii de cacao. Există multe variații ale unor astfel de deserturi, atât clasice, cât și foarte originale. Ciocolata poate fi cordială, precum și crema și glazura. Combină aceste prăjituri un gust bogat care nu poate fi înlocuit cu nimic. Cum să faci un astfel de tratament? Mai jos sunt cele mai interesante idei ale prăjiturilor de origine pregătite pe baza de cacao sau ciocolată.

Opțiune de cafea și cremă de brânză

În acest desert, toate componentele conțin ciocolată: și biscuiți blând și cremă de brânză de brânză și design. Gătiți că este destul de drăguță. Pentru această rețetă de tort de ciocolată veți avea nevoie de:

• O jumătate de pahar de pulbere de cacao fără comprimare;
• 1 lingură articol. pulbere de espresso solubile;
• 1 lingură articol. Soda alimentară;
• 3 cești de făină;
• Full și jumătate.C. praf de copt;
• Full și jumătate.C. Săruri de mare;
• 4 ouă mari;
• 3 cesti de nisip de zahar;
• o jumătate de pahar de iaurt grecesc simplu;
• 2 pahare de apă;
• o jumătate de ceașcă de ulei vegetal;
• 1 lingură articol. Extract de vanilie.

Pentru crema:

• o jumătate de ceașcă de unt sărat cremoasă, înmuiată;
• 240 de grame de brânză cremoasă, înmuiată;
• O jumătate de pahar de pulbere de cacao fără comprimare;
• 1 lingură articol. extract de vanilie;
• tăierea sare de mare;
• 7 pahare de pulbere de zahăr;
• Trimestru de ceașcă de cremă groasă;
• 3/4 ceasca de choc de ciocolată.

Pregătirea delicatei de lux

Cuptor cald în avans la 175 de grade. Lubrifiați cu orice ulei trei matrițe rotunde pentru cupcakes (diametru de 24 cm). Squake ingrediente uscate împreună. Adăugați componente umede din listă și amestecați într-o stare omogenă. Împărțiți în mod egal între trei forme. Coaceți timp de 35 de minute sau în timp ce prăjiturile nu vor funcționa elastic. Dați-le să se răcească.

Pentru a găti crema, bateți toate ingredientele (cu excepția chipsurilor de ciocolată) într-o stare omogenă. Strângeți tortul, lipsiți prăjiturile cu crema între fiecare strat, în afara și pe partea de sus. Se răcește treizeci de minute. Se presară cu chipsuri de ciocolată și servesc.

Desert de ciocolată Coconut

Aceasta este o rețetă simplă de tort de ciocolată care vă permite să pregătiți un desert cu o aromă de nucă de cocos exotică. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele.

Pentru cortex:

• 125 de grame de cremă de unt sărat, înmuiate;
• un pahar de pulbere de zahăr;
• Jumătate L.C. esența de cocos;
• 2 oua;
• o jumătate de ceașcă de făină pentru coacere;
• o jumătate de ceașcă de chipsuri de nucă de cocos uscate;
• Trimestrul canal de pulbere de cacao;
• un pahar cu lapte.

Pentru crema de ciocolată:

• 200 de grame de unt de unt sărat, feliate în cuburi;
• 200 de grame de ciocolată întunecată tocată.

Pregătirea desertului cu nucă de cocos

Această rețetă pentru un tort de ciocolată cu nucă de cocos este foarte simplă. Se încălzește cuptorul în avans la 180 ° C. Se topește forma rotundă pentru a coace cu ulei (cu un diametru de 20 cm la o bază și o înălțime de 6,5 cm). Transport de hârtie de copt. Folosind un mixer electric, umflați zahărul, untul și esența de nucă de cocos înainte de formarea masei luxuriante. Se toarnă ouă unul câte unul, biciuiți temeinic după fiecare adăugare.

Squake jumătate din făină și jumătate de cacao la ulei. Puneți jumătate din chipsurile de nucă de cocos. Amestecați pentru a combina totul. Adăugați jumătate de lapte. Se amestecă din nou.

Efectuați același lucru cu numărul de cacao rămas, nucă de cocos și făină de lapte. Puneți aluatul în forma preparată, suprafața împrăștiată. Coaceți timp de 55 de minute sau până acum inserat în centrul formelor nu va fi curat. Lăsați produsul timp de zece minute sub formă, după care îl așezați pe grilă pentru răcire.

Faceți o cremă de cremă de ciocolată. Plasați uleiul și ciocolata într-un castron de sticlă sau ceramică și puneți-l pe o cratiță de apă fierbinte. Se amestecă până la o stare omogenă. Se răcește la temperatura camerei. Se amestecă amestecul cu o lingură de lemn până când se formează o masă groasă.

Cum să gătiți un tort de ciocolată pe această rețetă în cele din urmă? Folosind un cuțit dințată, tăiați rădăcina în jumătate. Puneți primul strat pe o farfurie. Aplicați o treime din cremă. Acoperă al doilea Korzh. Distribuiți crema rămasă de sus și pe părțile laterale ale desertului.

Versiunea cu menta de ciocolată

Combinația de mentă și ciocolată a fost considerată de mult timp clasic atunci când gătitul deserturi. Nu excepția este produsele de patiserie dulci. Una dintre rețetele simple de tort de ciocolată cu mentă vă va ajuta să vă mulțumiți pe cei dragi și prieteni.

Pentru cortex:

• 1 ambalare a unui amestec pentru prepararea tortului de ciocolată;
• 3 ouă;
• Cabinet complet de cremoasă de unt;
• ¾ ceașcă de smântână;
• ¾ pahar de lapte sau chestii;
• 2 L. C. Extract de vanilie.

Pentru crema de menta:

• 1 ¼ ceașcă de cremă de unt, înmuiată;
• Full și jumătate.C. Extract de menta de ardei;
• 4-5 cesti de pulbere de zahar;
• Vopsea alimentară verde, opțională.

Pentru crema de ciocolată:

• 1 ¼ ceașcă de cremă de unt, înmuiată;
• Cabinet complet de pulbere de cacao necondiționată;
• unu.5 L. C. Extract de menta de ardei;
• 2 L. Artă. lapte sau smântână;
• 3-4 pahare de pulbere.

Pentru ciocolată Ganasha:

• ¾ ochelari de chipsuri de ciocolată sau picături;
• Fullack de frisca groasă.

Cum să pregătiți o delicatețe cu cacao și menta?

Cum să gătiți tortul de ciocolată cu cremă de mentă? Preîncălzirea cuptorului în avans la 170 de grade și ulei de trezire 3 (20 centimetri în diametru). Este recomandabil să ne stocați fundul cu hârtie sau hârtie de pergament.

Symptize amestecul pentru cupcake într-un castron mic și amânarea. Într-o capacitate mare, stimulează ouăle, untul, pochul, smântâna și extract de vanilie la o masă omogenă. Se amestecă aceste componente cu un amestec pentru cupcakes.

Turnați o cantitate egală de aluat lichid în fiecare formă preparată și utilizați spatula pentru al distribui uniform. Coaceți timp de 17-22 minute, sau în timp ce cuțitul introdus în produs nu iese curat. Dacă faceți doar două straturi, coaceți-vă va dura 20-25 de minute. Dați produselor să se răcească.

Pentru a face crema de menta verde, bate ulei timp de 2 minute. Adăugați un ardei și extract de menta de lapte și impulsionați din nou. Adăugați încet pulberea de zahăr până când obțineți consistența dorită.

Pentru a pregăti o cremă de ciocolată, luați uleiul în același mod. Adăugați pudră de cacao, extract de mentă și lapte și intensificați din nou. Pulbere de zahăr împins încet în timp ce crema nu atinge coerența dorită.

Așezați chipsurile de ciocolată și crema groasă într-un castron de sticlă și puneți în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde. Se amestecă și să continue să-l trageți în încălzirea cu microunde la 10 secunde până la o stare omogenă.

Strângeți un tort de ciocolată, plasând un korzh pe suport și acoperiți-l cu umplutură verde. Puneți cel de-al doilea strat biscuit de sus, la care ar trebui să fie murdăriți toate rămășițele unei creme de mentă. Apoi a pus ultimul brut. Acoperiți întregul desert pe lateral și pe părțile laterale ale cremei de menta de ciocolată. Turnați bine ganashul deasupra tortului și lăsați-l să scadă în jos. Decorați bomboane de ciocolată.

Chocolate-Raspberry desert

Acest tort frumos de ciocolată conține o umplutură dulce de zmeură, care este perfect combinată cu un strat gros de cremă cremă cremă. Pentru a găti această delicatețe, veți avea nevoie de următoarele.

Pentru cortex:

• Spray pentru ulei vegetal;
• una și jumătate de cesti de făină universală;
• un sfert dintr-un pahar de pulbere de cacao necorespunzătoare;
• 3/4 linguri C. Soda alimentară;
• 1 lingură C. Sare mare;
• 150 de grame de unt, temperatura camerei;
• 1 1/4 ceașcă de nisip de zahăr;
• 3 ouă mari depozitate la temperatura camerei;
• 1 lingură articol. Lichior de zmeură, cum ar fi Shambo sau Frambuise (opțional);
• 1 ceașcă de lucruri, temperatura camerei;
• 120 de grame de ciocolată dulce (61% din cacao), topită și răcită.

Pentru umplere:

• 4 pachete (180 de grame fiecare) zmeură proaspătă (6 pahare incomplete);
• 3/4 ceasca si extra 2 l. Artă. Sahara;
• vârf de sare mare;
• 2 linguri C. Sucul proaspăt Lemon.

Pentru crema de ciocolată:

• 2 1/4 pad pulbere de pulbere sigilate;
• un sfert dintr-un pahar de pulbere de cacao necorespunzătoare;
• vârf de sare mare;
• 180 de grame de brânză cremoasă, depozitate la temperatura camerei;
• 150 de grame de ulei de cremoase nesalterate, înmuiate la temperatura camerei;
• 270 de grame de ciocolată dulce amar (61% din cacao), topită și răcită;
• 3/4 cană de ceașcă sau smântână.

Cum să o facă?

Cum de a face un tort de ciocolată cu umplutură de boabe? Cuptor cald în avans la 175 de grade. Acoperiți ușor cu ulei de coacere cu trei rotunde pentru a coace aceeași dimensiune (cu sprinkler). Puneți pe fundul foilor de pergament.

Într-o capacitate mare, amestecați cacao, făină, alimente de sifon și sare. Într-un vas separat mare, luăm un unt de unt mixer cu zahăr la viteză mare până când devine lumină și luxuriantă, 3 minute. Se toarnă ouă unul câte unul bate bine după fiecare adăugare. Urmați lichiorul. Reduceți viteza mixerului la scăzut și adăugați un amestec de făină în trei porții, alternând cu un Pochtoo (împărțit și în două porții). În timp ce mai viguros pentru a combina componentele, răzuirea masei din pereții castronului. În timpul baterii rapide, puneți ciocolată topită.

Distribuie în mod egal aluatul dintre formele pregătite, netezirea suprafeței sale cu o lamă de cauciuc. Coaceți 25 de minute prin oprirea formelor în mijlocul timpului de gătire.

Lăsați prăjiturile să se răcească în formele de pe lattice zece minute. Petreceți un mic cuțit ascuțit de-a lungul marginilor fiecărui produs, apoi întoarceți-l peste rack. Scoateți pergamentul și lăsați-l să se răcească complet, aproximativ 25 de minute. Cuțitul de viteză tăiat vârfurile prăjiturilor, astfel încât acestea să fie netede.

Această rețetă pentru un tort delicios de ciocolată oferă doar o boabă proaspătă pentru umplere.

În timp ce biscuiții sunt coapte, amestecați 3 pahare de zmeură, zahăr, sare și suc de lămâie în cratiță medie. Pregătiți-vă pe un incendiu puternic, adesea amestecând și frecați cu o lingură până când amestecul se fierbe, 2 minute. Continuați să gătiți, amestecând până când se îngroațește masura și nu începe să se lipi de o lingură, încă 7-8 minute. Ar trebui să obțineți 1 1/3 ceașcă de masă de zmeură terminată. Dă-i să se răcească 30 de minute. Se amestecă masa răcită cu 2 pahare de zmeură proaspătă. Puneți boabele rămase deoparte.

De asemenea, faceți cremă. Schimbă împreună zahăr, cacao și sare. Purtați o brânză cremoasă cu o viteză medie înainte de formarea unei mase omogene. Reduceți viteza la mic, treptat se toarnă un amestec de cacao, săruri și zahăr. Se toarnă ciocolată lentă, dar flux continuu. Puneți smântâna. Bate până când toate componentele se dovedesc a fi combinate complet. Această cremă poate fi păstrată în frigider până la 5 zile. Este pur și simplu necesar să aduceți la temperatura camerei și să bateți înainte de utilizare.

Cum să asamblați acest tort delicios de ciocolată? Răspândiți jumătate din umplerea pentru un korzh. Acoperiți al doilea strat, distribuiți masa de zmeură rămasă pe partea de sus. Apoi puneți ultimul brut. Tort de ciocolată rece, acoperit de filmul său alimentar, nu mai puțin de o oră. Apoi răspândiți-o cu o cremă cremoasă de sus și pe laturi. Decorați rămase malina.

Opțiunea cu cireșe și marshmallows

De la toate prăjiturile de ciocolată care se pot face acasă, opțiunea cu mini-marshmallow și cireșe dulci insense și adulți și copii. Caracteristica lui este că se pregătește fără coacere. Pentru acest desert luminos veți avea nevoie de următoarele:

• 110 grame de cireșe;
• 3 L. Artă. sirop de porumb;
• 110 grame de mini-zephyr;
• 110 grame de cremă de unt;
• 100 ml de cremă groasă;
• 325 de grame de biscuiți de ciocolată neagră atașată la bucăți;
• 100 de grame de ciocolată neagră;
• 110 grame de ciocolată de lapte.

Pregătirea unui desert neobișnuit

Cum să faci un tort cu ciocolată și marshmallow? Deblocați forma pătrată de coacere cu un strat dublu de film alimentar sau hârtie pergament.

Așezați uleiul, ciocolata și siropul de porumb într-un castron mare și puneți-l pe o cratiță de apă fierbinte. Când amestecul de ciocolată se topește complet, adăugați cookie-uri și cireșe și amestecați bine.

Se toarnă-l în forma pregătită și introduceți mini-marshmallow-ul pe suprafață în ordine aleatorie. Puneți un tort de ciocolată în frigider și lăsați-l răcoros. Apoi pregătiți ganash.

Într-o cratiță mică, aduceți crema la fierbere. Scoateți din foc și puneți-le în ele o sută de ciocolată întunecată. Se amestecă până la formarea unei mase omogene și se toarnă acest amestec tortul înghețat. Decorează un număr mare de marshmallows și pleacă timp de două ore în frigider.

Tort cu Chile

Acesta este un tort clasic de ciocolată pe bolurile biscuiți. Neobișnuit este doar în adăugarea de ardei acuți de chili la desert. Pentru a pregăti această delicatețe, veți avea nevoie de următoarele:

• 175 de grame de făină de măcinare grosieră;
• 175 de grame de zahăr brun deschis moale;
• 175 de grame de unt moale de cremă nesalterată;
• 3 ouă mari biciuite;
• 1 lingură articol. pudră de cacao;
• 1 lingură C. praf de copt;
• 1 Chili Ardei roșu, foarte fin tăiat (gradul mai moale este mai bun decât "focul");
• 1/2 L. C. Flakes uscate Chile.

Pentru umplere:

• 250 de grame de ciocolată neagră (dacă este posibil, cu piper chili);
• 250 ml de cremă uleioasă;
• 1 L.Artă. Unt cremy;
• 1 chili ardei roșu, foarte fin tăiat;
• 1/2 L.C. Pudră de piper de chili;
• 1/2 L.C. Flakes uscate Chile.

Cum să gătești desertul cu piper?

Acest tort cu cacao este pur și simplu pregătit. Aruncați făina, pulberea de cacao și o pulbere de copt într-un castron. Adăugați zahăr, ulei, ouă, ardei chili proaspeți și uscați. Se amestecă aceste componente până când obțineți un amestec moale care se scurge ușor dintr-o lingură. Adăugați o picătură sau două apă dacă credeți că masa sa transformat prea gros.

Împărțiți amestecul pentru două forme pentru coacere și coaceți la o temperatură de 170 de grade Celsius de treizeci de minute sau atâta timp cât produsul nu va fi elastic în centru. Dați biscuiți să se răcească pe tot parcursul oră după gătit.

Pentru a face crema pentru umplerea și designul vârfului desertului, topiți ciocolata pe căldură medie. Cel mai bine este să fierbeți cratița cu apă și să puneți vasul rezistent la căldură pe partea superioară a rezervorului, apoi puneți ciocolată într-un castron și se amestecă până la topire.

După ce produsul este topit, este necesar să o eliminați din foc. Adăugați chili în ea, unt și smântână. Acoperiți filmul lipicios și lăsați-l să se răcească. După răcire, plasați amestecul în frigider timp de aproximativ o oră sau până când devine destul de gros, astfel încât să poată fi murdară pe prăjituri. După aceasta puteți completa pregătirea acestei retete simple pentru un tort foarte gustos de ciocolată.

Când mărește masura, folosiți-l ca o umplutură, lipsiți de prăjituri unul cu celălalt și, de asemenea, aplicați-l la un strat neted de pe suprafața și laturile desertului. Decorează cu fisticul zdrobit și ardei roșii fructiferi roșii fin. Bucurați-vă de!

Cake de banane de ciocolată

Această rețetă pentru un tort de ciocolată cu banane este bună, deoarece nu necesită abilități speciale culinare. Desertul este alcătuit din patru straturi de cărbuni de banane acoperite cu cremă de ciocolată din unt. Pentru gătitul său veți avea nevoie de următoarele.

Pentru cortex:

• 4 ouă mari;
• o jumătate de ceașcă de zahăr brun;
• Pahar de ulei vegetal (orice);
• 425 de grame de piure bazale;
• 1 pod de vanilie sau lingură h. extract de vanilie;
• 2 + 1/4 cană de făină universală (270 g);
• 4 L. C. praf de copt;
• 1 lingură C. săruri;
• 1/2 L. C. Porumb.

Pentru crema de brânză de ciocolată:

• o jumătate de ceașcă de cremă de unt sărată (113 g);
• Un pahar de brânză de cremă (226 g);
• 1 vanilie pod sau 1 l. C. extract de vanilie;
• 3 pahare de zahăr pudră (360 g);
• Cabinet complet de pulbere de cacao incomodă (42 g);
• ciupind de sare de mare (superficială);
• 1-2 L. Artă. Lapte (dacă este necesar).

Tort de gătit din banane cu cremă de ciocolată

Acest tort simplu de ciocolată se pregătește rapid. Preîncălzirea cuptorului la 175 ° C. Transportul marginilor și lateralelor laterale ale a trei forme de arc (20 cm în diametru) hârtie pergament.

În castronul în vrac, printr-un amestecător se amestecă ouă, zahăr brun, ulei, piure de la banane și vanilie pe mediu se transformă într-o stare omogenă, apoi bate cu atenție timp de două minute. Adăugați făină, praf de copt, sare și scorțișoară. Se toarnă aluatul lichid în trei forme pregătite în mod egal.

Coaceți aproximativ 16-18 minute sau până când meciul introdus în mijloc nu va fi pur. Permiteți temperatura camerei Korzi la temperatura camerei.

Pentru a face crema, într-un castron mare cu un mixer, unt de transpirație cremoasă, brânză cremă și vanilie pe viteză medie și apoi bate 2-3 minute viguros. Pudra de zahăr de zahăr și cacao și se amestecă până când se va întoarce un amestec omogen complet. Pune sare la gustul tău. Dacă crema este prea groasă, se toarnă într-o lingură de lapte sau un pic mai mult. Ar trebui să obțineți consistența omogenă și smântână. Dacă crema este prea lichidă, adăugați o pulbere suplimentară de zahăr.

Tăiați un strat subțire din vârfurile cortexului pentru a crea o suprafață plană. Plasați un strat de tort pe un stand sau o farfurie. Aplicați 1/3 cremă pe ea. Repetați acest pas cu al doilea Korzh. Apoi plasați ultimul strat de tort de ciocolată de sus și lubrifiați ușor cu crema rămasă. Se răcește 4 ore în frigider sau la concediu pentru noapte. Păstrați rămășițele desertului într-un recipient ermetic în frigider până la trei zile. Puteți chiar să o înghețați și să păstrați în congelator la o lună.