Cum să gătiți o încredere: rețete și sfaturi

Fiecare dintre noi își amintește delicatețea din copilărie numită o crenguță. Benzi de aluat stropite cu pudră, ca mulți. În zilele copilăriei noastre, cel mai tare a fost pregătit foarte des. Dar mai târziu moda pentru el cumva plictisitoare. Acum pe rafturile de magazine puteți vedea o mare varietate de dulciuri, astfel încât hosteasa nu este atât de des pregătită independent. Dar totuși coacerea de casă este mult mai gustoasă și mai interesantă. În articolul nostru, vrem să vorbim despre cum să facem o crenguță. Felul de mâncare a venit la noi din Grecia. Și popularitatea universală câștigată până la sfârșitul secolului al XIX-lea.

Rețetă pe gălbenușuri

Coacerea crocantă subțire este foarte gustoasă. Pentru apariția și proprietățile sale, ea a fost numită o crenguță. Rețete de gătit deserturi Sunt multe. Fiecare hostess va avea propriile secrete. Pentru delicatețe delicioase, metoda de prăjire este foarte importantă și metoda de hrănire a felului de mâncare. Merită să spunem că peria este semnificativ diferită de alte tipuri de deserturi. Cel mai adesea găzduire Utilizați rețeta pentru crengi în gălbenușuri. Mulți recomandă adăugarea de vodcă sau coniac la aluat.

Ingrediente:

1. Trei pahare de făină.
2. Oțet, sifon.
3. Patru gălbenuș.
4. Zahăr - până la 100 g.

Ouă înainte de a începe gătitul. După ce le-a atins de la frigider și gălbenușuri separate din proteine. Acesta din urmă ajungem în bancă și am revenit la frigider. Dar gălbenușurile sunt deplasate într-un recipient mare în care vom frământa aluatul. Adăugați 100 de grame de apă de gheață pentru ei și sifon, părul cu oțet. Ușor lovind o masă de o lovitură de omogenitate. Introducerea treptată a zahărului în porțiuni mici. Cantitatea sa depinde de desertul dulceață pe care doriți să îl obțineți. Aluatul ar trebui, de asemenea, să adauge făină și un vârf de sare. Apropo, făina ar trebui, de asemenea, administrată la porțiuni individuale, astfel încât gălbenușurile pot găzdui uniform toate piesa de prelucrat. Aluatul gata trebuie să aibă o consistență strânsă. Este necesar să se acoperiți cu un prosop și să vă relaxați 5 minute. Apoi, separăm o bucată de la testare și o rolăm în rezervorul gros de până la două milimetri. Tăiați martorul cu benzi de cel mult două centimetri lățime. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o roată specială ondulată sau un cuțit ascuțit convențional. Apoi, tăieturile tăiate în diagonală. În centrul fiecărei piese facem un slot. Una dintre marginile aluatului de făcut prin gaură și întinde puțin.

Pentru gătit, veți avea nevoie de o tigaie adâncă. Turnați uleiul în ea aproximativ două degete și încălzirea aproape de fierbere. Trimitem o crengere în recipient și vă prăjiți de la două părți înainte de a obține o nuanță de aur. Aluatul se pregătește foarte repede, deci trebuie să vă asigurați că nu vă amintiți. Ready twig ieșim din ulei și am ieșit pe un prosop de hârtie. Este necesar pentru a lăsa exces de grăsime. Apoi, coacerea ar trebui să fie stropită cu zahăr pudră. După cum puteți vedea, rețeta pentru crengi este incredibil de simplă.

Swig subțire

Rețeta de reptile clasice vă permite să vă pregătiți foarte subțire și crocantă. Sunt incredibil de gustoase. Destul de des aluatul este pregătit cu adăugarea de vodcă. Nu vă fie frică de prezența alcoolului în rețetă. În procesul de gătit, alcoolul se evaporă, astfel încât coacerea poate fi administrată chiar și copiilor. Alcoolul are un efect asupra proteinelor de făină, astfel încât suprafața ramurii este acoperită de bule. În forma finalizată, devine crocantă, și nu cauciuc.

Ingrediente:

1. Doua oua.
2. Sare - ½ h. L.
3. Făină - 240 g.
4. Vodka - 1 st. L.
5. Ulei pentru prăjire.

Rețeta clasică Twig este foarte simplă, pentru care hosteasa este apreciată. În rezervor se amestecă ouăle, vodca, sarea și adăugați făină. Am amestecat aluatul elastic. În forma finalizată, ar trebui să rămână puțin la mâini. Aluatul înainte de utilizare trebuie înfășurat în polietilenă și ar fi pus în congelator. După patruzeci de minute, acesta poate fi obținut și împărțit în bucăți de porțiuni. Fiecare billet se rostogolește într-un strat subțire și tăiat în benzi. Ca rezultat, ar trebui să obținem un diamant. În centrul tuturor, facem o tăietură prin care am făcut o margine a testului.

Am pus o tigaie adâncă pe foc și am turnat uleiul în ea, pe care trebuie să-l încălziți din greu. După ce a pus crengi și le prăjește pe ambele părți. Aluatul se pregătește repede, uneori hostesiile nu au timp să pună una în tigaie și să obțină alte blank. Prin urmare, ar trebui să fie pregătită înainte de prăjire. Uleiurile din tigaie ar trebui să se topească atât de mult încât piesa de prelucrat din testul este supusă în ea, pentru că trebuie să se prăjească complet. De îndată ce crenguța intră în ulei, el imediat se mișcă și devine în vrac. Am pus coacerea terminată pe șervețele sau prosoape de hârtie pentru a scăpa de excesul de grăsime. Pregătirea gata ar trebui să fie decorată.

Brushwood în Kefir

O altă rețetă simplă de reptile vă permite să pregătiți coacerea delicioasă. Adevărat, gustul său este puțin diferit de produsele preparate pe ouă și vodcă. Trucul este foarte aer.

Ingrediente:

1. Trei pahare de făină.
2. Kefir - 280 g.
3. Ou.
4. Sare - ½ h. L.
5. Zahăr - 3 st. L.
6. Soda - 1,5 ore. L.
7. Ulei vegetal.

Începem să gătesc dintr-un ou biciuit cu zahăr și sare. Kefir se răcește înainte de gătit. Apoi turnați-l în ceașcă și adăugați-l la ea sifon, astfel încât să reacționeze. Masina de depășire în ouă. Toate ingredientele sunt amestecate cu o stare omogenă. Treptat în porțiuni mici, introducem făină, astfel încât s-a dovedit a se aprinde un aluat moale, dar ușor plumb. Urmăriți-l în mica și lăsați-l să stea cel puțin 30 de minute. După aluat pentru divizarea crenguței în trei părți. Fiecare dintre ele se rostogolește într-un strat subțire care tăieau benzi. După formarea unui diamant și a face tăieturi în ele. Ia o margine prin gaură și întindeți aluatul. Când întregul truc este gata, puneți o cratiță cu unt pe foc. Într-o masă de fierbere am coborât piesa de prelucrat din testare. Brushwood se prăjește din toate părțile și stau pe pergament pentru a îndepărta excesul de grăsimi. Fierbinte de coacere decorează pulberea de zahăr, care nu este doar mai frumos desert, dar, de asemenea, îi dă dulceață. Acum știi cum să gătești o crenguță în Kefir.

Rețetă pe Vodka

Fiecare hostess în stoc are cea mai bună rețetă pentru crenguțe crocante. Un astfel de desert este pregătit invariabil pe vodcă. Lingura de alcool nu dă un miros sau gust. Dar peria este incredibil de crocantă.

Ingrediente:

1. Doua oua.
2. Vodka - 1 st. L.
3. Ulei pentru prăjire.
4. Pulbere de zahăr - 90 g.

Cum să coaceți o crenguță? Bug ouă cu sare cu whin. În această rețetă pentru crengi, nu veți găsi zahăr. Adăugați vodcă la masa de ouă și amestecați din nou și apoi smulgeți treptat în făină. Noi frământăm aluatul cu mâinile, care ar trebui să fie moderat elastic.

Următorul împărțiți-l în trei părți. Fiecare rolă în rezervor, stropind masa cu făină. Aluat tăiat rhombami. Apoi, facem fiecare tăiat și întind prin gaură cu un colț. În tigaie, turnați paharul de ulei și aduceți-l la fierbere. După ce am coborât ramura. Fiecare segment se prăjește până la 30 de secunde. Coacerea se așeză pe pergament pentru a îndepărta grăsimea. Încrederea fierbinte stropită cu pudră de zahăr.

Brushwood pe lapte

Vă aducem în atenția dvs. o altă rețetă simplă de twig pe lapte.

Ingrediente:

1. Făină - 2 pahare.
2. Lapte - 2 st. L.
3. Doua oua.
4. Zahăr - 90 g.
5. Ulei rafinat.
6. Pudra.

Nu fiecare hostess nu știe cum să facă o twit. Mulți cred că coacerea se pregătește incredibil de dificilă. Nu este. Mai ales că produsele cele mai obișnuite sunt necesare pentru gătit.

Ouăle biciuite cu zahăr până la dizolvarea completă a cristalelor. Introduceți treptat toate ingredientele. Acesta din urmă se adaugă făină. Apoi, frământăm aluatul, care ar trebui să fie ușor lipicios. Acest lucru este necesar, astfel încât să puteți roti bine prăjiturile. Aluat tăiat rhombuss și face tăieturi, după care dăm formularul de coacere. Peria se pregătește în ulei fierbinte, apoi scoateți-o dintr-o tigaie cu un zgomot. Am pus coace pe șervețele, când aplicăm pe masă, stropim pudră.

Brushwood pe smântână

Nu mai puțin retetă bună pentru crengi delicioase pe smântână.

Ingrediente:

1. Smântână - 190 g.
2. Zahăr - 90 g.
3. Făină - 3 cupe.
4. Doua oua.
5. Soda - 1,5 ore. L.
6. Ulei pentru prăjire.

În felurile de mâncare am bătut zahărul cu ouă, după care amestecăm masa cu smântână și sodă. Treptat adormi făină. Cantitatea sa poate fi diferită de cea indicată în rețetă. Depinde mult de consistența smântânii. Prin urmare, făina trebuie introdusă în porții, astfel încât să nu exagerate. Aluatul ar trebui să se dovedească a fi aer și moale. Masa gata să se împartă în părți și să le rotească. Fiecare strat se împarte pe rhombus, pe care le oferim forma potrivita. Apoi, aveți nevoie de un vas cu un fund gros. Anterior, amortizii au preferat să se folosească pentru prăjirea kazanului. Turnați uleiul vegetal în recipient și aduceți-l la fierbere. Apoi, prăjiți o încredere înainte de pregătire. După ce cookie-urile se așază pe pergament pentru a îndepărta grăsimea. Pregătirea de farfurie Decoreaza pulberea de zahar.

Crenguță pe apă minerală

Probabil că veți fi surprinși, dar lemnul poate fi pregătit pe apă minerală. Cel mai probabil, sunteți familiarizați cu un astfel de desert, care este pregătit pe unitatea minerală, pentru că am încercat o miere pahlav fiecare. Dacă doriți să pregătiți același desert delicios, puteți utiliza rețeta noastră.

Ingrediente:

1. Trei pahare de făină.
2. Mineralka Sticlă.
3. Vodka - 50 g.
4. Smântână - 1 st. L.
5. Zahăr - 30 g.

Îmi petrec făina într-o pelvis largă, fă o aprofundare în ea, în care vărsăm apă minerală, vodcă, smântână. Acolo, sare și zahăr. Toate ingredientele se amestecă lingura. Următorul aluat vă spălați mâinile la elasticitate. Pregătiți-vă pentru un film și lăsați-l să stea.

Apoi, aluatul se împart în trei părți egale. Fiecare rulare pe masă, făină acumulată. Grosimea stratului nu ar trebui să fie mai mare de câțiva milimetri. Apoi, aluatul se rostogolește în rola în așa fel încât straturile nu se lipesc. Blank tăiat în bucăți groase până la două centimetri. Se toarnă ulei în tigaie și coaceți pe ambele părți. După un twit, stați pe prosoape de hârtie. Desertul gata nu este sigur de a stropi pulberea. Poate fi turnat cu sirop sau cu miere.

Cea mai ușoară rețetă

Cum ați putea să vă asigurați că rețetele ramurilor sunt foarte multe. Care dintre ele este cea mai bună, este greu de spus. Profitând de diferite opțiuni, puteți alege cea pe care o doriți cel mai mult.

Ingrediente:

1. Făină - 140 g.
2. Ou.
3. Pulbere pentru decorare.
4. Putina sare.

În rezervoare bate ouă adăugând sare. Introducerea treptată a făinii. Trebuie adăugat în părți să nu exagerate. După aluat, spălați-vă mâinile pe masă. Împărțim-o în părți, fiecare rulare în rădăcină. Aluat tăiat crăpături sau dreptunghiuri. Produsele dau formă arbitrară. După prăjirea crenguței în ulei vegetal într-o tigaie groasă. Desertul finit se întindea pe pergament, după care ne hrănim pe masă, stropirea pulberii de zahăr.

Curd swig

Trustul delicios este obținut pe baza brânzei de cabana.

Ingrediente:

1. Un pahar de făină.
2. Cascaval de cottage - 280 g.
3. Ou.
4. Ulei vegetal.
5. Zahăr - 2-3 st. L.
6. Zahăr pudră
7. Putina sare.
8. Semințe de semințe - 1 st. L.

Pentru a găti amestecul de aluat în ouă rezervor, făină, brânză de vaci, zahăr și sare. Puteți adăuga susanul la dorințe. Următorul aluat vă spălați mâinile pentru a fi strâns. Nu este nevoie să o utilizați imediat. Aluatul trebuie rupt timp de 30 de minute. După aceea, poate fi împărțită pentru comoditate în bucăți și rulouri. Din miezurile gătite, tăiați rhombusul și formați o crenguță. Cookie-urile sunt preparate în ulei, după care au pus răceli pe prosop. Gata de coacere decorează pulbere.

Walust cu nuci

Peria este foarte coală de la sine. Dar adăugarea de nuci și stafide va ajuta la desertul chiar mai bun.

Ingrediente:

1. Cinci gălbenușuri.
2. Făină - 0,5 kg.
3. 10 belkov.
4. Putina sare.
5. Unele nuci.
6. Zahăr și stafide - 0,5 stivă.

Veverițele biciuite cu sare și jumătate de zahăr. Și gălbenușurile se freacă cu cea de-a doua parte a zahărului. După o singură fel de mâncare, conectați masa de proteine ​​și gălbenuș. Intrați treptat din făina vigoare și frământați aluatul. Împărțim-o în părți pentru a face mai ușor să se rostogolească. Fiecare dintre straturile rezultate tăiate în dungi sau diamante. Rulațiile pot fi date orice formă. Se prăbușește în ulei de fierbere și se așează pe șervețele de hârtie.

Apoi, pregătiți sirop delicios pentru desert. Pentru a face acest lucru, trebuie să dizolvă 250 g de miere și 100 de grame de zahăr. După sirop, puteți adăuga stafide sau piulițe zdrobite. Masa rezultată poate fi turnată într-o încredere înainte de a servi pe masă.

Sfaturi și recomandări

Pentru crengi delicioase, trebuie să utilizați produse de înaltă calitate și proaspete. Este foarte important să cumpărați un ulei bun din care depinde succesul. Este necesar să opriți alegerea produsului rafinat de înaltă calitate. Pregătirea ramurilor are unele caracteristici. În procesul de prăjire foarte des, piesele individuale de aluat sunt plasate din produse. Multe hostess, pregătirea desertului pentru prima dată, nu o acordă atenție. Cu toate acestea, fragmentele vor trebui, cu siguranță, să extragă, altfel încep să ardă. Prin urmare, cookie-urile, gătite în astfel de ulei, pot începe să progreseze. Nu riscați desertul, pentru a vă pregăti pe care ați petrecut puterea și timpul.

Încrederea după prăjire ar trebui să fie pusă pe pergament sau șervețele pentru a scăpa de grăsime, altfel poate deveni prea greu.