Aluat pe kefir: ingrediente, rețete, sfaturi de gătit

Kefir nu este doar o băutură delicioasă delicioasă și utilă, dar și ingredientul popular pentru coacere. Bazat pe acesta este preparat moale, plăcinte parfumate, clătite subțiri, forate luxuriante și alți tineri. În publicația de astăzi, cele mai bune opțiuni de testare sunt colectate în Kefir.

Sfat util

Kefir pentru gătit este un kfir de orice grăsime. Principalul lucru este că este proaspăt și nonxilla. Și pentru ca aluatul să fie mai moale și aer, poate fi divorțat de apă. În funcție de rețetă, drojdie, zahăr, ouă, smântână, maioneză, brânză de vaci, spargere, margarină, legume sau unt.

Dacă soda este prezentă în aluat, nu este necesar să se stingă cu oțet. Acesta va intra în reacția din acidul conținut în Kefir. Raportul dintre zahăr și săruri poate fi variat în funcție de scopul în care va fi folosit aluatul. Și făina trebuie să aibă nevoie de mai multe ori prin sită fină.

Cu smalturi

Această rețetă va fi un mare ajutor pentru oricine iubește chifle de aer cu umplutură de fructe de fructe. Aluatul făcută pe ea este extrem de delicată și moale, și, cel mai important, nu se va lipi complet la mâini și deține perfect forma necesară. Pentru a frământa în bucătăria mea, veți avea nevoie de:

• 1,5-2 cesti de zahar.
• 1 l de kefir nonclass de orice grăsime.
• 1,4-1,5 kg de făină.
• 3-4 Articolul. L. Ulei vegetal deodorizat.
• 1 C. L. Sare de gătit.
• ½ C. L. curcumă.
• 100 g de drojdie comprimată, smalt și unt.

Înainte de a găti aluatul de pe Kefir, se recomandă să faceți OPAR. Pentru aceasta, tremurul tăiat sunt înrăutățite cu o cantitate mică de zahăr și apoi au turnat un pahar de băuturi cu lapte fermentat și completează cupa de făină. Toate acestea sunt intens agitabile și călătoresc în orice loc cald. Douăzeci de minute mai târziu, uleiul cremos topit și slab, saber, sare, turmeric, reziduuri de zahăr, kefir și făină sunt injectate. Aluatul rezultat este murdară manual și se lasă pentru ridicare.

Cu ouă și ulei slab

Cei care nu au timp să se rătăcească cu drojdie, merită să iasă o rețetă simplă pentru aluatul Kefir pentru Pies Fried într-o tigaie de prăjire. Produsele formate din el în procesul de tratament termic devin moi în interior și crocante în afara. Pentru a verifica acest lucru în experiența personală, veți avea nevoie de:

• 250 ml Kefira.
• 400 g de făină.
• 50 ml de ulei slab deodorizat.
• 5 g de sifon.
• 2 oua.
• Zahăr și sare (la gust).

Faceți un aluat pe Kefir fără probleme să fie capabili pentru oricine pot urma în mod clar instrucțiunea propusă. Se recomandă începerea procesului cu un tratament de bază lichid. Kefir este transfuzat într-un recipient adecvat și încălzit astfel încât să devină abia cald. Apoi zahărul, soda, sarea, uleiul slab, ouăle bicioase și făină adaugă la ea. Ready aluat mirosit cu sârguință și folosește ca numire.

Cu o pulbere de copt

Este un aluat delicios pe Kefir optim potrivit pentru plăcinte copt. Este bine combinat cu dulciuri și umpluturi de carne. Principalul lucru nu este să uităm să ajustați raportul dintre zahăr și sare. Pentru a frământa, veți avea nevoie de:

• 500 g de făină.
• 85 g de unt.
• 135 ml Kefira.
• 65 ml de ulei slab deodorizat.
• 5 g pulbere de copt.
• 2 oua.
• Zahăr și sare (la gust).

Mai întâi ar trebui să meargă ouă. Ele sunt satisfăcute și apoi completează de două tipuri de ulei și sunt agitate intens. Ca rezultat, masa rezultată este legată de Kefir, zahăr, pulbere de copt și făină, apoi apoi murdare manuală și folosită în scop.

Cu o semolină

Este un dens și în același timp aluatul de aer pe Kefir este mare pentru orice ocazii. Se dovedește din ea și plăcinte mari și de coacere a porțiunii. Pentru a frământa acasă, veți avea cu siguranță să sugeți:

• 500 ml de kefir nonclass.
• 500-700 g făină.
• 50 g Manka.
• 1 Art. L. Ulei vegetal deodorizat.
• 1 Selectați oul.
• 1 C. L. Food Soda.
• Sare, oțet și zahăr (opțional).

Kefir a folosit pentru a pregăti acest test, este recomandabil să se elimine în avans de la frigider, astfel încât acesta să fie încălzit la temperatura camerei. De îndată ce devine ușor cald, acesta este completat de ulei vegetal și de semolină și apoi se agită, se acoperă cu un prosop și se îndepărtează deoparte. După cincisprezece minute, conținutul castronului este conectat la ou, zahăr, sare și soda neagră. În etapa finală, toate acestea sunt agitate cu făină, rezistă la câteva ore în căldură și se utilizează conform destinației.

Cu două componente

Acesta este un aluat simplu fără clopot pe Kefir poate servi ca bază pentru a face găluște sau găluște. Pentru a fi amestecat, veți avea nevoie numai:

• 350 g de făină (de preferință in / s).
• 200 ml dintr-un Kefir necorespunzător.

Drinul de lapte egal este turnat într-un recipient adecvat și încălzit. De îndată ce devine puțin cald, acesta este completat de făină și mirositoare cu sârguință. Aluatul finit poate fi utilizat imediat prin numire.

Cu brânză de vaci

Acest aluat moale pe Kefir va fi o bază bună pentru gătit și coapte și plăci prajite. Brânza de cabană prezentă în compoziția sa îi conferă o sensibilitate suplimentară, iar pulberea de copt - aerisirea. Pentru a frământa, veți avea nevoie de:

• 200 g 9% din brânza de vaci.
• 1 ceașcă de kefir cald.
• 1 C. L. Busty.
• 3 cani de făină.
• 1 Selectați oul.
• 1 Art. L. Sahara.
• Sare.

Mai întâi trebuie să gestioneze brânza de vaci. Zboară cu sârguință prin sită, astfel încât să nu mai rămână bulgări. Apoi, o pulbere de copt, Kfir cald, ou, zahăr și un vârf de sare adaugă la ea. Toate acestea sunt completate de făină și se amestecă bine cu mâna. Aluat complet finisat devine ușor lipgy. Astfel încât să schimbe structura, este fericită pe masă și numai apoi utilizați în scop.

Cu margarina

Aluatul de pe Kefir pregătit pe baza de prescripție medicală disciplată mai jos va servi ca o bază bună pentru coacerea unui tort ras. La propria mea frământați, veți avea nevoie de:

• 200 g margarină (mai bună decât cremoasă).
• 1/3 ceasca 2.5% Kefir.
• 1/3 C. L. Food Soda.
• 1 ceașcă de nisip de zahăr fin.
• 2 ouă selectate.
• 3 cani de făină.

Mai întâi trebuie să topească margarina. De îndată ce se face, sunt adăugate ouă, sodă, zahăr și kefir. Ca rezultat, masa rezultată este agitată cu făină și utilizată în scop.

Cu smântână

Acest aluat universal Kefir poate fi folosit pentru a pregăti plăcinte cu umpluturi diferite. Este la fel de strâns combinată cu fructe de padure, fructe, gem, brânză de vaci, cartofi de menta, varza si ciuperci. Prin urmare, ar trebui să poată pregăti orice hostess. Pentru asta aveți nevoie:

• 500 ml de mediul noncalcat kefir gras.
• 750-800 g Făină.
• 30 ml de ulei slab.
• 2 St. L. 20% smântână.
• 2 ouă selectate.
• 1 Art. L. Nisip mic de zahăr.
• Sare și sodă.

Mai întâi trebuie să mergeți Kefir. Se toarnă într-un castron în vrac, completează sifonul și pleacă timp de câteva minute. Apoi, în fluidul de spumare, adăugați smântână, sare, ouă și zahăr. Toate acestea sunt agitate intens cu uleiul vegetal și făină și apoi folosite de scopul intenționat.

Cu maioneză

Acest aluat rapid Kefir nu este rău pentru gătit pizza. Să-l înnebunească pentru a fi în prealabil:

• 2 St. L. Maioneză fără grăsimi.
• 2 cani de făină.
• 300 ml dintr-un kefir necorespunzător de orice grăsime.
• 1 Selectați oul.
• Pe ½ ch. L. Soda alimentară și sare.

Porniți procesul este de dorit cu tratamentul de ouă. Este satisfăcut și cu grijă cu grijă cu o sodă negro. În masa rezultată a etapelor, Kefir, maioneză și făină sunt injectate. Aproape aproape gata de agitare intensivă de un mixer sau o lingură și apoi folosită ca bază pentru pizza.

Cu drojdie uscată

Acest aluat magnific de pe Kefir va fi cu siguranță ca iubitorii de coacere de casă. Se pare că gogoșii delicioase de aer, Fry care sunt mai bune pe ulei vegetal. Pentru a fi amestecat, veți avea nevoie de:

• 500 ml de kfir nonclass de orice grăsime.
• 10 g drojdie uscată.
• 100 g de zahăr.
• 1 Selectați oul.
• 1 kg de făină.
• Sare.

Kefir este transferat într-o cratiță adecvată și ușor încălzită pe căldură slabă. Când devine abia cald, sare, ou, zahăr și drojdie Adaugă la ea. Toate acestea sunt intensificate murdare cu făină și pleacă pentru ridicare.

Cu lapte și vanilie

Acesta este un aluat de drojdie de gătit ușor Kefir va fi un ajutor excelent pentru proprietari, în ale căror familii iubesc clătitele de dantelă. Pentru a face tu, vei avea nevoie de:

• 2 oua.
• ½ ceasca de lapte de vacă.
• 2 St. L. Nisip mic de zahăr.
• 1 ceașcă de kefir și făină.
• 1 C. L. Drojdie și vanilie.

Pre-încălzită Kefir Connect cu toate componentele în vrac și jumătate de oră este îndepărtată la căldură. La expirarea timpului etichetat, masa rezultată este completată de ouă și lapte non-grăsime, apoi se spală cu sârguință manual. Aplicatia practic gata este trimisă la proofing, apoi formează și folosește pentru coacere.

Cu apă

Prescripția prezentată mai jos este probabil utilă fanilor produselor de patiserie italiene. Din testarea făcută pe ea, se dovedește o pizza foarte gustoasă și moale. Pentru ao găti, veți avea nevoie de:

• Pe ½ ceasca de apa si uleiul slab.
• 700 ml Kefira.
• 3 C. L. drojdie.
• 2 C. L. Nisip mic de zahăr.
• 500 g de făină.

Drojdie și nisip dulce sunt fabricate în apă încălzită. După ceva timp, soluția spumată este completată de ulei și kefir și apoi a murdărit cu făină și a pleca pentru ridicare.

Cu ulei de lapte și cremă

Acest aluat magnific pe Kefir va fi o bază bună pentru coacerea plăcilor dulci. Pentru a frământa, veți avea nevoie de:

• 100 ml de lapte de orice grăsime.
• 300 ml de Kefir necorespunzător.
• 30 g de drojdie presată.
• 1 Selectați oul.
• 2 St. L. Sahara.
• ½ ambalare a uleiului de cremă.
• Sare.

Pregătirea aluatului pe Kefir este destul de simplă. Drojdie și zahăr sunt diluate în lapte încălzit și apoi îndepărtați pe scurt în orice loc cald. Nu mai devreme de un sfert de oră la masa rezultată, se adaugă uleiul topit, kefir non-grăsime și ouă. Toate acestea sunt saturate, prelucrate de un mixer, treptat delugând făina, apoi spălați-l manual și pleacă pentru ridicare.

Cu două tipuri de ulei

Acest aluat de drojdie Kefir se distinge printr-o structură din plastic. Se pare că se combină foarte gustos și bine cu multe umpluturi. Pentru a începe la domiciliu, veți avea nevoie de:

• 3.5-4 cesti de făină (de preferință in / s).
• 1 cană de kefir orice grăsime.
• ½ ceasca de apa calda.
• ½ ambalare a uleiului de cremă.
• 2 oua.
• 1,5 C. L. Drojdie granulată.
• 1 C. L. Sare de gătit.
• 2 St. L. Nisip de zahăr fin și ulei vegetal.

Mai întâi trebuie să faci Kefir. Este conectat cu apă caldă și ulei cremos topit. În lichidul rezultat, ouăle, zahărul și sarea sunt injectate. Toată lumea este atentă și completată de făină, drojdie și ulei vegetal. La etapa finală, viitorul aluatului este murdarizat manual și pleacă pentru ridicare.