Cum de a usca frunza de bay?

Fișa Bay este un condiment delicios, parfumat și util. Este folosit pe scară largă pentru a găti feluri de mâncare. Acesta este motivul pentru care mulți proprietari sunt interesați de întrebare - cum să uscați frunza de bay acasă.

Reguli pentru colectarea frunzelor laurului

Nu este întotdeauna posibil să mergeți la supermarket pentru condimente. În plus, este ușor să vă împiedicați pe Laurel. Apoi, puteți fi încrezător numai în calitatea și naturalitatea produsului.

Înainte de a usca frunza de bay, trebuie să fie colectată și pregătiți corespunzător. Frunzele cresc pe un laure nobil. Acest copac poate fi cultivat independent sau găsește un loc în care crește. Reguli importante pentru colectarea:

1. Frunzele sunt colectate numai din pomul a cărui vârstă depășește 2 ani.
2. Leafurile ar trebui să aibă o culoare omogenă fără pete, siguranțe sau deteriorări.
3. Ora optimă pentru colectarea - mijlocul sau sfârșitul lunii iulie, august.
4. Cel mai bine este să colectați materii prime dimineața după ce Rosa dispare. În acest moment, concentrația maximă a uleiurilor esențiale.
5. Cea mai mare cantitate de ulei esențial parfumat, oferind miros caracteristic mirosului de condimente, este conținut în frunze mari.

Înainte de a conduce o frunză de bay acasă, ele trebuie spălate sub apă curgătoare. Salvați-le din praf. Apoi așezați pe șervețele de hârtie și le dați ocazia să se usuce complet.

De asemenea, materiile prime pot fi uscate pe grila de sită sau pe orice suprafață de plasă - va ajuta frunzele să respingă pe deplin și să scadă umezeala.

Modalități de uscare a condimentelor

Există mai multe modalități de a usca frunza de bay acasă. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza:

• O opoziție și un cuptor obișnuit;
• cuptor cu microunde;
• Fie ridică doar un condiment în cameră.

Adhidratoarele sunt la fel de populare - tăvi de uscare industrială pentru uscarea legumelor. Acestea sunt folosite pentru frunze de laur. Metoda de aplicare a acestora:

1. Deshidratorul trebuie să se încălzească până la 45 °.Frunzele de laur trebuie spălate, uscate pe un prosop de hârtie.
2. Adormiți containerul de uscător de materii prime cu un strat, concediu timp de 3-4 ore.

Dar această metodă are mai multe defecte. Un astfel de dispozitiv este departe de fiecare amantă, iar utilizarea necorespunzătoare poate reduce sau lipsi complet condimentele proprietăților benefice.

După uscare, multe ierburi parfumate pierd aproape toate uleiurile esențiale. Dar acest lucru nu se aplică laurului. Chiar și în forma uscată, își păstrează gustul original, aroma și proprietățile benefice.

Uscarea naturală

Uscarea naturală durează mai mult timp decât utilizarea de uscare electrică sau a microundelor. Cu toate acestea, vă permite să păstrați aproape toate vitaminele și substanțele utile.

Pentru această metodă, nu frunzele sfâșiate sunt cele mai potrivite, dar separă ramurile copacului care pot fi suspendate.

Cum de a usca frunzele de laur în acest fel? Ramurile spălate și uscate cu frunze trebuie să fie mestecate în cameră și să plece timp de 2-3 săptămâni.

În acest scop, este mai bine să alegeți un loc în camera că razele de soare drepte nu penetrează. Ei duc la tăierea materiilor prime, apariția de pete galbene și pierderea gustului picant.

De asemenea, în camera selectată ar trebui să lipsească orice miros puternic. Laurel frunze absorb alte arome. Se înrăutățește gustul lor.

Semnul de condimente - Crunch și leaf Learance Când încercați să pliați, umbra luminoasă. Softness și culoarea verde bogată indică faptul că uscarea nu sa încheiat încă. După aceea, condimentul poate fi trimis la locul pentru depozitare ulterioară.

În mod analog poate fi uscat de condimente folosind o foaie de coacere. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o foaie largă de copt cu mai multe șervețele de hârtie sau prosoape.

Pe tavă, să răspândească în mod egal frunzele de laur la o anumită distanță, încercând să nu le așeze în două straturi.

Foaia de copt cu condimente ar trebui lăsată într-o cameră caldă, uscată și bine ventilată, departe de soare. Procesul de uscare durează cel puțin 2 săptămâni, după 7 zile frunzele trebuie să transforme cealaltă parte și să părăsească încă 7 zile.

În cuptor sau cuptor cu microunde

Pentru uscarea la domiciliu a frunzelor de laur, puteți utiliza cuptorul obișnuit sau cuptorul cu microunde. Când uscarea în cuptor necesită:

1. Înainte de a conduce o frunză de bay, clătiți bine și uscați împreună cu opusul.
2. La fel ca acestea să nu se atingă reciproc.
3. Trimiteți la un dulap de sticlă preîncălzit anterior la 45 ° cu 3,5-4 ore.
4. După aceea, întoarceți frunzele la cealaltă parte și uscați la fel de mult.

Pentru o ventilație bună, ușa cuptorului trebuie să fie ușor deschisă. Această metodă necesită o vigilență specială. La temperaturi ridicate, materiile prime arde rapid.

Aplicarea cuptorului cu microunde:

1. Placa specială pentru un cuptor cu microunde trebuie să fie formată cu o cârpă mică de bumbac.
2. Descompune frunzele de laur și acoperă al doilea șervețel. Spice va usca nu mai mult de 3 minute cu puterea de 200 W.

Depozitare Lavrushki

Frunza de frunze de bay trebuie să fie păstrată în recipiente care vor păstra parfumul picant. Opțiunea optimă va fi o cutie de staniu cu un capac blocat sau un recipient sigilat.

Frunza de frunze de bază poate fi stocată în pungi de bumbac dens. Ele pot fi cumpărate în magazine specializate sau numai în coase.

Spice trebuie păstrat la o temperatură de 10 ° până la 24 ° într-o cameră uscată și întunecată, departe de lumina soarelui. Cel mai bine este să plasați un recipient cu mirodenii pentru a pune în depozit sau într-un dulap închis.

În astfel de condiții, Lavelica își salvează aroma parfumată și gustul până la 24 de luni. În cazul în care unele flare au apărut pe suprafața listei de laur, a devenit prea moale, a început să se prăbușească puternic - înseamnă că condimentul a fost răsfățat și nu este recomandat să-l mănânce.

Frunzele de laur sunt parfumate, condimente parfumate, care este utilizat pe scară largă în gătit pentru gătit diferite feluri de mâncare. Aluatul adecvat Laurel la domiciliu va ajuta la păstrarea tuturor proprietăților benefice ale plantei, primind un condiment natural și de înaltă calitate.